A Julienne nagyon finom, kiadós, forró előétel. Az ételt kis edényben - koktélfőzőben - szolgálják fel. Azt javaslom, hogy főzzön julienne-t csirkével és gombával tartletekben.
Bármilyen kosár alkalmas: gofri, omlós tészta, pita kenyérből készült, leveles tészta. A főtt hús helyettesíthető füstölt csirkével, a kemény sajt pedig ömlesztett sajttal.
Díszítsd az előételt egy szál zölddel, egy áfonya bogyóval, egy olívabogyóval. Forrón, lapos tányéron tálaljuk. És hogyan kell főzni? Fogj meg három egyszerű receptet.
A gofri, omlós, leveles tészta kosárkában minden adagolt snack remekül mutat az ünnepi asztalon. Elsősorban a vendégek, az eredetileg tervezett előétel söpörnek le. A csirke torták tejfölös szószban finomak és lágyak. Nyomtasd ki az első receptet fényképpel.
Hozzávalók:
A csirkefilét és a csiperkegombát apró kockákra vágjuk, a hagymafejet felaprítjuk. A sajtot finom reszelőn ledaráljuk.
A serpenyőt a tűzre tesszük, olajat adunk hozzá. A csirkedarabokat hagymával aranybarnára sütjük.
A serpenyőbe gombát dobunk, sózzuk, borsozzuk, összekeverjük. Adjunk hozzá 100 gramm tejfölt. Pároljuk a hozzávalókat krémes mártásban alacsony lángon - 5-7 percig.
Sütőpapírral kiborítjuk a tepsit. Egy sorban cukrozatlan omlós tésztából kész tortácskákat teszünk. Az ehető kosarakat baromfihús és csiperke töltelékkel töltjük meg. A tetejére morzsolt sajtot teszünk.
A töltelékkel ellátott kosarakat 10 percre a sütőbe küldjük. A sütőben 160 fok a hőmérséklet.
Elkészült egy gyors előétel az ünnepi asztalra. Tálaljuk forró julienne-t kosarakban. Jó étvágyat kívánunk.
Kész az előétel tölteléke, de nincs idő előmelegíteni a sütőt, mert a vendégek a küszöbön vannak? Készítsen ételt a mikrohullámú sütőben. Állítsa a teljesítményt maximumra.
Hozzávalók:
A julienne-ben lévő hagyma ízét nem szabad kifejezni. A zöldséget apróra vágjuk. Forraljuk fel a friss vagy fagyasztott erdei gombát, és pároljuk egy kicsit növényi olajon. Dobd el a csirke bőrét. Rossz koleszterint tartalmaz.
Hozzávalók
Adagok: - + 20
Ez egy kiadós, de egyszerű étel receptje, amely nagyon alkalmas egy ünnepi asztalra. A Julienne gombás és sajtos tartletekben minden vendége értékelni fogja.
A tartlets használata nagyon megkönnyíti az előétel elkészítését. Bármely szupermarketben vagy piacon vásárolhat ilyen tartleteket.
A töltelék kiadós, gazdag lesz. Gombából, sajtból, hagymából és tejfölből áll. A sajt a sütés során megolvad, és nagyon finom lesz. Ügyeljen arra, hogy egy ilyen julienne-t sietve főzzön, és egy fényképes recept segít ebben.
Hozzávalók:
A gombát megmossuk, vékony szeletekre vágjuk.
A hagymát megpucoljuk és kockákra vágjuk.
Melegíts fel egy serpenyőt napraforgóolajjal. Először a hagymát addig pirítjuk, amíg áttetsző nem lesz. Ezután tegye bele a gombát ugyanabba a serpenyőbe. Megszórjuk egy kis sóval. A gombát a hagymával teljesen megpirítjuk. Ezután öntsön le mindent tejföllel, és párolja, amíg a folyadék el nem párolog.
A kemény sajtot reszelőn apró szeletekre forgatjuk.
A gofritortákat kivesszük a csomagból. Mindegyiket kihűtött gombás és hagymás töltelékkel kezdjük.
A tetejét bőségesen megszórjuk sajttal. Szórjuk meg úgy, hogy domb képződjön. Most már csak a tartleteket kell sütni julienne-nel. Kibélelt tepsire vagy speciális formára rakunk egy uzsonnát.
10-15 percre betesszük a sütőbe. Sütési hőmérséklet 200 fok. Talán az előétel gyorsabban megsül, ezért gondosan figyelje az állapotát. Miután a sajt megolvadt és enyhén megpirult, az előétel készen áll.
Tálalás előtt díszítsük friss fűszernövényekkel. Forrón tálaljuk, mert ilyenkor a legfinomabb az előétel.
Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nincs feltüntetve
A Julienne egy ízletes, kiadós harapnivaló, amelyet általában az asztalra szolgálnak fel speciális ételekben - koktélkészítőkben. A Kokotnitsa lehet üveg, kerámia vagy fém. És lehet ehető koktnitsa is - omlós tésztából készült torta formájában. Nagyon szeretem ennek az előételnek ezt a változatát, ezért az ünnepekre gyakran főzök julienne-t gombás és sajtos tartletekben. Ez az étel nagyon ünnepinek tűnik, és kivétel nélkül minden vendég örül neki. Ennek az ételnek egy kielégítőbb változata.
Hozzávalók 10 kis tortához:
- 1 fej hagyma;
- 300 g csiperkegomba;
- 100 g kemény sajt;
- 100 g tejföl;
- 1 evőkanál liszt teteje nélkül;
- 30 g vaj;
- só ízlés szerint;
- 10 db kész snack tartlet.
Recept fotóval lépésről lépésre:
A julienne elkészítéséhez friss és fagyasztott gombát is használhat. Ha a gomba friss, először válogatja át, alaposan öblítse le és vágja szeletekre. A fagyasztott gombát (fagyasztva szeletekre vágva) elég könnyű kiolvasztani. Egy serpenyőben felhevítjük a vajat, rátesszük a gombát, és kis lángon addig sütjük, amíg az összes folyadék el nem párolog (5 perc).
A hagymát megtisztítjuk a héjától, megmossuk. A hagymát nagyon vékony fél- vagy negyedkarikára vágjuk. A gombához adjuk a hagymát, összekeverjük és fedő alatt kis lángon körülbelül tíz percig pirítjuk.
Időnként megkeverjük.
Szitáljuk a lisztet a serpenyőbe és keverjük össze. További 2-3 percig kevergetve pirítjuk. 
Tejfölt és a teljes mennyiség felét közepes reszelőn lereszeljük, megsózzuk, összekeverjük.
Alacsony lángon további 2-3 percig sütjük, folyamatos keverés mellett.
A kész tölteléket tortákba kenjük.
Emlékszel, még maradt sajtunk (a serpenyőben lévő gombának csak a felét használtuk fel). A tetejére szórjuk a tartleteket, megszórjuk reszelt sajttal, és sütőpapírral bélelt tűzálló edénybe tesszük.
A tortákat 200 C fokra előmelegített sütőbe tesszük 5-7 percre, vagy még kevesebbre - amíg a sajt megolvad.
A tartleteket ízlés szerint fűszernövényekkel díszítjük, és forró előételként tálaljuk. 
Tippek és trükkök:
Ha ilyen tortákat készít a vendégek érkezésére, akkor magát a julienne-t előre elkészítheti, és már a vendégek elé rakhatja tortákba és megsütheti.
Egy ilyen julienne-t mikrohullámú sütőben is süthetünk, teljes teljesítményen 2-5 percig (a melegítési idő a sütő teljesítményétől és a tartletták számától függ).
A csiperkegomba helyett más gombát is használhatunk. Nagyon finomnak bizonyul
A tartleteket önállóan is meg lehet sütni, a receptben [Ráknyakú tartlet, http://site/recipe/51-tartaletki-s-rakovymi-shejkami] én is ezt tettem. És készen is elviheti, ami jelentősen felgyorsítja a főzési folyamatot. Az ilyen mennyiségű termékből kapott töltelék nekem 15 tortára volt elég. Általában tálalás előtt egy-két órával elkészítem az ételt. Kívánság szerint a kész julienne-t néhány percig melegítheti mikrohullámú sütőben vagy sütőben. De hűtve is finom! Ezúttal csirkemellet használtam, de a combhoz jól megy.
A finomra vágott hagymát olvasztott vajjal egy serpenyőbe tesszük. Pár perc alatt aranybarnára sütjük.
Ezután adjuk hozzá az apróra vágott gombát. Keverjük, pirítsuk, amíg a felesleges folyadék elpárolog.
Hozzáadjuk a finomra vágott főtt csirkehúst. Liszt. Keverd össze.
Beleöntjük a tejszínt. Pár percig pároljuk - a massza besűrűsödik. Sózzuk, borsozzuk. Julien készen áll!
A sajtot finom reszelőn lereszeljük.
Forró töltelékkel megtöltjük a tartleteket, és azonnal megszórjuk sajttal, majd a sajt kicsit megolvad és puha kéreggé válik.
Tegye a julienne-t tartlettákba egy edényre. Díszíthetjük friss fűszernövényekkel. Általában a lakoma végére ez az étel mindig üres marad. Remélem a vendégeidnek is ízleni fog!
A Julienne egy francia étel, amely gyengédségével és hihetetlen aromájával hódít. Mindenki ismeri a kulináris remekművek hagyományos felszolgálását. De kevesen hallottak a julienne-ről gombával és csirkével tartletben. Ez az előétel gyorsan elkészíthető és nem igényel egy nagy számösszetevőket.
Ha ünnepi lakomára készül, ajánlok egy jó lehetőséget meleg előételre. Finom julienne lesz belőle csirkéből és gombából. Általában kokottot vagy kis kerámia formákat használnak az ilyen julienne kiszolgálására. Ma szeretném megmutatni, hogyan főzzük a julienne-t tortában sütéssel. Tartleteket lehet vásárolni a boltban, lehetőleg omlós tésztából. És ha van vágya, akkor előre készítse el ezeket a tartleteket saját kezével. Kiderül, hogy lágy és meleg szósz csirke gombával tejszínben a tartlets belsejében. Mindegyik torta tetejére egy sajthéj kerül.
Lépésről lépésre videó recept
A csirkecombokat puhulásig elő kell főzni. Távolítsa el a csontokat, és vágja finomra a húst julienne-hez.
A friss gombát megmossuk, majd kockákra vágjuk. Ha a gomba több napig a hűtőben áll, és a kalap kissé megszáradt, akkor azt javaslom, hogy hámozzuk meg.
Jól melegítse fel a növényi olajat ghí hozzáadásával. Öntsük a gombát egy serpenyőbe, és süssük aranybarnára, a folyadéknak el kell párolognia. Kívánság szerint gombával hagymát vagy póréhagymát piríthatunk. Ezután küldje el a csirkét a gombához, és keverje össze.
3 perc múlva adjunk hozzá egy kanálnyi lisztet, és keverjük újra jól. Ezután felöntjük a tejszínnel, és pár percig pároljuk a csirkét a gombával. Ízlés szerint használjunk sót és őrölt borsot.
Amint a massza felforr, forraljuk néhány percig, amíg be nem sűrűsödik. A julienne állaga hasonló a krémleveséhez.
A sütőt ekkorra 180 fokra előmelegítjük. Helyezze a homok tortákat egy fóliával ellátott tepsire, és töltse meg csirke julienne-nel.
Minden tortalap tetejére szórjunk finomra vágott kemény sajtot. A julienne-t készre tesszük a sütőben. 5-7 perc elég lesz a sajtkéreg kialakításához.
A tálaláshoz azonnal tegyük egy tányérra a julienne-es forró tartleteket.
