Ho già scritto dell'insalata di mimosa. L'insalata Mimosa ha preso il nome dal suo aspetto. Soprattutto se adeguatamente decorato con aneto e tuorlo, ricorda sicuramente i fiori primaverili della mimosa.
Nei paesi dell’ex Unione Sovietica l’insalata di mimosa era estremamente apprezzata. Cominciò persino a eclissare insalate come le aringhe sotto una pelliccia.
Come risultato di tale amore popolare, nell'insalata sono apparsi nuovi ingredienti, ma ciò non ha peggiorato le cose.
Gli ingredienti principali dell'insalata sono il pesce, solitamente in scatola, albumi e tuorli di uova sode, burro, cipolle e maionese.
Ma come ho già detto, ora si aggiungono altri ingredienti e l'insalata è ancora considerata un classico.
Queste sono le insalate che prepareremo per voi.
1. Scolare l'olio dal pesce in scatola, mettere il pesce in una ciotola profonda e schiacciarlo con una forchetta.
2. Lavare le patate e le carote, sbucciarle, grattugiarle su una grattugia grossa, mettendo ogni verdura in una tazza separata.
3. Tritare finemente la cipolla.
4. Lessare le uova sode, lasciarle raffreddare, separarle in albumi e tuorli. Grattugiare gli albumi su una grattugia grossa.
5. Grattugiare i tuorli su una grattugia fine o strofinarli con le mani.
6. Iniziamo a raccogliere l'insalata. Raccoglieremo l'insalata in un coppapasta. Certo, puoi farlo senza anello. Disponiamo il primo strato di pesce.
7. Livellare uniformemente il pesce su tutta l'area dell'anello, compattarlo leggermente e condire con la maionese. Condire con maionese a proprio piacimento. Alcune persone amano molto, altre meno. Ne mettiamo un po', quanto basta per coprire tutta la superficie in uno strato sottile.
8. Disporre lo strato successivo di bianchi. Lo compattiamo anche. Lo compattiamo in modo molto semplice, mettiamo la mano in un sacchetto di plastica e premiamo lo strato con la mano. Lubrificare i bianchi con maionese.
9. Quindi stendi uno strato di carote bollite. Potete far bollire tutte le verdure in anticipo, il giorno prima, in modo che si raffreddino bene. Compattiamo le carote e condiamo con la maionese.
10. Disporre uno strato di cipolle e condire con la maionese.
11. Disporre lo strato successivo di tuorli, condire nuovamente con la maionese.
12. Disporre l'ultimo strato di patate grattugiate bollite. Compatta bene. Non premere con tutto il peso, leggermente con la mano.
13. Allinea. Ricoprire bene con la maionese.
14. Passare con un coltello sottile tra l'insalata e l'anello, come per separarli l'uno dall'altro, e rimuovere l'anello.
15. Livellare con cura la maionese in modo che la superficie sia liscia e uniforme.
16. Decora la nostra insalata con aneto e tuorlo. I rametti di aneto sembrano rametti di mimosa, quindi abbiamo quasi una vera mimosa.
Assicurati di lasciarlo fermentare per alcune ore. OK, è tutto finito adesso. La nostra insalata di mimosa è pronta.
Bello. E' un peccato anche solo toccarlo. Bene io no. Andiamo al tavolo.
Buon appetito!
1. Lessare patate e carote. Tritare la cipolla il più finemente possibile.
2. Prendi acqua e aceto in parti uguali, circa 30 grammi ciascuno, e versa la cipolla tritata finemente. Devi lasciare riposare le cipolle per 10-15 minuti in modo che marinino.
3. Fai bollire le uova sode e lasciale raffreddare. Patate, carote e uova, infatti, possono essere bollite il giorno prima. Sempre meno clamore in questo giorno.
4. Sbucciare la mela e grattugiarla su una grattugia grossa. Mettiamo la mela sul piatto dove prepareremo la nostra insalata, diamo a questa massa la forma della futura insalata e condiamo con un po' di maionese.
5. Prendi il pesce, dopo averlo scolato dall'olio. Se il pesce ha lische dure è meglio scartarle. Sfortunatamente, questo accade nel cibo in scatola di oggi. Se le ossa sono morbide, spezza ogni pezzo di pesce con le mani e posizionalo sulle mele nello strato successivo. Condire con un po' di maionese.
6. Strofina il burro sopra usando una grattugia fine. Per assicurarti che si sfreghi bene, mettilo nel congelatore per qualche minuto. Se non ti piace il burro, non aggiungerlo.
7. Grattugiare il formaggio e posizionarlo nello strato successivo sopra il burro. Ungere leggermente la parte superiore con la maionese.
8. Strofina lo strato successivo di patate su una grattugia fine. Lubrificare con maionese, un po 'più degli strati precedenti. Metti le cipolle sott'aceto sulle patate.
9. Grattugiare le carote su una grattugia fine e posizionarle nello strato successivo.
10. Separare gli albumi dai tuorli. Grattugiamo un paio di albumi nell'insalata su una grattugia fine, ungiamo il tutto con la maionese e strofiniamo sopra il resto degli albumi.
11. Livellare gli albumi (non spalmare la maionese) e grattugiare sopra il tuorlo con una grattugia fine. Questo è il nostro ultimo strato di bellezza.
Livellare il tuorlo. Decorare l'insalata con un rametto di prezzemolo. La nostra insalata di mimosa è pronta.
Andiamo a provarlo. L'abbiamo provato. Beh, molto gustoso! Provalo.
Buon appetito!
L'insalata Mimosa non è solo bella, è anche molto gustosa. Se ti piacciono le insalate di pesce, questa è solo per te. L'insalata Mimosa è adatta sia per i fine settimana (devi ancora armeggiarci) che per le vacanze. Gli ingredienti principali dell'insalata sono pesce in scatola, uova, maionese e verdure. A volte all'insalata vengono aggiunti mele, riso e altri ingredienti.
La classica insalata mimosa festosa in Russia è quasi sempre sulla tavola durante le vacanze, insieme all'insalata Olivier e alle aringhe sotto la pelliccia.
È tutto. La nostra insalata delle feste è pronta. Puoi tirarlo fuori, metterlo in tavola e goderti gli elogi dei tuoi ospiti.
Sia che la serviate in un'insalatiera grande, oppure in porzioni individuali, sarà bellissima e molto gustosa.
Buon appetito!
Non vedo l'ora di ricevere i tuoi commenti. Come le insalate, cosa c'è che non va. Cosa ti piacerebbe
Buon appetito!
L'insalata Mimosa è conosciuta in quasi tutte le case. È alla pari con Olivier e Shuba con le aringhe. Come minimo, le nostre nonne e madri lo cucinano durante le festività principali. Ha preso il nome dalla sua somiglianza con il delicato fiore primaverile della mimosa: le infiorescenze gialle imitano i tuorli e la neve su cui sono "sparsi" i fiori ricorda gli albumi.
Oggi spesso viene preparato proprio così, per il menù del giorno. La ricetta classica dell'insalata Mimosa è nota a molte casalinghe, ma alcune ricette cambieranno l'idea di un piatto familiare.
Lessare in anticipo uova, patate e carote.
Mettete il pesce in scatola in una ciotola e schiacciatelo con una forchetta.
Tritare finemente la cipolla.
Separiamo le uova in albumi e tuorli. Macinare gli albumi utilizzando una grattugia fine. Facciamo lo stesso con patate e carote.
Disporre gli strati di ingredienti su un piatto da insalata. Puoi ripetere gli strati due volte; per fare ciò, devi dividere gli spazi vuoti esistenti in circa due metà. Il primo strato è uno strato di patate; bisogna stenderlo, compattandolo bene con una forchetta. Successivamente, aggiungi la salsiccia e le cipolle. Lubrificare con maionese. Poi vengono i bianchi e le carote, uno strato di maionese. Macinare per ultimi i tuorli e decorare con le erbe.
In una nota. Se usi un anello culinario quando disponi gli strati, tutti gli strati dell'insalata saranno visibili: sembrano molto luminosi, soprattutto grazie alle carote.
Il salmone rosa può essere usato come pesce. Questa ricetta non utilizza verdure: il piatto è un po' semplificato. Può essere servito esclusivamente come aggiunta alle portate principali.
La prossima ricetta è più soddisfacente della precedente. Può essere utilizzato come colazione o spuntino.
Per prima cosa tritate finemente la cipolla e mettetela a marinare. Per fare questo, sciogliere lo zucchero e il sale nell'acqua, quindi versare l'aceto. Versare la cipolla tritata nella marinata e lasciare agire per circa un quarto d'ora.
Mentre la cipolla sta marinando, prepara gli ingredienti rimanenti. Schiacciare il pesce con una forchetta insieme al succo, sbucciare le verdure bollite, dividere le uova in albumi e tuorli.
Lasciare in ammollo l'insalata finita. Di norma, viene servito freddo.
In una nota. Si consiglia di regolare la quantità di cipolla secondo i propri gusti. Se non ti piace, aggiungine semplicemente una piccola quantità allo strato di pesce in scatola o marina leggermente la verdura. Se ti piace come si abbina all'insalata, aggiungi una schiuma media, ma non esagerare: non dovrebbe sopraffare il gusto degli altri ingredienti.
Se cucini la Mimosa con le mele, il gusto sarà un po' piccante. Il sapore agrodolce aggiunge un tocco davvero insolito alla classica insalata. Il piatto preparato durante la stagione invernale darà un po' di freschezza al banchetto.
Lessare le verdure, le uova separatamente, in anticipo. Controlliamo la prontezza delle verdure con una forchetta o un coltello: se entra facilmente fino alla fine, puoi raffreddarlo. Successivamente è necessario raffreddare un po' il tutto e pulirlo.
Tritate finemente la cipolla e versate mezzo bicchiere di acqua bollente per 10 minuti.
Schiacciare il tonno in una ciotola con una forchetta.
Dividiamo le uova in albumi e tuorli. Tritare grossolanamente il primo, macinare il secondo. Potete farlo a mano o con una forchetta.
Tre patate e carote su una grattugia grossa.
Lavate la mela, privatela del torsolo e tritatela grossolanamente.
Disponiamo l'insalata: mela, tonno, patate, poco sale, cipolla, carote, albume. Ricoprire tutti gli strati con la maionese. Decorare la parte superiore con il tuorlo.
In una nota. Il metodo di decorazione consiste nel formare degli steli da rametti di aneto sulla superficie dell'insalata e adagiare le infiorescenze di mimosa con i tuorli d'uovo.
Oggi puoi preparare un'insalata con bastoncini di granchio, che trova fan, anche se è molto diversa dal classico. Di norma, il classico contiene necessariamente pesce sott'olio o il suo stesso succo.
Macinare le patate e le carote con una grattugia fine. Separare i tuorli dagli albumi, tutti e tre separatamente, utilizzando una grattugia fine. Tritare i bastoncini di granchio con un coltello affilato.
La mimosa con riso non è meno abbondante e gustosa di un'insalata classica. Ma continua a “suonare” in modo diverso. Ti suggeriamo di provare questa opzione.
Tritare finemente la cipolla a cubetti e farla rosolare leggermente. Tre grandi carote.
Macinare grossolanamente gli albumi e finemente i tuorli. Tritare i pezzi di pesce utilizzando una forchetta.
Disporre il riso su un piatto da portata, livellarlo e ricoprire con la maionese. Disporre il pesce, la salsa alla maionese, i cubetti di cipolla, un po' di pepe, le proteine, la maionese. Distribuire uniformemente le carote e coprire con la maionese. Cospargere i tuorli per ultimi. Prima di servire lasciare in frigorifero per un paio d'ore.
In una nota. Il pesce in scatola può essere qualsiasi cosa: tonno, sardine, salmone rosa, sardinella, lucciola.
Una versione leggermente insolita dell'insalata - con l'aggiunta di burro. Questo prodotto renderà l'insalata incredibilmente tenera.
Sopra ci sono diverse varianti completamente diverse, ma le migliori della linea, dell'insalata Mimosa. Diversifica il tuo piatto abituale con una nuova versione!
Insalata mimosa con cibo in scatola - una ricetta classica con lucciola, sardina o salmone rosa non ha solo un bel nome, un aspetto classico, ma anche un gusto straordinario. La ricetta classica e il gusto dell'insalata di pesce Mimosa sono familiari a tutti noi fin dall'infanzia, quando i nostri genitori la preparavano per la tavola festiva di Capodanno. L'insalata Mimosa ha preso il nome, come molti altri piatti, per il suo aspetto e la somiglianza con i fiori primaverili con lo stesso nome.
Gli ingredienti principali di questa insalata sono il salmone rosa in scatola, le sardine o la lucciola, ma includono anche carote, patate, cipolle e uova di gallina, i cui bianchi sono usati come base dell'insalata, mentre i tuorli sono usati per decorare la parte superiore. Nel corso del tempo sono apparse molte opzioni per preparare l'insalata Mimosa. L'insalata Mimosa è un piatto molto bello.
E poiché è preparato in modo abbastanza semplice, spesso può essere visto sul tavolo delle feste. L'insalata ha preso il nome perché assomiglia ai fiori primaverili della mimosa. Allo stesso tempo sono apparse molte varianti nella preparazione dell'insalata. E con qualsiasi ingrediente, la Mimosa risulta gustosa e soddisfacente. Se amate l'insalata di pesce, Mimosa è la scelta ideale per voi. Ricetta insalata Mimosa - ricetta passo dopo passo.
La cosa principale nel preparare questa insalata è scegliere gli ingredienti giusti, poi risulterà davvero tenera e gustosa. Scegli una maionese comprovata, meglio grassa che leggera (è meglio mettere meno maionese grassa nell'insalata che più maionese leggera), per quanto riguarda il pesce in scatola, dai la preferenza al pesce di mare: salmone, costardella, sugarello, salmone rosa o sgombro, tonno è anche perfetto (opzione dietetica).
La ricetta classica dell'insalata mimosa non include ingredienti esotici. In linea di principio, la classica ricetta dell'insalata di mimosa ti permetterà di preparare un'insalata molto bella: giallo brillante, friabile, ricorda davvero una mimosa in fiore. La ricetta dell'insalata mimosa utilizza sempre pesce in scatola. Preparano un'insalata con costarca, salmone rosa e puoi prepararla anche con bastoncini di granchio.
La ricetta dell'insalata mimosa con salmone rosa è apprezzata perché è davvero un pesce molto gustoso e gourmet che costituisce un piatto delizioso. La ricetta con salmone rosa è molto adatta agli ospiti, un'insalata del genere non sarà imbarazzante da servire al tavolo festivo.
Gli ingredienti per l'insalata Mimosa, così come per qualsiasi altro piatto, devono essere freschi. Se si utilizza pesce in scatola, l'olio da esso deve essere scolato. È importante che al momento della posa degli strati gli ingredienti dell'insalata siano alla stessa temperatura. Pertanto, dovrebbero essere messi in frigorifero per mezz'ora.
Ricetta Insalata Mimosa con cibo in scatola.
Ingredienti:
Metodo di cottura:
Ci sono molte opzioni di decorazione, tutto dipende dalla tua immaginazione. Di solito si usa il tuorlo schiacciato, cospargendolo sulla parte superiore del piatto, e i bordi sono spesso decorati con erbe tritate finemente. Un'applicazione di piume di cipolla verde a forma di rametto di mimosa e fiori gialli fatti di tuorli sembra impressionante. Un'ottima opzione è servire la Mimosa su foglie di insalata verde. Dopo aver terminato la decorazione, riporre l'insalata in frigorifero per diverse ore in modo che tutti gli strati siano inzuppati.
La deliziosa insalata Mimosa a strati con sarde è una combinazione di pesce in scatola con verdure bollite e uova. L'insalata prende il nome dal fatto che nella fase finale della preparazione della Mimosa con le sarde, la parte superiore del piatto viene cosparsa di tuorli e diventa simile alla pianta con lo stesso nome.
Puoi anche decorare l'insalata con rametti di erbe fresche. Le verdure e le uova devono essere bollite prima della cottura. Quando fai bollire patate e carote, non dimenticare di salare l'acqua. L'insalata è disposta su un piatto a strati, ognuno dei quali (eccetto il pesce) è spalmato di maionese.
Tutti gli ingredienti tranne le sarde e le cipolle vengono tritati con una grattugia. Inoltre verranno utilizzate due tipologie di cellule: quelle grandi per carote, patate, proteine e quelle piccole per i tuorli.
Ricetta Insalata Mimosa Con Sarde.
Ingredienti:
Metodo di cottura:
La “Mimosa” è un'insalata di sfoglia molto gustosa e facile da preparare. Su tutte le tavole festive, occupa lo stesso posto d'onore dell'aringa sotto una pelliccia o di Olivier. Il contenuto calorico dell'insalata Mimosa con lucciola non è molto diverso dalle altre insalate. In epoca sovietica, nessuna festa era completa senza Mimosa. Negli anni '80 del secolo scorso non tutti potevano permettersi prelibatezze di carne, quindi dovettero “tirare fuori” il menù dalla scarsa abbondanza di prodotti.
Nonostante Mimosa contenga gli ingredienti più semplici, il piatto risulta sempre molto gustoso, appetitoso e bello. Oggi non ci sono problemi con la scelta dei prodotti nei negozi, quindi sono apparse molte ricette per l'insalata di pesce sfoglia con uova. Vale sicuramente la pena considerare le opzioni più popolari. La ricetta classica dell'insalata Mimosa con lucciola è un'opzione sostanziosa ed economica, come molti la conoscono.
La popolarità del piatto è spiegata dal suo gusto delicato e dalla gamma conveniente di prodotti, disponibile nella cucina di ogni casalinga. Di seguito sono presentate le foto della preparazione dell'insalata Mimosa con salsiccia. Preparare l'insalata è molto semplice e consiste nel mettere uno per uno tutti gli ingredienti in un'insalatiera, ricoprendoli ciascuno con la maionese.
Ricetta Insalata Mimosa con Costardella.
Ingredienti:
Metodo di cottura:
Ricetta insalata mimosa con formaggio.
Ingredienti:
Metodo di cottura:
Questa versione dell'insalata Mimosa è molto soddisfacente. È importante tenere presente che va servito in tavola il prima possibile: se l'insalata rimane a lungo, diventerà meno ariosa.
La mimosa con riso è una ricetta classica.
Ingredienti:
Metodo di cottura:
La brillante e delicata insalata “Mimosa” di salmone rosa in scatola è entrata di moda nel nostro Paese durante il periodo di “stagnazione”, all'inizio degli anni '70 del secolo scorso. All'inizio si chiamava primavera, ma a causa della somiglianza dell'aspetto con le infiorescenze della mimosa, fu resa popolare con questo nome.
E le semplici insalate di compleanno, il cui elenco è diverso per ogni casalinga, di solito richiedono la presenza di Mimosa. Preparare l'insalata è abbastanza semplice e veloce, mentre il piatto stesso ha un aspetto da ristorante. Oltre alla classica opzione di presentazione, ci sono molte varianti di decorazioni festive. Tuttavia, qui puoi mostrare la tua immaginazione. Pertanto, le ricette dell'insalata Mimosa sono state integrate e migliorate.
Mentre gli ingredienti principali sono rimasti gli stessi. Ma, ad esempio, il pesce che fa parte di questa insalata può avere una forma culinaria diversa: fritto, bollito, affumicato o in scatola. Utilizzeremo il salmone rosa in scatola per preparare l'insalata.
Ricetta Insalata Mimosa con salmone rosa.
Ingredienti:
Metodo di cottura:
Come preparare l'insalata Mimosa con mele.
Ingredienti:
Metodo di cottura:
Prima di iniziare la cottura, assicurati di portare tutti gli ingredienti dell'insalata all'incirca alla stessa temperatura. Se il contrasto di temperatura è elevato (ad esempio, uova a temperatura ambiente e cibo in scatola dal frigorifero), gli strati non risulteranno belli.
Recentemente la scelta dei prodotti nei negozi è semplicemente enorme, e quindi sono apparse molte ricette per l'insalata Mimosa, che includono componenti che non sono menzionati nella ricetta originale.
Prestare molta attenzione alla scelta del pesce in scatola (il pesce deve essere pesce di mare - sgombro, salmone rosa, salmone, lucciola o sugarello), ci sono molti stabilimenti di produzione, sia nostri che importati. Se hai già determinate preferenze, acquista prodotti testati. Gli amanti della dieta possono consigliare il tonno in scatola, ha pochissime calorie, ma il gusto non è però per tutti.
È altrettanto importante far bollire correttamente le uova: se le tieni in acqua bollente, il tuorlo assumerà una tinta verdastra, e questo è indesiderabile, perché ne abbiamo bisogno per la fase finale: decorare l'insalata. Cuocete quindi le uova per non più di 10 minuti. A proposito, puoi usare le uova di quaglia invece delle uova di gallina, ma ne avrai bisogno di più.
Forse la cosa più importante è scegliere una buona maionese. È necessario acquistare un prodotto ad alto contenuto di grassi, denso e proveniente da un produttore affidabile, preferibilmente contenente meno coloranti, stabilizzanti e aromi. Alcune casalinghe usano la maionese a basso contenuto di grassi, pensando che questo renderà l'insalata più leggera.
Ma, come dimostra la pratica, è meglio prendere più grasso, ma metterne meno, questo non influirà sul gusto, ma se è il contrario, è meno grasso, ma molto. Nelle insalate a strati, e Mimosa non fa eccezione, ogni strato deve conservare il proprio gusto, ma la maionese in eccesso può “lubrificare” tutte le sensazioni gustative e quindi, non importa con quanta cura viene preparata l'insalata, il risultato sarà, per usare un eufemismo, non essere molto bravo.
Quando decori una tavola festiva o una normale cena in famiglia, non dovresti mai trascurare le ricette tradizionali. Preparando piatti familiari a tutti, sarai assolutamente sicuro di non ricevere una spiacevole sorpresa sotto forma di antipasto intatto o piatto caldo. Presta particolare attenzione alla presentazione originale e insolita di insalate collaudate. Ad esempio, l'insalata Mimosa, amata da molti, può essere decorata sotto forma di palline da antipasto. Le polpette di insalata “A la mimosa” conquisteranno da anni la vostra casa e gli invitati con il loro aspetto atipico e il gusto familiare.
Informazioni sul gusto Antipasti a buffet / Pesce e frutti di mare
Lessare le uova sode, raffreddarle, sbucciarle e grattugiarle sulla grattugia più fine. Per evitare che le uova si rompano durante la cottura e siano facili da sbucciare, aggiungetene 1 cucchiaio nella padella dove le uova verranno bollite. salate e, una volta cotte, mettetele subito in acqua quanto più fredda possibile.
Lessare le verdure finché sono tenere e fresche. Macinare le patate su una grattugia più grossa e aggiungerle nella ciotola con le uova.
Scolare tutto il liquido dalla lattina di pesce in scatola. Non sei obbligato a usare il tonno, puoi usare il tuo pesce preferito. Aggiungi il tonno nella ciotola.
Aggiungi lì le carote tritate e il formaggio grattugiato. Quanto più fini saranno gli ingredienti delle polpette di insalata Mimosa, tanto meglio manterranno la loro forma.
Condire l'insalata con sale, pepe nero macinato a piacere e una piccola quantità di maionese.
Amalgamate bene tutti gli ingredienti e riponete la ciotola in frigorifero, coprendo con pellicola trasparente per evitare che l'insalata si asciughi troppo. È necessario raffreddare la massa dell'insalata in modo che tutti gli ingredienti siano adeguatamente saturati con il condimento e abbiano la stessa temperatura. In questo modo saranno più malleabili e formeranno facilmente delle palline.
Mentre il composto per le future polpette di insalata si raffredda, iniziate a preparare i semi di sesamo. In una padella calda e asciutta, friggere i chicchi fino a ottenere un piacevole colore dorato. Disponeteli su un piatto e fateli raffreddare.
Dopo qualche ora potete iniziare a preparare le polpettine di tonno ai semi di sesamo. Con le mani formate delle palline e fatele rotolare con cura nei semi di sesamo preparati. Per evitare che il composto dell'insalata si attacchi alle mani, inumidirle con acqua fredda.
Poiché l'insalata è ben ammollata anche prima della fase di formazione delle palline, non necessiterà più di ulteriore raffreddamento, potrete subito adagiare l'antipasto su un piatto da portata e servire, guarnito con erbe fresche.
