Julienne ist eine sehr leckere, herzhafte, scharfe Vorspeise. Das Gericht wird in einer kleinen Schüssel serviert – einem Cocottee-Maker. Ich schlage vor, Julienne mit Hühnchen und Pilzen in Törtchen zu kochen.
Alle Körbe sind geeignet: Waffeln, Mürbeteig, aus Fladenbrot, Blätterteig. Gekochtes Fleisch kann durch geräuchertes Hühnchen und Hartkäse durch Schmelzkäse ersetzt werden.
Dekorieren Sie die Vorspeise mit einem Zweig Grün, einer Preiselbeere und einer Olive. Heiß auf einem flachen Teller servieren. Und wie kocht man? Fangen Sie drei einfache Rezepte an.
Jeder portionierte Snack in Waffel-, Mürbeteig- und Blätterteigkörben sieht auf der festlichen Tafel großartig aus. Die Gäste, die ursprünglich gestaltete Vorspeise, werden von vornherein mitgerissen. Hähnchentörtchen in Sauerrahmsauce sind köstlich und zart. Drucken Sie das erste Rezept mit einem Foto aus.
Zutaten:
Hähnchenfilet und Champignons in kleine Würfel schneiden, Zwiebelkopf hacken. Den Käse auf einer feinen Reibe mahlen.
Wir stellen die Pfanne auf das Feuer und fügen Öl hinzu. Hähnchenstücke mit Zwiebeln goldbraun braten.
Wir werfen Champignons in die Pfanne, salzen, pfeffern, mischen. 100 Gramm Sauerrahm hinzufügen. Die Zutaten in einer cremigen Sauce bei schwacher Hitze 5–7 Minuten köcheln lassen.
Wir bedecken das Backblech mit Pergamentpapier. Wir legen fertige Törtchen aus ungesüßtem Mürbeteig hintereinander. Wir füllen die essbaren Körbe mit der Füllung aus Geflügelfleisch und Champignons. Mit zerbröckeltem Käse belegen.
Wir schicken die Körbe mit der Füllung für 10 Minuten in den Ofen. Die Temperatur im Ofen beträgt 160 Grad.
Eine schnelle Vorspeise für den Feiertagstisch ist fertig. Heiße Julienne in Körben servieren. Guten Appetit.
Die Füllung für die Vorspeise ist fertig, aber es bleibt keine Zeit, den Ofen vorzuheizen, weil die Gäste vor der Tür stehen? Bereiten Sie Essen in der Mikrowelle zu. Stellen Sie die Leistung auf Maximum ein.
Zutaten:
Der Geschmack der Zwiebel in der Julienne sollte nicht zum Ausdruck kommen. Das Gemüse fein schneiden. Frische oder gefrorene Waldpilze kochen und in Pflanzenöl etwas köcheln lassen. Werfen Sie die Hühnerhaut weg. Es enthält schlechtes Cholesterin.
Zutaten
Portionen: - + 20
Dies ist ein Rezept für ein herzhaftes, aber einfaches Gericht, das sich gut für eine festliche Tafel eignet. Julienne in Törtchen mit Pilzen und Käse werden von allen Ihren Gästen geschätzt.
Durch die Verwendung von Törtchen ist die Vorspeise sehr einfach zuzubereiten. Solche Törtchen kann man in jedem Supermarkt oder Markt kaufen.
Die Füllung wird herzhaft und reichhaltig sein. Es besteht aus Pilzen, Käse, Zwiebeln und Sauerrahm. Der Käse schmilzt beim Backen und es wird sehr lecker. Bereiten Sie eine solche Julienne unbedingt schnell zu, ein Rezept mit Foto hilft Ihnen dabei.
Zutaten:
Wir waschen die Pilze und schneiden sie in dünne Scheiben.
Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.
Die Pfanne mit Sonnenblumenöl erhitzen. Zuerst die Zwiebel anbraten, bis sie glasig wird. Dann die Pilze in die gleiche Pfanne geben. Mit etwas Salz bestreuen. Pilze mit Zwiebeln anbraten, bis sie vollständig gar sind. Anschließend alles mit saurer Sahne aufgießen und köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
Wir verwandeln Hartkäse auf einer Reibe in kleine Chips.
Wir nehmen die Waffeltörtchen aus der Packung. Wir beginnen jedes mit einer gekühlten Füllung aus Pilzen und Zwiebeln.
Großzügig mit Käse bestreuen. Streuen, sodass ein Hügel entsteht. Jetzt müssen nur noch Törtchen mit Julienne gebacken werden. Wir legen den Snack auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder eine spezielle Form.
Wir stellen es für 10-15 Minuten in den Ofen. Backtemperatur 200 Grad. Vielleicht kocht die Vorspeise schneller, also achten Sie genau auf ihren Zustand. Nachdem der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist, ist die Vorspeise fertig.
Vor dem Servieren mit frischen Kräutern dekorieren. Heiß servieren, denn dann ist die Vorspeise am leckersten.
Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt
Julienne ist ein leckerer, sättigender Snack, der in der Regel in speziellen Gerichten – Cocotte-Maker – auf dem Tisch serviert wird. Kokotnitsa kann aus Glas, Keramik oder Metall sein. Und es kann auch essbare Koktnitsa geben – in Form von Mürbeteig-Törtchen. Diese Variante dieser Vorspeise gefällt mir sehr gut, deshalb koche ich an den Feiertagen oft Julienne in Törtchen mit Pilzen und Käse. Dieses Gericht sieht sehr festlich aus und ausnahmslos alle Gäste sind begeistert. Eine sättigendere Version dieses Gerichts ist.
Zutaten für 10 kleine Törtchen:
- 1 Zwiebel;
- 300 g Champignons;
- 100 g Hartkäse;
- 100 g Sauerrahm;
- 1 Esslöffel Mehl ohne Deckel;
- 30 g Butter;
- Salz nach Geschmack;
- 10 Stück fertige Snack-Törtchen.
Rezept mit Foto Schritt für Schritt:
Für die Zubereitung von Julienne können Sie sowohl frische als auch gefrorene Pilze verwenden. Wenn die Pilze frisch sind, sortieren Sie sie zunächst, spülen Sie sie gründlich ab und schneiden Sie sie in Scheiben. Gefrorene Pilze (im gefrorenen Zustand in Scheiben geschnitten) lassen sich leicht auftauen. Die Butter in einer Bratpfanne erhitzen, die Pilze dazugeben und bei schwacher Hitze braten, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist (5 Minuten).
Wir reinigen die Zwiebel von der Schale und waschen sie. Die Zwiebel in sehr dünne Halb- oder Viertelringe schneiden. Die Zwiebel zu den Pilzen geben, vermischen und bei schwacher Hitze unter einem Deckel etwa zehn Minuten anbraten.
Gelegentlich umrühren.
Das Mehl in die Pfanne sieben und verrühren. Weitere 2-3 Minuten unter Rühren braten. 
Wir geben saure Sahne und die Hälfte der Gesamtmenge Käse hinzu, gerieben auf einer mittleren Reibe, salzen und mischen.
Bei schwacher Hitze weitere 2-3 Minuten unter ständigem Rühren weiterbraten.
Die fertige Füllung verteilen wir in Törtchen.
Wie Sie sich erinnern, hatten wir noch Käse übrig (wir haben nur die Hälfte der Pilze in der Pfanne verwendet). Die Törtchen darauf verteilen, mit geriebenem Käse bestreuen und in eine feuerfeste, mit Backpapier ausgelegte Form geben.
Wir legen die Törtchen für 5-7 Minuten oder noch weniger in den auf 200 Grad C vorgeheizten Ofen, bis der Käse geschmolzen ist.
Wir dekorieren die Törtchen nach Geschmack mit Kräutern und servieren sie als warme Vorspeise. 
Tipps:
Wenn Sie solche Törtchen für die Ankunft der Gäste zubereiten, kann die Julienne selbst im Voraus zubereitet und bereits vor den Gästen in Törtchen ausgelegt und gebacken werden.
Sie können eine solche Julienne auch in der Mikrowelle bei voller Leistung 2-5 Minuten lang backen (die Aufheizzeit hängt von der Leistung des Ofens und der Anzahl der Törtchen ab).
Anstelle von Champignons können auch andere Pilze verwendet werden. Ist sehr lecker geworden
Törtchen können auch selbst gebacken werden, im Rezept [Törtchen mit Krebshälsen, http://site/recipe/51-tartaletki-s-rakovymi-shejkami] habe ich genau das gemacht. Und Sie können Fertiggerichte nehmen, was den Garvorgang erheblich beschleunigt. Die aus dieser Produktmenge gewonnene Füllung reichte bei mir für 15 Törtchen. Normalerweise bereite ich das Gericht ein oder zwei Stunden vor dem Servieren zu. Auf Wunsch können Sie die fertige Julienne noch ein paar Minuten in der Mikrowelle oder im Backofen erhitzen. Aber gekühlt ist es auch köstlich! Dieses Mal habe ich Hähnchenbrust verwendet, aber es passt gut zu den Oberschenkeln.
Fein gehackte Zwiebeln mit zerlassener Butter in eine Pfanne geben. Einige Minuten goldbraun braten.
Dann gehackte Pilze hinzufügen. Rühren, braten, bis überschüssige Flüssigkeit verdunstet ist.
Fein gehacktes gekochtes Hühnerfleisch hinzufügen. Mehl. Mischen.
Sahne einfüllen. Einige Minuten köcheln lassen – die Masse wird dicker. Salz und Pfeffer hinzufügen. Julien ist bereit!
Käse auf einer feinen Reibe reiben.
Die Törtchen mit heißer Füllung füllen und sofort mit Käse bestreuen, dann schmilzt der Käse etwas und verwandelt sich in eine weiche Kruste.
Julienne in Törtchen auf eine Schüssel geben. Sie können mit frischen Kräutern dekorieren. Normalerweise bleibt dieses Gericht am Ende des Festes immer leer. Ich hoffe, Ihren Gästen schmeckt es auch!
Julienne ist ein französisches Gericht, das durch seine Zartheit und sein unglaubliches Aroma überzeugt. Jeder kennt das traditionelle Servieren eines kulinarischen Meisterwerks. Aber nur wenige haben von Julienne mit Pilzen und Hühnchen in Törtchen gehört. Diese Vorspeise ist schnell zubereitet und erfordert keine Zubereitung eine große Anzahl Zutaten.
Wenn Sie sich auf ein festliches Fest vorbereiten, biete ich eine gute Option für eine warme Vorspeise. Es wird eine köstliche Julienne aus Hühnchen und Pilzen sein. Üblicherweise werden zum Servieren einer solchen Julienne Kokotten oder kleine Keramikformen verwendet. Ich möchte heute zeigen, wie man Julienne in Törtchen backt. Törtchen gibt es im Laden zu kaufen, am besten aus Mürbeteig. Und wenn Sie Lust haben, dann machen Sie diese Törtchen im Voraus mit Ihren eigenen Händen. Das Ergebnis ist eine zarte und warme Sauce aus Hühnchen mit Champignons in Sahne in Törtchen. Oben wird jedes Törtchen mit einer Käsekruste bedeckt.
Schritt-für-Schritt-Videorezept
Hähnchenschenkel müssen vorgekocht werden, bis sie weich sind. Die Knochen entfernen und das Fleisch für Julienne fein schneiden.
Frische Champignons waschen und anschließend in Würfel schneiden. Wenn die Pilze mehrere Tage im Kühlschrank lagen und die Kappen leicht trocken sind, empfehle ich, sie zu schälen.
Das Pflanzenöl unter Zugabe von Ghee gut erwärmen. Die Pilze in einen Topf geben und goldbraun braten, die Flüssigkeit sollte vollständig verdampft sein. Auf Wunsch können Sie mit Pilzen auch Zwiebeln oder Lauch anbraten. Dann das Huhn zu den Pilzen geben und vermischen.
Nach 3 Minuten einen Löffel Mehl dazugeben und nochmals gut vermischen. Dann die Sahne hinzufügen und das Hähnchen mit den Pilzen einige Minuten köcheln lassen. Mit Salz und gemahlenem Pfeffer abschmecken.
Sobald die Masse kocht, einige Minuten kochen lassen, bis sie eindickt. Die Konsistenz der Julienne ähnelt einer Cremesuppe.
Den Backofen zu diesem Zeitpunkt auf 180 Grad vorheizen. Sandtörtchen auf ein Backblech mit Alufolie legen und mit Hähnchen-Julienne füllen.
Auf jedes Törtchen fein gehackten Hartkäse streuen. Bringen Sie die Julienne in den Ofen, bis sie fertig ist. Es reichen 5-7 Minuten, um eine Käsekruste zu bilden.
Heiße Törtchen mit Julienne sofort zum Servieren auf einen Teller geben.
