Makkajo'xori go'shti: mazali va foydali taomlarni tayyorlash uchun retseptlar. Makkajo'xori go'shtidan nima pishirish kerak Makkajo'xori yormasi

Makkajo'xori donlari, foydali xususiyatlari quyida tavsiflanadi, pishirishda juda tez-tez ishlatiladi. O'ziga xos tarzda ozuqaviy qiymati u shunga o'xshash mahsulotlarning boshqa turlaridan hech qanday tarzda kam emas.

Bugun biz sizga ushbu ingredientning xususiyatlari, undan nimani tayyorlash mumkinligi va boshqalar haqida gapirib beramiz.

Tarixiy ma'lumotnoma

Makkajo'xori yormasi nima? Ushbu mahsulotning foydali xususiyatlari ko'pchilikka ma'lum. Ammo makkajo'xori kabi meva qaerdan kelganini hamma ham ayta olmaydi.

Amerikalik tadqiqotchilar ko'plab ekspeditsiyalarni tashkil qilishdi, natijada ular butun Janubiy Amerikani o'rganishdi. Ammo bu taqdim etilgan mahsulotning yovvoyi avlodi kim ekanligi haqida hech qanday ma'lumot bermadi. Va faqat 1948 yilda, janubiy Meksikada g'orlarni uzoq vaqt davomida o'rganish va ko'p mehnat talab qiladigan qazishmalar paytida olimlar tarixdan oldingi boshoqlarni topishga muvaffaq bo'lishdi. Shunisi e'tiborga loyiqki, ular zamonaviy makkajo'xori turlaridan deyarli farq qilmaydi.

Makkajo'xori donlari: foydali xususiyatlar

Taqdim etilgan ingredientdan nima tayyorlanishi mumkinligini aytishdan oldin, biz uning qanday xususiyatlarga ega ekanligini aytib berishimiz kerak.

Makkajo'xori donlari juda qimmatli va to'yimli mahsulotdir. Uning tarkibida B2, B1 va PP vitaminlari, 75% gacha uglevodlar, shuningdek, provitamin A va karotin mavjud. Shuning uchun ushbu ingredient ko'pincha keksa odamlar, shuningdek, harakatsiz turmush tarzini olib boradiganlar tomonidan foydalanish uchun tavsiya etiladi.

Makkajo'xori go'shtining maxsus xususiyatlari uni har kuni ishlatishga imkon beradi. Axir, taqdim etilgan mahsulot oson hazm bo'ladi.

Mahsulotning kaloriya tarkibi

Makkajo'xori go'shtini tayyorlash ko'p vaqtni talab qilmaydi. Ammo shuni ta'kidlash kerakki, adolatli jinsiy aloqaning ko'plab vakillari ushbu tarkibiy qismni o'z ichiga olgan idishlarni iste'mol qilishdan qo'rqishadi. Bu nima bilan bog'liq? Gap shundaki, 100 g makkajo'xori donida taxminan 325 kilokalor mavjud. Ammo, yuqori energiya qiymatiga qaramay, bu mahsulot hali ham sizning ideal shaklingizga salbiy ta'sir ko'rsata olmaydi. Axir uning tarkibidagi uglevodlar murakkabdir. Shuning uchun ularni hazm qilish uchun tanangizga ko'p energiya kerak bo'ladi.

Shuni ham aytish kerakki, makkajo'xori pyuresini muntazam iste'mol qilish bilan siz tanangizni toksinlar va pestitsidlardan tozalashingiz mumkin.

Yormalarning tarkibi

Foydali xususiyatlari shubhasiz bo'lgan makkajo'xori donlari juda ko'p mikroelementlarni o'z ichiga oladi. Ular orasida soch o'sishi va tishlarning mustahkamligiga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan kremniyni alohida ta'kidlashni istardim.

Bunday donlardan tayyorlangan pyuresi ichaklarda yuzaga keladigan barcha chirish jarayonlarini bostirishi mumkin. Bu haqiqat bu taomda ko'p miqdorda xun tolasi mavjudligi bilan izohlanadi.

Ma'lumki, makkajo'xori yormasi 8,3% proteinni o'z ichiga oladi. Biroq, ular to'liq emas va yomon so'riladi. Bu shuni anglatadiki, biz ko'rib chiqayotgan mahsulotni muntazam ravishda ishlatadigan odam hech qachon og'irlik qilmaydi va ortiqcha vaznga ega bo'lmaydi.

Yuqorida aytib o'tilganidek, makkajo'xori yormasi ko'plab mikroelementlar va vitaminlarni o'z ichiga oladi. Shu sababli, ushbu ingredientdan tayyorlangan idishlar juda keng tarqalgan mamlakatlarda odamlar yurak-qon tomir kasalliklaridan kamroq azoblanadi.

Makkajo'xori yormasi: mahsulotga zarar

Mikroelementlar va vitaminlarga boy bo'lgan har qanday oziq-ovqat singari, makkajo'xori maydalagichlari ham o'zlarining kontrendikatsiyasiga ega. O'n ikki barmoqli ichak va oshqozon yarasining kuchayishi paytida, shuningdek, individual intolerans holatida iste'mol qilinsa, odamga zarar etkazishi mumkin.

Shuni ham aytish kerakki, shifokorlar tana vazni past bo'lgan odamlarni makkajo'xori yoki makkajo'xori yormasidan tayyorlangan idishlarni iste'mol qilishni qat'iyan rad etishadi. Bu, birinchi navbatda, bu mahsulot ishtahaga bevosita ta'sir ko'rsatadi, uni sezilarli darajada kamaytiradi.

Tibbiy tadqiqotlar

Makkajo'xori go'shtidan tayyorlangan idishlar, retseptlar biz quyida ko'rib chiqamiz, issiqlik bilan ishlov berishdan keyin ham yuqorida tavsiflangan xususiyatlarni yo'qotmaydi. Shuning uchun bu mahsulot ichaklarini va umuman tanani radionuklidlar va toksinlardan tozalashni xohlaydiganlar tomonidan foydalanish uchun tavsiya etiladi.

Shuni ham ta'kidlash kerakki, an'anaviy tibbiyot har kuni reproduktiv tizimning turli kasalliklari uchun, bepushtlik, og'riqli hayz ko'rish, libidoning pasayishi va menopauzani davolash uchun makkajo'xori maydalagichlarini dietangizga kiritishni maslahat beradi.

Aytgancha, retseptlari, o'zingiz ko'rib turganingizdek, ko'plab qimmat ingredientlarni o'z ichiga olmaydi, qovurilgan yog'li ovqatlar va alkogolning inson tanasiga zararli ta'sirini kamaytirishi mumkin.

Hominiya qilish

Taqdim etilgan taom Moldova, Ruminiya va G'arbiy Ukrainada juda mashhur. Bundan tashqari, u muntazam ravishda Kavkazda pishiriladi.

Porridge yoki don juda sog'lom va to'yimli. Bularning barchasi bilan uning retsepti juda oddiy.

Shunday qilib, bizga kerak:

• makkajo'xori donlari - to'liq stakan;
• filtrlangan ichimlik suvi - 3 stakan (siz sutdan foydalanishingiz mumkin);
• yodlangan tuz, granüllangan shakar - xohlaganingizcha foydalaning.

Pishirish printsipi

Odatda u o'ziga xos ta'mi va xushbo'yligi bilan juda qattiq va qalin bo'lib chiqadi. Ushbu mahsulot taxminan yarim soat davomida pishiriladi, hajmi 3 yoki 4 barobar ortadi.

Ushbu taomni yaratish uchun oshxona retsepti hayratlanarli darajada oddiy. Suv yoki sut qaynatilgandan so'ng, bir xil idishga qum-shakar, dengiz tuzi va makkajo'xori maydalagichlari qo'yiladi. Qayta qaynagandan so'ng olovni minimal darajaga kamaytiring. Bu taomni makkajo'xori donalari to'liq yumshatilguncha pishirish kerak. Bunday holda, pyuresi muntazam ravishda aralashtirilishi kerak. Nihoyat, idish mahkam yopilishi kerak, adyolga o'raladi va ¼ soatga qoldirilishi kerak. Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, pyuresi sariyog 'bilan tatib ko'rilishi va iliq holda xizmat qilishi kerak.

Aytgancha, bu taom qovoq va quritilgan mevalar (mayiz, quritilgan o'rik) qo'shilishi bilan juda mazali va to'yimli.

Makkajo'xoridan yana nima tayyorlanadi?

Endi siz donni qanday iste'mol qilishni bilasiz. Ta'kidlash joizki, taqdim etilgan mahsulot makkajo'xori boshoqlarini ehtiyotkorlik bilan qayta ishlash natijasidir. Biroq, bu mevadan boshqa mahsulotlar ham tayyorlanishini esdan chiqarmaslik mumkin emas (masalan, shishgan makkajo'xori va makkajo'xori donalari). Ushbu mahsulotlar juda yoqimli ta'mga ega va qo'pol makkajo'xori donlariga qaraganda ancha yaxshi so'riladi. Ular turli xil sho'rvalarni ziravor qilish uchun ideal. Bundan tashqari, ular choy, sut va boshqa ichimliklar bilan osongina xizmat qilishlari mumkin. Va, eng muhimi, ularni ishlatishdan oldin ularni qayta ishlashga hojat yo'q.

Saqlash shartlari

Ko'rib turganingizdek, makkajo'xori yormasidan bo'tqa tayyorlash unchalik qiyin emas. Ammo bunday taom haqiqatan ham mazali bo'lib chiqishi uchun asosiy ingredientni to'g'ri saqlash juda muhimdir. Qanday qilib aniq? Bu haqda hoziroq aytib beramiz.

Makkajo'xori maydalagichlarini saqlashning asosiy shartlari namlik va haroratdir. Ushbu mahsulot saqlanadigan xonada havo namligi taxminan 60-70%, harorat esa +5 ... -5 ° C atrofida bo'lishi kerak.

Ushbu saqlash rejimini uyda yaratish juda qiyin. Shuning uchun bunday donlarni bir oydan ko'p bo'lmagan muddatga zaxiralash tavsiya etiladi. Aks holda, mahsulot oqadilar yoki hasharotlar lichinkalari bilan osongina yuqishi mumkin.

Biz binolarni aniqladik. Ammo don qo'yiladigan idish haqida nima deyish mumkin? Makkajo'xori maydalagichlari plastik qopqoqlar bilan yopilgan shisha idishlarda saqlanishi kerak.

Shuni ham aytish kerakki, agar xonadagi namlik juda yuqori bo'lsa, mahsulot xiralashishi, chiriyotgan hidga ega bo'lishi va hatto mog'orlanishi mumkin. Bunday holda siz tayyorlagan bo'tqa tegishli ta'm va xushbo'ylikka ega bo'lmaydi.

Agar mahsulotda zararkunandalar paydo bo'lsa, u holda saqlangan idishni issiq suv bilan yaxshilab yuvish kerak, keyin quritilishi va ventilyatsiya qilinishi kerak. Ta'sir qilingan donga kelsak, uni tashlab yuborish kerak.

Makkajo'xori donlarini ko'plab oziq-ovqat do'konlarida topish mumkin. Rossiya iste'molchilari orasida ayniqsa talabga ega emas.

Bu mutlaqo loyiq emas, chunki u juda ko'p foydali komponentlarga ega. Undan har qanday didga mos turli xil mazali va foydali taomlar tayyorlash mumkin.

Makkajo'xori go'shtidan tayyorlangan idishlar

Misr yormasidan turli xil mazali taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Ularning ko'pchiligi Moldova yoki Lotin Amerikasi oshxonalariga tegishli.

Pancakes

Makkajo'xori yormasi yordamida krep tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• makkajo'xori donlari - ½ stakan;
• sut - 2 osh qoshiq;
• bug'doy uni - 50 g;
• shakar - 40 g;
• tuxum - 1 dona.

Pishirish jarayoni quyidagi bosqichlardan iborat:

1. Donli pyuresi tayyorlang va sovutib oling.
2. Tuxum va shakar qo'shing.
3. Yassi keklarni hosil qiling va ularni unga soling.
4. O'simlik yog'ida har ikki tomondan qovurilgan idishda qovuring.

Agar so'ralsa, bo'tqaga quritilgan o'rik yoki mayiz qo'shishingiz mumkin.

Pirog

Misr yormasidan pirog tayyorlash uchun ikkinchisi blender yoki qahva maydalagichda maydalanadi.

Pirogni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• tuxum - 1 dona;
• makkajo'xori uni - 80 g;
• bug'doy uni - 80 g;
• shakar - 50 g;
• sariyog `- 100 g.

Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

1. Sariyog'ni shakar va tuxum bilan maydalang.
2. Mahsulotlarga bug'doy va makkajo'xori unini asta-sekin qo'shing.
3. Xamirni yoğurun va pishiriladigan idishga soling.
4. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring va kelajakdagi pirogni 15 daqiqaga joylashtiring.

Kekning yuqori qismini shakar kukuni yoki maydalangan shokolad bilan seping.

Cookie-fayllarni tayyorlash krep tayyorlashga o'xshaydi. Birinchidan, donli pyuresi pishiring va keyin uni xona haroratiga sovutib oling. Keyinchalik, xamirni tayyorlang va pechda pechene pishiring. Makkajo'xori go'shtidan sog'lom pechene tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• makkajo'xori yormasi pyuresi - 1,5 osh qoshiq;
• tuxum - 1 dona;
• shakar - 4 osh qoshiq. l.;
• tatib ko'rish uchun vanil.

Pishirish jarayoni quyidagilarni o'z ichiga oladi:

1. Tayyorlangan sovuq bo'tqaga shakar, tuxum va vanillin qo'shing.
2. Blender yordamida hamma narsani aralashtiring.
3. Qoshiqdan foydalanib, o'rta o'lchamdagi kukilarni pishirish varag'iga joylashtiring.
4. Pechni 160 darajaga oldindan qizdiring.
5. Cookie-larni 10 daqiqa davomida pishiring.

Cookie-fayllarni sovutgandan so'ng, ularni pishirish varag'idan olib tashlash mumkin.

Mamaliga - Milliy taom Moldova. Bu pichoq bilan kesilishi mumkin bo'lgan juda zich bo'tqa. Uni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• mayda makkajo'xori donlari - 200 g;
• suv - 600 ml;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• Chili qalampiri - 2 dona.

Pishirish jarayoni:

1. Donni yaxshilab yuvib tashlang, ustiga issiq suv quying va yarim soat davomida past olovda pishiring.
2. Oxirida bo'tqaga sarimsoq va qalampir qo'shing.
3. Taxtaga qo'ying va pichoq bilan kesing.

Banosh - bu hutsul pyuresi. U eng yaxshi makkajo'xori yormasidan tayyorlanadi yoki oddiy maydalagichlar qahva maydalagichda maydalanadi. Banosh uchun faqat uy qurilishi smetana ishlatiladi. Ushbu taomni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• makkajo'xori donalari - 200 g;
• smetana - 300 g;
• sut - 0,5 l;
• tuz - 1 osh qoshiq;
• feta pishloq - 100 g.

Banoshni tayyorlash quyidagi bosqichlardan iborat:

1. Kastryulkaga sut quying va unga smetana qo'shing.
2. Qaynatishga keltiring va issiqlikni kamaytiring, shunda ingredientlar bir oz qaynatishda davom etadi.
3. Yog'och spatula bilan kuchli aralashtirib, yupqa oqimda skovorodkaga donni to'kib tashlang.
4. Tuz qo'shing va bir yo'nalishda aylana bo'ylab aralashtirishda davom eting (bu juda muhim).
5. Taxminan 5 daqiqadan so'ng. Yog 'er yuzasiga chiqishi kerak. Bu sodir bo'lganda, panani issiqdan olib tashlashingiz kerak.
6. Banosh issiq qilib beriladi, ustiga maydalangan pishloq sepiladi.

Foydali xususiyatlar

Makkajo'xori tarkibida allergik reaktsiyaga olib kelishi mumkin bo'lgan bir nechta oqsil mavjud. U turli xil vitaminlar va mikroelementlarga boy. Uning tarkibida tish go'shti va tishlarni sog'lom saqlashga yordam beradigan kremniy mavjud. Bundan tashqari, makkajo'xori quyidagi foydali xususiyatlarga ega:

• tarkibidagi A va E vitaminlari terining go'zalligini qo'llab-quvvatlaydi;
• B vitaminlari asab tizimining normal ishlashiga hissa qo'shadi;
• Makkajo'xori yormasi pyuresi tanani chiqindilar va toksinlardan tozalaydi. Shuningdek, u saraton kasalligining oldini olish bo'lgan radionuklidlarni olib tashlaydi;
• Makkajo'xori tarkibida asab tolalarini mustahkamlovchi moddalar mavjud. Bu xotira, e'tibor va yaxshi o'rganish qobiliyatlarini qo'llab-quvvatlashga yordam beradi;
• Muntazam iste'mol qilinganda, makkajo'xori yomon xolesterinni kamaytiradi va qon bosimini normal holatga keltiradi;
• Makkajo'xori ichaklarni yaxshi tozalaydi. Ovqat hazm qilish tizimiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi;
• makkajo'xori boshqa oziq-ovqatlardan yog'larning so'rilishini oldini oladi, bu esa ortiqcha vaznni kamaytirishga yordam beradi;
• Makkajo'xori donlari ayniqsa bolalar uchun foydalidir. Bu bolaning himoya funktsiyalarini kuchaytiradi va uni tinchlantiradi. Makkajo'xori tarkibidagi temir tufayli makkajo'xori pyuresi anemiyaning oldini olish uchun ajoyib mahsulot bo'ladi. Porridge 9 oylikdan boshlab chaqaloqlarga berilishi mumkin.

Makkajo'xori yormasi ko'plab mazali va foydali taomlarni tayyorlashingiz mumkin bo'lgan mahsulotdir. Makkajo'xori maydalagichlarini muntazam ravishda iste'mol qilish tanani muhim mikroelementlar bilan to'yintiradi va sog'lig'ini saqlaydi.

Matnda xatolik topdingizmi? Uni tanlang, Ctrl + Enter tugmasini bosing va biz hamma narsani tuzatamiz!

Muhokama qiling

Makkajo'xori yormasidan nimani pishirish kerak

Bir vaqtlar makkajo'xori dalalar malikasi deb atalgan, ammo hozir uni faqat kinoteatrlarda oddiy deb atash mumkin. Tabiiy makkajo'xori pyuresi o'rniga xushbo'y popkorn ko'pchilikka xos bo'lgan "yugurish" dietasiga to'liq javob beradi. zamonaviy odamlar. Va shunga qaramay, hamma ham mazali va foydali ovqatni tez tayyorlanadigan taomlar bilan almashtirmagan. Bundan tashqari: tobora ko'proq yosh uy bekalari o'z yaqinlarini sifatli mahsulotlardan yangi taomlar bilan boqishga intilmoqda. Va makkajo'xori, to'g'rirog'i, makkajo'xori yormasi muvozanatli ovqatlanishning tarkibiy qismlaridan biriga aylanishi mumkin. Menyuni xilma-xil, mazali va sog'lom qilish uchun faqat makkajo'xori go'shtini qanday qilib to'g'ri tayyorlashni o'rganishingiz kerak. Sinab ko'rmoqchimisiz? Hech narsa osonroq bo'lishi mumkin emas!

Makkajo'xori yormasi: tarkibi, foydalari va pishirish xususiyatlari
Makkajo'xori 12 ming yil davomida odamlar uchun oziq-ovqat manbai bo'lib kelgan, chunki Janubiy Amerika aholisi uni etishtirishni boshlagan. Ular uchun u tsivilizatsiya rivojlanishi uchun asos bo'lib xizmat qildi va zamonaviy gurmeler uchun u ko'plab turli xil idishlarni tayyorlash uchun xom ashyo bo'lib xizmat qildi. Makkajo'xori boshoqlari yangi va qaynatilgan holda iste'mol qilinadi, ular va alohida donalar pishiriladi va konservalanadi, ammo eng foydali variant donni donga qayta ishlashdir. Qayta ishlash darajasi va turiga qarab, makkajo'xori maydalagichlari har xil bo'lishi mumkin:

• Jilolangan makkajo'xori yormasi. Donlar qobiqlardan tozalanadi va maydalanadi va ularning qirralari yumaloqlanadi. Bunday makkajo'xori zarralari zarracha hajmida farqlanadi, ular birinchidan beshinchigacha bo'lgan toifalarda raqamlanganligiga qarab.
  
• Katta makkajo'xori maydalagichlari. Donlar tozalanadi va maydalanadi, lekin parlamaydi. Turli shakldagi bunday zarralar makkajo'xori bo'laklari, kostryulkalar va milliy taomlarning ayrim turlarini tayyorlash uchun ishlatiladi.
  
• Yupqa makkajo'xori yormasi. Qandolat mahsulotlari, tez tayyorlanadigan bo'tqa va boshqa yarim tayyor mahsulotlar ishlab chiqarishga yaroqli bo'lishi uchun donlar tozalanadi, maydalanadi va yana maydalanadi.
  

Makkajo'xori yormasi qanchalik katta bo'lsa, u shunchalik sog'lom bo'ladi va uning tarkibida foydali moddalar saqlanib qoladi. Ular 75% sekin uglevodlar va faqat 1% yog'lardir. Shuning uchun, makkajo'xori go'shtidan tayyorlangan idishlar asta-sekin ajralib chiqadigan va uzoq vaqt davomida ochlikni engillashtiradigan ajoyib energiya manbai hisoblanadi. Ular har qanday yoshdagi odamlar uchun, bolalardan qariyalar uchun foydalidir. Sportchilar ularni ozuqaviy qiymati uchun qadrlashadi va moda modellari ularni parhez xususiyatlari uchun qadrlashadi. Shu bilan birga, makkajo'xori donalari vitaminlarga (A, E, PP, B guruhi), karotin va minerallarga (temir, kremniy) boy bo'lib, ularning yaxshi hazm bo'lishi optimal nisbati va xun tolasi mavjudligi bilan ta'minlanadi.

Biroq, yuqori kislotalilik va ayniqsa gastrit yoki oshqozon yarasi bo'lgan odamlar makkajo'xori go'shtini ehtiyotkorlik bilan pishirishlari va iste'mol qilishlari kerak. Ammo u ichaklarga foydali ta'sir ko'rsatadi, chirish jarayonlarini oldini oladi va fermentatsiyani to'xtatadi. Qon tomirlari va yurak mushaklari zaif bo'lsa, har qanday shakldagi makkajo'xori yormasi dietaga kiritilishi kerak. Bundan tashqari, allergiyaga olib kelmaydi, shuning uchun u bir qismidir bolalar ovqati hayotning birinchi oylaridan boshlab. Keksa bolalar, o'smirlar va kattalar har kuni makkajo'xori idishlarini eyishi mumkin, xayriyatki, ularning xilma-xilligi juda yaxshi. Oshpazlik tajribalari uchun g'oyalarni milliy oshxonalardan olish mumkin. Misol uchun, ruminiyaliklarda qalin mamalig, italiyaliklarda to'yimli polenta, gruzinlarda esa aromatik gomi pyuresi bor. Lekin birinchi navbatda siz klassik makkajo'xori pyuresini qanday tayyorlashni o'rganishingiz kerak.

Makkajo'xori maydalangan idishlar uchun retseptlar
Makkajo'xori go'shtini mazali pishirish uchun siz uni to'g'ri tanlashingiz kerak. Ko'pincha bizning do'konlarimizda siz zarralari bir xil o'lchamdagi va yorqin sariq rangga ega bo'lgan juda kichik makkajo'xori donlarini topishingiz mumkin. Bu turdagi don eng ko'p qirrali hisoblanadi: u yaxshi porridges, güveç, sho'rvalar va pishirish uchun plombalarni tayyorlaydi. Ammo shunga qaramay, an'anaviy pyuresi bilan makkajo'xori yormasi bilan tanishishni boshlash yaxshiroqdir. Bundan tashqari, hatto uning yolg'iz o'zi ham bir nechta navlarga ega, ularning retseptlari bir nechta mazali va qoniqarli tushlik uchun etarli. Sizga eng muvaffaqiyatli, vaqt sinovidan o'tgan variantlarni taklif etamiz:

1. Suvdagi makkajo'xori pyuresi. 1 stakan makkajo'xori go'shti, 2 stakan suv, 2 osh qoshiq sariyog ', bir chimdik tuz oling. Donni sovuq suvda yuving. Kastryulkaga 2 stakan suv quyib, tuz qo'shing va qaynatib oling. Yuvilgan donni qaynoq suvga soling va panning ostidagi issiqlikni o'rtacha darajadan pastga tushiring. Porridge yonib ketmasligi uchun doimo aralashtirib, 25 daqiqa davomida pishiring. Keyin qopqoq bilan yoping, olovni o'chiring va makkajo'xori bo'tqasini pechda 10 daqiqaga qoldiring. Bu vaqtdan keyin yog' qo'shing va aralashtiring. Pishloq, ayniqsa oq pishloq), ko'katlar, sabzavotlar bilan issiq bo'tqa bo'tqasini xizmat qiling - belgilangan miqdordagi ingredientlar taxminan 6 porsiya bo'tqa hosil qiladi. Agar siz suv hajmini oshirsangiz, pyuresi ko'proq suyuqlikka aylanadi, bu hamma uchun emas. Agar siz dietangizda hayvon yog'i miqdorini cheklamoqchi bo'lsangiz, o'simlik yog'ini sariyog' bilan almashtirishingiz mumkin.
   
2. Sut bilan makkajo'xori pyuresi. 1 stakan makkajo'xori, 3 stakan sut, bir hovuch urug'siz mayiz, 2 osh qoshiq sariyog ', 1 osh qoshiq shakar va yarim choy qoshiq tuzni oling. Donni saralang va yuving. Mayizlarni qaynoq suvda 5-10 daqiqa davomida namlang. Sutni yirtqichlardan to'kib tashlang, tuz qo'shing va qaynatib oling. Keyin qaynayotgan sutga don va shakar qo'shing, aralashtiramiz va muntazam ravishda aralashtirib, 25 daqiqa davomida past olovda pishiring. Keyin yog' qo'shing, bo'tqani aralashtiring va panani qopqoq bilan mahkam yoping. Pechkada 10 daqiqaga qoldiring, keyin xizmat qiling. Mayiz o'z ta'mingizga ko'ra boshqa quritilgan mevalar, shakarlangan mevalar yoki qo'shimchalar bilan almashtirilishi yoki to'ldirilishi mumkin. Shirin makkajo'xori pyuresi nafaqat issiq, balki murabbo, quyultirilgan sut yoki asal bilan sovutilgan holda iste'mol qilinishi mumkin.
   
3. Sekin pishirgichda qovoq bilan makkajo'xori pyuresi. 1 stakan makkajo'xori go'shti, 1 stakan suv va sut, 100 gramm qovoq xamiri, 2 osh qoshiq sariyog '(o'simlik moyi bilan almashtirilishi mumkin), 1 osh qoshiq shakar, yarim choy qoshiq tuz oling. Donalarni saralang va yuving, bulutli suvni to'liq to'kib tashlang. Qovoqni kichik bir xil kub shaklida kesib oling. Don va qovoqni ko'p pishirgichli idishga joylashtiring, tuz qo'shing, shakar qo'shing va sut va suv qo'shing. Aralashtiring, qopqog'ini yoping va multivarkni "sutli bo'tqa" rejimida yarim soat davomida yoqing. Keyin sariyog 'qo'shing, aralashtiring va yana 10 daqiqa davomida "iliq" rejimga qo'ying. Bu va boshqa makkajo'xori suti pyuresi retseptlarida sigir suti echki suti bilan almashtirilishi mumkin. Qovoq o'rniga yoki qovoq bilan birga bo'tqaga olma, nok, maydalangan shirin sabzi va/yoki quritilgan mevalarni qo'shib ko'ring.
   
4. Makkajo'xori go'shti. Yarim stakan makkajo'xori go'shti, yarim stakan konservalangan makkajo'xori, yarim litr sut, 5 ni oling. tovuq tuxumlari, 100 ml qaymoq, 100 gramm jambon va qattiq pishloq, 2 dona pomidor, 1 dona shirin qalampir, bir chimdim tuz, maydalangan qora murch va muskat yong‘og‘i, yarim dasta ko‘k piyoz va 1 osh qoshiq o‘simlik yog‘i. Sutni tuzlang va qaynatib oling, toza don qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, bo'tqa tayyor bo'lguncha pishiring. Shu bilan birga, ikkita tuxumning oqini ajratib oling va ko'pik paydo bo'lguncha uring. Tayyorlangan, ozgina sovutilgan bo'tqa ichiga ikkita sarig'i, konservalangan makkajo'xori qo'shing va aralashtiring. Keyin ko'pirtirilgan oqlarni qo'shing va silliq bo'lguncha yana aralashtiring. Pomidor va qalampirni tozalang va mayda choping. Jambonni mayda bo'laklarga kesib oling. Qolgan uchta tuxumni qaymoq bilan aralashtiring va ozgina uring, tuz va ziravorlar qo'shing. Pishloqni maydalang va yarmini jambon va sabzavotlar bilan birga qaymoqqa soling. Issiqlikka chidamli pishiriladigan idishni moy bilan yog'lang va bo'tqani pastki qismiga qo'ying. Yuqorida qo'shimchalar bilan kremni joylashtiring, qolgan pishloq seping. Pechni 200 ° C ga oldindan qizdiring. Kastryulni o'rta tokchada taxminan 40 daqiqa davomida pishiring, so'ngra pechda sovushini kuting. Xizmat qilishdan oldin, tug'ralgan piyoz seping va bir necha bo'laklarga kesib oling.
   
5. Tvorog va pishloqli polenta. 1 stakan makkajo'xori go'shti, 1 stakan sut, 2 stakan suv, har biri 100 gramm tvorog va parmesan (uni boshqa qattiq pishgan pishloq bilan almashtirish mumkin), 3 chinnigullar sarimsoq, bir oz yangi reyhan va arpabodiyon oling. bir chimdik tuz va 1 osh qoshiq zaytun moyi. Donni saralang va yuving. 2 stakan sho'r suvni qaynatib oling, donni qo'shing va aralashtirib, o'rta olovda pishiring. 7 daqiqadan so'ng, panga sut qo'shing, aralashtiring va olovni minimal darajaga tushiring. Yorma tayyor bo'lgunga qadar makkajo'xori go'shtini pishiring, qopqog'ini yoping, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 25 daqiqa davomida. Ayni paytda pishloqni maydalang va yarmini tayyor bo'tqaga qo'shing. Silliq bo'lguncha aralashtiring. Pishirish uchun shisha idishni moy bilan yog'lang, bo'tqani pastki qismiga taxminan 1 sm tekis qatlamga qo'ying, tekislang va sovushini qoldiring. Sovutilgan bo'tqa qotib qolishi kerak. Ko'katlarni mayda choping, sarimsoqni matbuot bilan maydalang, tvorog bilan aralashtiring. Tvorogni bo'tqa ustiga qo'ying va qolgan pishloq bilan yoping. Mikroto'lqinli pechda 5 daqiqa pishirib, uni o'chirgandan keyin yana 10 daqiqaga qoldiring.
   

Ro'yxatdagi idishlarga qo'shimcha ravishda siz makkajo'xori go'shtidan krep va krep pishirib, sho'rvalar va pishiriqlarga qo'shishingiz mumkin. Go'sht, baliq va sabzavotlar bilan yaxshi ketadi, ularning ta'mini ta'kidlaydi va o'ziga xos ta'mi va aromasini qo'shadi. Nonushta uchun va gazak sifatida undan makkajo'xori tortillalarini tayyorlash mumkin, makkajo'xori maydalangan shirin pishirilgan mahsulotlar yumshoq va maydalangan, yoqimli issiq rangga ega. Siz uni pechda, pechda, mikroto'lqinli pechda va sekin pishirgichda pishirishingiz mumkin. Boshqacha qilib aytadigan bo'lsak, makkajo'xori go'shti ko'p qirrali mahsulot bo'lib, shirin va sho'r ovqatlar uchun teng darajada mos keladi. Bu shuni anglatadiki, siz makkajo'xori go'shtidan tayyorlangan idishlarni yaxshi ko'rasiz va ularni tez-tez pishirasiz.

Makkajo'xori pyuresi past kaloriya miqdori va glyutensizligi tufayli dietada o'z o'rnini egalladi. Oxirgi xususiyat hatto donni birinchi qo'shimcha oziq-ovqat sifatida ishlatishga imkon beradi. To'g'ri tayyorlangan makkajo'xori idishlari eng to'yimli va mazali bo'lishi mumkin.

Har bir mamlakatda makkajo'xori pyuresi uchun o'z retsepti mavjud: Ruminiya va Moldovada - afsonaviy mamaliga, Ispaniya va Italiyada - polenta, Gruziyada - Gomi. An'anaviy rus oshxonasi ham bundan mustasno emas. Sutli makkajo'xori pyuresi ajoyib nomga ega bo'lmasa-da, uning ta'mi va ozuqaviy qiymati yomonlashmaydi.

Sog'lom bo'tqani tatib ko'rish uchun sizga kerak bo'ladi:

• don - 200 g;
• suv - 400 g;
• sut - 400 g;
• tuz, shakar, sariyog '- ta'mga.

Nafaqat sog'lom, balki mazali bo'tqa olish uchun siz bir qator harakatlarni bajarishingiz kerak:

1. Pechka ustiga bir idish suv qo'yiladi va qaynatiladi.
2. Donni doimiy aralashtirish bilan kichik qismlarga to'kib tashlang, so'ngra suyuqlik to'liq bug'lanib ketguncha past olovda taxminan 10 daqiqa davomida pishiring.
3. Namlikni yutgandan so'ng, don yumshaydi va sut qo'shish vaqti keldi.
4. Sut aralashtirib, asta-sekin quyiladi, shunda don to'planib qolmaydi.
5. Qaynatgandan so'ng, pyuresi taxminan 10 daqiqa davomida pishiriladi, keyingi aralashtirishda tuz va shakar qo'shiladi.
6. Don shishib ketgandan so'ng, pechka o'chiriladi va idish taxminan ¼ soat davomida infuz qilinadi.
7. Porridge sariyog 'yoki qaymoq bilan xizmat qiladi.

Diqqat! Makkajo'xori bo'tqasini pechkada pishirganda, uni doimo kuzatib borish kerak, aks holda u pastki qismga yopishadi yoki hatto yonib ketadi.

Qo'shilgan qovoq bilan

Makkajo'xori pyuresining afzalliklari shubhasizdir, ammo uning qovoq bilan kombinatsiyasi inson ratsionida idishning muntazam mavjudligi bilan salomatlikka ijobiy ta'sirni ikki baravar oshiradi. Misrdan qovoq bo'tqasini tayyorlash uchun asosiy retseptga kichik qo'shimcha qilish kifoya.

1. 300 g qovoq tozalanadi va urug'lar, kub shaklida kesiladi, shakar bilan qoplangan.
2. Sharbat paydo bo'lgandan so'ng, qovoq pechka ustiga qo'yiladi va pishganicha pishiriladi.
3. Qovoq kubiklari bo'tqa cho'kib ketganda aralashtiriladi.

Suv bilan pishirish uchun retsept

Suv pyuresi eng oson va tez tayyorlanadigan garnitura bo'lib, u ham juda to'yimli. Agar sizda 200 g don bo'lsa, unda kiyinish uchun bir litr suv, tuz, shakar va yog'ni tayyorlash kifoya.

Jarayonda:

1. Suv qalin taglikli yirtqichlardan quyiladi va qaynatiladi.
2. Yaxshi yuvilgan don qaynoq suvga qo'shiladi, aralashtiriladi va taxminan yarim soat davomida pishiriladi.
3. Vaqt o'tgandan so'ng, bo'tqa tuzlanadi, aralashtiriladi va past olovda taxminan yarim soat davomida to'liq pishganicha pishirishda davom etadi.
4. Yong'oqdan olib tashlangandan so'ng, bo'tqa ta'mi uchun sariyog 'yoki sariyog 'bilan ta'mlanadi.

Muhim! Agar siz asal qo'shmoqchi bo'lsangiz, uni foydali xususiyatlarini yo'qotmaslik uchun faqat donni sovutgandan keyin qilishingiz mumkin.

Sekin pishirgichda qanday pishirish kerak?

Sekin pishirgichdagi makkajo'xori pyuresi har bir daqiqasi oltinga teng bo'lgan odamlar uchun ajoyib taomdir: bu qurilma yordamida pishirishda doimo pechka yonida turish va ovqatni kuzatishning hojati yo'q. Yuvilgan don, tuz va moyni idishga solib, dan nisbatda suv bilan to'ldirish kerak asosiy retsept. Ovozli signal paydo bo'lguncha turiga qarab "Yorma" yoki "Sutli bo'tqa" rejimida pishiring.

Maslahat! Porridgeni qalinlashtirish uchun uni "Isitish" rejimida taxminan yarim soat ushlab turishingiz mumkin. Kechqurun dasturni o'rnatish qulay, ertalab esa sizni tayyor nonushta kutmoqda.

Makkajo'xori yormasi quritilgan mevalar bilan bo'tqa

Shirin pyuresi uchun original retsept, agar u to'g'ri bajarilsa, butun oila uchun sevimli nonushta bo'ladi.

Tayyorlash uchun 200 g don va ½ litr suvga qo'shimcha ravishda siz quyidagi ingredientlarni sotib olishingiz kerak:

• mayiz - 75 g;
• boshqa quritilgan mevalar (tanlash uchun) - 150 g;
• shakar - 50 g;
• sariyog '- 40 g;
• tuz - ta'mga.

Tayyorlashda:

1. Tuz va shakar bilan suv qaynatiladi, shundan so'ng unga don quyiladi.
2. Qayta qaynatilgandan so'ng, issiqlik minimal darajaga tushiriladi va don taxminan ¼ soat davomida pishiriladi.
3. Yog 'va tayyorlangan quritilgan mevalar porridgega qo'shiladi, shundan so'ng idish taxminan 30 daqiqa davomida infuz qilinadi.

Go'sht bilan mazali va qoniqarli taom

Porridge garnitür sifatida qabul qilinishiga qaramay, go'sht va sabzavotli makkajo'xori pyuresi ajoyib mustaqil taom bo'lishi mumkin.

Sizga kerak bo'ladi:

• makkajo'xori donalari - 300 g;
• go'sht - 300 g;
• piyoz - 75 g;
• sabzi - 100 g;
• pomidor - 150 g;
• kungaboqar yog'i - 50 ml;
• suv - ½ l;
• tuz, ziravorlar - ta'mga.

Pishirish jarayonida:

1. Go'sht bo'laklarga bo'linadi, sabzavotlar kesiladi: piyoz va pomidor kub shaklida kesiladi, sabzi maydalanadi.
2. Go'sht mahsuloti qizdirilgan yog'ga qo'yiladi va har tomondan qovuriladi.
3. 7 daqiqadan so'ng yirtqichlardan piyoz va sabzi, 5 daqiqadan so'ng esa pomidor qo'shiladi.
4. Don go'sht bilan oldindan tuzlangan va tajribali sabzavot aralashmasiga quyiladi.
5. Barcha tarkib suv bilan to'ldiriladi.
6. Qaynatgandan so'ng, suyuqlik bug'lanib ketguncha pyuresi past olovda taxminan yarim soat davomida pishiring.

Pishloq bilan retsept

Barcha donlardan faqat makkajo'xori har qanday pishloq, shu jumladan oq pishloq bilan eng mos keladi.

Yana bir g'ayrioddiy retseptni bajarish uchun sizga kerak bo'ladi:

• makkajo'xori donalari - 300 g;
• qattiq pishloq - 100 g;
• sariyog '- 50 g;
• suv - 600 ml;
• tuz, ziravorlar - ta'mga.

Mahsulotlar tayyor bo'lgach, pishirishni boshlashingiz mumkin:

1. Yaxshi yuvilgan donni qaynoq sho'r suvga to'kib tashlang va past olovda yarim soat davomida pishiring.
2. Bu vaqtda pishloq maydalanadi.
3. Porridge deyarli tayyor bo'lganda, panga pishloq va sariyog 'qo'shing, shundan so'ng butun tarkib aralashtiriladi.

Maslahat! Ta'mga achchiq eslatmalarni qo'shish uchun oxirgi bosqichda siz idishni o'tlar bilan sepishingiz kerak.

Bolalar uchun jo'xori yormasi pyuresi

Kleykovina yo'qligi bo'tqani eng kam alerjenik qiladi.

Bu haqiqat uni uzoq kutilgan bolaning menyusini diversifikatsiya qilishni xohlaydigan yosh onalar orasida mashhur qiladi.

200 g dan bitta porsiyani tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• makkajo'xori donalari - 30-35 g;
• sut - 100 ml;
• suv - 150 ml;
• sariyog '- 5 g;
• tuz, shakar yoki shirin sirop - ta'mga.

Mahsulotlarni tayyorlashda don kofe maydalagichda irmik konsistensiyasiga qadar maydalanadi, bu pishirish vaqtini sezilarli darajada qisqartirishi mumkin, shundan so'ng:

1. Agar so'ralsa, suv tuz qo'shiladi, shirinlanadi va qaynatiladi.
2. Ezilgan don doimiy aralashtirish bilan qaynab turgan suyuqlikka quyiladi va yopiq qopqoq ostida past olovda 10 daqiqagacha pishiriladi.
3. Sut alohida idishda isitiladi, undan keyin pyuresi suyultiriladi.
4. Sut pyuresi yana 10 daqiqa qaynatiladi, shundan so'ng u olovdan chiqariladi va bir xil vaqtga qoldiriladi.
5. Ta'lim davrida katta miqdor donning tuzilishi tufayli bo'laklar paydo bo'lganda, bo'tqa elakdan o'tkaziladi yoki blenderda parchalanadi.
6. Tayyor taom sariyog 'va sirop bilan ta'mlanadi.

Muhim! Bir yoshgacha bo'lgan bola uchun sigir suti ona suti bilan almashtiriladi, qachon emizish, yoki chaqaloq sun'iyda bo'lsa, aralashma.

Shunday qilib, to'yimli donlardan don tayyorlash juda oddiy, asosiysi bilish: makkajo'xori pyuresini kerakli holatga qadar qancha vaqt pishirish kerak. Va bir nechta oddiy, ammo original retseptlar sizga foyda bilan birgalikda oddiy ovqatdan katta zavq olishga imkon beradi.

Bu donga o'tgan asrning 50-yillarida SSSRda berilgan yagona nom. Va agar makkajo'xori bizning mamlakatimizda shu yillarda mashhur bo'lgan bo'lsa, unda butun dunyoda u juda uzoq vaqt davomida etishtirilgan. Va makkajo'xori (makkajo'xori) yormasidan tayyorlangan bo'tqalar qadim zamonlardan beri ma'lum bo'lgan. Nima uchun u mashhur va nima uchun makkajo'xori pyuresi juda foydali?

Makkajo'xori bo'tqasining foydalari bebahodir. Axir, bu don juda to'yimli, turli xil vitaminlar (E, B, A, PP) va minerallarga (temir, kremniy) boy. Ushbu bo'tqa tarkibida ovqat hazm qilishni yaxshilashga yordam beradigan kleykovina mavjud emas.

Makkajo'xori tanadan og'ir metallarni ham olib tashlashi mumkin. Bundan tashqari, u hipoalerjenik va hamma uchun mos keladi.

Parhezni sevuvchilar makkajo'xorini qo'rqmasdan yeyishlari mumkin, chunki... 100 gramm don tarkibida 337 kkal, suvli oddiy yog'siz pyuresi esa 141 kkalni o'z ichiga oladi.

Siz donni tayyorlashingiz mumkin:

• ochiq olovda;
• pechda;
• sekin pishirgichda.

Hamma joyda tayyor natija xushbo'y va mazali bo'ladi. Faqat zamonaviy maishiy texnikadan foydalanganda idish tezroq chiqadi va albatta yonmaydi.

Adolat uchun makkajo'xori bo'tqasining nafaqat foydasini, balki zararini ham ta'kidlash kerak. Chunki Bunday idish past energiya qiymatiga ega bo'lganligi sababli, vazni kam bo'lgan odamlar uchun tavsiya etilmaydi. Oshqozon yarasi va o'n ikki barmoqli ichak kasalligi bilan og'rigan har bir kishi bu bo'tqani juda ehtiyotkorlik bilan iste'mol qilishi kerak. Ushbu don, bu mahsulotga alerjisi bo'lganlar uchun ham kontrendikedir.

Bo'tqani mazali qilish uchun

Makkajo'xori donlari maxsus davolashni talab qiladi, chunki ularni tayyorlash juda qiyin. Makkajo'xori pyuresini qanday tayyorlash mumkin? Tayyorlashda bir nechta kichik fokuslar yordam beradi va taom har doim mazali va qaynatilgan bo'lib chiqadi.

1. Ta'mi. Shuni esda tutish kerakki, makkajo'xori pyuresi o'ziga xos ta'mga ega, donli. Ko'pchilik uchun u pishmagan ko'rinadi.
2. Suv. Makkajo'xori suvni juda yaxshi ko'radi. Don va suvning minimal nisbati 1: 2,5 / 3 ni tashkil qiladi. Porridgeni "tiner" ni yoqtiradiganlar uchun suyuqlik miqdori oshirilishi kerak.
3. Idishlar. Agar siz ochiq olovda pishirsangiz, kostryulkalar qalin devorlari va pastki qismiga ega bo'lishi kerak. Ideal holda, bu qozon yoki quyma temir qozon bo'lishi mumkin.
4. Ovqat pishirish. Ochiq olovda pishirishning kaliti tez-tez aralashtirishdir. Har 5-7 daqiqada aralashtirish yaxshidir.
5. Vaqt. Makkajo'xori pyuresi xom qolmasligi uchun qancha vaqt pishirish kerak? Afsuski, aniq javob yo'q, chunki ... hammasi idish-tovoq va pechning xususiyatlariga bog'liq. Ammo bitta porsiyani tayyorlash uchun minimal vaqt - 20 daqiqa.
6. Yog '. Makkajo'xori bo'tqasini tayyorlashning o'zi etarli emas, siz uni to'g'ri xizmat qilishingiz kerak. Siz bo'tqani yog 'bilan buza olmaysiz - bu ayniqsa makkajo'xori haqida. U yog'ni yaxshi singdiradi va shuning uchun yog'ni xavfsiz tarzda qo'yish mumkin.
7. Foydali nuance. Pishirgandan so'ng darhol idish yopishqoq bo'lib chiqishini hisobga olish kerak. Va soviganidan keyin u bir hil massaga aylanadi. Ammo bo'tqani qayta qizdirsangiz, u maydalangan bo'ladi.

Asosiy retseptlar - suv bilan pyuresi

Oshxonadagi eng muammoli narsa makkajo'xori go'shtini to'g'ri pishirishni o'rganishdir. Va makkajo'xori pyuresi retsepti oddiy bo'lsa-da, u har doim yoqishga harakat qiladi. Agar pishirishga vaqtingiz bo'lmasa, lekin bo'tqa istasangiz, texnologiya yordamga keladi. Axir, sekin pishirgichdagi makkajo'xori pyuresi pechkadagidan yomonroq bo'lmaydi.

• Don - 100 g;
• suv - 250 g;
• shakar - 40 g;
• tuz - 5 g;
• Sariyog '- 10 gr.

Qalin tubi bo'lgan yirtqichlardan suv quying. U qaynatilganda, ta'mga tuz qo'shing.

Donni yuving, qaynoq suvga soling va yaxshilab aralashtiring. U qaynashi bilanoq shakar qo'shing, yana aralashtiring va olovni minimal darajaga qo'ying.

Taxminan 20 daqiqa davomida makkajo'xori pyuresini suvda pishiring. Xizmat qilishdan oldin, xizmatga bir parcha sariyog 'qo'shing.

Sekin pishirgichda tez pishirish

Sekin pishirgichda makkajo'xori pyuresi retsepti minimal vaqtni oladi. Va oshxonada ovqat pishirish zavqga aylanadi.

• Don - 1 stakan;
• Suv - 2,5 stakan;
• Yog '- 80 g;
• Tuz va shakar - ta'mga.

Ko'p pishirgichli idishga yaxshi yuvilgan donni quying. Uni sovuq suv bilan to'ldiring.

Ko'p pishirgichni "Don" rejimiga o'rnating. Agar avtomatik pishirish vaqti taxminan 25-30 minut bo'lsa, unda siz bu vaqt ichida don maydalangan bo'lishini hisobga olishingiz kerak, lekin biroz qattiqlashadi. Donni yumshoq qilish uchun uni 150 C da taxminan 10 daqiqa qaynatish kerak.

Agar bo'tqa alohida idish bo'lsa, unda ta'mga shakar qo'shiladi. Agar don go'sht uchun yon piyola sifatida rejalashtirilgan bo'lsa, unda tuz qo'shing. Hamma narsani aralashtiring.

Pishirish oxirida sariyog 'qo'shing.

Sutli shirin bo'tqalar

Sekin pishirgichda, pechda yoki pechda sutli makkajo'xori pyuresi ham bolalar ratsionida, ham kattalar menyusida bo'lishi kerak.

Sut bilan makkajo'xori pyuresi uchun bu retsept yaxshi, chunki idish pechda bo'lib, daqiqadan daqiqagacha monitoringni talab qilmaydi.

1 ta porsiya uchun sizga kerak bo'ladi:

• Donlar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• suv - 100 ml;
• Sut - 100 ml;
• Tuz - 1 chimdik;
• sariyog '- 10 g;
• Mayiz - 20 gr.

Pechni 180 C ga oldindan qizdiring. Issiqlikka chidamli shisha idish yoki qozonga suv va sutni teng nisbatda quying. Agar siz juda qalin bo'lmagan bo'tqa olishni istasangiz, unda suyuqlik miqdori oshirilishi mumkin. Donni qo'shing va tuzlang.

Mayizlarni yuving va donga qo'shing. Shirinlikni oshirish uchun siz ozgina shakar qo'sha olasiz. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.

Idishni oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Yarim soatdan keyin bo'tqani olib, muloyimlik bilan aralashtiramiz. Yana 15 daqiqa davomida pechga qayting.

Tayyor taomga bir parcha sariyog 'qo'ying va xizmat qiling.

Olma bilan makkajo'xori pyuresi

Turli mevalar bilan sutda makkajo'xori pyuresini tayyorlashingiz mumkin. Ular taomga qo'shimcha shirinlik, o'ziga xos hid va tazelik qo'shadilar.

• Don - 1 stakan;
• Sut - 2 stakan;
• Suv - 1 stakan;
• Olma - 2 dona;
• Shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• Vanil shakar - 12 g;
• Tuz - bir chimdik;
• Yog '- 50 gr.

Donalarni qoldiqlardan tozalang va yuving. Sut va suvni qaynatishga keltiring.

Tayyorlangan donni suyuqlikka to'kib tashlang. Bo'tqani doimo aralashtirib, past olovda taxminan 15 daqiqa davomida pishiring.

Tuz va shakar qo'shing: oddiy va vanil. Yana 10-15 daqiqa pishirishni davom eting.

Bu vaqtda olma qobig'ini olib tashlang va ularni maydalang. Yorma tayyor bo'lgach, maydalangan olma va sariyog 'qo'shing. Har bir narsani aralashtiring va olovni o'chiring. Bo'tqani yana 20 daqiqa qaynatib oling.

Bolalar uchun makkajo'xori va bananli nonushta

Sut va banan qo'shilgan to'yimli jo'xori pyuresi bolalar uchun kunning ajoyib boshlanishi bo'ladi.

• Don - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• Sut - 300 ml;
• suv - 100 ml;
• shakar, tuz - ta'mga;
• banan - 1 dona;
• Yog '- 10 gr.

Donni yuving. Suvni 100 ml sut bilan birlashtirib, qizdiring. Suyuqlik qaynatilganda, donni qo'shing. Aralashtiring va qaynatilgandan keyin 10 daqiqa davomida pishiring. Keyin sutning qolgan qismini ingichka oqim bilan to'kib tashlang.

Tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Oxirida tuz va shakar qo'shing.

Idishlarni issiqdan olib tashlang. ⅔ bananni maydalang va bo'tqa bilan aralashtiring. Idishni don bilan o'rang va 15 daqiqaga qoldiring.

Tayyorlangan qismga sariyog 'va qolgan bananni tilimga soling.

Mazali taomlar mavzusidagi o'zgarishlar

Makkajo'xoridan nafaqat parhez yoki sut mahsulotlariga asoslangan bolalar ovqatlari tayyorlanadi. Siz go'sht va sabzavot bilan makkajo'xori pyuresini tayyorlashingiz mumkin. Bunday samimiy kechki ovqat och erni ham, tanlagan bolani ham qondiradi.

Sabzavotli yorqin pyuresi

• Don - 2,5 stakan;
• suv - 1 litr;
• Qovoq - 300 gr;
• Sabzi - 1 dona;
• Piyoz - 1 dona;
• Tuz, shakar, ziravorlar - har biri 1 choy qoshiq;
• Ko'katlar - ta'mga.

Bu pyuresi mayda maydalangan makkajo'xori yormasidan tayyorlanadi. Agar yo'q bo'lsa, shunchaki qahva maydalagichdan foydalaning va mavjud donni maydalang.

Olingan nozik konsistensiyani aralash bir hil holga kelguncha oz miqdorda suv bilan idishda suyultiring.

Suvni qaynatishga keltiring. Aralashtirganda, unga erigan makkajo'xori aralashmasini quying. Tez-tez aralashtirib, past olovda pishiring.

Qovoqni urug'lardan va qobig'idan tozalang. Katta bo'laklarga bo'ling. Muzlatilgan qovoqdan foydalanishingiz mumkin. Shuningdek, yuvilgan va tozalangan sabzi bo'laklarga bo'linadi. Sabzavotlarni donga qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.

Piyozni mayda kubiklarga kesib oling va o'simlik yog'iga qovuring. Uni bo'tqaga qo'shing.

Idishni tuzlang, ozgina shakar qo'shing va ta'mga har qanday o't va ziravorlar qo'shing. Har bir narsani ehtiyotkorlik bilan aralashtiring va tayyor bo'lgunga qadar pishirishda davom eting. Taomni tayyorlash uchun taxminan 40 daqiqa davom etadi. Bu vaqt ichida sabzavotlar yumshoq bo'lishi kerak. Xizmat qilayotganda, har bir xizmat o'tlar va mayda tug'ralgan achchiq qalampir bilan sepilishi mumkin.

Go'sht iste'molchining zavqiga

Go'shtli bo'tqa - tez, oddiy va qoniqarli. Asosiysi, pishirish paytida donni aralashtirishni unutmang. Bundan tashqari, bu bo'tqani pechda pishirishingiz mumkin.

• Don - 200 gr;
• Go'sht - 400 gr;
• suv - 600 ml;
• Piyoz - 1 dona;
• Sabzi - 1 dona;
• Tuz va qalampir - ta'mga.

Go'shtning barcha turlaridan tovuq filesi afzallik beriladi. chunki qush juda tez pishiradi.

Go'shtni o'rta bo'laklarga bo'ling. Piyozni mayda to'g'rab oling va sabzi maydalang. Sabzavotlarni o'simlik yog'ida qovuring.

Yuvilgan donni idishga soling, tuz va ziravorlar qo'shing. Go'sht va sabzavotlarni ustiga qo'ying. Har bir narsani suv bilan to'ldiring.

Bo'tqani past olovda 30-40 daqiqa davomida pishiring.

Misr bo'tqasining jahon durdonalari

Makkajo'xori barcha mamlakatlarning oshpazlik retseptlariga mustahkam kirdi. Va har bir xalqning makkajo'xori bo'tqasining o'ziga xos qadimiy sirlari bor, bu ularning tashrif qog'oziga aylandi.

Banosh - Hutsuldagi kulesh

G'arbiy Ukrainaning mashhur taomi - banosh. Qo'ziqorin va pishloq bilan xizmat qiladi.

• Don - 250 gr;
• smetana - 850 ml;
• Suv - 200 ml;
• Tuz va shakar - ta'mga.

Qiziqarli narsani xohlaysizmi?

Sos uchun:

• Qo'ziqorinlar (champignons) - 0,5 kg;
• Piyoz - 1 dona;
• Smetana - 200 ml;
• Un - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• Tuz - ta'mga.

Smetana bir stakan suv bilan suyultiriladi, yirtqichlardan quyiladi va qaynatiladi. Qaynatganda, doimo aralashtirib, makkajo'xori qo'shing.

Pishirish jarayonida qalin, bir hil massa olinadi. Past olovda pishiring, doimo donni qoshiq bilan ishqalang. Bu smetanadan hosil bo'lgan yog' yuzaga chiqishi uchun kerak.

Ta'mga tuz va shakar qo'shing. Bo'tqa panning devorlaridan osongina uzoqlashishi bilanoq, banosh tayyor bo'ladi.

Sosni qanday qilish kerak

Buning uchun piyozni mayda to'g'rang va qovuring. Champignonsni ingichka tilimga kesib oling va piyozga qo'shing. Hamma narsani qopqoq ostida 20 daqiqa qaynatib oling.

Sosni qalinlashtirish uchun unni smetana bilan suyultirib, qo'ziqorinlarga qo'shing. Har bir narsani aralashtiring va yana 5 daqiqa qaynatib oling.

Banoshni qismlarga bo'lib xizmat qiling, bo'tqani maydalangan pishloq bilan seping va ustiga sousni quying.

Polenta - Italiyadan kelgan dehqon taomi

Polenta (suvli makkajo'xori bo'tqasi) - italyanlarning sevimli taomi, haqiqiy erkaklar uchun taom. Texnik yangiliklar tufayli siz italyan pyuresini osongina tayyorlashingiz mumkin.

• Don - 1 stakan;
• Suv - 3,5 stakan;
• Tuz - ½ osh qoshiq. qoshiqlar;
• sariyog '- 20 g;
• Parmesan - 100 gr.

Ko'p pishirgich idishini moy bilan yog'lang. Donni yuving. Suvni qaynatishga keltiring.

Donni idishga soling, qaynoq suv va tuz qo'shing. Hamma narsani aralashtiring. "Porridge" rejimini tanlang.

Ovozli signal tugashini bildirgandan so'ng, donga maydalangan Parmesan pishloqini qo'shing va aralashtiring. Tayyorlangan polentani moylangan idishga soling.

Sovutilgan polentani bo'laklarga bo'ling va zaytun moyi bilan qovurilgan idishda qovuring.

Mamaliga - ruminiyaliklar tomonidan berilgan quyosh nuri

Mamalyga - makkajo'xoridan tayyorlangan rumin-moldaviya qalin pyuresi. Bu taom har doim smetana, sarimsoq va pishloq bilan xizmat qiladi. Odatda mamaliga butun oila uchun ko'p miqdorda tayyorlanadi.

• Don - 500 gr;
• suv - 1,5 l;
• sariyog '- 100 g;
• Tuz - ta'mga.

Katta yirtqichlardan yoki qozonda suvni qaynatib oling. Unga yog' va tuz soling. Donni yupqa oqim bilan to'kib tashlang. Topaklar paydo bo'lmasligi uchun donni doimo aralashtirib turing.

Hominiyni juda past olovda 30 daqiqa davomida pishiring. Yorma yonib ketmasligi uchun uni doimo aralashtirish kerak. Qopqoqsiz hominy tayyorlang.

Tayyor bo'tqa idishga teskari aylantiriladi. Bir oz sovib turing va qismlarga bo'ling. Hominy an'anaviy ravishda qalin mato iplari bilan kesiladi.

Bo'tqa smetana sosu bilan xizmat qiladi. Buning uchun pishloqni bo'laklarga bo'lish va matbuot orqali bir necha chinnigullar sarimsoq o'tkazish kerak. Smetanani oq pishloq va sarimsoq bilan aralashtiring - achchiq sos tayyor!