Julienne är en mycket god, mättande, varm aptitretare. Rätten serveras i en liten skål - en cocotte maker. Jag föreslår att du gör julienne med kyckling och svamp i tarteletter.
Vilken korg som helst duger: våffla, mördeg, gjord av pitabröd, smördeg. Kokt kött kan ersättas med rökt kyckling och hårdost med smältost.
Garnera förrätten med en örtkvist, ett lingon och en oliv. Servera varm på ett platt fat. Hur lagar man det? Fånga tre enkla recept.
Varje portionerat mellanmål i våfflor, mördegskorgar eller smördegskorgar ser bra ut på julbordet. Gästerna, det ursprungligen designade mellanmålet, sopas bort först. Tarteletter med kyckling i gräddfilssås är läckra och möra. Skriv ut det första receptet med ett foto.
Ingredienser:
Skär kycklingfilén och champinjonerna i små tärningar, hacka löken. Mal osten på ett fint rivjärn.
Placera stekpannan på elden, tillsätt olja. Stek kycklingbitarna med lök tills de är gyllenbruna.
Släng champinjonerna i stekpannan, tillsätt salt, peppar och blanda. Tillsätt 100 gram gräddfil. Sjud ingredienserna i den krämiga såsen på låg värme i 5-7 minuter.
Täck bakplåten med bakplåtspapper. Vi lägger färdiga tarteletter gjorda av osötad mördeg på rad. Vi fyller ätbara korgar med fyllning av fågel och champinjon. Toppa med ostsmulor.
Ställ in de fyllda korgarna i ugnen i 10 minuter. Ugnstemperatur 160 grader.
En snabb aptitretare till julbordet är klar. Servera juliennen i varma korgar. Smaklig måltid.
Fyllningen till aptitretaren är klar, men du har inte tid att förvärma ugnen eftersom gästerna står utanför dörren? Förbered maten i mikron. Ställ in effekten på max.
Ingredienser:
Smaken av lök i julienne ska inte vara uttalad. Hacka grönsaken fint. Koka först färsk eller fryst skogssvamp och låt puttra lite i vegetabilisk olja. Jag råder dig att slänga kycklingskinnet. Den innehåller skadligt kolesterol.
Ingredienser
Serveringar: - + 20
Detta är ett recept på en rejäl men enkel maträtt som är perfekt för ett julbord. Julienne i tarteletter med svamp och ost kommer att uppskattas av alla dina gäster.
Att använda tarteletter gör mellanmålet mycket enkelt att tillaga. Du kan köpa sådana tarteletter i vilken stormarknad eller marknad som helst.
Fyllningen blir mättande och rik. Den består av svamp, ost, lök och gräddfil. Osten kommer att smälta under gräddningen och den kommer att bli väldigt god. Se till att förbereda denna julienne i en hast, och ett recept med ett foto hjälper dig med detta.
Ingredienser:
Tvätta svampen och skär i tunna skivor.
Skala löken och skär i tärningar.
Hetta upp stekpannan med solrosolja. Stek först löken tills den blir genomskinlig. Lägg sedan till champinjonerna i samma panna. Strö över lite bordssalt. Fräs svampen och löken tills de är helt genomstekta. Häll sedan gräddfil över allt och låt puttra tills vätskan avdunstat.
Vi förvandlar hård ost till små spån på ett rivjärn.
Vi tar våffeltarteletterna ur förpackningen. Vi fyller var och en av dem med den kylda svamp- och lökfyllningen.
Strö generöst med ostspån ovanpå. Strö så att en bild bildas. Nu återstår bara att baka juliennetarteletterna. Placera aptitretaren på en klädd ugnsplåt eller en speciell form.
Sätt in i ugnen i 10-15 minuter. Ugnstemperatur 200 grader. Förrätten kan lagas snabbare, så håll noga koll på dess skick. När osten har smält och lätt brynt är förrätten klar.
Innan servering, dekorera med färska örter. Servera varm, för det är då förrätten är som godast.
Kalorier: Ej angivet
Tillagningstid: Ej angivet
Julienne är en välsmakande, rejäl aptitretare, som som regel serveras i speciella rätter - cocotte makers. Cocotte makers kan vara glas, keramik eller metall. Och det kan också finnas ätbara cocktailskålar – i form av tarteletter gjorda av mördeg. Jag gillar verkligen den här versionen av denna aptitretare, så till semestern förbereder jag ofta juliennetarteletter med svamp och ost. Denna maträtt ser väldigt festlig ut och alla gäster, utan undantag, är nöjda med den. En mer tillfredsställande version av denna maträtt är.
Ingredienser till 10 små tarteletter:
- 1 lök;
- 300 g champinjoner;
- 100 g hård ost;
- 100 g gräddfil;
- 1 matsked mjöl utan topp;
- 30 g Smör;
- salt att smaka;
- 10 stycken färdiga snackstarteletter.
Recept med bilder steg för steg:
För att förbereda julienne kan du använda både färska och frysta svampar. Om svampen är färsk sorterar vi först ut dem, tvättar dem noggrant och skär dem i skivor. Fryst svamp (skuren i skivor när den är fryst) är lätt att tina. Hetta upp smöret i en stekpanna, tillsätt svampen och stek på låg värme tills all vätska har avdunstat (5 minuter).
Skala löken och tvätta dem. Skär löken i mycket tunna halv- eller kvartsringar. Tillsätt löken till svampen, blanda och fräs på låg värme, täckt, i cirka tio minuter.
Rör om då och då.
Sikta ner mjölet i pannan och rör om. Stek ytterligare 2-3 minuter under omrörning. 
Tillsätt gräddfil och hälften av den totala mängden ost, riven på ett medium rivjärn, tillsätt salt och blanda.
Fortsätt att steka på låg värme i ytterligare 2-3 minuter under konstant omrörning.
Lägg den färdiga fyllningen i tarteletter.
Som ni minns hade vi fortfarande ost kvar (vi använde bara hälften till svampen i pannan). Strö toppen av tarteletterna med riven ost och lägg i en eldfast form klädd med bakplåtspapper.
Sätt in tarteletterna i ugnen, förvärmd till 200 grader C, i 5-7 minuter, kanske ännu mindre, tills osten smält.
Dekorera tarteletterna efter smak med örter och servera som en varm förrätt. 
Tips och tricks:
Om du förbereder sådana tarteletter för ankomsten av gäster, kan juliennen själv förberedas i förväg, och framför gästerna, lägg den i tarteletter och baka.
Du kan baka denna julienne i mikrovågsugn på full effekt i 2-5 minuter (uppvärmningstiden beror på ugnens effekt och antalet tarteletter).
Istället för champinjoner kan du använda andra svampar. Det visar sig mycket välsmakande
Du kan baka tarteletterna själv, i receptet [Tarteletter med kräfthalsar, http://site/recipe/51-tartaletki-s-rakovymi-shejkami] gjorde jag just det. Eller så kan du ta färdiga, vilket avsevärt kommer att påskynda tillagningsprocessen. Fyllningen som erhölls från denna mängd produkter räckte till 15 tarteletter. Jag brukar förbereda rätten en timme eller två innan servering. Om så önskas kan du värma den färdiga juliennen ett par minuter i mikron eller ugnen. Men när det svalnat är det också gott! Den här gången använde jag kycklingbröst, men det funkar bra med lår.
Lägg finhackad lök i en stekpanna med smält smör. Stek i några minuter tills de är gyllenbruna.
Tillsätt sedan hackade champinjoner. Rör om och stek tills överflödig vätska avdunstar.
Tillsätt finhackat kokt kycklingkött. Mjöl. Blanda.
Häll i grädden. Sjud ett par minuter – blandningen kommer att tjockna. Tillsätt salt och peppar. Julien är redo!
Riv osten på ett fint rivjärn.
Fyll tarteletterna med varm fyllning och strö genast över ost, då smälter osten lite och blir till en mjuk skorpa.
Lägg julienne i tarteletter på ett fat. Du kan dekorera med färska örter. Vanligtvis, i slutet av festen, lämnas denna maträtt alltid tom. Jag hoppas att dina gäster också tycker om det!
Julienne är en fransk rätt som fängslar med sin ömhet och otroliga arom. Alla är bekanta med den traditionella presentationen av ett kulinariskt mästerverk. Men få har hört talas om julienne med svamp och kyckling i tarteletter. Denna aptitretare är snabb att tillaga och kräver inte stor kvantitet Ingredienser.
Om du förbereder dig för en festlig fest, erbjuder jag ett bra alternativ för ett varmt mellanmål. Detta blir en läcker julienne av kyckling och champinjoner. Vanligtvis används cocotte makers eller små keramiska formar för att servera denna julienne. Idag vill jag visa dig hur man lagar julienne i tarteletter genom att baka. Du kan använda butiksköpta tarteletter, gärna gjorda av mördeg. Och om du har en önskan, gör sedan dessa tarteletter med dina egna händer i förväg. Resultatet är en mör och varm sås av kyckling med svamp i grädde inuti tarteletter. Varje tartelett kommer att ha en ostskorpa på toppen.
Steg-för-steg videorecept
Kycklinglår måste förkokas tills de är kokta. Ta bort benen och hacka köttet fint för julienne.
Skölj färsk svamp och skär sedan i tärningar. Har du haft svampen i kylen i flera dagar och kapsylerna är något torra rekommenderar jag att du skalar dem.
Värm vegetabilisk olja väl med tillsats av ghee. Häll svampen i en kastrull och stek tills den är gyllenbrun, vätskan ska all avdunsta. Om så önskas kan du steka lök eller purjolök med svamp. Tillsätt sedan kycklingen i svampen och rör om.
Efter 3 minuter, tillsätt en jämn sked mjöl och blanda noggrant igen. Häll sedan i grädden och sjud kycklingen och svampen några minuter. Använd salt och mald peppar efter smak.
Så snart blandningen kokar, koka den i några minuter tills den tjocknat. Juliennes konsistens liknar gräddsoppa.
Vid det här laget, förvärm ugnen till 180 grader. Lägg mördegstartletterna på en plåt med folie och fyll dem med kycklingjulienne.
Strö finhackad hårdost ovanpå varje tartelett. Ta in juliennen i ugnen tills den är klar. 5-7 minuter räcker för att en ostskorpa ska bildas.
Överför genast de varma juliennetarteletterna till ett serveringsfat.
