La Julienne è un antipasto molto gustoso, abbondante e caldo. Il piatto viene servito in una piccola ciotola: una cocotte. Propongo di preparare la julienne con pollo e funghi in tortine.
Andrà bene qualsiasi cestino: waffle, pasta frolla, pane pita, pasta sfoglia. La carne bollita può essere sostituita con pollo affumicato e il formaggio a pasta dura con formaggio fuso.
Guarnire l'antipasto con un rametto di erbe aromatiche, un mirtillo rosso e un'oliva. Servire caldo su un piatto piano. Come cucinarlo? Prendi tre semplici ricette.
Qualsiasi spuntino porzionato in cestini di waffle, pasta frolla o pasta sfoglia sta benissimo sulla tavola delle feste. Gli ospiti, lo spuntino originariamente concepito, vengono spazzati via per primi. Le tortine con pollo in salsa di panna acida sono deliziose e tenere. Stampa la prima ricetta con una foto.
Ingredienti:
Tagliare il filetto di pollo e i funghi prataioli a cubetti, tritare la cipolla. Macinare il formaggio su una grattugia fine.
Metti la padella sul fuoco, aggiungi l'olio. Friggere i pezzi di pollo con le cipolle fino a doratura.
Gettare i funghi prataioli nella padella, aggiungere sale, pepe e mescolare. Aggiungere 100 grammi di panna acida. Cuocere a fuoco lento gli ingredienti nella salsa cremosa per 5-7 minuti.
Coprire la teglia con carta da forno. Mettiamo in fila le tortine già pronte a base di pasta frolla non zuccherata. Riempiamo cestini commestibili con ripieno di pollame e champignon. Completare con formaggio sbriciolato.
Mettete i cestini riempiti nel forno per 10 minuti. Temperatura del forno 160 gradi.
Un antipasto veloce per la tavola delle feste è pronto. Servire la julienne nei cestini ben calda. Buon appetito.
Il ripieno per l'antipasto è pronto, ma non hai tempo di preriscaldare il forno perché gli ospiti sono alle porte? Preparare il cibo nel microonde. Imposta la potenza al massimo.
Ingredienti:
Il gusto delle cipolle a julienne non deve essere pronunciato. Tritare finemente la verdura. Per prima cosa fai bollire i funghi di bosco freschi o congelati e fai sobbollire un po 'in olio vegetale. Ti consiglio di buttare via la pelle del pollo. Contiene colesterolo dannoso.
ingredienti
Porzioni: – + 20
Questa è una ricetta per un piatto sostanzioso ma semplice, perfetto per una tavola festiva. Julienne in tortine con funghi e formaggio sarà apprezzata da tutti i vostri ospiti.
L'utilizzo delle tortine rende lo spuntino molto facile da preparare. Puoi acquistare tali tortine in qualsiasi supermercato o mercato.
Il ripieno sarà soddisfacente e ricco. È composto da funghi, formaggio, cipolle e panna acida. Il formaggio si scioglierà durante la cottura e risulterà molto gustoso. Assicurati di preparare questa julienne in fretta e una ricetta con una foto ti aiuterà in questo.
Ingredienti:
Lavare i funghi e tagliarli a fettine sottili.
Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti.
Scaldare la padella con olio di semi di girasole. Per prima cosa friggi la cipolla finché non diventa traslucida. Quindi aggiungere i funghi prataioli nella stessa padella. Cospargere con un po' di sale da cucina. Friggere i funghi e le cipolle fino a completa cottura. Quindi versare la panna acida su tutto e cuocere a fuoco lento finché il liquido non evapora.
Trasformiamo il formaggio a pasta dura in piccoli trucioli su una grattugia.
Togliamo le tortine waffle dalla confezione. Riempiamo ciascuno di essi con il ripieno di funghi e cipolle raffreddato.
Cospargere generosamente con scaglie di formaggio sopra. Cospargere in modo da formare una diapositiva. Ora non resta che cuocere le tartellette alla julienne. Metti l'antipasto su una teglia foderata o su una forma speciale.
Mettere in forno per 10-15 minuti. Temperatura di cottura 200 gradi. L'antipasto potrebbe cuocere più velocemente, quindi tieni d'occhio le sue condizioni. Una volta che il formaggio si sarà sciolto e leggermente dorato, l'antipasto è pronto.
Prima di servire decorare con erbe fresche. Servire caldo, perché è allora che l'antipasto è più delizioso.
Calorie: Non specificato
Tempo di cottura: Non indicato
Julienne è uno spuntino gustoso e abbondante che, di regola, viene servito in piatti speciali: i produttori di cocotte. Le cocotte possono essere in vetro, ceramica o metallo. E potrebbero esserci anche ciotole da cocktail commestibili, sotto forma di tortine di pasta frolla. Questa versione di questo antipasto mi piace molto, quindi per le feste preparo spesso delle tortine alla julienne con funghi e formaggio. Questo piatto sembra molto festoso e tutti gli ospiti, nessuno escluso, ne sono entusiasti. Una versione più soddisfacente di questo piatto è.
Ingredienti per 10 piccole tortine:
- 1 cipolla;
- 300 g di funghi prataioli;
- 100 g di formaggio a pasta dura;
- 100 g di panna acida;
- 1 cucchiaio di farina senza coperchio;
- 30 g burro;
- sale qb;
- 10 pezzi di tortine snack già pronte.
Ricetta con foto passo dopo passo:
Per preparare la julienne potete utilizzare sia funghi freschi che surgelati. Se i funghi sono freschi, prima li selezioniamo, li laviamo accuratamente e li tagliamo a fette. I funghi congelati (tagliati a fette quando congelati) sono facili da scongelare. Scaldate il burro in una padella, aggiungete i funghi e fateli rosolare a fuoco basso finché tutto il liquido non sarà evaporato (5 minuti).
Sbucciare le cipolle e lavarle. Tagliare la cipolla a metà o quarti di anelli molto sottili. Aggiungete la cipolla ai funghi, mescolate e fate soffriggere a fuoco basso, coperto, per una decina di minuti.
Mescolare di tanto in tanto.
Setacciare la farina nella padella e mescolare. Friggere per altri 2-3 minuti, mescolando. 
Aggiungere la panna acida e metà della quantità totale di formaggio, grattugiato su una grattugia media, aggiungere sale e mescolare.
Continuate a friggere a fuoco basso per altri 2-3 minuti, mescolando continuamente.
Posizionare il ripieno finito nelle tortine.
Come ricorderete, ci era rimasto ancora il formaggio (ne abbiamo usato solo la metà per i funghi in padella). Cospargere la parte superiore delle tortine con formaggio grattugiato e disporle in una pirofila foderata con carta da forno.
Mettete le tortine nel forno, preriscaldato a 200 gradi C, per 5-7 minuti, forse anche meno, finché il formaggio non si sarà sciolto.
Decorare le tortine a piacere con erbe aromatiche e servire come antipasto caldo. 
Suggerimenti e trucchi:
Se stai preparando tali tortine per l'arrivo degli ospiti, la julienne stessa può essere preparata in anticipo e davanti agli ospiti puoi metterla nelle tortine e infornare.
Puoi cuocere questa julienne nel forno a microonde alla massima potenza per 2-5 minuti (il tempo di riscaldamento dipende dalla potenza del forno e dal numero di tortine).
Invece di funghi prataioli, puoi usare altri funghi. Risulta molto gustoso
Puoi cuocere le tortine tu stesso; nella ricetta [Tartelle con code di gambero, http://site/recipe/51-tartaletki-s-rakovymi-shejkami] ho fatto proprio questo. Oppure puoi prenderne di già pronti, che accelereranno notevolmente il processo di cottura. Il ripieno ottenuto da questa quantità di prodotti è stato sufficiente per 15 tartellette. Di solito preparo il piatto un'ora o due prima di servirlo. Se lo desideri, puoi scaldare la julienne finita per un paio di minuti nel microonde o nel forno. Ma una volta raffreddato è anche delizioso! Questa volta ho usato il petto di pollo, ma va bene anche con la coscia.
Mettete la cipolla tritata finemente in una padella con il burro fuso. Friggere per qualche minuto fino a doratura.
Quindi aggiungere i funghi prataioli tritati. Mescolare e friggere finché il liquido in eccesso non evapora.
Aggiungere la carne di pollo bollita tritata finemente. Farina. Mescolare.
Versare la panna. Cuocere a fuoco lento per un paio di minuti: la miscela si addenserà. Aggiungi sale e pepe. Julien è pronto!
Grattugiare il formaggio su una grattugia fine.
Riempite le tortine con il ripieno caldo e cospargetele subito di formaggio, poi il formaggio si scioglierà un po' e si trasformerà in una morbida crosta.
Disporre la julienne nelle tortine su un piatto. Puoi decorare con erbe fresche. Di solito, alla fine della festa, questo piatto viene sempre lasciato vuoto. Spero che anche i vostri ospiti si divertano!
Julienne è un piatto francese che affascina con la sua tenerezza e l'aroma incredibile. Tutti conoscono la tradizionale presentazione di un capolavoro culinario. Ma pochi hanno sentito parlare della julienne con funghi e del pollo in tortine. Questo antipasto è veloce da preparare e non richiede grande quantità ingredienti.
Se ti stai preparando per una festa festiva, offro una buona opzione per uno spuntino caldo. Questa sarà una deliziosa julienne di pollo e funghi prataioli. Solitamente per servire questa julienne si utilizzano delle cocotte o dei piccoli stampini in ceramica. Oggi voglio mostrarvi come cucinare la julienne nelle tartellette al forno. Potete utilizzare delle tortine acquistate in negozio, preferibilmente di pasta frolla. E se hai un desiderio, prepara in anticipo queste tortine con le tue mani. Il risultato è una salsa tenera e calda di pollo con funghi in crema all'interno delle tortine. Ogni tortino avrà sopra una crosta di formaggio.
Videoricetta passo passo
Le cosce di pollo devono essere pre-bollite fino a cottura. Eliminate le ossa e tritate finemente la carne a julienne.
Sciacquare i funghi freschi e poi tagliarli a cubetti. Se avete i funghi in frigorifero da diversi giorni e le cappelle sono leggermente secche, vi consiglio di sbucciarle.
Scaldare bene l'olio vegetale con l'aggiunta di burro chiarificato. Versare i funghi in una casseruola e friggerli fino a doratura, il liquido dovrebbe evaporare tutto. Se lo desideri, puoi friggere cipolle o porri con i funghi. Quindi aggiungere il pollo ai funghi e mescolare.
Dopo 3 minuti aggiungere un cucchiaio raso di farina e mescolare nuovamente bene. Quindi versare la panna e cuocere a fuoco lento il pollo e i funghi per qualche minuto. Usa sale e pepe macinato a piacere.
Non appena il composto bolle, fatelo bollire per qualche minuto finché non si sarà addensato. La consistenza della julienne è simile alla zuppa cremosa.
A questo punto preriscaldare il forno a 180 gradi. Disporre le tortine di pasta frolla su una teglia ricoperta di pellicola e riempirle con la julienne di pollo.
Cospargere il formaggio a pasta dura tritato finemente sopra ogni tortino. Portare la julienne in forno fino a cottura ultimata. Saranno sufficienti 5-7 minuti perché si formi una crosta di formaggio.
Trasferite subito le tartellette julienne calde su un piatto da portata.
