لقد كتبت بالفعل عن سلطة الميموزا. حصلت سلطة الميموزا على اسمها بسبب مظهرها. خاصة إذا كانت مزينة بشكل صحيح بالشبت والصفار، فهي بالتأكيد تشبه زهور الميموزا الربيعية.
في بلدان الاتحاد السوفياتي السابق، كانت سلطة الميموزا تحظى بشعبية كبيرة. حتى أنها بدأت تتفوق على سلطات مثل الرنجة تحت معطف الفرو.
نتيجة لهذا الحب الشعبي، ظهرت مكونات جديدة في السلطة، لكنها لم تجعل الأمر أسوأ.
المكونات الرئيسية للسلطة هي الأسماك، المعلبة عادة، بياض وصفار البيض المسلوق، الزبدة، البصل والمايونيز.
ولكن كما قلت، يتم الآن إضافة مكونات أخرى، وما زالت السلطة تعتبر كلاسيكية.
هذه هي السلطات التي سنعدها لك.
1. صفي السمك المعلب من الزيت، ثم ضعي السمك في وعاء عميق واهرسيه بالشوكة.
2. اغسلي البطاطس والجزر، وقشريها، وابشريها على مبشرة خشنة، وضعي كل خضار في كوب منفصل.
3. نقطع البصل ناعماً.
4. اسلقي البيض جيدًا واتركيه يبرد ثم افصليه إلى بياض وصفار. صر البيض على مبشرة خشنة.
5. إما أن تبشر الصفار على مبشرة ناعمة أو تفركه بيديك.
6. نبدأ في جمع السلطة. سنقوم بتجميع السلطة في حلقة المعجنات. وبطبيعة الحال، يمكنك أن تفعل ذلك دون عصابة. نضع الطبقة الأولى من السمك.
7. قومي بتسوية السمك على كامل مساحة الحلقة، ثم قومي بضغطها قليلاً، وتبليها بالمايونيز. الموسم مع المايونيز حسب رغبتك. بعض الناس يحبون كثيرا، والبعض الآخر أقل. نضع القليل بما يكفي لتغطية السطح بالكامل بطبقة رقيقة.
8. ضعي الطبقة التالية من البياض. نحن أيضا نضغطها. نحن نضغطها بكل بساطة، ونضع يدك في كيس بلاستيكي ونضغط على الطبقة بيدك. دهن البروتينات بالمايونيز.
9. ثم ضعي طبقة من الجزر المسلوق. يمكنك غلي جميع الخضار مسبقًا في اليوم السابق حتى تبرد جيدًا. نقوم بضغط الجزر ونتبله بالمايونيز.
10. ضعي طبقة من البصل وتبليها بالمايونيز.
11. ضعي الطبقة التالية من الصفار وتبليها بالمايونيز مرة أخرى.
12. ضعي الطبقة الأخيرة من البطاطس المسلوقة المبشورة. المدمجة بشكل جيد. لا تضغط بكل وزنك، بخفة بيدك.
13. محاذاة. معطف جيد مع المايونيز.
14. استخدمي سكيناً رفيعة لتمرير بين السلطة والحلبة، كأنما تفصلهما عن بعضهما البعض، وأزيلي الحلقة.
15. قم بتسوية المايونيز بعناية حتى يصبح الجزء العلوي أملسًا ومتساويًا.
16. نزين سلطتنا بالشبت والصفار. تبدو أغصان الشبت مثل أغصان الميموزا، لذلك لدينا تقريبًا ميموزا حقيقية.
تأكد من تركها تتخمر لبضع ساعات. حسنًا، لقد انتهى كل شيء الآن. سلطة الميموزا لدينا جاهزة.
وسيم. إنه لأمر مخز حتى لمسها. حسنا، انا لا. دعنا نذهب إلى الطاولة.
بالعافية!
1. اسلقي البطاطس والجزر. يقطع البصل ناعما قدر الإمكان.
2. خذ الماء والخل بأجزاء متساوية، حوالي 30 جرامًا لكل منهما، واسكب البصل المفروم جيدًا. تحتاج إلى ترك البصل يقف لمدة 10-15 دقيقة حتى ينقع.
3. اسلقي البيض بقوة واتركيه ليبرد. في الواقع، يمكن غلي البطاطس والجزر والبيض في اليوم السابق. ضجة أقل وأقل في هذا اليوم.
4. قشر التفاح وابشره على مبشرة خشنة. نضع التفاحة على الطبق الذي سنصنع فيه سلطتنا ونعطي هذه الكتلة شكل السلطة المستقبلية ونتبلها بالقليل من المايونيز.
5. نحضر السمك بعد تصفيته من الزيت. إذا كانت السمكة بها عظام صلبة فمن الأفضل التخلص منها. لسوء الحظ، يحدث هذا في الأطعمة المعلبة اليوم. إذا كانت العظام ناعمة، فاكسر كل قطعة من السمك بيديك وضعها على التفاح في الطبقة التالية. الموسم مع القليل من المايونيز.
6. افركي الزبدة في الأعلى باستخدام مبشرة ناعمة. للتأكد من تماسكه جيدًا، ضعيه في الثلاجة لبضع دقائق. إذا كنت لا تحب الزبدة، لا تضيفها.
7. ابشري الجبنة وضعيها في الطبقة التالية فوق الزبدة. دهن الجزء العلوي بالمايونيز بخفة.
8. افركي الطبقة التالية من البطاطس على مبشرة ناعمة. دهنها بالمايونيز أكثر بقليل من الطبقات السابقة. ضعي البصل المخلل على البطاطس.
9. ابشري الجزر على مبشرة ناعمة وضعيه في الطبقة التالية.
10. افصلي البياض عن الصفار. نبشر بضع بياض في السلطة على مبشرة ناعمة ، ونشحم كل شيء بالمايونيز ونفرك باقي البياض في الأعلى.
11. قم بتنعيم بياض البيض (لا تنشر المايونيز) وابشر الصفار فوقه باستخدام مبشرة ناعمة. هذه هي طبقة الجمال الأخيرة لدينا.
قم بتسوية الصفار. تزيين السلطة بغصن من البقدونس. سلطة الميموزا لدينا جاهزة.
دعنا نذهب لمحاولة ذلك. لقد حاولنا ذلك. حسنا، لذيذ جدا! جربها.
بالعافية!
سلطة الميموزا ليست جميلة فحسب، بل هي أيضًا لذيذة جدًا. إذا كنت تحب السلطات مع السمك، فهذا فقط لأجلك. سلطة الميموزا مناسبة لعطلات نهاية الأسبوع (لا تزال بحاجة إلى العبث بها) وللعطلات. المكونات الرئيسية للسلطة هي الأسماك المعلبة والبيض والمايونيز والخضروات. في بعض الأحيان يتم إضافة التفاح والأرز والمكونات الأخرى إلى السلطة.
سلطة الميموزا الكلاسيكية الاحتفالية في روسيا تكون دائمًا على الطاولة خلال العطلات، جنبًا إلى جنب مع سلطة أوليفييه والرنجة تحت معطف من الفرو.
هذا كل شئ. سلطة العيد لدينا جاهزة. يمكنك إخراجها ووضعها على الطاولة والاستمتاع بإشادة ضيوفك.
سواء قمت بتقديم وعاء سلطة كبير، أو أجزاء فردية، سيكون جميلًا ولذيذًا جدًا.
بالعافية!
وإنني أتطلع إلى تعليقاتكم. مثل السلطات، ما هو الخطأ. ماذا تريد
بالعافية!
سلطة الميموزا معروفة في كل منزل تقريبًا. إنه يقف على قدم المساواة مع أوليفييه وشوبا مع الرنجة. على الأقل، تطبخه جداتنا وأمهاتنا في الأعياد الكبرى. حصلت على اسمها لتشابهها مع زهرة الربيع الرقيقة الميموزا - النورات الصفراء تحاكي صفار البيض، والثلج الذي "تتناثر عليه" الزهور يشبه بياض البيض.
اليوم غالبًا ما يتم تحضيره بهذه الطريقة لقائمة الطعام اليومية. الوصفة الكلاسيكية لسلطة الميموزا معروفة لدى الكثير من ربات البيوت، لكن بعض الوصفات ستغير فكرة الطبق المألوف.
قم بغلي البيض والبطاطس والجزر مسبقًا.
ضعي السمك المعلب في وعاء واهرسيه بالشوكة.
نقطع البصل ناعما.
نقوم بفصل البيض إلى بياض وصفار. طحن البروتينات باستخدام مبشرة ناعمة. نحن نفعل الشيء نفسه مع البطاطس والجزر.
ضعي طبقات من المكونات على طبق السلطة. يمكنك تكرار الطبقات مرتين، للقيام بذلك، تحتاج إلى تقسيم الفراغات الموجودة إلى نصفين تقريبًا. الطبقة الأولى عبارة عن طبقة من البطاطس، تحتاج إلى وضعها، وضغطها جيدًا بالشوكة. بعد ذلك، ضع الصوري والبصل. دهن بالمايونيز. بعد ذلك يأتي البيض والجزر، وطبقة من المايونيز. اطحن الصفار أخيرًا وزينه بالأعشاب.
في مذكرة. إذا كنت تستخدم حلقة الطهي عند وضع الطبقات، فستكون جميع طبقات السلطة مرئية - فهي تبدو مشرقة جدًا، خاصة بفضل الجزر.
يمكن استخدام السلمون الوردي كأسماك. لا تستخدم هذه الوصفة الخضار - فالطبق مبسط قليلاً. ويمكن تقديمه حصرياً كإضافة إلى الأطباق الرئيسية.
الوصفة التالية أكثر إرضاءً من الوصفة السابقة. يمكن استخدامه كوجبة إفطار أو وجبة خفيفة.
بادئ ذي بدء ، نقطع البصل ناعماً وننقعه. للقيام بذلك، قم بإذابة السكر والملح في الماء، ثم صب الخل. يُسكب البصل المفروم في التتبيلة ويترك لمدة ربع ساعة تقريبًا.
في حين أن البصل ينقع، قم بإعداد المكونات المتبقية. اهرسي السمك بالشوكة مع العصير وقشري الخضار المسلوقة وقسمي البيض إلى بياض وصفار.
اترك السلطة النهائية لتنقع. كقاعدة عامة، يتم تقديمه مبردا.
في مذكرة. يوصى بتعديل كمية البصل حسب ذوقك. إذا لم يعجبك، فما عليك سوى إضافة كمية صغيرة إلى طبقة السمك المعلب أو نقع الخضار قليلاً. إذا كنت تحب الطريقة التي تكمل بها السلطة، أضف رأسًا متوسطًا، لكن لا تبالغ في ذلك، فلا ينبغي أن يطغى على طعم المكونات الأخرى.
إذا قمت بطهي الميموزا مع التفاح، فسيكون الطعم لاذعًا بعض الشيء. تضيف النكهة الحلوة والحامضة لمسة غير عادية إلى السلطة الكلاسيكية. الطبق المجهز خلال فصل الشتاء سيعطي العيد بعض النضارة.
اسلقي الخضار والبيض بشكل منفصل مسبقًا. نتحقق من جاهزية الخضار بالشوكة أو السكين - إذا دخلت بسهولة حتى النهاية، يمكنك تبريدها. بعد ذلك تحتاج إلى تبريد كل شيء قليلاً وتنظيفه.
يُقطع البصل جيدًا ويُسكب نصف كوب من الماء المغلي لمدة 10 دقائق.
اهرسي التونة في وعاء باستخدام الشوكة.
نقوم بتقسيم البيض إلى بياض وصفار. نقطع الأولى خشنًا ونطحن الثانية. يمكنك القيام بذلك باليد أو بالشوكة.
ثلاث حبات من البطاطس والجزر على مبشرة خشنة.
نغسل التفاحة، وننزع بذورها، ونقطعها بشكل خشن.
ننشر السلطة: التفاح والتونة والبطاطس والقليل من الملح والبصل والجزر وبياض البيض. قم بتغطية جميع الطبقات بالمايونيز. تزيين الجزء العلوي بالصفار.
في مذكرة. طريقة الزخرفة هي تشكيل أغصان صغيرة من الشبت على سطح السلطة، ووضع نورات الميموزا مع صفار البيض.
يمكنك اليوم تحضير سلطة بعصي السلطعون، والتي تجد المعجبين، على الرغم من أنها مختلفة تمامًا عن الكلاسيكية. كقاعدة عامة، تحتوي الكلاسيكية بالضرورة على الأسماك في الزيت أو عصيرها.
تُطحن البطاطس والجزر بمبشرة ناعمة. افصلي صفار البيض عن البياض، كل ثلاثة على حدة، باستخدام مبشرة ناعمة. قطع عصي السلطعون بسكين حاد.
الميموزا مع الأرز ليست أقل اشباعًا ولذيذًا من السلطة الكلاسيكية. ولكن لا يزال الأمر "يبدو" مختلفًا. نقترح عليك تجربة هذا الخيار.
يُقطع البصل جيدًا إلى مكعب ويُقلى قليلاً. ثلاث جزرات كبيرة.
يُطحن بياض البيض بشكل خشن، والصفار جيدًا. قطعي قطع السمك باستخدام الشوكة.
يوضع الأرز في طبق التقديم، ويساوى، ويغطى بالمايونيز. ضعي السمك وصلصة المايونيز ومكعبات البصل والقليل من الفلفل والبروتين والمايونيز. يُوزّع الجزر بالتساوي ويُغطى بالمايونيز. يرش الصفار أخيرًا. قبل التقديم، اتركيه في الثلاجة لبضع ساعات.
في مذكرة. يمكن أن تكون الأسماك المعلبة أي شيء - سمك التونة والسردين والسلمون الوردي والسردينيلا والصوري.
نسخة غير عادية بعض الشيء من السلطة - مع إضافة الزبدة. هذا المنتج سيجعل السلطة طرية بشكل لا يصدق.
يوجد أعلاه العديد من الأشكال المختلفة تمامًا، ولكنها الأفضل في قائمة سلطة الميموزا. قم بتنويع طبقك المعتاد بإصدار جديد!
سلطة الميموزا مع الأطعمة المعلبة - وصفة كلاسيكية مع سمك الصورى أو السردين أو السلمون الوردي ليس لها اسم جميل فحسب، ومظهر كلاسيكي، ولكن أيضًا طعم رائع. الوصفة الكلاسيكية وطعم سلطة سمك الميموزا مألوفة لنا جميعًا منذ الطفولة، عندما قام آباؤنا بإعدادها لمائدة رأس السنة الاحتفالية. حصلت سلطة الميموزا على اسمها، مثل العديد من الأطباق الأخرى، لمظهرها وتشابهها مع زهور الربيع التي تحمل الاسم نفسه.
المكونات الرئيسية لهذه السلطة هي سمك السلمون الوردي المعلب أو السردين أو الصوري، وتشمل أيضًا الجزر والبطاطس والبصل وبيض الدجاج، ويستخدم بياضها كقاعدة للسلطة، ويستخدم الصفار لتزيين الجزء العلوي. مع مرور الوقت، ظهرت العديد من الخيارات لإعداد سلطة الميموزا. سلطة الميموزا طبق جميل جدا.
وبما أنه يتم إعداده بكل بساطة، فغالبا ما يمكن رؤيته على طاولة الأعياد. حصلت السلطة على اسمها لأنها تشبه زهور الميموزا الربيعية. في الوقت نفسه، ظهرت العديد من الاختلافات في إعداد السلطة. ومع أي مكونات، تبين أن الميموزا لذيذة ومرضية. إذا كنت من محبي سلطة السمك، فإن الميموزا هي الخيار الأمثل لك. وصفة سلطة الميموزا - وصفة خطوة بخطوة.
الشيء الرئيسي في تحضير هذه السلطة هو اختيار المكونات الصحيحة، وبعد ذلك سوف تصبح طرية ولذيذة حقًا. اختر المايونيز الجيد المثبت، والدهون أفضل من الخفيف (من الأفضل وضع مايونيز أقل دهنية في السلطة بدلاً من المايونيز الخفيف)، أما بالنسبة للأسماك المعلبة - أعط الأفضلية للأسماك البحرية: السلمون، الصوري، الماكريل، السلمون الوردي أو الماكريل، التونة. هو أيضا مثالي (الخيار الغذائي).
وصفة سلطة الميموزا الكلاسيكية لا تتضمن أي مكونات غريبة. من حيث المبدأ، ستسمح لك وصفة سلطة الميموزا الكلاسيكية بإعداد سلطة جميلة جدًا: صفراء زاهية، متفتتة، تذكرنا حقًا بالميموزا المزهرة. تستخدم وصفة سلطة الميموزا دائمًا الأسماك المعلبة. يقومون بإعداد سلطة مع سمك الصورى وسمك السلمون الوردي، ويمكنك حتى تحضيرها بعصي السلطعون.
تحظى وصفة سلطة الميموزا مع السلمون الوردي بشعبية كبيرة لأنها سمكة لذيذة جدًا وذواقة تعد طبقًا لذيذًا. وصفة السلمون الوردي مناسبة جدًا للضيوف، مثل هذه السلطة لن تكون محرجة عند تقديمها على طاولة الأعياد.
يجب أن تكون مكونات سلطة الميموزا وأي طبق آخر طازجة. إذا تم استخدام الأسماك المعلبة، فيجب تصريف الزيت منها. من المهم أنه بحلول وقت وضع الطبقات، يجب أن تكون مكونات السلطة في نفس درجة الحرارة. لذلك يجب وضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
وصفة سلطة الميموزا مع الأطعمة المعلبة.
مكونات:
طريقة طهو:
هناك العديد من خيارات الديكور، كل هذا يتوقف على خيالك. عادة ما يتم استخدام صفار البيض المسحوق، ورشه على الجزء العلوي من الطبق، وغالبا ما يتم تزيين الحواف بالأعشاب المفرومة ناعما. تبدو مثيرة للإعجاب زينة من ريش البصل الأخضر على شكل غصن الميموزا والزهور الصفراء المصنوعة من الصفار. خيار رائع هو تقديم الميموزا على أوراق السلطة الخضراء. بعد الانتهاء من التزيين، ضعي السلطة في الثلاجة لعدة ساعات حتى تنقع جميع الطبقات.
سلطة الميموزا اللذيذة ذات الطبقات مع السردين عبارة عن مزيج من الأسماك المعلبة مع الخضار المسلوقة والبيض. حصلت السلطة على اسمها لأنه في المرحلة النهائية من تحضير الميموزا مع السردين، يُرش الجزء العلوي من الطبق بالصفار، ويصبح مشابهًا للنبات الذي يحمل نفس الاسم.
يمكنك أيضًا تزيين السلطة بأغصان الأعشاب الطازجة. يجب غلي الخضار والبيض قبل الطهي. عند غلي البطاطس والجزر، لا تنسى أن تملح الماء. توضع السلطة على طبق في طبقات، كل منها (باستثناء السمك) مدهون بالمايونيز.
يتم سحق جميع المكونات باستثناء السردين والبصل باستخدام مبشرة. علاوة على ذلك، سيتم استخدام نوعين من الخلايا: الخلايا الكبيرة للجزر والبطاطس والبروتينات والصغيرة للصفار.
وصفة سلطة الميموزا مع السردين.
مكونات:
طريقة طهو:
"الميموزا" هي سلطة نفخة لذيذة وسهلة التحضير. إنها تحتل نفس مكانة الشرف على جميع طاولات الأعياد مثل سمك الرنجة تحت معطف الفرو أو أوليفييه. لا يختلف محتوى السعرات الحرارية في سلطة الميموزا مع سمك الصوري كثيرًا عن السلطات الأخرى. في العهد السوفييتي، لم تكتمل وليمة واحدة بدون الميموزا. في الثمانينيات من القرن الماضي، لم يكن الجميع قادرين على شراء أطباق اللحوم الشهية، لذلك كان عليهم "سحب" القائمة من الوفرة الضئيلة من المنتجات.
على الرغم من أن الميموزا تحتوي على أبسط المكونات، إلا أن الطبق دائمًا ما يكون لذيذًا جدًا وشهيًا وجميلًا. اليوم لا توجد مشاكل في اختيار المنتجات في المتاجر، لذلك ظهرت الكثير من الوصفات لسلطة السمك المنتفخ مع البيض. الخيارات الأكثر شعبية تستحق النظر بالتأكيد. الوصفة الكلاسيكية لسلطة الميموزا مع سمك الصوري هي خيار شهي واقتصادي، وهو ما يعرفه الكثير من الناس.
ترجع شعبية الطبق إلى مذاقه الدقيق ومجموعة المنتجات ذات الأسعار المعقولة المتوفرة في مطبخ كل ربة منزل. فيما يلي صور لتحضير سلطة الميموزا مع سمك الصوري. تحضير السلطة بسيط للغاية ويتكون من وضع جميع المكونات في وعاء السلطة واحدًا تلو الآخر، وتغليف كل منها بالمايونيز.
وصفة سلطة الميموزا مع سمك الصورى.
مكونات:
طريقة طهو:
وصفة سلطة الميموزا بالجبن.
مكونات:
طريقة طهو:
هذا الإصدار من سلطة الميموزا مرضي للغاية. من المهم أن نأخذ في الاعتبار أنه يجب تقديمه على الطاولة في أسرع وقت ممكن: إذا بقيت السلطة لفترة طويلة، فسوف تصبح أقل تهوية.
الميموزا مع الأرز هي وصفة كلاسيكية.
مكونات:
طريقة طهو:
ظهرت سلطة "الميموزا" المشرقة والحساسة من سمك السلمون الوردي المعلب في بلادنا خلال فترة "الركود" في أوائل السبعينيات من القرن الماضي. في البداية كان يطلق عليه الربيع، ولكن بسبب تشابه المظهر مع نورات الميموزا، تم نشره تحت هذا الاسم.
وسلطات أعياد الميلاد البسيطة، والتي تختلف قائمتها لكل ربة منزل، عادة ما تتطلب وجود الميموزا. يعد تحضير السلطة أمرًا بسيطًا وسريعًا للغاية، بينما يتمتع الطبق نفسه بمظهر المطعم. بالإضافة إلى خيار العرض الكلاسيكي، هناك العديد من الاختلافات في الديكور الاحتفالي. ومع ذلك، هنا يمكنك إظهار خيالك. وهكذا تم استكمال وتحسين وصفات سلطة الميموزا.
بينما ظلت المكونات الرئيسية كما هي. ولكن، على سبيل المثال، يمكن أن يكون للأسماك الموجودة في هذه السلطة شكل طهي مختلف: مقلي أو مسلوق أو مدخن أو معلب. سوف نستخدم سمك السلمون الوردي المعلب لتحضير السلطة.
وصفة سلطة الميموزا مع السلمون الوردي.
مكونات:
طريقة طهو:
طريقة تحضير سلطة الميموزا بالتفاح.
مكونات:
طريقة طهو:
قبل البدء في الطهي، تأكد من إحضار جميع مكونات السلطة إلى نفس درجة الحرارة تقريبًا. إذا كان التباين في درجات الحرارة كبيرًا (على سبيل المثال، البيض في درجة حرارة الغرفة والأطعمة المعلبة من الثلاجة)، فلن تتحول الطبقات بشكل جميل.
في الآونة الأخيرة، أصبح اختيار المنتجات في المتاجر ضخما، وبالتالي ظهرت العديد من الوصفات لسلطة الميموزا، والتي تتضمن مكونات غير مذكورة في الوصفة الأصلية.
انتبه جيدًا لاختيار الأسماك المعلبة (يجب أن تكون الأسماك من أسماك البحر - الماكريل أو السلمون الوردي أو السلمون أو الصوري أو إسقمري الحصان)، فهناك العديد من مصانع التصنيع، سواء الخاصة بنا أو المستوردة. إذا كان لديك بالفعل تفضيلات معينة، قم بشراء المنتجات التي تم اختبارها. يمكن لعشاق النظام الغذائي أن يوصيوا بالتونة المعلبة، فهي تحتوي على عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية، لكن الطعم لا يناسب الجميع.
من المهم بنفس القدر غلي البيض بشكل صحيح، إذا احتفظت به في الماء المغلي، فسوف يحصل صفار البيض على صبغة خضراء، وهذا غير مرغوب فيه، لأننا نحتاجه في المرحلة النهائية - تزيين السلطة. لذلك قم بطهي البيض لمدة لا تزيد عن 10 دقائق. وبالمناسبة، يمكنك استخدام بيض السمان بدلاً من بيض الدجاج، لكنك تحتاجين إلى المزيد منه.
ولعل أهم شيء هو اختيار المايونيز الجيد. تحتاج إلى شراء منتج يحتوي على نسبة عالية من الدهون وسميك ويجب أن يكون من شركة مصنعة موثوقة، ويفضل أن يحتوي على أصباغ ومثبتات ونكهات أقل. تستخدم بعض ربات البيوت المايونيز قليل الدسم، معتقدين أن ذلك سيجعل السلطة أخف وزنا.
ولكن، كما تظهر الممارسة، من الأفضل تناول المزيد من الدهون، ولكن ضع كمية أقل منها، فلن يؤثر ذلك على الطعم، ولكن إذا كان العكس، فهو أقل دهنية، ولكن كثيرًا. في السلطات ذات الطبقات، والميموزا ليست استثناءً، يجب أن تحتفظ كل طبقة بطعمها الخاص، لكن المايونيز الزائد يمكن أن "يزيت" كل أحاسيس التذوق، وبعد ذلك، بغض النظر عن مدى دقة إعداد السلطة، فإن النتيجة، بعبارة ملطفة، لا تكون جيدة جدا.
عند تزيين طاولة احتفالية أو عشاء عائلي عادي، يجب ألا تهمل الوصفات التقليدية أبدًا. من خلال إعداد الأطباق المألوفة لدى الجميع، ستكون متأكدًا تمامًا من أنك لن تتلقى مفاجأة غير سارة على شكل مقبلات أو طبق ساخن. انتبه بشكل خاص إلى العرض الأصلي وغير العادي للسلطات المثبتة. على سبيل المثال، يمكن تزيين سلطة الميموزا المحبوبة لدى الكثيرين على شكل كرات صغيرة من المقبلات. كرات السلطة "A la mimosa" سوف تأسر منزلك وضيوفك بمظهرها غير التقليدي وطعمها المألوف لسنوات.
معلومات الذوق بوفيه المقبلات / الأسماك والمأكولات البحرية
يُسلق البيض جيدًا ويُبرد ويُقشر ويُبشر على أفضل مبشرة. لمنع تشقق البيض أثناء عملية الطهي ولتسهيل تقشيره، أضف ملعقة كبيرة إلى المقلاة حيث سيتم سلق البيض. الملح، وبعد أن تنضج، ضعيها على الفور في ماء بارد قدر الإمكان.
اسلقي الخضار حتى تنضج وتبرد. تُطحن البطاطس على مبشرة خشنة وتُضاف إلى الوعاء مع البيض.
صفي كل السائل من علبة السمك المعلب. ليس من الضروري استخدام التونة، يمكنك استخدام أي من الأسماك المفضلة لديك. أضف التونة إلى الوعاء.
أضف الجزر المفروم والجبن المبشور هناك. كلما كانت جميع مكونات كرات سلطة الميموزا مبشورة بشكل ناعم، كلما حافظت على شكلها بشكل أفضل.
تتبل السلطة بالملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة وكمية صغيرة من المايونيز.
نخلط جميع المكونات جيدًا ونضع الوعاء في الثلاجة، ونغطيه بغشاء ملتصق حتى لا تجف السلطة كثيرًا. من الضروري تبريد كتلة السلطة حتى تتشبع جميع المكونات بشكل صحيح بالصلصة وتكون لها نفس درجة الحرارة. بهذه الطريقة سيكونون أكثر مرونة ويسهل تشكيلهم على شكل كرات.
بينما يبرد خليط كرات السلطة المستقبلية، ابدأ في تحضير بذور السمسم. في مقلاة ساخنة وجافة، تقلى الحبوب حتى يصبح لونها ذهبياً لطيفاً. وضعها على طبق وتبرد.
وبعد بضع ساعات، يمكنك البدء بتحضير كرات التونة في بذور السمسم. استخدمي يديك لتشكيل كرات صغيرة ولفها بعناية في بذور السمسم المجهزة. لمنع خليط السلطة من الالتصاق بيديك، بلليهما بالماء البارد.
نظرًا لأن السلطة منقوعة جيدًا حتى قبل مرحلة تشكيل الكرات، فلن تحتاج إلى تبريد إضافي، يمكنك وضع المقبلات على الفور في طبق التقديم وتقديمها مزينة بالأعشاب الطازجة.
