A saúde do sistema digestivo de um adulto depende muito de como ele se alimentava antes de 1 ano de idade. Os purês de vegetais são os primeiros a serem introduzidos na alimentação infantil: abobrinha, couve-flor, brócolis. O brócolis é um vegetal hipoalergênico e de fácil digestão, por isso é recomendado como os primeiros alimentos complementares para o bebê.
Vamos dar uma olhada em como e quando o brócolis é introduzido em alimentos complementares, bem como cozinhar brócolis para os primeiros alimentos complementares.
O brócolis é uma variedade de repolho e possui várias propriedades úteis:
E, no entanto, o brócolis para crianças tem desvantagens:
Repolho de brócolis é dado a crianças a partir de 5 meses com alimentação artificial e de 6 meses a bebês. O brócolis é dado depois que o bebê provou abobrinha e couve-flor. Para verificar a reação do corpo do bebê a um novo produto, pela primeira vez o purê é administrado em uma quantidade de até meia colher de chá.
Durante o dia, é necessário observar se o bebê apresenta alguma reação alérgica, se o recém-nascido apresenta afrouxamento intenso das fezes ou outras reações indesejáveis. Se ocorrer uma reação, o brócolis deve ser descartado por 1 mês, após o qual você pode tentar introduzir novamente esse vegetal na alimentação complementar. Se o vegetal chegou ao bebê e não causou reação negativa, a quantidade de purê é aumentada a cada vez, chegando a 150 gramas por mamada.
Nos primeiros meses, sal, fórmula, óleo vegetal ou outros alimentos não devem ser adicionados ao purê de brócolis. A partir dos 7-8 meses, o brócolis complementar é combinado com outros vegetais como batata, cenoura, abobrinha e outros.
Na hora de comprar uma verdura no mercado, escolha uma fruta com gomos densos fechados e caule forte. A cor natural do brócolis fresco é verde.
brócolis para comida de bêbe em potes é feito com o próprio vegetal e água, sem adição de conservantes, podendo ser utilizado com segurança na alimentação infantil.
Como cozinhar brócolis? Os primeiros alimentos complementares vegetais são apresentados às crianças na forma de purê de batatas. Purê de brócolis para crianças é fácil de fazer. Antes de preparar o purê, o vegetal é embebido em água fria por 1-2 horas. Em seguida, a fruta é desmontada em inflorescências e bem lavada com água corrente. Agora o repolho está pronto para cozinhar.
Para o primeiro alimento complementar, o monopurê de brócolis é preparado sem adição de óleo, leite ou mistura. Primeiro, o vegetal deve ser fervido. Como cozinhar brócolis corretamente? Você pode fazer isso da maneira tradicional - em pratos esmaltados no fogão, bem como em um fogão lento, no microondas e até em banho-maria.
Ingredientes: 100 gramas de brócolis, um pouco de água (para que as inflorescências fiquem meio fechadas).
Modo de preparo: coloque as inflorescências de repolho em uma panela de esmalte, cubra com água e deixe cozinhar por 10 minutos em fogo baixo. Verifique a prontidão com a ponta de uma faca. Quando o vegetal estiver cozido, retire as inflorescências da água e bata no liquidificador. Se necessário, adicione um pouco de caldo em que o repolho foi fervido ao purê resultante.
Muitos não sabem quanto cozinhar brócolis para uma criança em uma panela elétrica e no vapor. Em média, uma criança leva cerca de 15 minutos para cozinhar brócolis em uma panela elétrica e em banho-maria.
Receita em vídeo de purê de brócolis e abobrinha:
Assista ao vídeo da receita de purê de brócolis e couve-flor:
Ingredientes: batatas - 1 peça, cenoura - 1 peça, brócolis 100 gramas, água.
Preparação: Cozinhar sopa de brócolis é fácil. Dentro de 20 minutos é necessário cozinhar verduras (em água ou em caldo de carne). Depois disso, retire os legumes e pique-os no liquidificador. Coloque o purê resultante de volta no caldo, misture. É necessário ferver a sopa por mais alguns minutos. Sopa - purê de brócolis para crianças está pronto. É aconselhável não salgar a sopa.
Você pode guardar uma cabeça de brócolis na geladeira por 4-6 dias, embrulhando em um saco ou filme plástico. O repolho pré-lavado tem uma vida útil mais curta.
Para armazenamento a longo prazo, o repolho pode ser congelado. Antes do congelamento, o repolho é lavado, separado em inflorescências, seco em uma toalha e depois colocado em sacos e enviado ao freezer. Brócolis congelado não precisa ser descongelado antes de cozinhar.
O brócolis é um dos primeiros alimentos a ser introduzido - aos 5-6 meses de idade. As propriedades benéficas deste vegetal são difíceis de superestimar. Logo no início, o bebê recebe um purê de brócolis simples, sem acréscimos. No futuro, uma combinação de repolho com vegetais, frutas, queijo cottage, etc.
Assista a este vídeo engraçado de um purê de brócolis com sabor de bebê:
Apetitosos pratos de brócolis para crianças a partir de 1 ano são um excelente alimento complementar e um depósito de vitaminas, minerais e oligoelementos úteis. Eles são nutritivos e úteis em qualquer idade. Este é um excelente primeiro alimento para uma criança a partir de um ano, adultos e crianças comem com prazer, independentemente da idade.
A sopa com inflorescências de brócolis é boa para o aparelho digestivo da criança. Esta é uma excelente versão de verão do prato, que é introduzida no menu regular ou de descarga.
O repolho pode ser comprado ou cultivado em seu próprio jardim. Você pode cozinhar pratos deliciosos e saudáveis \u200b\u200bdurante todo o ano, porque o vegetal pode ser congelado e armazenado a uma temperatura de 20 a 23 graus.
Abaixo estão todos os tipos de receitas infantis. Eles podem ser usados para preparar um delicioso jantar para toda a família.
Na hora de comprar, escolha um repolho duro e denso com inflorescências fechadas. Pelo cheiro, o vegetal deve ser fresco, sem odores estranhos de umidade e mofo.
Para cozinhar, compram brócolis fresco, mas acontece que pretendem cozinhar o prato em poucas horas, e o repolho já foi comprado. Para que não murche e não perca o sabor, é colocado em uma tigela com água por algumas horas. Então é melhor colocar o vegetal na geladeira na prateleira inferior para verduras.
Se for esperado um armazenamento de longo prazo, os brócolis devem ser congelados, primeiro desmontados em floretes e embebidos em solução salina.
É importante cozinhar corretamente os pratos de brócolis destinados às crianças, é melhor combiná-lo com pepino, abóbora, couve-flor e couve chinesa a gosto. Durante o tratamento térmico, o repolho perderá alguns dos ingredientes benéficos. Para minimizar a perda de vitaminas, é fervido por 7 a 8 minutos. ou cozido no vapor. As dicas a seguir irão ajudá-lo a preparar pratos de brócolis de dar água na boca:
Uma sopa apetitosa e saudável com brócolis será útil para bebês de um ano e crianças mais velhas.
Para ele você vai precisar de:
Culinária :
O mais delicado purê de brócolis com creme ficará feliz em devorá-lo bebê de um ano e uma criança de 2 anos.
Para ele você vai precisar de:
Culinária :
Como fazer uma deliciosa sopa de camarão com brócolis que pode ser consumida por filhos adultos e seus pais? Não há nada mais fácil.
Para ele você vai precisar de:
Culinária :
Outra receita interessante é a sopa cremosa de brócolis com iogurte. Cozinhe rapidamente e a delícia é incrível.
Para preparar uma deliciosa sopa, tome:
Culinária :
Para fazer um delicioso e perfumado empadão de brócolis que pode ser dado a um bebê a partir de 1 ano, você vai precisar de:
Como cozinhar :
Se seu filho de 1 ano já está experimentando novos pratos com força e força, prepare para ele uma deliciosa omelete com brócolis.
Você vai precisar de:
etapas de cozimento:
Existe outra versão da omelete, que também pode ser oferecida ao seu filho querido.
Para isso você vai precisar de:
Etapas de cozimento:
Outro prato saboroso para uma criança - purê de brócolis com outros vegetais. Pode ser introduzido na dieta a partir dos 8 meses, mas será útil para crianças a partir dos 2 anos.
Como cozinhar:
Agora você sabe cozinhar brócolis para uma criança, receitas simples simples e acessível a todos. As refeições podem ser saboreadas a qualquer hora, sempre, independentemente da época. São úteis e nutritivos, são recomendados se houver problemas intestinais, constipação, flatulência e cólicas intestinais.
Existem muitas receitas de pratos de brócolis para crianças que com certeza vão adorar.
O brócolis é uma fonte muito valiosa de nutrição. É o líder entre todos os tipos desses vegetais em termos de teor de proteína, semelhante em valor à proteína da carne e dos ovos. A fibra que contém promove a limpeza intestinal e previne a constipação em crianças. Contém muito ferro, cobre, cálcio, potássio, zinco, cobalto e outros oligoelementos úteis. Brócolis contém mais vitamina C do que frutas cítricas. Isso consiste de:
Por que o brócolis é bom para as crianças?
Como a amamentação não é apenas para saciar, mas também para fornecer ao pequeno corpo os nutrientes e vitaminas de que necessita para crescer e se desenvolver, o brócolis é ideal para alcançar tanto a primeira quanto a segunda condição.
A maioria dos pediatras tende a acreditar que o purê de vegetais é a melhor opção para a primeira mamada, pois os vegetais verdes não causarão reações alérgicas e a criança terá mais disposição para comer outros alimentos sem abrir mão dos vegetais habituais.
O brócolis é de fácil digestão e é uma primeira opção alimentar ideal. Além disso, este produto é um depósito de substâncias úteis: proteínas, carboidratos, ácidos ômega-3, cálcio, magnésio, betacaroteno, cromo, ferro, fósforo, manganês, zeaxantina, água, fibras, vitaminas B, E, A, C A única desvantagem do brócolis é seu sabor específico, que pode não agradar a algumas crianças.
Para preservar o máximo de nutrientes possível, você precisa saber cozinhar o brócolis para a primeira refeição da maneira mais correta. O mais valioso é o brócolis de cor escura. É dada especial atenção à frescura do produto: em nenhum caso se utilizam vegetais lentos ou podres para bebés.
O processo de fazer purê de brócolis consiste em várias operações:
O primeiro purê deve consistir em um componente sem a presença de outros vegetais, sal, óleo de girassol. Novos alimentos complementares geralmente são iniciados com 0,5 colher de chá ou menos e, em seguida, aumentam gradualmente o tamanho da porção. As crianças mais velhas, na ausência de uma reação alérgica, podem cozinhar brócolis com outros vegetais.
Muitos pratos são preparados com esse tipo de repolho, então as mães encontrarão rapidamente a resposta para a pergunta Como cozinhar brócolis para bebês. Para a primeira alimentação, é melhor escolher receitas que envolvam vapor ou fervura. Ao mesmo tempo, o processo de cozimento não deve durar mais de 5 a 7 minutos, para que todas as substâncias úteis sejam preservadas. Se os primeiros alimentos complementares forem percebidos pela criança normalmente, pode-se cozinhar ensopado de legumes, caçarola, purê de brócolis, cenoura e couve-flor. Escolha as receitas em função dos gostos do bebé e dos produtos já utilizados na alimentação.
Purê de brócolis e couve-flor
O repolho de brócolis é introduzido em alimentos complementares para uma criança a partir de 6,5 a 7 meses após se acostumar com pratos de couve-flor e abobrinha. Ao usar brócolis, deve-se levar em consideração que, como qualquer produto (mesmo que seja hipoalergênico), pode causar alergias. As receitas de brócolis para crianças, assim como para adultos, são muito diversas. Entre eles estão muitos pratos simples e acessíveis para muitas mães.
Por exemplo, a partir dos oito meses de idade, um bebê pode receber purê de brócolis e couve-flor, para os quais você precisa de:
Purê de brócolis e abóbora
Uma boa opção de pratos com brócolis para um bebê de oito meses é o purê de abóbora e brócolis, que é preparado com:
Para crianças menores de um ano, o brócolis é combinado em pratos com couve-flor, ervilha, batata, carne, etc.
Delicado purê de brócolis, legumes e carne
Como cozinhar brócolis para uma criança de até um ano com adição de carne? Pode oferecer-lhe um suave puré de legumes, brócolos e carne, para o qual pode levar:
Método de cozimento:
caçarola de brócolis
Uma criança pequena pode receber uma caçarola de brócolis. Requer os seguintes produtos:
Sequência de cozimento:
Sopa de Brócolis
Uma criança mais velha (a partir de um ano) pode preparar uma deliciosa e saudável sopa com brócolis. Por que preparar:
Método de cozimento
Sopa de brócolis com arroz
Para crianças maiores, pode-se ferver o brócolis até meio cozido e assar no forno com a adição de creme de leite e queijo. Também podem fazer a Sopa de Brócolis com Arroz, que requer os seguintes ingredientes para fazer 3 porções:
Método de cozimento:
Os pratos infantis de brócolis, segundo os especialistas, não são recomendados para serem preparados no forno de micro-ondas, pois esse método não permite a preservação total de todas as propriedades benéficas desse vegetal.
Você cozinha brócolis para seu filho? Compartilhar receitas em
Uma abordagem competente à nutrição em tenra idade é o que toda nova mãe busca. Prestando atenção especial a esta questão agora, muitos problemas podem ser evitados no futuro: a criança não saberá das doenças do aparelho digestivo e seu peso nunca ultrapassará o normal.
É muito melhor começar a alimentar o bebê com purês de vegetais hipoalergênicos (brócolis, couve-flor, abobrinha) do que com frutas, pois são mais fáceis de digerir e preparam o corpo da criança para inovações, normalizam a digestão.
Recomenda-se introduzir purê de brócolis na dieta de migalhas não antes de 6 meses. Muitos pais cujos filhos são jovem eles se alimentam de misturas, iniciam alimentos complementares de 4 a 4,5 meses. No entanto, tal conhecimento pode não ser totalmente tranquilo e fazer com que a criança aumente a formação de gases e a indigestão.
Tal como acontece com outras inovações em alimentos para bebês, o purê de brócolis para desmame deve começar com meia colher de chá. Observando a reação do organismo da criança, a cada novo dia, pode-se dobrar a dose.
O brócolis é um alimento hipoalergênico e uma reação alérgica é possível em casos muito raros. Mas, se após a introdução deste vegetal em alimentos complementares, sintomas como diarréia ou, inversamente, constipação, irritação da pele são notados, você deve definitivamente consultar um médico e esperar um pouco para tomar o produto.
O purê de brócolis para bebês é considerado uma das melhores opções para os primeiros alimentos complementares. Além disso, não importa qual vegetal será utilizado: fresco ou congelado, as propriedades benéficas do produto permanecerão inalteradas.
O valor de um vegetal verde é o seguinte:
As desvantagens do brócolis não são tantas, são elas:
Para escolher um produto de qualidade para seu filho, você precisa seguir algumas regras.
Leve sempre em consideração a aparência do brócolis. Os parâmetros ideais são: vegetais de tamanho médio (10-15 cm), a cor deve ser mais escura, isso é sinal de riqueza em vitaminas. Se o vegetal parecer lento, com sinais de mofo ou pontos pretos, não deve ser consumido. Tal produto não conterá o conteúdo necessário de vitaminas e minerais que um organismo recém-nascido requer.
Deve ser bastante firme ao toque, mas não muito duro. Quando quebrado, um produto de qualidade produz uma crocância característica. O cheiro de cogumelo que emana do vegetal indica sua inadequação para consumo.
Não se deve comprar repolho com botões já abertos e folhas amareladas, isso é sinal de amadurecimento excessivo. Tal produto não tem valor para o corpo de uma criança em crescimento.
Tendo escolhido um vegetal de qualidade, é necessário armazená-lo corretamente:
Um adulto pode comer brócolis em sua forma crua, no entanto, esta opção não é adequada para um recém-nascido. Devido ao rico teor de fibras, o produto cru será mal absorvido pelo corpo da criança. Além disso, existe a possibilidade de o bebê engasgar.
Método de cozimento:
Para começar, o repolho de brócolis deve ser bem lavado e o excesso de partículas removido. Em seguida, pode ser fervido em água ou cozido no vapor.
Para cozinhar em água, é aconselhável usar apenas pratos esmaltados. Mergulhe aproximadamente 100 gramas em um recipiente com água já fervendo para que as inflorescências fiquem levemente cobertas. Cozinhe por 7 a 10 minutos (o principal é não cozinhar demais, senão todos os nutrientes serão perdidos).
Pegue tudo o que você precisa para isso: banho-maria ou fogão lento. Coloque uma pequena quantidade de vegetais em uma grelha especial e coloque no modo ensopado. O tempo de cozimento não deve exceder 10 minutos.
Após o cozimento, é necessário triturar bem o brócolis até ficar homogêneo com a ajuda de uma peneira ou liquidificador para que não haja as menores partículas sólidas. Antes de moer, você pode adicionar um pouco de água, isso deixará o purê mais macio.
Para um sabor mais familiar ao bebé, pode adicionar um pouco aos alimentos complementares. leite materno e tempere com óleo vegetal, azeite ou linhaça (duas ou três gotas bastam). Esta opção é ótima para crianças com falta de peso e, inversamente, não é recomendada para crianças com excesso de peso.
Nunca adicione sal ou açúcar ao purê. Em primeiro lugar, é muito prejudicial para os bebês. Em segundo lugar, os recém-nascidos não têm receptores de sal, portanto não sentirão nenhuma diferença. É permitido salgar comida para uma criança não antes de um ano, enquanto para um adulto o prato deve parecer pouco salgado.
Os especialistas aconselham ensinar seu bebê a comer brócolis desde a infância e nunca interromper a ingestão de vegetais. Isso garantirá o bom funcionamento de todo o organismo e o preencherá com as vitaminas e minerais necessários.
Uma abordagem competente para a introdução dos primeiros alimentos complementares salvará o corpo do bebê de problemas digestivos. Aos 4 meses, o suco gástrico de uma criança em alimentação artificial e mista está pronto para digerir alimentos sólidos ralados. Sobre amamentação O início da alimentação complementar deve ser adiado até os 6 meses. O brócolis é a melhor maneira de começar a introduzir um novo alimento. Nas lojas, raramente é vendido fresco, principalmente congelado.Na hora de escolher, os pais precisam saber por quanto tempo cozinhar o brócolis congelado para alimentação e de que outra forma pode ser cozido.
Esta planta comestível de espargos é bem absorvida pelo corpo da criança. Tanto fresco como congelado, possui várias propriedades valiosas:
As restrições de uso se aplicam apenas ao número de gramas por dia. A primeira vez que você não pode usar brócolis para alimentar mais de 1/2 colher de chá. Além disso, a quantidade pode ser aumentada para 2 colheres de chá ou completamente eliminada. A superalimentação faz com que os nitratos naturais da planta se tornem nitritos perigosos no corpo. Se você cozinhar brócolis fervendo-o em um líquido, o caldo deve ser drenado. Não deve ser dado a uma criança devido ao fato de que compostos pouco tóxicos se transformam em decocção quando cozidos.
As reações negativas do corpo podem ser:
É proibido alimentá-lo com crianças com doenças do pâncreas.
Se o bebê se recusar a comer brócolis, isso pode indicar falta de iodo no organismo. Neste caso, um exame é necessário. Se está tudo em ordem e você simplesmente não gosta do sabor da comida, não precisa mais forçá-la a comer.
A observação cuidadosa da reação do corpo da criança à primeira mamada de brócolis ajudará a evitar muitos problemas de saúde e percepção do bebê no futuro.
Ao escolher esta planta anual da família do repolho para uma criança, a primeira coisa a prestar atenção é a sua aparência. O tamanho da inflorescência com caule escuro não deve ultrapassar 15 centímetros. Não tome cabeças de repolho lentas com sinais de danos (mofo, pontos pretos) e com cheiro de cogumelos. A quebra deve ser acompanhada por uma crise. Folhas amareladas e botões abertos falam de amadurecimento excessivo. Para a primeira alimentação, esse ingrediente não é adequado.
Como o bebê não pode receber muitos alimentos complementares de uma só vez, a comida é preparada apenas uma vez e as mães enfrentam a questão de manter o frescor. Para armazenamento por no máximo 4 dias, o produto é transferido para um saco plástico e armazenado aberto na geladeira. Bairro com maçãs, tomates e cenouras não é favorável para brócolis. Para que não sofra o processo de decomposição, não é lavado. Após 4 dias, os restos do vegetal são jogados fora, não pode ser armazenado por mais tempo.
Para que o bebê obtenha o máximo de nutrientes do produto, os pais devem saber cozinhar os aspargos sem erros.
O repolho cru não é dado a uma criança, a abundância de fibras não será digerida pelo corpo da criança. Além disso, o bebê pode engasgar.
Existem vários métodos simples e maneiras rápidas seu processamento. Isso pode ser cozido no vapor (preferencialmente), em água, em um fogão lento ou no microondas. Mas antes disso, o vegetal deve ser pré-processado.
Se o repolho for comprado em uma loja e não cultivado em um terreno subsidiário pessoal, ele é encharcado em água fria por algumas horas. O procedimento eliminará insetos escondidos em inflorescências, pesticidas e compostos nocivos. Depois é preciso enxaguar, retirar o excesso de folhas e partes danificadas.
Para um casal. Os pediatras recomendam iniciar os primeiros alimentos complementares com vegetais cozidos no vapor. Para isso, você precisa de um vaporizador. Você precisa pegar cerca de 100 g de vegetais, colocar em uma gradinha e marcar o tempo por 10 minutos. Em seguida, triture com um liquidificador. 1/2 colher de chá de água fervente, fórmula ou leite materno amolecerá o purê.
Sal e açúcar não são adicionados ao purê. Em bebês de até um ano, os receptores de sal não funcionam e, a partir de 1 ano, o sal é adicionado aos alimentos em pequena quantidade.
Na água. O repolho preparado é fervido em uma tigela de esmalte. É colocado em água fervente e envelhecido por 7 a 10 minutos, após o que também é triturado. Se muitas inflorescências forem fervidas, elas podem ser congeladas no freezer e consumidas nas próximas 2 semanas.
Em uma multicooker. Lubrifique o fundo da tigela com vegetais ou azeite, coloque 100 g de brócolis, despeje 100 ml de água, ferva no modo “Pilaf” por 20 minutos sem mexer. Moer legumes em purê.
No microondas. O tempo de cozimento varia de acordo com o peso do produto. 200 g de brócolis a 800 W ficam prontos em 5 minutos. O truque da cozedura é colocar a couve em água já a ferver e cozinhá-la com a tampa fechada.
Na primeira semana de introdução de alimentos complementares, a criança deve receber purê de batata de um tipo de vegetal. Após 1 ou 2 semanas, pode ser misturado com outros produtos. Por exemplo, purê de maçã (pêra) adicionado ao brócolis irá adoçá-lo e melhorar o sabor. De legumes, batata-doce e couve-flor são adequados, você também pode levar arroz integral. De 6 a 8 meses, o produto é combinado com frango picado, coelho ou carne magra. Se você cozinhar o repolho com 2-3 passas, ele ficará mais macio e doce.
Saber cozinhar e combinar diferentes alimentos pode diversificar muito a mesa dos pequenos gourmets.
Purê de sopa. Para o prato vai precisar de 300 g de batata fresca e brócolis, cenoura pequena, 25 g de creme azedo e 1000 ml de água. Repolho, batata e cenoura são adicionados à água fervente e fervidos por 15 minutos. O repolho congelado cozinha mais rápido, cerca de 10 minutos, é adicionado aos vegetais um pouco mais tarde. Os vegetais prontos são moídos e diluídos com o caldo em que foram cozidos na consistência desejada. A sopa está pronta.
Purê de brócolis e couve-flor. Coza a couve lavada em água a ferver até ficar macia, pique, junte um pouco de água, ferva 1 minuto, tempere com legumes, manteiga ou azeite, ofereça ao bebé.
Purê com carne. Brócolis e batatas são consumidos em partes iguais (70 g cada), cenoura e carne dietética - 35 g cada, ferva a carne na 1ª água, escorra, leve à prontidão na 2ª. Corte os legumes, adicione à carne, ferva. Retire os produtos com uma escumadeira, pique, acrescente 5 g de óleo vegetal e dilua com caldo. O prato pode ser servido.
Quanto mais saboroso o prato, mais benefícios trará para o bebê. Uma variedade de gostos propostos ensinará a criança a comer bem no futuro e a manter a saúde por muito tempo.
