¿Qué alimentos contienen vitamina C? ¿Qué alimentos contienen vitamina C? Papel en el organismo.

05.10.2015

Todas las verduras son fuentes de vitaminas para el ser humano. Esto es especialmente cierto para las verduras frescas, recién recogidas del jardín en suelo abierto o de invernadero. En menor medida, pero hay suficientes vitaminas en los productos vegetales procesados. Las diferentes verduras tienen diferentes grados de conservación de vitaminas durante el almacenamiento temporal y prolongado.

Entre los numerosos tipos de hortalizas, hay muchas que, dependiendo de las condiciones de cultivo, tienen los indicadores cuantitativos más altos de contenido de vitaminas. Se trata en parte de variedades de la misma especie. Las partes productivas de estas hortalizas tienen un valor nutricional especial.

Estudios a largo plazo en plantas hortícolas han determinado las mayores cantidades posibles de vitaminas en determinados cultivos. Su contenido, como es sabido, se expresa en mg%, es decir, en mg por 100 g de peso húmedo.

Los cinco poseedores de récords de vitamina C incluyen: pimiento dulce - hasta 482, perejil - 290, ruda - 270, eneldo - 240, rábano picante - 200 mg%. A esto le sigue: cebolla - 190, apio - 183, berros - 160, berros - 153, apio - 118, cilantro - 110, coliflor - 105, cebolla e hinojo - 90 cada uno, col china - 82, puerro - 81, hoja mostaza - 80, espinacas - 78, cebollas de varios niveles - 75, anís - 73, col colinabo, acedera y estragón - 70 mg%.
Es interesante que entre los cultivos que contienen la mayor cantidad de esta famosa vitamina se incluyen más de una docena de sabores picantes y una decena de verdes. Pero las verduras más comunes no pueden presumir de un alto grado de acumulación de ácido ascórbico.

Teniendo en cuenta que la ingesta diaria de vitamina C para un adulto es de 70 a 100 mg, siempre puedes elegir las verduras disponibles de la lista anterior y satisfacer plenamente tus necesidades vitamínicas.

La vitamina A depende de la presencia de caroteno. Los "más ricos" a este respecto son: zanahorias - 45, berros - 28, perejil - 20, pimiento dulce - 17, estragón - 15, eneldo - 13, ruda - 11, apio, apio, hinojo - 10 mg%.

La vitamina B es más alta en los berros - 0,26, acedera - 0,19, zanahorias y col china - 0,18 cada uno, ajo - 0,15, eneldo - 0,14, espinacas - 0,13, nabo - 0,12 mg%.

La vitamina B se acumula mejor con pimientos dulces - 0,35, puerros - 0,30, zanahorias - 0,19, perejil y lechuga - 0,18 cada uno, coliflor - 0,16, cebollas, eneldo y acedera - 0,15 mg%.

Las zanahorias tienen una mayor acumulación de vitamina PP - 1,47, chirivías - 0,94, col colinabo - 0,90, espinacas - 0,85 mg%.
El contenido de otras vitaminas en los cultivos de hortalizas ha sido poco estudiado, por lo que es prematuro hablar aquí de poseedores de récords. Sólo podemos mencionar la presencia de vitamina E en la zanahoria y las espinacas; vitamina K en zanahorias, coliflor, tomates y espinacas; vitamina U en perejil, apio y tomate; vitamina H en zanahorias, espinacas.

En la lista general de poseedores de récords de vitaminas reales, se mencionan los siguientes 7 veces: eneldo - 6 veces, espinacas, acedera, zanahorias - 5 veces cada una, berros, pimiento dulce, perejil - 3 veces cada una. Estas son las verduras que deberían ser el centro de atención de las personas que necesitan especialmente vitaminas.

Los jardineros que, junto con las verduras tradicionales, cultivan anualmente una amplia variedad de cultivos picantes y sabrosos, nunca experimentarán la necesidad de una variedad de vitaminas. Estas verduras frescas, incluso en pequeñas cantidades, siempre aportan importantes beneficios.
E. Feófilov,
honorable agrónomo de Rusia

¡Hola queridos lectores!
No todos empezaremos a pensar en qué alimentos contienen vitamina A. El hecho es que, injustamente, todos estamos menos familiarizados con este nutriente beneficioso. Por ejemplo, cada uno de nosotros, al oír hablar de la vitamina C, inmediatamente dirá: "Oh, esto es para una inmunidad fuerte", y sobre el calcio: "Es para los huesos". Pero ¿por qué necesitamos vitamina A? Resulta que, al igual que su "hermana" vitamina B, se compone de todo un grupo de vitaminas. En este artículo hablaré de sus beneficios, así como de en qué se diferencia la provitamina betacaroteno del retinol.

¡NÓTESE BIEN! El retinol es la forma original de la vitamina, también es una vitamina de crecimiento, que nuestro cuerpo recibe ya preparada de los alimentos, y el caroteno es una provitamina, es decir, una sustancia que ingresa a nuestro cuerpo y forma vitaminas en él.

El efecto de la vitamina A en nuestro organismo.

• En primer lugar, es necesario para la visión. ¿Recuerda el chiste de los niños de que las zanahorias son buenas para la vista, ya que los conejos no usan gafas? Hay algo de verdad en esto: este producto contiene vitamina A, que ayuda al ojo a hidratar la córnea, mejorar el estado del epitelio y también "agudizar" la percepción visual del ojo.
• Los huesos y los músculos también lo necesitan, especialmente los que están en crecimiento. Este útil nutriente también ayuda en la formación de tejido dental. Entonces, si a su bebé se le ha caído un diente de leche y está a punto de salirle uno permanente, además del requesón rico en calcio, déjelo masticar verduras y otros alimentos que contengan mucha vitamina A (cuáles son necesarios). , te lo contaré en detalle a continuación).
• El retinol es un fuerte antioxidante. Es decir, lucha contra el envejecimiento de cada célula de nuestro cuerpo, al mismo tiempo que “vigila atentamente” para que no surjan neoplasias malignas por ningún lado.
• La vitamina C no es lo único que se necesita para la inmunidad. El betacaroteno también ayuda a combatir tanto la secreción nasal común como los virus peligrosos.
• El retinol también es necesario para tener una piel y uñas sanas. Por tanto, si no hay suficiente en el cuerpo, ni una sola crema dejará tus manos aterciopeladas.
• Este útil elemento también es necesario para un sueño profundo y el funcionamiento normal del sistema nervioso.
• El metabolismo normal, el funcionamiento estable del tracto gastrointestinal, los sistemas cardiovascular y genitourinario son el resultado de la "dieta A", es decir, una dieta rica en esta vitamina.

¡NÓTESE BIEN! Finalmente, este nutriente es importante no sólo para mantener la salud de un organismo grande, sino también para la "construcción" de un organismo pequeño, razón por la cual los ginecólogos suelen informar a las mujeres embarazadas sobre su importancia.

¿Qué pasaría si hubiera demasiado?

Nuestro cuerpo reaccionará inmediatamente ante una “sobredosis” con síntomas como:

• dolor de cabeza,
• náuseas, que pueden ir acompañadas de vómitos,
• picazón (la piel en cualquier lugar puede molestarle, incluso debajo del cabello de la cabeza),
• labios agrietados,
• hinchazón dolorosa,
• aumento de la excitabilidad emocional.

Los médicos lo tranquilizan: si "extrae" esta vitamina únicamente de los alimentos, es poco probable que se produzca una sobredosis. Aunque esto no quiere decir que puedas excederte con algún alimento en concreto. Los médicos advierten: si entra demasiado aceite de pescado en el cuerpo, "obstruye" las membranas intercelulares, lo que puede incluso provocar la formación de tumores.

¡NÓTESE BIEN! Todos los síntomas anteriores se pueden observar con una fuerte adicción a las preparaciones vitamínicas farmacéuticas. Para que el cuerpo recupere el sentido más rápidamente, el médico puede recomendar una dieta “pobre” en vitamina A, es decir, el paciente tendrá que elegir alimentos que no contengan este nutriente, pero que tengan mucha vitamina C.

¡Y además! Por muy necesario e importante que sea el retinol para las mujeres embarazadas, su exceso también es peligroso para las mujeres embarazadas.

¿Cuánta de esta vitamina necesita una persona?

Se considera la cantidad diaria máxima para un adulto, que los médicos no recomiendan superar. 3000 mcg. Pero también existen estándares por debajo de los cuales tampoco se debería caer. Dependen del sexo y la edad de cada persona individual.

• Un hombre necesita 900 mcg.
• Una mujer o una niña (por ejemplo, una estudiante de secundaria): 800 mcg.
• Niños de 4 a 8 años - 400 mcg.
• Grupo infantil (de uno a tres años) - 300 mcg.
• Bebés (de seis meses a un año) - 500 mcg.
• Recién nacidos (hasta seis meses de edad): 400 mcg.
• Mujeres embarazadas y lactantes: 2800 mcg.

Si una "madre lechera" consume muchos alimentos que contienen vitamina A, no tendrá que preocuparse por los alimentos complementarios para el bebé: él recibirá un nutriente importante con su leche.

¿Cómo comer correctamente?

A, D, E, K son vitaminas liposolubles, por lo que sin la presencia de grasas no se absorberán. ¿Qué tenemos que hacer? El hígado de bacalao, la yema de huevo, los quesos y el caviar ya contienen grasas, pero para obtener vitaminas de las verduras y frutas, es necesario preparar ensaladas con la adición de aceite vegetal o crema agria, por ejemplo, una receta para una ensalada simple, con . Al preparar el primer y segundo plato, las verduras se deben guisar con la adición de aceite vegetal. Por ejemplo, al guisar cebollas y zanahorias, el aceite se vuelve naranja, lo que indica que la vitamina se ha disuelto en el aceite.

22 alimentos con mayor contenido de vitamina A

Todos hemos oído hablar de que las zanahorias son tan ricas en betacaroteno. Pero, de hecho, la mayor parte de este nutriente se encuentra en productos de origen animal: el hígado, el aceite de pescado y la yema de huevo son especialmente ricos en vitamina A. ¿Dónde hay más y cuánto exactamente? La tabla te lo dirá.

	Contenido de µg (por 100 g)	Valor diario (en%)
Hígado de res	8367	837
hígado de bacalao	4400	440
Zanahoria	2000	200
serbal rojo	1500	150
Perejil	950	95
	925	93
	750	75
Espinaca	750	75
	653	63
caviar rojo	450	45
	434	43
	386	39
queso suizo	300	30
Hoja de lechuga	292	29
Queso cheddar	277	28
	267	27
	250	25
	250	25
	250	25
	200	20
	200	20

¿Qué otros alimentos contienen este nutriente?

• Crema agria campestre (es decir, grasa) - 0,25 mg.
• Espadines en aceite - 0,15 mg. A la hora de adquirir este producto, comprueba dónde está enlatado: en una ciudad costera o en algún lugar del interior. En el segundo caso, claramente se utilizó pescado descongelado, ¡por lo que la comida enlatada será menos saludable!
• Pescado de mar fresco de variedades grasas - 0,1 mg.
• Requesón graso - 0,1 mg.
• Melón. En 100 g de melón reina encontrarás 170 mcg.
• Tomates - 40 mcg.
• Guisantes verdes - 38 mcg.
• Pimiento verde - 18 mcg.

¡NÓTESE BIEN! Para comprender correctamente cuál de los siguientes alimentos contiene más vitamina A, es necesario comprender la diferencia entre las designaciones "mg" y "mcg". Mg es un miligramo (0,001 gramos) y mcg es un microgramo (0,001 miligramos).

¿Se encuentra en los aceites?

Aparte de cremoso, prácticamente no hay ninguno. Pero no debes comer ensalada de pimientos y tomates sin aderezo de aceite. El caso es que el aceite de calabaza, maíz, sésamo, nueces o girasol ayuda a que la provitamina betacaroteno, al entrar en nuestro organismo, se convierta en el retinol que necesitamos.

¡NÓTESE BIEN! Por cierto, si compra con frecuencia complejos vitamínicos en farmacia, se habrá dado cuenta de que los farmacéuticos nos ofrecen vitamina A sintética en forma de una solución oleosa. ¡Y esto no es sin razón!

Falta de retinol y betacaroteno en el cuerpo humano.

• Aparición repentina de conjuntivitis y otras enfermedades oculares. Al tratar los órganos de la visión con medicamentos, se encontró que el efecto terapéutico ocurre más rápido si una persona comienza a comer alimentos ricos en vitamina A.
• Problemas diversos de la piel, especialmente en la cara (espinillas, sequedad o asperezas). La persona puede palidecer dolorosamente y sudar constantemente. Además, los problemas de la piel pueden deberse a la alteración de las glándulas sebáceas. Finalmente, las mujeres pueden desarrollar celulitis.
• Problemas con el cabello (empezaron a caerse más de lo habitual, a romperse).
• Inmunidad reducida (solo tiene las manos congeladas, ya tiene secreción nasal).
• Apatía constante (la fatiga aparece ya por la mañana).
• La reacción del cerebro se ralentiza y la persona pierde la atención.
• Si se trata de un niño, es posible que comience a quedarse atrás en crecimiento con respecto a sus compañeros.

Al final, me gustaría recordarles: los alimentos crudos contienen muchas más vitaminas que los hervidos, guisados ​​u horneados. Por eso es mejor triturar pimientos o zanahorias crudos que cocinarlos en un guiso. Por supuesto, es poco probable que desee comer el hígado "como está", pero tampoco debe cocinarlo demasiado; en algunos casos, los médicos generalmente recomiendan comer este producto con sangre, simplemente manteniéndolo en una sartén por un rato. .

Una característica especial de los alimentos ricos en vitamina A es que no se combinan con alcohol. Entonces, si desea que su cuerpo absorba todo el retinol de una porción de comida que le ofrecen, no la beba con vodka o vino, sino con jugo. Y si tienes problemas con las uñas, ¡que sean de color zanahoria!

Difícilmente se pueden sobreestimar los beneficios de la vitamina C. Este antioxidante es necesario para fortalecer el sistema inmunológico, eliminar toxinas, regenerar tejidos y muchos otros procesos. Se consume en grandes cantidades y no se deposita en los tejidos, por lo que se debe suministrar diariamente con los alimentos. ¿Qué alimentos tienen más vitamina C?

¿Qué es la vitamina C?

La vitamina C es soluble en agua. ácido L-ascórbico, que se encuentra en muchos alimentos y el cuerpo lo necesita con regularidad. Hay 4 isómeros conocidos del ácido ascórbico:

• ácido L-ascórbico;
• ácido L-isoascórbico;
• ácido D-isoascórbico;
• Ácido D-ascórbico.

Sólo el ácido L-ascórbico es biológicamente activo.

Esencialmente es un carbohidrato de fórmula C 6 H 8 O 6, su estructura externa se asemeja a la glucosa. Por propiedades físicas Es un polvo cristalino ácido blanco. Se disuelve bien en agua y alcohol, se funde a una temperatura de +190 ... +192 °C.

El descubrimiento de la vitamina pertenece al químico estadounidense Albert Szent-Gyorgyi. Este hecho ocurrió en 1928, y 4 años después se comprobó que la ausencia de esta sustancia en los alimentos provoca el escorbuto.

Hoy en día, la vitamina C se utiliza como aditivo alimentario que previene la oxidación de los alimentos, se incluye en la cosmética e incluso desempeña el papel de revelador en la fotoquímica. Pero el principal campo de aplicación de la sustancia fue y sigue siendo la farmacología.

Papel en el cuerpo

Las necesidades de ácido ascórbico del organismo son bastante elevadas, ya que participa en diversos procesos y no se acumula en tejidos ni órganos.

La vitamina C asume varias funciones a la vez.

• Antioxidante: participa en procesos redox.
• Factor de elasticidad vascular: bajo la influencia de la vitamina C se forma la proteína colágeno; cuando es deficiente, los vasos sanguíneos se vuelven quebradizos.
• Activador de la defensa inmune: aumenta la actividad fagocítica de los leucocitos y, por tanto, la resistencia del organismo a las infecciones.
• Hepatoprotector: aumenta el potencial antitóxico del hígado, forma una reserva de glucógeno, favorece la evacuación de mercurio y plomo.
• Regulador del metabolismo del colesterol: convierte el colesterol en ácidos biliares.
• Estimulador de la regeneración: favorece la cicatrización de los tejidos.

El ácido ascórbico también normaliza el sistema de coagulación sanguínea y es necesario para el funcionamiento normal de los sistemas nervioso y endocrino, la tiroides y el páncreas. En presencia de vitamina C, se absorben hierro, calcio, proteínas y se sintetizan hormonas. Su presencia en la dieta sirve como prevención del cáncer y la aterosclerosis.

Norma diaria

El requerimiento diario de vitamina C depende de la edad. Los niños menores de 6 meses necesitan 30 mg de ácido ascórbico por día, hasta los 12 meses - 35 mg, entre 1 y 3 años - 40 mg, entre 4 y 10 años - 45 mg, entre 11 y 14 años - 50 mg. Los adultos necesitan una media de 70 mg de vitamina C al día. Las mujeres embarazadas necesitan 95 mg por día y las mujeres lactantes necesitan 120 mg.

El requerimiento diario de vitamina C para un adulto es de 70 mg.

Con una mayor actividad física y deportiva, aumenta la necesidad de vitamina C. Para ejercicios planificados, la dosis diaria puede ser de 150 a 200 mg. En días de competición y estrés extremo: de 200 a 300 mg. Con grandes dosis de vitamina C, la cantidad diaria se divide en varias dosis, esto le permite utilizarla de manera uniforme.

La mayor cantidad de vitamina C no se encuentra en los cítricos, como muchos creen, sino en las bayas silvestres y de jardín, y el poseedor del récord entre ellas es el escaramujo. El compuesto también se encuentra en otros productos de origen vegetal: frutas, verduras, hierbas y setas. Para tener una idea de dónde se encuentra la vitamina y cuánto necesita comer para satisfacer sus necesidades diarias, utilice la siguiente tabla.

Esto está lejos de Lista llena alimentos ricos en vitamina C. Para mantener un suministro regular de ácido ascórbico de los alimentos, no es necesario comer frutas exóticas. El compuesto se encuentra en frutas bastante accesibles en nuestras latitudes.

Métodos de procesamiento

No toda la vitamina C de los alimentos ingresa al cuerpo. Parte se destruye durante la cocción y el almacenamiento. Por tanto, es importante saber qué métodos de procesamiento de alimentos se pueden utilizar para preservar la riqueza vitamínica.

La vitamina C se destruye a fuego lento, así que sumerja las verduras directamente en agua hirviendo o fríalas por un corto tiempo. Además, le permite destruir la ascorbinoxilasa y la ascorbinasa, enzimas que se llaman antivitaminas.

Si necesita cocinar alimentos durante mucho tiempo, mantenga la cacerola bien cerrada; esto limitará el acceso de oxígeno. Acidificar sopa, guiso u otro plato de verduras durante la cocción: la vitamina se conserva mejor en un ambiente ácido. No cocine verduras y hierbas en utensilios de cocina de cobre o hierro. Los iones de estos metales destruyen el ácido ascórbico. Cuanto más tiempo se cocinan los alimentos, menos vitaminas terminan conteniendo.

Consuma platos preparados frescos; los compuestos biológicamente activos que contienen se destruyen con el tiempo. Entonces, por ejemplo, solo el 20% de las vitaminas permanecen en la sopa de repollo 3 horas después de la cocción y el 10% después de 6 horas.

Pero la forma más segura de obtener suficiente vitamina C es comer verduras, frutas y bayas crudas. Haga esto con la mayor frecuencia posible. Corta las frutas sólo antes de comerlas. De esta manera podrás obtener la mayor cantidad de vitamina C de tu dieta.

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Para fortalecer el sistema inmunológico y compensar la falta de nutrientes es necesario consumir alimentos con vitamina C.

La vitamina C o ácido ascórbico es un elemento soluble en agua y un compuesto orgánico similar a la glucosa. Este es uno de los antioxidantes más famosos y eficaces.

La vitamina C está presente en el cuerpo humano en tres formas:

• ácido l-ascórbico– forma restaurada;
• ácido deshidroascórbico– forma oxidada;
• ascórbigeno- forma vegetal.

El premio Nobel Albert Szent-Gyorgyi descubrió la vitamina C en 1927. Sólo 5 años después resultó que la vitamina C es capaz de resistir el escorbuto, una enfermedad de las encías asociada con la falta de ácido ascórbico en el cuerpo. El segundo nombre de la vitamina C es ácido ascórbico (literalmente "contra el escorbuto", que se traduce del latín como "escorbuto").

Valor diario de vitamina C.

• hombres mayores de 19 años – 90 mg/día;
• mujeres mayores de 19 años – 75 mg/día;
• mujeres embarazadas – 100 mg/día;
• lactancia – 120 mg/día;
• niños (dependiendo de la edad) – de 40 a 75 mg/día.

Durante las epidemias Puede aumentar la dosis de ácido ascórbico:

• con fines preventivos – hasta 250 mg;
• durante un resfriado – hasta 1500 mg/día.

Su ingesta diaria de vitamina C aumenta cuando:

• vivir en una zona ambientalmente desfavorable o en una zona con temperaturas altas/bajas;
• está tomando anticonceptivos orales;
• debilitado y mentalmente agotado debido al estrés;
• Fumar con frecuencia.

Obtener vitaminas de los alimentos es más saludable para el organismo que tomar suplementos dietéticos. Los fabricantes a menudo les añaden tintes, como el amuleto rojo, que son carcinógenos y pueden provocar cáncer.

La mayor parte de los productos que contienen ácido ascórbico son de origen vegetal. Consideremos productos con un alto contenido de ácido ascórbico.

Rosa mosqueta – 650 mg

El poseedor del récord de contenido de vitamina C es la rosa mosqueta. Los escaramujos secos contienen más vitamina C que los frescos.

Los escaramujos se cosechan en el otoño, antes de la primera helada, cuando las bayas están maduras y han obtenido suficientes nutrientes. ayuda a combatir la inflamación y las infecciones como la influenza, el dolor de garganta, ARVI. Aumenta la resistencia del cuerpo.

Pimiento morrón – 200 mg

El rojo contiene más vitamina C que el verde. El ácido ascórbico hace que los pimientos dulces sean una herramienta indispensable para fortalecer los vasos sanguíneos. El consumo regular de pimiento morrón mejora la digestión y la función del sistema nervioso.

Grosella negra – 200 mg

Espino amarillo – 200 mg

Junto con la pimienta y las grosellas viene el espino amarillo, un árbol tupido con pequeñas bayas de color naranja. El espino amarillo tiene un efecto antioxidante: elimina los focos de inflamación y cura las zonas dañadas. A base de bayas del norte se prepara una decocción, tintura, almíbar, aceite y crema. El espino amarillo ralentiza el envejecimiento y tiene un efecto bactericida.

Kiwi – 180 mg

El kiwi pertenece a la familia de las plantas trepadoras de los cítricos. El fruto verde fortalece el sistema inmunológico y mejora el rendimiento.

La baya es útil para aumentar la actividad física. El kiwi se incluye en la cosmética como componente nutritivo e hidratante.

Hongos porcini secos – 150 mg

Los hongos porcini secos contienen más vitamina C y proteínas que otros hongos del bosque. Los champiñones secos se utilizan para preparar sopas y platos principales.

Incluirlos periódicamente en la dieta fortalece el sistema inmunológico y reduce la probabilidad de desarrollar cáncer.

Coles de Bruselas – 100 mg

La vitamina C y la fibra dietética presentes en el repollo reducen la acidez del jugo gástrico, lo que alivia la acidez de estómago. La verdura de varias capas contiene carotenoides que mejoran la agudeza visual.

Eneldo – 100 mg

La vitamina C del eneldo actúa como un poderoso antioxidante natural. El consumo regular de eneldo aumenta las defensas del organismo y asegura la eliminación de toxinas del hígado, restaurando el órgano interno.

Una infusión de hojas y tallos se utiliza en el tratamiento de la primera y segunda etapa de la hipertensión, y también como diurético. A los bebés se les administra infusión de eneldo para aliviar los cólicos y la hinchazón.

Viburno – 70 mg

Viburnum está por delante de los cítricos en términos de contenido de ácido ascórbico y hierro. Las bayas y la corteza se utilizan en terapia. Los frutos tienen un efecto tónico: estimulan el sistema cardiovascular, mejoran la hipertensión y mejoran la coagulación sanguínea.

Durante los resfriados, el viburnum actúa como antiséptico: mata los gérmenes.

Naranja – 60 mg

Las naranjas dulces de pulpa roja, comúnmente llamadas "sicilianas" o "crestas", se consideran más útiles porque contienen más vitamina C. La inclusión diaria de una naranja sanguina en la dieta reduce el riesgo de oncología, escorbuto y deficiencia de vitaminas. Edema, hipertensión y metabolismo lento.

Fresa – 60 mg

Espinacas – 55 mg

Las personas que consumen espinacas con frecuencia casi nunca experimentan problemas en las encías o enfermedad periodontal. El ácido ascórbico, que forma parte de las espinacas, mejora la función cardíaca, restaura el cuerpo cuando está agotado y normaliza la presión arterial.

Una ventaja significativa será el hecho de que durante el tratamiento térmico las vitaminas de las hojas de espinaca casi no se destruyen, lo cual es poco común en los cultivos de hortalizas.

Limón – 40 mg

La idea de que el limón es extremadamente rico en vitamina C es errónea. En comparación con los productos enumerados, el limón se ubica entre los últimos en términos de contenido de ácido ascórbico. Sin embargo, el limón tiene mucho. Así, mejora la actividad cerebral, el estado del hígado, el sueño y reduce la fiebre alta.

En cosmetología, la ralladura y el jugo de limones naturales se utilizan como agente blanqueador que ayuda a eliminar las manchas de la edad y las pecas.

Mandarina – 38 mg

Otra fruta cítrica con el sabor más suave y el agradable olor dulce contiene ácido ascórbico. Los frutos del árbol de mandarina: apoyan el sistema inmunológico, aumentan la circulación sanguínea, mejoran la digestión, la visión y la audición.

Frambuesa – 25 mg

Una cantidad impresionante de “ácido ascórbico” en las bayas tiene efectos inmunoestimulantes, bactericidas y antiinflamatorios. Los compuestos químicos de las frambuesas se unen y eliminan las sales de metales pesados ​​de los órganos internos.

El ácido ascórbico del ajo mejora las funciones protectoras del organismo, previene el desarrollo de enfermedades vasculares y cardíacas, cáncer, impotencia, enfermedades de las articulaciones y tromboflebitis.

Efectos secundarios

La vitamina C, si se toma en dosis incorrectas, puede causar daños. En grandes dosis puede provocar:

• irritación del estómago: se manifiesta en náuseas y vómitos, indigestión, calambres, diarrea;
• exceso de hierro en intoxicación: esto se llama hemocromatosis y aparece como resultado del uso simultáneo de vitamina C y medicamentos que contienen compuestos de aluminio;
• una disminución en los niveles de progesterona durante el embarazo; esto afecta negativamente el desarrollo del feto;
• deficiencia de vitamina B12;
• formación de cálculos renales: según un informe de la Facultad de Medicina de Harvard, el consumo excesivo de ácido ascórbico aumenta el riesgo de desarrollar urolitiasis, especialmente en los hombres.

Con una sobredosis prolongada de vitamina C, pueden producirse malestar estomacal, dolor de cabeza y enrojecimiento de la piel del rostro.

Las bayas de este arbusto espinoso son un depósito de microelementos tan necesarios para nuestro organismo, atormentado por el medio ambiente y todo tipo de OGM.

Los escaramujos contienen una cantidad récord de sustancias útiles que necesitamos casi todos los días. Sus propiedades beneficiosas son varias veces mayores que todas las hierbas, frutas y bayas medicinales que poseen.

Se recomienda el uso de rosa mosqueta incluso durante el embarazo, lo que ocurre muy raramente; por lo general, todas las demás plantas y bayas tienen contraindicaciones para este período.

Será la mejor medida no farmacológica para prevenir todo tipo de resfriados y enfermedades virales.

El té o la decocción de rosa mosqueta protegerán y fortalecerán el cuerpo de la futura madre, aliviarán la carga de trabajo de los riñones y darán un ligero efecto diurético, tan necesario para aliviar la hinchazón que suele acompañar al embarazo.

La única limitación es que no se debe beber más de 1 litro de decocción al día, para no dañar el organismo.