फल-आधारित मीठे मादक पेय पदार्थों के परिवार में, जू जू शराब एक सम्मानजनक स्थान रखती है। और यह सब इस तथ्य के बावजूद कि यह पेय केवल 20 साल पहले दिखाई दिया था। अल्कोहल का एक जर्मन निर्माता, मुख्य रूप से कड़वे और इसी तरह के लिकर, जो प्राकृतिक भोजन और एक स्वस्थ जीवन शैली के लिए एक सामान्य जुनून से प्रेरित है, कुछ ऐसा लेकर आया है जो एक पारिस्थितिक उत्पाद के मानदंडों में पूरी तरह से फिट बैठता है: पूरी तरह से शुद्ध वोदका के साथ एक स्ट्रॉबेरी प्यूरी टिंचर।
शराब का स्वाद, जिसमें चीनी पूरी तरह से अनुपस्थित है, उपभोक्ता को इतना पसंद आया कि जू जू का उत्पादन न केवल जर्मनी में, बल्कि अन्य यूरोपीय देशों में भी किया जाने लगा। वैसे, पेय का नाम जर्मन से स्मैक स्मैक के रूप में अनुवादित किया गया है।
ज़ू ज़ू शराब की विधि सरल से सरल है, इसमें केवल तीन शामिल हैं:
निर्माता ग्राहकों को आश्वस्त करता है कि पेय में कोई बाहरी योजक नहीं हैं। वास्तव में, लिकर का रंग इतना चमकीला और आकर्षक होता है कि प्राकृतिक स्ट्रॉबेरी इसे आसानी से नहीं दे सकती। E129 नामक पदार्थ मिलाकर, निर्माताओं ने एक शानदार रंग प्राप्त किया है। समस्या यह है कि यह डाई कृत्रिम संश्लेषण का एक उत्पाद है, जो अपने आप में बहुत अच्छा नहीं है।
जू जू की तैयारी की तकनीक मैक्रेशन है। स्ट्रॉबेरी को पीसकर सजातीय प्यूरी बना दिया जाता है, वोदका के साथ मिलाया जाता है और कुछ समय के लिए डाला जाता है। बोतलबंद करने से पहले नींबू का रस, डाई मिलाया जाता है, मिश्रण को सावधानीपूर्वक छान लिया जाता है। आउटपुट एक चमकीला स्कार्लेट पारदर्शी पेय है, जिसकी ताकत 15% है। स्ट्रॉबेरी लिकर XuXu (यह जर्मन में आधिकारिक नाम है) आश्चर्यजनक रूप से सुगंधित और स्वादिष्ट निकला।
स्ट्रॉबेरी लिकर को एक गिलास में बर्फ डालकर साफ-सुथरा पिया जा सकता है। लेकिन ज़ू ज़ू के सभी सर्वोत्तम गुण कॉकटेल में प्रकट होते हैं। कई रेसिपी हैं, लेकिन सबसे अच्छी रेसिपी इस प्रकार हैं:
ज़ू ज़ू आइसक्रीम या फलों के सलाद के लिए सॉस के रूप में एकदम सही है, वयस्कों के लिए मिल्कशेक के स्वाद को समृद्ध करता है।
मफिन, केक, कुकीज़ के लिए आटे की रेसिपी में आज अक्सर चीनी के बिना स्ट्रॉबेरी लिकर शामिल होता है, उत्पाद सुगंधित, सुगंधित होते हैं और एक असामान्य स्वाद होता है।
स्ट्रॉबेरी लिकर घर पर बनाया जा सकता है, लेकिन चीनी के बिना यह काम नहीं करेगा। हालाँकि, इससे पेय के स्वाद पर कोई प्रभाव नहीं पड़ेगा। घरेलू पेय की विधि कठिन नहीं है। आवश्यक:
वैसे, डबल डिस्टिलेशन की घर में बनी चांदनी का उपयोग अल्कोहल युक्त आधार के रूप में किया जा सकता है। बस सबसे पहले इसे चारकोल या दूध से साफ करना होगा।
स्ट्रॉबेरी, चीनी, नींबू का रस, एक ब्लेंडर में फेंटें। वोदका (बिना गंध वाली चांदनी) डालें और फिर से फेंटें। परिणामी मिश्रण को बीज से छुटकारा पाने के लिए एक छलनी से गुजारा जाता है। बोतलों में डालें और दो सप्ताह के लिए एक अंधेरी, ठंडी जगह पर छोड़ दें। घर का बना क्यु क्यु तैयार है. स्वाद के लिए, लिकर मूल XuXu की तुलना में और भी ताज़ा और अधिक सुगंधित है।
यदि आपको तेज़ शराब पसंद है, तो निम्नलिखित नुस्खा अधिक स्वीकार्य होगा, लेकिन इसके लिए अधिक समय की आवश्यकता होगी। मिश्रण:
एक बड़े कटोरे (ग्लास या सिरेमिक) में वोदका, रम और चीनी मिलाएं, स्ट्रॉबेरी डालें, छोटे टुकड़ों में काट लें, अच्छी तरह मिलाएं। कम से कम तीन महीने तक डालें, साप्ताहिक रूप से अच्छी तरह मिलाएँ या हिलाएँ। परिणामस्वरूप शराब, स्ट्रॉबेरी के साथ, बिना फ़िल्टर किए बोतलबंद की जाती है। ठंडी जगह पर रखें। ज़ू ज़ू की यह विविधता अधिक मजबूत और मीठी है, लेकिन साथ ही यह उतनी ही सुगंधित और स्वादिष्ट भी है।
जू जू शराब का विचार जॉर्ज हेममीटर कॉर्पोरेशन की प्रयोगशालाओं में पैदा हुआ था। उनके कर्मचारियों के सामने यह काम आसान नहीं था: महिलाओं के लिए एक ऐसा पेय बनाना जिसमें न्यूनतम चीनी हो, लेकिन सबसे सुगंधित और उत्कृष्ट स्वाद हो। नुस्खा दर्द में पैदा हुआ था. विशेषज्ञों को एक ऐसी रचना विकसित करनी थी जो उन महिलाओं के लिए स्वीकार्य हो जो स्वस्थ आहार (वजन कम करना) का पालन करती हैं, साथ ही साथ पीड़ित लोगों के लिए भी मधुमेह. इसके अलावा, कुछ उज्ज्वल, ध्यान आकर्षित करने वाला बनाना महत्वपूर्ण था।
स्वयं प्रकृति और अंग्रेजी प्रजनकों की उपलब्धियों ने मदद की। ब्रिटेन में बनाई गई स्ट्रॉबेरी की एक नई किस्म, प्राकृतिक मिठास और उच्च पैदावार से अलग थी। जर्मनी में स्ट्रॉबेरी की कीमतें गिर गई हैं और खपत बढ़ गई है। विपणक ने कच्चे माल के चयन में विशेषज्ञों का मार्गदर्शन किया। निगम की प्रयोगशालाओं ने तुरंत महसूस किया कि स्ट्रॉबेरी प्यूरी के साथ शुद्ध वोदका का सबसे सरल मिश्रण सभी आवश्यकताओं को पूरा करता है। इसमें केवल नींबू का रस (खट्टा, लेकिन नींबू के समान नहीं) मिलाना बाकी था। अंतिम जोड़ ने पेय को अधिक तीखा और अभिव्यंजक बना दिया। खाना पकाने की प्रक्रिया बहुत महंगी नहीं थी. नुस्खा स्वीकृत हो गया है.
और अब हर साल यूरोप जू जू शराब की करीब 50 लाख बोतलें पी जाता है.
स्ट्रॉबेरी एक ऐसी बेरी है जिसे आप कहीं भी रख दें, सब कुछ स्वादिष्ट हो जाता है। मदिरा कोई अपवाद नहीं था. इसे जू जू के नाम से जाना जाता है और यह बहुत लोकप्रिय है। आइए इस अवसर का लाभ उठाएं और उसी स्ट्रॉबेरी लिकर ज़ू ज़ू को घर पर पकाने का प्रयास करें, और इसे कैसे करें नीचे पढ़ें।
एक उज्ज्वल स्वाद और समृद्ध रंग पाने के लिए, सबसे पके और मीठे स्ट्रॉबेरी लेना बेहतर है। बेशक, आप फ्रोजन का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन तब शराब का रंग इतना सुंदर नहीं होगा।
अवयव:
खाना बनाना
हम जामुनों को अच्छी तरह धोते हैं, डंठल हटाते हैं और चार भागों में काटते हैं, छोटे वाले आधे हो सकते हैं। हम बर्तन के रूप में 3 लीटर की बोतल का उपयोग करेंगे और इसमें कटी हुई स्ट्रॉबेरी डाल देंगे। हम वहां नींबू का रस भी निचोड़ते हैं, सावधानी से ताकि हड्डियां गिरे नहीं, यह एक सुखद खट्टापन देगा और पेय को तीखा मीठा होने से रोकेगा। सब कुछ वोदका से भरें, यह महत्वपूर्ण है कि यह सभी जामुनों को पूरी तरह से ढक दे, और 7 दिनों के लिए खिड़की या किसी अन्य गर्म स्थान पर रख दें। फिर हम जामुन के टिंचर को चीज़क्लोथ के माध्यम से दो परतों में दूसरे कटोरे में छानते हैं। और जामुन में चीनी डालकर अच्छे से हिलाएं और फिर से 3 दिन के लिए छोड़ दें, समय-समय पर लकड़ी या प्लास्टिक के चम्मच से मिलाते रहें. बेरी सारा रस देगी, चीनी घुल जाएगी और हम इसे फिर से चीज़क्लोथ के माध्यम से छान लेंगे। बेरी को कुचलने लायक नहीं है ताकि स्ट्रॉबेरी का गूदा शराब में न मिल जाए। और बचे हुए जामुनों में पानी डालें, मिलाएँ, जिससे कीमती सुगंध के अवशेष धुल जाएँ और छान लें। अब हम सभी तीन फ़िल्टर किए गए तरल पदार्थों को मिलाते हैं, मिश्रण करते हैं और रेफ्रिजरेटर में कुछ और दिनों के लिए रख देते हैं।
आकर्षक स्ट्रॉबेरी सुगंध के कारण, शराब बहुत स्वादिष्ट हो जाती है और शराब की गंध बिल्कुल भी महसूस नहीं होती है।
अवयव:
खाना बनाना
स्ट्रॉबेरी को अच्छे से धोइये, छांटिये और डंठल हटा कर साफ कर लीजिये. इसके बाद, आपको इसे ब्लेंडर में पीसना होगा और छलनी से छानना या रगड़ना होगा। हम इस प्यूरी को कम से कम 2 लीटर की मात्रा वाले जार में डालते हैं, इसे वोदका से भरते हैं और इसे किसी भी गर्म स्थान पर 10 दिनों के लिए छोड़ देते हैं। हम पानी और चीनी से सिरप पकाते हैं और इसे नीबू के रस के साथ टिंचर में मिलाते हैं, मिश्रण करते हैं और इसे कुछ दिनों के लिए पकने के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं, जिसके बाद स्वाद स्ट्रॉबेरी से संतृप्त हो जाता है, और शराब व्यावहारिक रूप से महसूस नहीं होती है।
यह नुस्खा इस तथ्य के लिए डिज़ाइन किया गया है कि इसे तैयारी के तुरंत बाद खाया जा सकता है, इसमें लंबे समय तक टिंचर की आवश्यकता नहीं होती है और स्ट्रॉबेरी को जमे हुए लिया जा सकता है, इसलिए आप इस तरह के जू जू को वर्ष के किसी भी समय पका सकते हैं।
अवयव:
खाना बनाना
हम जामुन को एक ब्लेंडर कटोरे में डालते हैं और उन्हें एक सजातीय प्यूरी में हरा देते हैं, जिसे हम एक अच्छी छलनी के माध्यम से छानते हैं। क्योंकि द्रव्यमान काफी गाढ़ा है, यह प्रक्रिया तेज़ नहीं है, आप इसे चम्मच से तेज़ कर सकते हैं, मुख्य बात यह है कि सारा अतिरिक्त छलनी में ही रहे। फिर हम प्यूरी भेजते हैं 
धुले हुए ब्लेंडर में वापस डालें और वहां चीनी डालें, अधिकतम गति से फिर से फेंटें। अल्कोहल और पिसा हुआ नींबू का रस डालें, नहीं तो यह कड़वा हो जाएगा, ब्लेंडर को 4 मिनट के लिए चालू कर दें। नींबू का रस और चीनी अपनी इच्छानुसार थोड़ा कम या ज्यादा मिला सकते हैं। बोतलों में डालें और हवा बाहर निकलने के लिए कुछ देर खड़े रहने दें, ढक्कन बंद करें और पीने से पहले फ्रिज में रखें। रेफ्रिजरेटर में स्टोर करना सुनिश्चित करें, क्योंकि। जामुन को ताप उपचार के अधीन नहीं किया गया।
खैर, हमने नुस्खा की सभी पेचीदगियों के बारे में बताया है, और स्ट्रॉबेरी लिकर जू जू को कैसे पीना है - शुद्ध या हर कोई अपने लिए निर्णय लेता है।
व्यक्तिगत रूप से तैयार स्ट्रॉबेरी लिकर का स्वाद स्टोर से खरीदे गए समकक्षों से भिन्न नहीं होता है, और सही दृष्टिकोण के साथ यह और भी स्वादिष्ट और अधिक सुगंधित हो जाता है। घर के बने पेय में अनावश्यक योजक और अशुद्धियाँ नहीं होती हैं, जो खरीदे गए पेय की तुलना में इसका निर्विवाद लाभ है।
घर पर स्ट्रॉबेरी लिकर तैयार करना प्राथमिक है, लेकिन वांछित परिणाम प्राप्त करने के लिए, आपको नुस्खा में निर्दिष्ट आवश्यकताओं को जानना और उन्हें ठीक से पूरा करना होगा।
त्वरित स्ट्रॉबेरी लिकर अपनी तैयारी की शुरुआत से एक दिन में तैयार हो जाएगा। इस मामले में, पेय पहले स्ट्रॉबेरी सिरप को उबालकर तैयार किया जाता है, इसके बाद इसे 40-50 डिग्री की ताकत के साथ उच्च गुणवत्ता वाली शराब के साथ मिलाया जाता है। यदि वांछित है, तो दालचीनी की छड़ी, लौंग या स्टार ऐनीज़ को स्ट्रॉबेरी द्रव्यमान में जोड़ा जा सकता है।
अवयव:
खाना बनाना
जू जू - एक जर्मन निर्माता से स्ट्रॉबेरी लिकर, आप केवल प्राकृतिक अवयवों का उपयोग करके, अपने हाथों से पुन: पेश कर सकते हैं। घरेलू एनालॉग और मूल के बीच एकमात्र अंतर कम संतृप्त रंग है, जो कृत्रिम डाई जोड़कर औद्योगिक परिस्थितियों में प्राप्त किया जाता है।
अवयव:
खाना बनाना
स्ट्रॉबेरी तैयार करना भी कम सरल और आसान नहीं है। रेसिपी की एक विशिष्ट विशेषता अल्कोहल बेस को वांछित डिग्री तक पतला करने की आवश्यकता है। इसके लिए, अच्छी तरह से शुद्ध पानी का उपयोग करना आवश्यक है, जिसमें इसकी प्रारंभिक ताकत के आधार पर, सही अनुपात में अल्कोहल मिलाएं।
अवयव:
खाना बनाना
सबसे बजटीय मूनशाइन से स्ट्रॉबेरी लिकर होगा। मुख्य बात उच्च-गुणवत्ता, अच्छी तरह से शुद्ध घर-निर्मित शराब का उपयोग करना है और परिणाम आपको तैयार पेय के उत्कृष्ट गुणों से प्रसन्न करेगा। पिछली विविधताओं के विपरीत, इस मामले में, जामुन को लंबे समय तक एक अंधेरी जगह में रखा जाता है, और ताकत 25-28 डिग्री होती है।
अवयव:
खाना बनाना
शायद इस तरह की घरेलू तैयारियों में सबसे आम विकल्प है। इस प्रकार की शराब की उपलब्धता और बजट निश्चित रूप से इसके पक्ष में चुनाव में योगदान देता है। यह स्वीकार करने योग्य है कि जामुन के साथ संयोजन के संदर्भ में यह इष्टतम आधार है और परिणामस्वरूप, अंतिम उत्पाद की सर्वोत्तम विशेषताएं प्राप्त होती हैं।
अवयव:
खाना बनाना
नींबू के साथ सुगंधित स्ट्रॉबेरी लिकर, कुख्यात जू जू के विपरीत, निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार तैयार किया जाता है, न केवल नींबू के रस के साथ, बल्कि साइट्रस जेस्ट के साथ भी बनाया जाता है। इसके लिए धन्यवाद, तैयार स्ट्रॉबेरी पेय पूरी तरह से नए नोट प्राप्त करता है जो निस्संदेह कई लोगों को पसंद आएगा।
अवयव:
खाना बनाना
स्ट्रॉबेरी मिंट लिकर में एक सुखद ताज़ा स्वाद और अद्भुत सुगंध है, जो पुदीने की ताज़ा टहनी और वेनिला फली को मिलाकर प्राप्त की जाती है। यदि वांछित है, तो पेय की संरचना को आपके स्वाद के लिए नींबू या संतरे के छिलके या अन्य मसालेदार योजक के साथ भी पूरक किया जा सकता है: दालचीनी, लौंग, इलायची।
अवयव:
खाना बनाना
यदि घर का बना स्ट्रॉबेरी लिकर उतना स्वादिष्ट नहीं है जितना आप चाहते हैं, तो केले के साथ एक पेय बनाने का प्रयास करें, और परिणाम से आप सुखद आश्चर्यचकित होंगे। परिणामी शराब अपनी शानदार सुगंध और तालू पर नए, सुखद, परिष्कृत नोट्स के साथ आपका दिल जीत लेगी।
अवयव:
खाना बनाना
स्ट्रॉबेरी लिकर की तरह, सिरप पेय स्वादिष्ट और सुगंधित हो जाएगा। यह नुस्खा विशेष रूप से उपयुक्त होगा यदि, जैम या कैंडिड फलों की कटाई के बाद, बेरी के रस में भिगोया हुआ बहुत सारा कीमती, मीठा पदार्थ काम से बाहर रह जाता है। इस मामले में, शराब में स्ट्रॉबेरी के लंबे समय तक संपर्क की आवश्यकता नहीं है: आपको बस दो आधारों को मिलाना होगा और इसे पकने देना होगा। यदि वांछित है, तो आप घटकों के अनुपात को बदलकर या चीनी जोड़कर पेय की मिठास और ताकत को समायोजित कर सकते हैं।
स्ट्रॉबेरी लिकर को इसकी सुखद सुगंध, संतुलित नाजुक मीठे स्वाद और गहरे चमकीले लाल रंग के लिए याद किया जाता है। इसे घर पर बनाना आसान है, आपको नीचे सिद्ध रेसिपी और तकनीक मिलेगी। परिणाम एक पेय है जो इतालवी स्ट्रॉबेरी लिकर "फ्रैगोली वाइल्ड स्ट्रॉबेरी" जैसा दिखता है, जिसके लिए जामुन हाथ से काटे जाते हैं।
खाना पकाने के लिए, आप बगीचे और जंगल दोनों में किसी भी प्रकार की स्ट्रॉबेरी का उपयोग कर सकते हैं। मुख्य बात यह है कि जामुन पके हुए हों, जिनमें सड़न या फफूंदी के कोई लक्षण न हों। सबसे पहले, उन्हें अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए ताकि एक अप्रिय मिट्टी का स्वाद शराब में न मिल जाए। जमी हुई स्ट्रॉबेरी भी उपयुक्त हैं, आपको पहले उन्हें डीफ्रॉस्ट करना होगा और पानी निकलने देना होगा।
पसंदीदा अल्कोहल बेस 40-45% तक पतला वोदका या एथिल अल्कोहल है। आप अच्छी तरह से शुद्ध किए गए गंधहीन मूनशाइन, सस्ते कॉन्यैक या रम का भी उपयोग कर सकते हैं। अंतिम दो विकल्प शराब को एक दिलचस्प स्वाद देते हैं।
पेय 7-8 दिनों में तैयार हो जाएगा (27-30 के बजाय), स्वाद अन्य व्यंजनों से अलग नहीं है।
अवयव:
1. धुली हुई स्ट्रॉबेरी को छीलकर एक सॉस पैन में चीनी और पानी के साथ मिलाएं।
2. मिश्रण से चाशनी तैयार करें: उबाल लें, फिर 5-6 मिनट के लिए धीमी आंच पर रखें, लगातार हिलाते रहें और सतह से सफेद झाग हटा दें।
3. तैयार सिरप को कमरे के तापमान पर ठंडा करें, बोतलों (जार) में डालें, कसकर बंद करें और 5 दिनों के लिए धूप वाली जगह पर रखें।
4. जलसेक को धुंध और रूई की एक मोटी परत के माध्यम से छान लें, तरल भाग को वोदका के साथ मिलाएं।
5. तैयार शराब को बोतलों में भरकर 1-2 दिनों के लिए किसी अंधेरी, ठंडी जगह पर रख दें।
शराब के आधार पर जामुन के जलसेक की विधि द्वारा तैयार किया गया, इसके बाद चीनी सिरप की शुरूआत की गई। बढ़िया मिठाई पेय.
अवयव:
1. छिली हुई स्ट्रॉबेरी को एक जार में डालें, वोदका डालें ताकि यह जामुन की परत को कम से कम 1-2 सेमी तक ढक दे।
2. ढक्कन को कसकर बंद करें और कमरे के तापमान पर एक अंधेरी जगह में 20-25 दिनों के लिए रखें।
3. धुंध और कपास के माध्यम से जलसेक को छान लें।
4. चीनी और पानी से चाशनी उबालें: उबालें, झाग हटाते हुए धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक उबालें। कमरे के तापमान तक ठंडा करें।
5. छने हुए अर्क को चीनी की चाशनी के साथ मिलाएं, कसकर बंद करें और उपयोग से पहले 3-5 दिनों के लिए ठंडे अंधेरे कमरे में रखें।
स्ट्रॉबेरी लिकर शराब के शौकीनों के बीच अच्छी तरह से जाना जाता है। बहुत से लोग इसे एक स्वतंत्र पेय के रूप में पसंद करते हैं, लेकिन इसके उपयोग से बने कॉकटेल को भी कम लोकप्रियता नहीं मिली है। रसोइये इस पेय को नजरअंदाज नहीं करते हैं, इसका उपयोग डेसर्ट के लिए, केक के लिए संसेचन के रूप में और भरने में एक घटक के रूप में किया जाता है।
स्ट्रॉबेरी लिकर केक घर पर बने पेय पर बनाना सबसे अच्छा है
ऐसी स्वादिष्ट चीज़ सुपरमार्केट में काफी महंगी होती है, लेकिन अगर आप इसे घर पर बनाएंगे तो इसकी कीमत बहुत कम होगी। घर पर स्ट्रॉबेरी लिकर सुगंधित और स्वादिष्ट निकलता है, यहां तक कि उन लोगों के लिए भी जो पहले इसके निर्माण में शामिल नहीं हुए हैं, और पेय की लागत सुपरमार्केट द्वारा पेश की जाने वाली तुलना में कई गुना कम है।
पर्याप्त रूप से मजबूत (15-75%), स्ट्रॉबेरी लिकर हमेशा लंबे समय तक खड़ा नहीं रहता है। इसकी शेल्फ लाइफ इस बात पर निर्भर करती है कि कौन से अतिरिक्त घटकों का उपयोग किया गया था।
आइए पेय की मुख्य विशेषताओं के नाम बताएं:
कच्चे फलों, डेयरी उत्पादों और अन्य खराब होने वाली सामग्रियों को मिलाकर तैयार की गई शराब को लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है।
स्ट्रॉबेरी एक आम बेरी है, और इसलिए आप शराब बनाते समय प्रयोग कर सकते हैं। एक पेय तैयार करने के लिए पारंपरिक नुस्खाकम से कम 2 सप्ताह लगेंगे और इसकी आवश्यकता होगी:
स्ट्रॉबेरी लिकर बनाना शुरू करने से पहले, घर पर जामुन तैयार किए जाते हैं: उन्हें छांटा जाता है, सभी खराब, सड़े हुए और अपरिपक्व को खारिज कर दिया जाता है। फिर धोकर पूरी तरह सुखा लें।
एक साफ जार (3 लीटर के लिए उपयुक्त) में, आधे में कटे हुए जामुन डाल दिए जाते हैं, उन्हें थोड़ा गूंध किया जा सकता है, वोदका के साथ डाला जा सकता है।
परिणामी मिश्रण में आधे नींबू का रस मिलाया जाता है, जार की सामग्री को अच्छी तरह मिलाया जाता है।
जार को बंद कर दिया जाता है, खिड़की पर (धूप में) भेज दिया जाता है, जहां यह 7-10 दिनों तक खड़ा रहता है। इस दौरान वोदका को एक गहरा स्ट्रॉबेरी रंग मिल जाएगा। फिर इसे एक अलग कंटेनर में डाला जाता है, और जार में चीनी डाली जाती है।
कंटेनर को फिर से खिड़की पर भेजा जाता है, कभी-कभी हिलाते हुए। यह आवश्यक है ताकि चीनी पूरी तरह से घुल जाए।
2-3 दिनों के बाद, कोई चीनी क्रिस्टल नहीं बचेगा, और जार में बहुत सारा रस होगा। इसमें कमरे के तापमान पर निर्धारित मात्रा में पानी डाला जाता है, सब कुछ अच्छी तरह मिलाया जाता है, और फिर रस निकाला जाता है, और जामुन को निचोड़ा जाता है (रस में भी)।
रेफ्रिजरेटर से अल्कोहल को उपचारित तरल में मिलाया जाता है और सब कुछ मिलाया जाता है। तैयार पेय को अगले 5 दिनों के लिए धूप वाली खिड़की पर रखा जाता है, और फिर तलछट को सूखा दिया जाता है।
स्ट्रॉबेरी होममेड लिकर को धुंध की कई परतों के माध्यम से छानने के लिए छोड़ दिया जाता है, और यह पीने के लिए तैयार है।
ऐसा पेय वोदका, वांछित ताकत की शुद्ध मूनशाइन या अल्कोहल पर बनाया जा सकता है, हालांकि, यह रम या कॉन्यैक पर भी संभव है।
आप इस रेसिपी के अनुसार बनी शराब को 2 साल तक किसी अंधेरी, ठंडी जगह (+16 तक) में स्टोर कर सकते हैं।
यह एक प्रसिद्ध जर्मन पेय "ज़ू-ज़ू" या "ज़ू-ज़ू" है, यदि आप इसे सुपरमार्केट में खरीदते हैं, तो आपको अच्छी खासी रकम चुकानी होगी।
घर का बना "Ksyu-Ksyu" खरीदे गए से भी बेहतर बन सकता है - सब कुछ आपके हाथ में है लेकिन घर पर खाना पकाने से काफी पैसे बचाए जा सकते हैं। खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
यह बहुत जल्दी बनने वाली रेसिपी है, ड्रिंक 20 मिनट में तैयार हो जाती है.
धुले हुए जामुन, चीनी और नीबू के रस को एक ब्लेंडर में कुचल दिया जाता है, और फिर परिणामस्वरूप प्यूरी को स्ट्रॉबेरी के गड्ढों से छुटकारा पाने के लिए एक छलनी के माध्यम से रगड़ा जाता है।
फिर द्रव्यमान को फिर से एक ब्लेंडर में डाला जाता है और शराब मिलाया जाता है। मिश्रण को फिर से हिलाया जाता है।
बोतलबंद करने के बाद इसे 2-3 दिनों तक ऐसे ही रहने दें। शराब को वांछित स्वाद मिलेगा, लेकिन आप तुरंत गिलास में डाल सकते हैं और पी सकते हैं।
स्ट्रॉबेरी लिकर लोकप्रिय डाइक्विरी कॉकटेल के अवयवों में से एक है, लेकिन पेय स्वयं कई प्रकार के अल्कोहल से बनाया जा सकता है। इसमें 2 महीने का समय और निम्नलिखित उत्पाद लगेंगे:
तैयारी बहुत सरल है, इसलिए उत्पाद को खराब करना संभव नहीं होगा।
यह त्वरित स्ट्रॉबेरी लिकर रेसिपी आपको तैयारी के तुरंत बाद एक स्वादिष्ट, सुगंधित पेय का स्वाद लेने की अनुमति देती है, लेकिन इसे लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है।
दूध और स्ट्रॉबेरी के लिए आपको आवश्यकता होगी:
आपको बस जामुनों को धोना है, उनमें गाढ़ा दूध मिलाना है और एक ब्लेंडर में सभी चीजों को फेंटना है।
फिर परिणामी द्रव्यमान में शराब डालें और सब कुछ फिर से फेंटें।
सलाह: आप वनस्पति वसा के साथ गाढ़ा दूध नहीं ले सकते, शराब पर एक बदसूरत फिल्म दिखाई देगी।
ड्रिंक तैयार है, आप इसे अपने मेहमानों को खिला सकते हैं.
सुगंधित स्ट्रॉबेरी में अक्सर मसाले मिलाए जाते हैं और स्वाद को संतुलित करने के लिए नींबू अवश्य मिलाया जाता है।
इससे पहले कि आप इस रेसिपी के अनुसार घर पर स्ट्रॉबेरी लिकर बनाएं, आपको सही मसाले ढूंढने होंगे, वेनिला को फली की आवश्यकता होगी - इससे स्वाद समृद्ध हो जाएगा, लेकिन चिपचिपा नहीं। यदि नहीं, तो आप 2-3 कार्नेशन कलियों, या चाय गुलाब की पंखुड़ियों, चेरी की पत्तियों के साथ प्रयास कर सकते हैं।
तैयार जामुन को एक ग्लास कंटेनर में रखा जाता है और वोदका डाला जाता है, सब कुछ अच्छी तरह से हिलाया जाता है। जार का ढक्कन बंद करके किसी अंधेरी गर्म जगह पर रख दें और बीच-बीच में हिलाते रहें।
3 सप्ताह के बाद, कंटेनर को उपयोगिता कक्ष से बाहर ले जाया जाता है, तरल निकाला जाता है।
अलग से, चाशनी को पानी से उबाला जाता है और उसमें चीनी, मसाले, नींबू का छिलका डाला जाता है, 3 मिनट तक उबाला जाता है, और फिर ढक्कन के नीचे 4 घंटे के लिए रखा जाता है।
जलसेक को फ़िल्टर किया जाता है और जामुन के जार से स्ट्रॉबेरी अल्कोहल के साथ मिलाया जाता है, परिणामी मिश्रण में नींबू का रस मिलाया जाता है, सब कुछ फिर से मिलाया जाता है।
यदि शराब को 2 दिन तक पकने दिया जाए तो यह और भी स्वादिष्ट हो जाएगी।
यह पेय ठीक रहता है।
फलों से तैयार किए गए लिकर को तुरंत पीना चाहिए, ये लंबे समय तक भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं। 
स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी केला लिकर
केले को बड़े टुकड़ों में काट लें, स्ट्रॉबेरी के साथ मिलाएं और कांच के जार में डालें। शीर्ष पर वोदका डालें।
जार को कॉर्क करें, 2 सप्ताह तक कभी-कभी हिलाएं। फिर छानकर हल्का निचोड़ लें।
अब हम चीनी और पानी से चाशनी पकाते हैं, इसे ठंडा होने देते हैं. यह केवल ठंडे सिरप के साथ स्ट्रॉबेरी और केले के टिंचर को मिलाने के लिए ही रहता है।
तैयार पेय को मेहमानों को परोसने से पहले इसे 4-5 दिनों तक पीना चाहिए।
चूँकि नौसिखिए रसोइये के लिए भी घर पर स्ट्रॉबेरी लिकर बनाना आसान है, स्ट्रॉबेरी लिकर का उपयोग विभिन्न प्रकार के कॉकटेल के लिए किया जाता है और डेसर्ट के अतिरिक्त, खाना पकाने में उनके उपयोग की एक विस्तृत श्रृंखला होती है।
