05.10.2015
Бүх ногоо нь хүний витамины эх үүсвэр юм. Энэ нь ялангуяа ил задгай эсвэл хүлэмжийн хөрсөнд цэцэрлэгээс түүж авсан шинэ ногооны хувьд үнэн юм. Бага хэмжээгээр, гэхдээ боловсруулсан хүнсний ногооны бүтээгдэхүүнд хангалттай хэмжээний витамин байдаг. Төрөл бүрийн хүнсний ногоо түр зуурын болон урт хугацааны хадгалалтын явцад витамины хадгалалтын түвшин өөр өөр байдаг.
Олон төрлийн хүнсний ногооны дотроос ургах нөхцлөөс хамааран витамины агууламжийн хамгийн өндөр тоон үзүүлэлттэй байдаг. Энэ нь нэг төрлийн сортуудад хэсэгчлэн хамаатай. Ийм хүнсний ногооны бүтээмжтэй хэсэг нь онцгой тэжээллэг чанартай байдаг.
Хүнсний ногооны ургамлын урт хугацааны судалгаагаар зарим үр тарианд хамгийн их хэмжээний витамин агуулагдаж байгааг тогтоожээ. Тэдний агууламжийг мэдэгдэж байгаагаар мг%, өөрөөр хэлбэл 100 г нойтон жинд мг-аар илэрхийлдэг.
Витамин С-ийн дээд таван дээд амжилтыг эзэмшигчид: амтат чинжүү - 482 хүртэл, яншуй - 290, rue - 270, dill - 240, тунхууны - 200 мг%. Дараа нь: сонгино - 190, селөдерей - 183, дарс - 160, дарс - 153, зулзага - 118, кориандр - 110, цэцэгт байцаа - 105, сонгино, фенхель - 90, хятад байцаа - 82, таана - 88, навч - 11 гич - 80, бууцай - 78, олон давхаргат сонгино - 75, гоньд - 73, колраби байцаа, соррел, эстрагон - 70 мг%.
Энэхүү хамгийн алдартай витаминыг агуулсан үр тарианд арав гаруй халуун ногоотой амтлагч, арав орчим ногоон байдаг нь сонирхолтой юм. Гэхдээ хамгийн түгээмэл хүнсний ногоо нь аскорбины хүчлийн өндөр хуримтлалаар сайрхаж чадахгүй.
Насанд хүрэгчдийн витамин С-ийн хоногийн хэрэглээ 70-100 мг байдаг тул дээрх жагсаалтаас бэлэн байгаа хүнсний ногоог сонгож, витамины хэрэгцээгээ бүрэн хангах боломжтой.
А аминдэм нь каротин байгаа эсэхээс хамаарна. Энэ талаар "хамгийн баян" нь: лууван - 45, усан хясаа - 28, яншуй - 20, амтат чинжүү - 17, эстрагон - 15, дилл - 13, руа - 11, лааз, селөдерей, fennel - 10 мг%.
В витамин нь усан дарсанд - 0,26, сорелд - 0,19, лууван, хятад байцаанд - тус бүр 0,18, сармисанд - 0,15, диллд - 0,14, бууцайнд - 0,13, манжинд - 0,12 мг% байна.
В витаминыг амтат чинжүү - 0,35, таана - 0,30, лууван - 0,19, яншуй, шанцайны ургамал - 0,18, цэцэгт байцаа - 0,16, сонгино, дилл, сорел - 0,15 мг% -д илүү сайн хуримтлуулдаг.
Лууванд PP витамины хуримтлал ихэсдэг - 1.47, яншуй - 0.94, колраби байцаа - 0.90, бууцай - 0.85 мг%.
Хүнсний ногооны үр тарианы бусад витаминуудын агууламж муу судлагдсан тул энд рекорд эзэмшигчдийн талаар ярих нь эрт байна. Лууван, бууцайнд Е витамин агуулагдаж байгааг бид дурдаж болно; лууван, цэцэгт байцаа, улаан лооль, бууцай дахь витамин К; яншуй, селөдерей, улаан лооль дахь витамин U; лууван, бууцай дахь витамин Н.
Жинхэнэ витамины дээд амжилт эзэмшигчдийн ерөнхий жагсаалтад дараахь зүйлийг 7 удаа дурдсан байдаг: дилл - 6, бууцай, соррел, лууван - 5, усан хясаа, амтат чинжүү, яншуй - 3 удаа. Эдгээр нь ялангуяа витамин шаардлагатай хүмүүсийн анхаарлын төвд байх ёстой хүнсний ногоо юм.
Жил бүр уламжлалт хүнсний ногооны хамт олон төрлийн халуун ногоотой, амттай үр тариа тарьдаг цэцэрлэгчид олон төрлийн амин дэмийн хэрэгцээг хэзээ ч мэдрэхгүй. Эдгээр шинэхэн ногоо нь бага хэмжээгээр ч гэсэн үргэлж мэдэгдэхүйц ашиг тусаа өгдөг.
Е.Феофилов,
эрхэмсэг Оросын агрономич
Сайн байна уу, эрхэм уншигчид!
Бидний хүн бүр ямар хоолонд А аминдэм агуулагддаг талаар бодож эхлэхгүй. Үнэн хэрэгтээ бид бүгд энэ ашигтай шим тэжээлийн талаар маш бага мэддэг. Жишээлбэл, бидний хүн нэг бүр витамин С-ийн талаар сонссон даруйдаа "Өө, энэ бол хүчтэй дархлаа", кальцийн тухай "Энэ бол ясанд зориулагдсан" гэж хэлэх болно. Гэхдээ яагаад бидэнд А аминдэм хэрэгтэй байна вэ? Энэ нь "ах" витамин В шиг бүхэл бүтэн бүлгийн витаминаас бүрддэг нь харагдаж байна. Энэ нийтлэлд би түүний ашиг тусын талаар ярих болно, мөн провитамин бета-каротин нь ретинолоос юугаараа ялгаатай вэ.
NB! Ретинол бол витамины анхны хэлбэр бөгөөд энэ нь бидний бие махбодийг хоол хүнснээс бэлэн хэлбэрээр авдаг өсөлтийн витамин бөгөөд каротин нь провитамин, өөрөөр хэлбэл бидний биед нэвтэрч, витамин үүсгэдэг бодис юм.
NB! Эцэст нь хэлэхэд, энэ шим тэжээл нь том организмын эрүүл мэндийг хадгалахад төдийгүй жижиг организмын "барилга" хийхэд чухал ач холбогдолтой байдаг тул эмэгтэйчүүдийн эмч нар жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд түүний ач холбогдлын талаар байнга хэлдэг.
Бидний бие "хэт хэтрүүлэн хэрэглэхэд" шууд хариу үйлдэл үзүүлэх болно, жишээлбэл:
Эмч нар тайвшруулж байна: хэрэв та энэ витаминыг зөвхөн хоол хүнснээс "ялгаж авбал" хэтрүүлэн хэрэглэх магадлал багатай. Хэдийгээр энэ нь та ямар нэгэн тодорхой хоол хүнсээр хэтрүүлэн хэрэглэж болно гэсэн үг биш юм. Эмч нар анхааруулж байна: хэрвээ хэт их загасны тос биед орж ирвэл энэ нь эс хоорондын мембраныг "бөглөрдөг" бөгөөд энэ нь бүр хавдар үүсэхэд хүргэдэг.
NB! Дээр дурдсан бүх шинж тэмдгүүд нь эмийн витамины бэлдмэлд хүчтэй донтох үед ажиглагдаж болно. Бие махбодь хурдан сэргэхийн тулд эмч А аминдэмийн "муу" хоолны дэглэмийг санал болгож болно, өөрөөр хэлбэл өвчтөнд энэ шим тэжээл агуулаагүй боловч витамин С ихтэй хоол хүнс сонгох шаардлагатай болно.
Тэгээд цааш нь! Жирэмсэн эмэгтэйд ретинол хэчнээн шаардлагатай, чухал байсан ч түүний илүүдэл нь жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд бас аюултай.
Эмч нар үүнийг хэтрүүлэхийг зөвлөдөггүй насанд хүрэгчдэд зориулсан өдөр тутмын тэтгэмжийн дээд хэмжээг харгалзан үздэг 3000 мкг. Гэхдээ үүнээс доош унах ёсгүй стандартууд бас байдаг. Эдгээр нь хүн бүрийн хүйс, наснаас хамаардаг.
Хэрэв "сүүтэй ээж" А аминдэм агуулсан хоол хүнс их хэрэглэдэг бол нялх хүүхдэд нэмэлт хоол хүнс хэрэглэх талаар санаа зовох шаардлагагүй болно - тэр сүүнээсээ чухал тэжээлийг авах болно.
A, D, E, K нь өөхөнд уусдаг витаминууд тул өөх тос байхгүй бол тэдгээр нь шингэдэггүй. Бид юу хийх ёстой вэ? Сагамхай элэг, өндөгний шар, бяслаг, түрс нь аль хэдийн өөх тос агуулдаг боловч хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэээс витамин авахын тулд та ургамлын тос эсвэл цөцгий нэмсэн салат бэлтгэх хэрэгтэй, жишээлбэл, энгийн салат хийх жор. . Эхний болон хоёрдугаар курс бэлтгэхдээ хүнсний ногоог ургамлын тосоор чанаж болгоно. Жишээлбэл, сонгино, лууваныг жигнэх үед тос нь улбар шар болж хувирдаг бөгөөд энэ нь тосонд витамин ууссаныг илтгэнэ.
Лууван хэрхэн бета-каротиноор баялаг байдгийг бид бүгд сонссон. Гэвч үнэн хэрэгтээ энэ шим тэжээлийн ихэнх нь амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнээс олддог - элэг, загасны тос, өндөгний шар нь ялангуяа А аминдэмээр баялаг юм. Үүнээс илүү хаана байна, яг хэд вэ? Хүснэгт танд хэлэх болно.
| мкг агууламж (100 гр тутамд) | Өдөр тутмын үнэ цэнэ (%) | |
| Үхрийн махны элэг |
8367 | 837 |
Сагамхай элэг  |
4400 | 440 |
Лууван  |
2000 | 200 |
Улаан эгнээ  |
1500 | 150 |
 Яншуй |
950 | 95 |
 |
925 | 93 |
 |
750 | 75 |
 Бууцай |
750 | 75 |
 |
653 | 63 |
 Улаан түрс |
450 | 45 |
 |
434 | 43 |
 |
386 | 39 |
 Швейцарийн бяслаг |
300 | 30 |
 Навч шанцайны ургамал |
292 | 29 |
 Чеддар бяслаг |
277 | 28 |
 |
267 | 27 |
 |
250 | 25 |
 |
250 | 25 |
 |
250 | 25 |
 |
200 | 20 |
 |
200 | 20 |
NB! Дараахь хоол хүнсний аль нь илүү их А витамин агуулдаг болохыг ойлгохын тулд "mg" ба "mcg" гэсэн тэмдэглэгээний ялгааг ойлгох хэрэгтэй. Mg нь миллиграмм (0.001 грамм), мкг нь микрограмм (0.001 миллиграмм) юм.
Цөцгийтэй байхаас гадна бараг байхгүй. Гэхдээ та чинжүү, улаан лоолийн салатыг тослоггүй идэж болохгүй. Хулуу, эрдэнэ шиш, кунжут, самар эсвэл наранцэцгийн тос нь бидний биед нэвтэрч буй провитамин бета-каротиныг бидэнд хэрэгтэй ретинол болгон хувиргахад тусалдаг.
NB! Дашрамд хэлэхэд, хэрэв та эмийн сангаас витамины цогцолбор худалдаж авдаг бол эм зүйчид синтетик А аминдэмийг тосны уусмал хэлбэрээр санал болгодог гэдгийг та анзаарсан байх. Мөн энэ нь шалтгаангүй биш юм!
Эцэст нь би танд сануулахыг хүсч байна: түүхий хоол нь чанасан, чанасан, шатаасан хоолноос хамаагүй илүү витамин агуулдаг. Тиймээс түүхий чинжүү эсвэл лууваныг шөл болгон жигнэхээс илүү дээр дарж идэх нь дээр. Мэдээжийн хэрэг, та элэгийг "байгаагаар нь" идэхийг хүсэхгүй байх магадлалтай, гэхдээ та үүнийг хэтрүүлж болохгүй - зарим тохиолдолд эмч нар энэ бүтээгдэхүүнийг цусаар хооллож, хайруулын тавган дээр бага зэрэг барихыг зөвлөж байна. .
А аминдэмээр баялаг хүнсний онцлог нь согтууруулах ундаатай хослуулдаггүй. Тиймээс хэрэв танд санал болгож буй хоолны нэг хэсэг дэх ретинолыг бүхэлд нь биедээ шингээж авахыг хүсвэл архи, дарсаар биш, харин шүүсээр угаана уу. Хэрэв та хадаастай холбоотой асуудалтай бол луувангийн өнгөтэй байг!
Витамин С-ийн ашиг тусыг хэт үнэлж баршгүй. Энэхүү антиоксидант нь дархлааны системийг бэхжүүлэх, хорт бодисыг зайлуулах, эд эсийн нөхөн төлжилт болон бусад олон үйл явцад шаардлагатай байдаг. Энэ нь их хэмжээгээр хэрэглэдэг бөгөөд эдэд хуримтлагддаггүй тул өдөр бүр хоол хүнсээр хангах ёстой. Ямар хоол хүнс хамгийн их витамин С агуулдаг вэ?
Витамин С нь усанд уусдаг бодис юм L-аскорбины хүчил, энэ нь олон төрлийн хоол хүнсэнд агуулагддаг бөгөөд биед байнга шаардлагатай байдаг. Аскорбины хүчлийн 4 изомерыг мэддэг:
Зөвхөн L-аскорбины хүчил нь биологийн идэвхтэй байдаг.
Үндсэндээ энэ нь C 6 H 8 O 6 томъёотой нүүрс ус бөгөөд гаднах бүтэц нь глюкозтой төстэй юм. By физик шинж чанарЭнэ нь цагаан хүчиллэг талст нунтаг юм. Энэ нь ус, спиртэнд сайн уусдаг, +190 ... +192 ° C температурт хайлдаг.
Энэхүү витаминыг нээсэн нь Америкийн химич Альберт Сент-Джоргигийнх юм. Энэ үйл явдал 1928 онд болсон бөгөөд 4 жилийн дараа хоол хүнсэнд энэ бодис байхгүй байгаа нь хорхойн өвчин үүсгэдэг нь батлагдсан.
Өнөөдөр витамин С-ийг хүнсний исэлдэлтээс сэргийлдэг хүнсний нэмэлт болгон ашигладаг, гоо сайхны бүтээгдэхүүнд оруулдаг, тэр ч байтугай фотохимийн хөгжүүлэгчийн үүрэг гүйцэтгэдэг. Гэхдээ энэ бодисыг хэрэглэх гол чиглэл нь фармакологи байсан бөгөөд хэвээр байна.
Аскорбины хүчил нь янз бүрийн процесст оролцож, эд, эрхтэнд хуримтлагддаггүй тул бие махбодийн хэрэгцээ нэлээд өндөр байдаг.
Витамин С нь хэд хэдэн функцийг нэгэн зэрэг гүйцэтгэдэг.
Аскорбины хүчил нь цусны бүлэгнэлтийн системийг хэвийн болгож, мэдрэлийн болон дотоод шүүрлийн систем, бамбай булчирхай, нойр булчирхайн хэвийн үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай. Витамин С байгаа тохиолдолд төмөр, кальци, уураг шингэж, гормонууд нийлэгждэг. Түүний хоолны дэглэмд байгаа нь хорт хавдар, атеросклерозоос урьдчилан сэргийлэх үүрэг гүйцэтгэдэг.
Витамин С-ийн өдөр тутмын хэрэгцээ нь наснаас хамаарна. 6 сараас доош насны хүүхдэд аскорбины хүчил өдөрт 30 мг, 12 сар хүртэл - 35 мг, 1-3 нас хүртэл - 40 мг, 4-10 жил - 45 мг, 11-14 жил - 50 мг. Насанд хүрэгчид өдөрт дунджаар 70 мг витамин С шаардлагатай байдаг. Жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд өдөрт 95 мг, хөхүүл эмэгтэйчүүдэд 120 мг шаардлагатай байдаг.
Насанд хүрсэн хүний витамин С-ийн хоногийн хэрэгцээ 70 мг байна.
Биеийн тамир, спортын үйл ажиллагаа нэмэгдэхийн хэрээр витамин С-ийн хэрэгцээ нэмэгддэг. Төлөвлөсөн дасгалын хувьд өдрийн тун нь 150-200 мг байж болно. Өрсөлдөөн, хэт ачаалалтай өдрүүдэд - 200-300 мг. Витамин С-ийн их тунгаар өдөр тутмын хэмжээг хэд хэдэн тунгаар хуваадаг бөгөөд энэ нь үүнийг жигд хэрэглэх боломжийг олгоно.
Хамгийн их витамин С нь цитрус жимс биш, харин зэрлэг, цэцэрлэгийн жимснээс олддог бөгөөд тэдгээрийн рекорд эзэмшигч нь сарнайн хонго юм. Энэ нэгдэл нь ургамлын гаралтай бусад бүтээгдэхүүнд байдаг - жимс, ногоо, ургамал, мөөг. Витамин хаанаас олддог, өдөр тутмын хэрэгцээгээ хангахын тулд хэр их идэх хэрэгтэйг мэдэхийн тулд дараах хүснэгтийг ашиглана уу.
| Бүтээгдэхүүний нэр | 100 грамм тутамд витамин С-ийн агууламж | Өдөр тутмын витамины хэрэгцээг хангахад шаардагдах хэмжээ |
|---|---|---|
| Сарнай хонго | 650 мг | 11 гр |
| Чацаргана | 200 мг | 35 гр |
| Болгарын чинжүү | 200 мг | 35 гр |
| Хар үхрийн нүд | 200 мг | 35 гр |
| Киви | 180 мг | 39 гр |
| Хатаасан порчини мөөг | 150 мг | 47 гр |
| Яншуй, ногоон | 150 мг | 47 гр |
| Брюссель нахиалдаг | 100 мг | 70 гр |
| Дилл, ногоон | 100 мг | 70 гр |
| Брокколи | 89 мг | 79 гр |
| Цэцэгт байцаа | 70 мг | 100 гр |
| Улаан эгнээ | 70 мг | 100 гр |
| Усан дарс | 69 мг | 101 гр |
| Гуа | 61 мг | 115 гр |
| Помело | 61 мг | 115 гр |
| жүрж | 60 мг | 117 гр |
| Гүзээлзгэнэ | 60 мг | 117 гр |
| улаан байцаа | 60 мг | 117 гр |
| Бууцай, ногоон | 55 мг | 127 гр |
| Колраби байцаа | 50 мг | 140 гр |
| Усан үзэм | 45 мг | 156 гр |
| Цагаан байцаа | 43 мг | 163 гр |
| Сорел, ногоон | 43 мг | 163 гр |
| Лимон | 40 мг | 175 гр |
| Мандарин | 38 мг | 184 гр |
| Селөдерей, ногоон | 38 мг | 184 гр |
| Манго | 36 мг | 194 гр |
| Үхрийн махны элэг | 33 мг | 212 гр |
| Даршилсан байцаа | 30 мг | 233 гр |
| Үхрийн нүд | 30 мг | 233 гр |
| Бөөрөлзгөнө | 25 мг | 280 гр |
| Улаан лоль | 25 мг | 280 гр |
| Улаан үхрийн нүд | 25 мг | 280 гр |
| Улаан лууван | 25 мг | 280 гр |
| Хан боргоцой | 20 мг | 350 гр |
| Тарвас | 20 мг | 350 гр |
| Төмс | 20 мг | 350 гр |
| Манжин | 20 мг | 350 гр |
| Зуккини | 15 мг | 467 гр |
| Алим | 10 мг | 700 гр |
Энэ нь хол байна бүрэн жагсаалтвитамин С ихтэй хоол хүнс. Хоол хүнснээс аскорбины хүчлийг тогтмол хангахын тулд чамин жимс идэх шаардлагагүй. Энэ нэгдэл нь манай өргөрөгт нэлээд хүртээмжтэй жимс жимсгэнээс олддог.
Хүнсний витамин С бүгд бие махбодид ордоггүй. Зарим нь хоол хийх, хадгалах явцад устдаг. Тиймээс витамины баялагийг хадгалахын тулд ямар хоол боловсруулах аргыг хэрэглэж болохыг мэдэх нь чухал юм.
С витамин нь бага дулаанаар устдаг тул ногоог буцалж буй усанд шууд дүрж эсвэл богино хугацаанд хуурч ав. Үүнээс гадна энэ нь аскорбиноксилаза ба аскорбиназыг устгах боломжийг олгодог - антивитамин гэж нэрлэгддэг ферментүүд.
Хэрэв та удаан хугацаагаар хоол хийх шаардлагатай бол хайруулын тавган дээр сайтар таглаарай - энэ нь хүчилтөрөгчийн хүртээмжийг хязгаарлах болно. Хоол хийх явцад шөл, шөл эсвэл бусад ногооны хоолыг хүчиллэгжүүлэх: хүчиллэг орчинд витамин илүү сайн хадгалагддаг. Хүнсний ногоо, ургамлыг зэс, төмөр саванд хийж болохгүй. Эдгээр металлын ионууд аскорбины хүчлийг устгадаг. Хоолыг удаан чанах тусам витамин багасна.
Бэлэн хоолыг шинэхэн идээрэй, тэдгээрийн доторх биологийн идэвхт нэгдлүүд цаг хугацааны явцад устаж үгүй болдог. Жишээлбэл, байцаатай шөлөнд хоол хийснээс хойш 3 цагийн дараа витамины ердөө 20%, 6 цагийн дараа 10% нь үлддэг.
Гэхдээ С витаминыг хангалттай хэмжээгээр авах хамгийн найдвартай арга бол хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ түүхийгээр нь идэх явдал юм. Үүнийг аль болох олон удаа хий. Жимсийг зөвхөн идэхээсээ өмнө хайчилж ав. Ингэснээр та хоол хүнснээсээ хамгийн их хэмжээний витамин С авах боломжтой.
4.75 4.8 (2 үнэлгээ)
Дархлааг бэхжүүлж, шим тэжээлийн дутагдлыг нөхөхийн тулд витамин С агуулсан хоол хүнс хэрэглэх хэрэгтэй.
Витамин С буюу аскорбины хүчил нь усанд уусдаг элемент бөгөөд глюкозтой төстэй органик нэгдэл юм. Энэ бол хамгийн алдартай, үр дүнтэй антиоксидантуудын нэг юм.
Витамин С нь хүний биед гурван хэлбэрээр байдаг.
Нобелийн шагналт Альберт Сент-Диорги 1927 онд витамин С-г нээсэн. Зөвхөн 5 жилийн дараа витамин С нь бие махбодид аскорбины хүчлийн дутагдалтай холбоотой бохь өвчнийг эсэргүүцэх чадвартай болох нь тогтоогджээ. Витамин С-ийн хоёрдахь нэр нь аскорбины хүчил юм (Латин хэлнээс "скурби" гэж орчуулагддаг.
Эпидемийн үедТа аскорбины хүчлийн тунг нэмэгдүүлэх боломжтой.
Таны өдөр тутмын витамин С-ийн хэрэглээ дараахь тохиолдолд нэмэгддэг.
Хоол хүнснээс витамин авах нь хүнсний нэмэлт тэжээлээс илүү эрүүл мэндэд тустай. Үйлдвэрлэгчид ихэвчлэн хорт хавдар үүсгэдэг, хорт хавдар үүсгэдэг улаан увидас гэх мэт будагч бодис нэмдэг.
Аскорбины хүчил агуулсан бүтээгдэхүүний дийлэнх нь ургамлын эх үүсвэр юм. Аскорбины хүчил ихтэй бүтээгдэхүүнийг авч үзье.
С витамины агууламжийн дээд амжилтыг эзэмшигч нь сарнайн хонго юм. Хатаасан сарнай нь шинэхэнээс илүү витамин С агуулдаг.
Сарнай хонго нь жимс боловсорч гүйцсэн, хангалттай шим тэжээлтэй болсон үед анхны хяруу эхлэхээс өмнө намар хурааж авдаг. томуу, хоолой өвдөх, ARVI зэрэг үрэвсэл, халдварын эсрэг тэмцэхэд тусалдаг. Энэ нь биеийн эсэргүүцлийг нэмэгдүүлдэг.
Улаан нь ногооноос илүү витамин С агуулдаг. Аскорбины хүчил нь амтат чинжүүг цусны судсыг бэхжүүлэхэд зайлшгүй шаардлагатай хэрэгсэл болгодог. Болгарын чинжүүг тогтмол хэрэглэснээр хоол боловсруулах болон мэдрэлийн системийн үйл ажиллагааг сайжруулдаг.
Чинжүү, үхрийн нүдтэй хамт чацаргана ирдэг - жижиг улбар шар жимс бүхий бутлаг мод. Чацаргана нь антиоксидант нөлөөтэй: үрэвслийн голомтыг арилгаж, гэмтсэн хэсгийг эдгээдэг. Хойд жимс дээр үндэслэн декоциний, хандмал, сироп, тос, цөцгий бэлтгэдэг. Чацаргана нь хөгшрөлтийг удаашруулж, нян устгах үйлчилгээтэй.
Киви нь цитрусын авирах ургамлын гэр бүлд багтдаг. Ногоон жимс нь дархлааг бэхжүүлж, гүйцэтгэлийг сайжруулдаг.
Жимс нь биеийн хөдөлгөөнийг нэмэгдүүлэхэд тустай. Киви нь гоо сайхны бүтээгдэхүүнд тэжээллэг, чийгшүүлэгч найрлагатай байдаг.
Хатаасан шаазан мөөг нь бусад ойн мөөгийг бодвол илүү их витамин С, уураг агуулдаг. Хатаасан мөөгийг шөл, үндсэн хоол бэлтгэхэд ашигладаг.
Тэднийг хоолны дэглэмд үе үе оруулах нь дархлааны системийг бэхжүүлж, хорт хавдар үүсэх магадлалыг бууруулдаг.
Байцаанд агуулагдах витамин С, эслэг нь ходоодны шүүсний хүчиллэгийг бууруулж, зүрхний шархыг намдаадаг. Олон давхаргат хүнсний ногоо нь харааны мэдрэмжийг сайжруулдаг каротиноид агуулдаг.
Диллин дэх витамин С нь байгалийн хүчтэй антиоксидант үүрэг гүйцэтгэдэг. Диллийг тогтмол хэрэглэх нь биеийн хамгаалалтыг нэмэгдүүлж, элэгний хорт бодисыг зайлуулж, дотоод эрхтнийг нөхөн сэргээдэг.
Навч, ишний дусаахыг АГ-ийн эхний болон хоёрдугаар үе шатыг эмчлэхэд, мөн шээс хөөх эм болгон ашигладаг. Нярай хүүхдэд колик болон гэдэс дүүрэх өвчнийг намдаахын тулд dill дусаахыг өгдөг.
Viburnum нь аскорбины хүчил, төмрийн агууламжаараа цитрусын өмнө байдаг. Жимс, холтосыг эмчилгээнд хэрэглэдэг. Жимс нь тоник нөлөөтэй: зүрх судасны системийг идэвхжүүлж, цусны даралтыг сайжруулж, цусны бүлэгнэлтийг сайжруулдаг.
Ханиадны үед viburnum нь антисептикийн үүрэг гүйцэтгэдэг - энэ нь нянг устгадаг.
"Сицилийн" эсвэл "цүлт" гэж нэрлэдэг улаан махтай амтат жүрж нь илүү их витамин С агуулдаг тул илүү ашигтай гэж үздэг. Өдөр бүр нэг цустай жүржийг хоолны дэглэмд оруулах нь хорт хавдар, scurby, витамин дутагдлын эрсдлийг бууруулдаг. хаван, цусны даралт ихсэх, бодисын солилцоо удаашрах.
Бууцай байнга хэрэглэдэг хүмүүс бохь, шүдний шүдний өвчин бараг хэзээ ч тохиолддоггүй. Бууцайны нэг хэсэг болох аскорбины хүчил нь зүрхний үйл ажиллагааг сайжруулж, ядарсан үед биеийг сэргээж, цусны даралтыг хэвийн болгодог.
Дулааны боловсруулалтын явцад бууцайны навчны витаминууд бараг устдаггүй, энэ нь хүнсний ногооны ургацад ховор тохиолддог нь чухал ач холбогдолтой юм.
Нимбэг нь С витаминаар маш их баялаг гэсэн ойлголт буруу юм. Жагсаалтад орсон бүтээгдэхүүнүүдтэй харьцуулахад нимбэг нь аскорбины хүчлийн агууламжаараа хамгийн сүүлд ордог. Гэсэн хэдий ч нимбэгэнд маш их байдаг. Тиймээс тархины үйл ажиллагаа, элэгний байдал, нойрыг сайжруулж, өндөр халууралтыг бууруулдаг.
Гоо сайхны салбарт байгалийн нимбэгний хальс, шүүсийг хөгшрөлтийн толбо, сэвх толбо арилгахад тусалдаг цайруулагч болгон ашигладаг.
Хамгийн зөөлөн амттай, сайхан үнэртэй өөр нэг цитрус жимс нь аскорбины хүчил агуулдаг. Мандарин модны жимс - дархлааг дэмжиж, цусны эргэлтийг сайжруулж, хоол боловсруулах, хараа, сонсголыг сайжруулдаг.
Жимсэнд агуулагдах "аскорбины хүчил" нь дархлааг сайжруулах, нян устгах, үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй. Бөөрөлзгөнө дэх химийн нэгдлүүд нь дотоод эрхтнүүдээс хүнд металлын давсыг холбож, зайлуулдаг.
Сармисанд агуулагдах аскорбины хүчил нь биеийн хамгаалалтын функцийг сайжруулж, судас, зүрхний өвчин, хорт хавдар, бэлгийн сулрал, үе мөчний өвчин, тромбофлебит үүсэхээс сэргийлдэг.
Хэрэв витамин С буруу тунгаар хэрэглэвэл хор хөнөөл учруулна. Их хэмжээний тунгаар энэ нь өдөөж болно:
Витамин С-ийг удаан хугацаагаар хэтрүүлэн хэрэглэвэл ходоод гэдэс өвдөх, толгой өвдөх, нүүрний арьс улайх зэрэг шинж тэмдэг илэрдэг.
Энэхүү өргөст бутны жимс нь хүрээлэн буй орчин, бүх төрлийн хувиргасан амьд организмаас болж зовж шаналж буй бидний биед зайлшгүй шаардлагатай микроэлементүүдийн агуулах юм.
Сарнай хонго нь бидэнд бараг өдөр бүр хэрэгцээтэй байдаг ашигтай бодисуудын дээд хэмжээг агуулдаг. Түүний ашигтай шинж чанар нь тэдний эзэмшдэг бүх эмийн ургамал, жимс, жимсгэнэээс хэд дахин их байдаг.
Rosehip декоциний нь дархлааг сайжруулж, биеийг тайвшруулдаг ерөнхий тоник болгон ашигладаг. Өвлийн улиралд декоциний нь ялангуяа урьдчилан сэргийлэх зорилгоор сайн байдаг - энэ нь таныг хаа сайгүй тархсан ARVI-аас хамгаалах болно.
Rosehip декоциний нь ходоод гэдэсний зам, бөөрний өвчинд бас ашиглагддаг. Энэ нь бие махбод дахь бүх үрэвсэлт үйл явцын сайн туслагч юм - энэ нь эмгэг төрүүлэгч бактерийн эсрэг тэмцэхэд маш сайн арга юм. Эмч нар ихэвчлэн цусны даралт ихсэх, судасны эмгэг, шээс бэлэгсийн тогтолцооны өвчинд нэмэлт эмчилгээ болгон сарнайн декоциний уухыг зөвлөж байна.
Rosehip бол жин хасах нь батлагдсан арга юм. Түүний декоциний нь бодисын солилцоог хурдасгадаг ашигтай нэгдлүүдээр бие махбодийг хангадаг асар их хэмжээний шим тэжээлийг агуулдаг.
Ийм тааламжтай аргаар жингээ хасах үр дүнтэй байдлыг хангахын тулд өдөрт 3-4 удаа сарнайн гуяны декоциний эсвэл дусаахыг уухад хангалттай. 2-4 долоо хоногийн курс хангалттай байх болно.
Ийм декоциний бэлтгэх нь энгийн:
Та 3 tbsp авах хэрэгтэй. Хуурай жимсний халбага, 1 литр буцалж буй ус хийнэ. Дараа нь та декоциний халуун саванд 12 цагийн турш дусааж, хоолны өмнө 30-40 минутын турш ууна.
Rosehip нь жирэмсэн үед ч хэрэглэхийг зөвлөдөг бөгөөд энэ нь маш ховор тохиолддог - ихэвчлэн бусад бүх ургамал, жимс жимсгэнэ энэ хугацаанд эсрэг заалттай байдаг.
Бүх төрлийн ханиад, вируст өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх эмийн бус хамгийн сайн арга хэмжээ байх болно.
Сарнайн цай эсвэл декоциний нь жирэмсэн эхийн биеийг хамгаалж, бэхжүүлж, бөөрний ачааллыг хөнгөвчлөх, бага зэрэг шээс хөөх эмийн нөлөө үзүүлдэг бөгөөд энэ нь ихэвчлэн жирэмслэлтийг дагалддаг хаван арилгахад зайлшгүй шаардлагатай байдаг.
Цорын ганц хязгаарлалт бол бие махбодид хор хөнөөл учруулахгүйн тулд өдөрт 1 литрээс илүү декоциний ууж болохгүй.
Нэгдүгээрт, ус, жимсний харьцааг хадгалах шаардлагатай - энэ нь 1:10 байх ёстой, өөрөөр хэлбэл. 100 грамм сарнайн хонго нь 1 литр ус уух хэрэгтэй. Декоциний бэлтгэж эхлэхээсээ өмнө жимсийг угааж, жижиглэсэн байх ёстой. Үүнийг зуурмаг болон кофе бутлуурын дотор хийж болно.
Энэ нь дусаах хугацааг багасгах болно. Декоциний бэлтгэх үед та үүнийг буцалгаад авчрах хэрэгтэй, дараа нь тагийг нь таглаж, 12 цагийн турш үлдээх хэрэгтэй. Үүнийг термосоор хийж болно. Элсэн чихэр нэмэхийг зөвлөдөггүй, гэхдээ хүсвэл зөгийн бал нэмж болно.
Мөн сарнайн хонго, бөөрөлзгөнө зэргээс баяжуулсан цай бэлдэж болно. Энэ нь ханиад, ялангуяа өвлийн улиралд гайхамшигтайгаар туслах болно.
Цай бэлтгэхийн тулд та сарнайн хонго, шинэхэн бөөрөлзгөнө тэнцүү хэмжээгээр авч, 200 мл буцалж буй ус асгаж, өрөөний температурт нэрэх хэрэгтэй.
Бөөрөлзгөнө нь цай бэлтгэх үед ижил харьцааг хадгалж, үхрийн нүдээр сольж болно. Зөгийн бал амтыг алдагдуулахгүй бөгөөд ашиг тусаа өгөх болно. Та энэ цайг өдөрт 3-4 удаа ууж, бүрийг шинэхэн бэлтгэж болно.
Витамин С-ийн харшилтай хүмүүс, чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс, цөсний чулуужилттай өвчтөнүүд. Аскорбины хүчил их хэмжээгээр агуулагддаг тул ходоод гэдэсний замын асуудалтай, гастрит өвчтэй хүмүүст ашиг тусаа өгөхгүй.
