غالبًا ما تستخدم حبيبات الذرة ، الخصائص المفيدة التي سنصفها أدناه ، في الطهي. بطريقتها الخاصة القيمة الغذائيةوهي ليست بأي حال من الأحوال أدنى من الأنواع الأخرى من المنتجات المماثلة.
سنخبرك اليوم عن خصائص هذا المكون ، وما الذي يمكن تحضيره منه ، وما إلى ذلك.
ما هو فريك الذرة؟ الخصائص المفيدة لهذا المنتج معروفة للكثيرين. ولكن لن يتمكن الجميع من معرفة مصدر فاكهة مثل الذرة.
نظم الباحثون الأمريكيون العديد من الرحلات الاستكشافية ، ونتيجة لذلك اكتشفوا كل أمريكا الجنوبية. لكن هذا لم يعطِ أي معرفة عمن هو السلف البري للمنتج المعروض. وفقط في عام 1948 ، خلال دراسة طويلة للكهوف والحفريات الشاقة في جنوب المكسيك ، تمكن العلماء من العثور على كتل من عصور ما قبل التاريخ. من الجدير بالذكر أنهم لم يختلفوا عمليا بأي شكل من الأشكال عن أنواع الذرة الحديثة.
قبل إخبارك بما يمكن تحضيره من المكون المعروض ، يجب أن تخبرنا بخصائصه بشكل عام.
تعتبر حبيبات الذرة منتجًا ذا قيمة ومغذية للغاية. يحتوي على فيتامينات B2 و B1 و PP ، ما يصل إلى 75٪ من الكربوهيدرات ، بالإضافة إلى فيتامين أ والكاروتين. هذا هو السبب في كثير من الأحيان يوصى باستخدام هذا المكون من قبل كبار السن ، وكذلك أولئك الذين يعيشون نمط حياة مستقر.
تسمح لك الخصائص الخاصة بحبيبات الذرة باستخدامها كل يوم على الأقل. بعد كل شيء ، المنتج المعروض سهل الهضم.
لا يستغرق طهي فريك الذرة الكثير من الوقت. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن العديد من الجنس العادل يخشون تناول الأطباق التي تحتوي على هذا المكون. بماذا ترتبط؟ الحقيقة هي أن 100 غرام من فريك الذرة تحتوي على 325 سعرة حرارية. ولكن ، على الرغم من قيمة الطاقة العالية ، لا يزال هذا المنتج غير قادر على التأثير سلبًا على أشكالك المثالية. بعد كل شيء ، الكربوهيدرات الموجودة فيه معقدة. هذا هو السبب في أن جسمك يحتاج إلى الكثير من الطاقة لهضمها.
من المستحيل عدم القول أنه مع الاستخدام المنتظم لعصيدة الذرة ، يمكنك تطهير جسمك من السموم والمبيدات الحشرية.
تحتوي حبوب الذرة ، التي لا يمكن إنكار خصائصها المفيدة ، على الكثير من العناصر النزرة. من بينها ، أود أن أسلط الضوء على السيليكون ، الذي له تأثير إيجابي على نمو الشعر وقوة الأسنان.
العصيدة من هذه الحبوب قادرة على قمع جميع العمليات المتعفنة التي تحدث في الأمعاء. تفسر هذه الحقيقة حقيقة أن هذا الطبق يحتوي على كمية كبيرة من الألياف الغذائية.
كما تعلم ، تحتوي فريك الذرة على 8.3٪ بروتينات. ومع ذلك ، فهي غير مكتملة وسيئة الهضم. وهذا يعني أن الشخص الذي يستخدم المنتج الذي نفكر فيه بانتظام لن يتحسن أبدًا ولن يصبح سمينًا.
كما ذكرنا أعلاه ، تحتوي حبوب الذرة على الكثير من العناصر النزرة والفيتامينات. لهذا السبب في تلك البلدان التي تكون فيها الأطباق من هذا المكون شائعة جدًا ، يعاني الناس أقل من أمراض القلب والأوعية الدموية.
مثل أي طعام غني بالعناصر النزرة والفيتامينات ، فإن حبيبات الذرة لها أيضًا موانع. يمكن أن يضر الشخص إذا تم استخدامه أثناء تفاقم قرحة الاثني عشر والمعدة ، وكذلك مع التعصب الفردي.
من المستحيل عدم القول إن الأطباء لا يشجعون بشدة على استخدام الأطباق المصنوعة على أساس فريك الذرة أو الذرة للأشخاص ذوي وزن الجسم الصغير. هذا يرجع في المقام الأول إلى حقيقة أن هذا المنتج له تأثير مباشر على الشهية ، مما يقللها بشكل كبير.
أطباق فريك الذرة ، الوصفات التي سننظر فيها لاحقًا ، لا تفقد الخصائص المذكورة أعلاه حتى بعد المعالجة الحرارية. هذا هو السبب في أن هذا المنتج موصى به لأولئك الذين يريدون تطهير أمعائهم والجسم ككل من النويدات المشعة والسموم.
وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن الطب التقليدي ينصح كل يوم بتضمين حبيبات الذرة في نظامك الغذائي لمختلف أمراض الجهاز التناسلي ، في علاج العقم ، والحيض المؤلم ، وانخفاض الرغبة الجنسية وانقطاع الطمث.
بالمناسبة ، الحبوب ، التي لا تحتوي وصفاتها ، كما سترى بنفسك ، على العديد من المكونات باهظة الثمن ، يمكن أن تقلل من الآثار الضارة للأطعمة الدهنية المقلية والكحول على جسم الإنسان.
يحظى الطبق المقدم بشعبية كبيرة في مولدوفا ورومانيا وأوكرانيا الغربية. علاوة على ذلك ، يتم غليه بانتظام في القوقاز.
العصيدة من الحبوب صحية ومغذية للغاية. مع كل هذا ، وصفتها بسيطة للغاية.
لذلك نحن بحاجة:
عادة ما يكون قاسيًا وسميكًا للغاية ، مع طعم ورائحة معينة. يغلي هذا المنتج لمدة نصف ساعة تقريبًا ، ويزداد حجمه بمقدار 3 أو 4 مرات.
وصفة هذا الطبق بسيطة بشكل مدهش. بعد غلي الماء أو الحليب ، يتم وضع السكر الرملي وملح البحر وحبيبات الذرة في نفس الحاوية. بعد الغليان مرة أخرى ، يتم تقليل النار إلى الحد الأدنى. اطبخ مثل هذا الطبق حتى تنضج حبوب الذرة تمامًا. في هذه الحالة ، يجب تقليب العصيدة بانتظام. في الختام ، يجب إغلاق الحاوية بإحكام ، ولفها في بطانية وتركها في هذا الشكل لمدة ساعة. بعد الوقت المحدد ، يجب تنكيه العصيدة بالزبدة وتقديمها على المائدة وهي لا تزال دافئة.
بالمناسبة ، مثل هذا الطبق مع إضافة اليقطين والفواكه المجففة (الزبيب والمشمش المجفف) لذيذ جدا ومغذي.
الآن أنت تعرف كيف جريش. وتجدر الإشارة إلى أن المنتج المعروض هو نتيجة معالجة دقيقة لأكواز الذرة. ومع ذلك ، لا يسع المرء إلا أن يتذكر أن المنتجات الأخرى مصنوعة أيضًا من مثل هذه الفاكهة (على سبيل المثال ، الذرة المنفوخة ورقائق الذرة). هذه المنتجات مستساغة للغاية وقابلة للهضم أفضل بكثير من فريك الذرة الخشنة. إنها مثالية لتتبيل أنواع الحساء المختلفة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تقديمها بسهولة مع الشاي والحليب والمشروبات الأخرى. والأهم من ذلك ، قبل استخدامها ، لا تحتاج إلى مزيد من معالجتها.
كما ترون ، فإن صنع العصيدة من فريك الذرة ليس بالأمر الصعب. ولكن لكي يصبح مثل هذا الطبق لذيذًا حقًا ، من المهم للغاية تخزين المكون الرئيسي بشكل صحيح. كيف بالضبط؟ سنتحدث عن هذا الآن.
شروط التخزين الرئيسية لحبيبات الذرة هي ظروف الرطوبة ودرجة الحرارة الصحيحة. في الغرفة التي يتم فيها حفظ هذا المنتج ، يجب أن تكون رطوبة الهواء حوالي 60-70٪ ، ويجب أن تكون درجة الحرارة حوالي +5 ...- 5 درجات مئوية.
من الصعب جدًا إنشاء وضع التخزين هذا في المنزل. هذا هو السبب في أنه يوصى بتخزين هذه الحبوب لمدة لا تزيد عن شهر واحد. خلاف ذلك ، يمكن أن تدخل العث أو يرقات الحشرات بسهولة في المنتج.
لقد تعاملنا مع المبنى. ولكن ماذا عن الحاوية التي ستوضع فيها الحبوب؟ قم بتخزين حبيبات الذرة في برطمانات زجاجية مغلقة بأغطية بلاستيكية.
يجب أن يقال أيضًا أنه إذا كانت الرطوبة في الغرفة عالية جدًا ، فقد يتلف المنتج ، ويكتسب رائحة عفنة وحتى العفن. في هذه الحالة ، لن يكون للعصيدة التي قمت بطهيها المذاق والرائحة المناسبتين.
إذا استمرت الآفات الموجودة في المنتج في الظهور ، فيجب غسل الخزانة التي تم تخزينها بها جيدًا بالماء الساخن ، ثم تجفيفها وتهويتها. أما الحبوب المصابة فيجب التخلص منها.
يمكن العثور على فريك الذرة في العديد من محلات البقالة. بين المستهلكين في روسيا ، لا يوجد طلب خاص عليها.
هذا ليس مستحقًا تمامًا ، لأنه يحتوي على الكثير من المكونات المفيدة. من الممكن إعداد العديد من الأطباق اللذيذة والصحية لكل ذوق.
يمكنك طهي مجموعة متنوعة من الأطباق اللذيذة من فريك الذرة. ينتمي الكثير منهم إلى المأكولات المولدوفية أو أمريكا اللاتينية.
لتحضير الفطائر باستخدام حبيبات الذرة ، فإنك تحتاج إلى:
تتكون عملية الطهي من الخطوات التالية:
إذا رغبت في ذلك ، يمكن وضع المشمش المجفف أو الزبيب في العصيدة.
لعمل فطيرة من حبيبات الذرة ، يتم طحن الأخير في خلاط أو مطحنة قهوة.
ماذا تحتاج لعمل الفطيرة:
للطبخ تحتاج:
نرش سطح الكيك بالسكر البودرة أو الشوكولاتة المبشورة.
صنع ملفات تعريف الارتباط يشبه صنع الفطائر. بادئ ذي بدء ، يتم غلي العصيدة من الحبوب ، ثم تبريدها إلى درجة حرارة الغرفة. بعد ذلك ، اصنع العجينة واطبخ البسكويت في الفرن. لعمل ملفات تعريف الارتباط الصحية من دقيق الذرة ، أنت بحاجة إلى:
تشمل عملية الطهي ما يلي:
بعد أن تبرد ملفات تعريف الارتباط ، يمكن إزالتها من المقلاة.
Hominy - طبق وطنيمولدوفا. إنها عصيدة كثيفة جدًا يمكن تقطيعها بسكين. لتحضيره ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:
عملية الطهي:
بانوش هو عصيدة هوتسول. وهي مصنوعة من حبيبات الذرة من أجود أنواع الطحن أو طحن الحبيبات العادية في مطحنة القهوة. يستخدم القشدة الحامضة للبانوش في المنزل فقط. لتحضير هذا الطبق تحتاج المنتجات التالية:
يتكون تحضير البانوش من الخطوات التالية:
تحتوي الذرة على القليل من البروتينات التي يمكن أن تسبب الحساسية. غني بالفيتامينات والمعادن المختلفة. يحتوي على مادة السيليكون التي تسمح لك بالحفاظ على صحة اللثة والأسنان. بالإضافة إلى ذلك ، تتمتع الذرة بالصفات المفيدة التالية:
حبوب الذرة هي منتج يمكنك من خلاله إعداد العديد من الأطباق اللذيذة والصحية. الاستهلاك المنتظم لحبيبات الذرة يشبع الجسم بالعناصر النزرة المهمة ويحافظ على حالته الصحية.
هل وجدت خطأ في النص؟ حدده ، واضغط على Ctrl + Enter وسنصلحه!يناقش
ماذا تطبخ مع فريك الذرة
في يوم من الأيام ، كان يُطلق على الذرة اسم ملكة الحقول ، والآن لا يمكن تسميتها إلا كمتردد لدور السينما. الفشار بالنكهات بدلاً من عصيدة الذرة الطبيعية مناسب تمامًا لعادات الأكل "السريعة" الشائعة لدى الكثيرين الناس المعاصرين. ومع ذلك ، لم يستبدل الجميع الطعام اللذيذ والصحي بالوجبات السريعة. علاوة على ذلك: يسعى عدد متزايد من ربات البيوت الشابات لإطعام أحبائهن بأطباق طازجة من منتجات عالية الجودة. ويمكن أن تصبح الذرة ، أو بالأحرى فريك الذرة ، أحد مكونات نظام غذائي متوازن. تحتاج فقط إلى تعلم كيفية طهي فريك الذرة بشكل صحيح بحيث تصبح القائمة متنوعة ولذيذة وصحية. هل تريد المحاولة؟ لا يوجد شيء أسهل!
فريك الذرة: التركيب والفوائد وخصائص الطهيومع ذلك ، يجب تحضير الأشخاص الذين يعانون من حموضة عالية ، وخاصة التهاب المعدة أو قرحة المعدة ، بعناية واستهلاك فريك الذرة. لكن له تأثير مفيد على الأمعاء ، ويمنع عمليات التعفن ويوقف التخمر. يجب تضمين فريك الذرة بأي شكل من الأشكال في النظام الغذائي مع ضعف الأوعية الدموية وعضلة القلب. ولا يسبب الحساسية ، لذلك فهو جزء من أغذية الأطفالمن الأشهر الأولى من الحياة. يمكن للأطفال الأكبر سنًا والمراهقين والبالغين تناول أطباق الذرة كل يوم على الأقل ، ولحسن الحظ ، فإن تنوعهم رائع. يمكن استعارة أفكار تجارب الطهي من المأكولات الوطنية. على سبيل المثال ، لدى الرومانيين هوميني كثيف ، والإيطاليون لديهم عصيدة من دقيق الذرة مغذية ، والجورجيون لديهم عصيدة غومي معطرة. لكن أولاً ، يجب أن تتعلم كيفية طهي عصيدة الذرة الكلاسيكية.
وصفات لحبيبات الذرة
لطهي فريك الذرة اللذيذة ، تحتاج إلى اختياره بشكل صحيح. غالبًا ما يوجد في متاجرنا فريك ذرة صغير جدًا ، تكون جزيئاته من نفس الحجم ولون أصفر ساطع. هذه الحبوب هي الأكثر تنوعًا: الحبوب ، الطواجن ، الشوربات ، وحشوات الخبز جيدة منها. ولكن مع ذلك ، من الأفضل البدء في التعرف على فريك الذرة بالعصيدة التقليدية. علاوة على ذلك ، حتى هي وحدها لديها العديد من الأصناف ، تكفي وصفاتها لأكثر من عشاء لذيذ ومرضي. نقدم لك أنجح الخيارات التي تم اختبارها على مدار الوقت:
اكتسبت عصيدة الذرة مكانها في النظام الغذائي بسبب انخفاض محتواها من السعرات الحرارية وخالية من الغلوتين. تتيح لك الخاصية الأخيرة استخدام الحبوب كأول أطعمة تكميلية. عندما يتم طهيها بشكل صحيح ، يمكن أن تكون أطباق الذرة الأكثر تغذية ولذيذة.
لكل دولة وصفتها الخاصة لعصيدة الذرة: في رومانيا ومولدوفا - أشباه البشر الأسطورية ، في إسبانيا وإيطاليا - عصيدة من دقيق الذرة ، في جورجيا - غومي. المطبخ الروسي التقليدي ليس استثناء. على الرغم من أن عصيدة الذرة مع الحليب ليس لها اسم رنان ، إلا أن الطعم والقيمة الغذائية لا تزداد سوءًا من هذا.
انتباه! عند طهي عصيدة الذرة على الموقد ، يجب مراقبتها باستمرار ، وإلا فإنها ستلتصق بالقاع أو حتى تحترق.
لا يمكن إنكار فوائد عصيدة الذرة ، لكن مزجها مع اليقطين يضاعف التأثير الإيجابي على الصحة مع الوجود المنتظم للطبق في النظام الغذائي للإنسان. لطهي عصيدة اليقطين من الذرة ، يكفي إضافة صغيرة إلى الوصفة الأساسية.
العصيدة على الماء هي أسهل وأسرع طبق جانبي في التحضير ، وهي أيضًا مغذية جدًا. إذا كان هناك 200 غرام من الحبوب ، يكفي تحضير لتر من الماء والملح والسكر والزيت للتتبيل.
مهم! إذا كانت هناك رغبة في إضافة العسل فلا يمكن فعل ذلك إلا بعد أن تبرد الحبوب حتى لا تفقد خصائصها المفيدة.
تعتبر عصيدة الذرة في الطباخ البطيء طبقًا ممتازًا للأشخاص الذين يستحق وزنهم ذهباً في كل دقيقة: عند الطهي باستخدام هذا الجهاز ، ليست هناك حاجة للوقوف باستمرار على الموقد ومشاهدة الطعام. يجب وضع الحبوب المغسولة والملح والزيت في وعاء وسكب الماء بنسب من الوصفة الأساسية. اطبخ في وضع "الحبوب" أو "عصيدة الحليب" ، حسب النوع ، حتى يصدر صوت الصفير.
نصيحة! لتكثيف العصيدة ، يمكنك الوقوف لمدة نصف ساعة تقريبًا في وضع "التسخين". من الملائم ضبط البرنامج في المساء ، وفي الصباح سينتظر إفطار جاهز.
وصفة أصلية للعصيدة الحلوة ، والتي ، عند إجرائها بشكل صحيح ، تصبح وجبة الإفطار المفضلة لجميع أفراد الأسرة.
على الرغم من حقيقة أن العصيدة تعتبر طبقًا جانبيًا ، إلا أن عصيدة الذرة مع اللحوم والخضروات يمكن أن تكون طبقًا مستقلًا ممتازًا.
من بين جميع الحبوب ، يتم دمج الذرة فقط بشكل متناغم مع أي نوع من أنواع الجبن ، بما في ذلك الجبن.
نصيحة! لإضافة النكهات الحارة إلى الذوق ، في المرحلة النهائية ، رش الطبق بالأعشاب.
عدم وجود الغلوتين يجعل العصيدة أقل إثارة للحساسية.
هذه الحقيقة تجعلها شائعة بين الأمهات الشابات اللواتي يرغبن في تنويع قائمة طعام طفلهن الذي طال انتظاره.
مهم! بالنسبة للأطفال أقل من عام واحد ، يتم استبدال حليب البقر بحليب الأم ، مع الرضاعة الطبيعية، أو خليط إذا كان الطفل اصطناعيًا.
وبالتالي ، فإن تحضير الحبوب من الحبوب المغذية أمر بسيط للغاية ، والشيء الرئيسي هو معرفة: مقدار طهي عصيدة الذرة إلى الحالة المرغوبة. وستسمح لك بعض الوصفات البسيطة والأصلية بالاستمتاع كثيرًا بالطعام العادي ، جنبًا إلى جنب مع الفوائد.
كان هذا هو الاسم الوحيد الذي أطلق على هذه الحبوب في الخمسينيات من القرن الماضي في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية. وإذا اكتسبت الذرة شعبيتها في بلدنا في هذه السنوات ، فقد تمت زراعتها في جميع أنحاء العالم لفترة طويلة جدًا. والحبوب من حبوب الذرة (الذرة) معروفة منذ العصور القديمة. لماذا تحظى بشعبية ولماذا تعتبر عصيدة الذرة مفيدة جدًا؟
فوائد عصيدة الذرة لا تقدر بثمن. بعد كل شيء ، هذه الحبوب مغذية للغاية وغنية بالفيتامينات المختلفة (E ، B ، A ، PP) والمعادن (الحديد والسيليكون). لا يوجد غلوتين في هذه العصيدة مما يساعد على تحسين الهضم.
الذرة قادرة أيضًا على إزالة المعادن الثقيلة من الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، فهو مضاد للحساسية ومناسب للجميع.
يمكن لعشاق النظام الغذائي أن يستهلكوا الذرة بأمان ، لأن. 100 غرام من الحبوب تحتوي على 337 سعرة حرارية ، وفي العصيدة العادية الخالية من الدهون - 141 سعرة حرارية.
يمكنك طهي الحبوب:
في كل مكان ستكون النتيجة النهائية عطرة ولذيذة. فقط عند استخدام الأجهزة المنزلية الحديثة ، سيخرج الطبق بشكل أسرع ولن يحترق بالتأكيد.
من أجل العدالة ، تجدر الإشارة ليس فقط إلى الفوائد ، ولكن أيضًا الضرر الناتج عن عصيدة الذرة. لأن نظرًا لأن مثل هذا الطبق يحتوي على قيمة منخفضة للطاقة ، فلا ينصح به للأشخاص الذين يعانون من نقص الوزن. يجب على كل من يعاني من القرحة وأمراض الاثني عشر استخدام هذه العصيدة بحذر شديد. وأيضا هذه الحبوب هو بطلان لمن لديهم حساسية من هذا المنتج.
تتطلب حبيبات الذرة معالجة خاصة ، لأنها صعبة الطهي. كيف لطهي عصيدة الذرة؟ ستساعد بعض الحيل الصغيرة في الطهي وسيصبح الطبق دائمًا لذيذًا ومغليًا.
الشيء الأكثر إزعاجًا في المطبخ هو تعلم كيفية طهي فريك الذرة بشكل صحيح. وعلى الرغم من أن وصفة عصيدة الذرة بسيطة ، إلا أنها ستحاول دائمًا الاحتراق. إذا لم يكن هناك وقت للطهي ، ولكنك تريد العصيدة ، فستأتي التكنولوجيا للإنقاذ. بعد كل شيء ، لن تتحول عصيدة الذرة في طباخ بطيء إلى أسوأ من الموقد.
صب الماء في قدر بقاع سميك. عندما يغلي ، ملح حسب الرغبة.
اشطف الحبيبات ، ضعيها في الماء المغلي واخلطيها جيدًا. بمجرد أن يغلي ، أضف السكر واخلطه مرة أخرى وقلل النار إلى الحد الأدنى.
اغلي عصيدة الذرة في الماء لمدة 20 دقيقة. قبل التقديم ، ضعي قطعة من الزبدة على الوجبة.
سوف تستغرق وصفة عصيدة الذرة في جهاز الطهي البطيء وقتًا كحد أدنى. وسيتحول الطهي في المطبخ إلى متعة.
صب الحبوب المغسولة جيدًا في وعاء متعدد الطهي. املأها بالماء البارد.
في جهاز الطهي المتعدد ، اضبط وضع "الحبوب". إذا كان وقت الطهي التلقائي حوالي 25-30 دقيقة ، فيجب ملاحظة أنه خلال هذا الوقت ستصبح الحبوب متفتتة ، ولكنها صعبة بعض الشيء. لجعل الحبوب طرية ، من الضروري غليها لمدة 10 دقائق عند 150 درجة مئوية.
إذا كانت العصيدة طبقًا مستقلًا ، يضاف السكر حسب الرغبة. إذا تم التخطيط للحبوب كطبق جانبي للحوم ، أضف الملح. امزج كل شيء.
في نهاية الطهي ، أضيفي الزبدة.
يجب أن تكون عصيدة الذرة مع الحليب في طباخ بطيء أو على الموقد أو في الفرن موجودة في كل من نظام الأطفال الغذائي وفي قائمة الطعام للبالغين.
هذه الوصفة لعصيدة الذرة في الحليب جيدة لأن الطبق موجود في الفرن ولا يتطلب كل دقيقة تحكم.
لوجبة واحدة ستحتاج:
سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ، صبي الماء والحليب بنفس النسبة في وعاء أو وعاء زجاجي مقاوم للحرارة. إذا كنت ترغب في الحصول على عصيدة ليست سميكة بشكل خاص ، فيمكن زيادة كمية السائل. صب الحبوب والملح.
اشطف الزبيب وأضفه إلى الحبوب. لزيادة الحلاوة ، يمكنك إضافة القليل من السكر. امزج كل شيء جيدًا.
ضع القدر في الفرن المسخن مسبقًا. بعد نصف ساعة ، اخرجي العصيدة واخلطيها برفق. يُعاد إلى الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى.
ضعي قطعة من الزبدة في الطبق النهائي وقدميها.
يمكنك طهي عصيدة الذرة في الحليب مع فواكه مختلفة. سيضيفون حلاوة إضافية ورائحة غريبة ونضارة إلى الطبق.
نظف حبيبات الحطام واشطفها. اغلي الحليب والماء.
صب الحبوب المحضرة في السائل. قم بطهي العصيدة على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة مع التحريك باستمرار.
يضاف الملح والسكر: العادي والفانيليا. استمر في الطهي لمدة 10-15 دقيقة أخرى.
في هذا الوقت ، قشر التفاح وابشره. عندما تصبح الحبوب جاهزة ، أضيفي إليها التفاح المبشور والزبدة. امزج كل شيء وأطفئ النار. اترك العصيدة لمدة 20 دقيقة أخرى.
ستكون عصيدة الذرة المغذية مع الحليب والموز بداية رائعة ليوم الأطفال.
اشطف الحبيبات. يُمزج الماء مع 100 مل من الحليب وتسخينه. عندما يغلي السائل ، صب الحبوب. يقلب ويطهى لمدة 10 دقائق بعد الغليان. ثم اسكب باقي الحليب في مجرى رقيق.
طهي حتى تصبح جاهزة. في النهاية يضاف الملح والسكر.
ابعد الصحون عن النار. اهرسي الموز واخلطيه مع العصيدة. غلفي الأطباق بالحبوب واتركيها لمدة 15 دقيقة.
ضعي الزبدة وبقية الموز في دائرة على الوجبة النهائية.
لا يتم الحصول على أطباق الأطفال الغذائية أو منتجات الألبان فقط من الذرة. يمكنك طهي عصيدة الذرة باللحم والخضروات. مثل هذا العشاء اللذيذ سوف يرضي الزوج الجائع والطفل الذي يصعب إرضاءه.
يتم تحضير هذه العصيدة من حبيبات الذرة المطحونة. إذا لم يكن هناك شيء ، فيكفي استخدام مطحنة القهوة وطحن الحبوب الموجودة.
خفف القوام الناعم الناتج في وعاء بكمية صغيرة من الماء حتى يصبح الخليط متجانسًا.
جلب الماء ليغلي. أثناء التحريك ، اسكبي خليط الذرة المذاب. يُطهى على نار خفيفة مع التحريك المتكرر.
نظف اليقطين من البذور والقشر. مقطعة إلى قطع كبيرة. يمكنك استخدام القرع المجمد. كما يتم تقطيع الجزر المغسول والمقشر إلى قطع. أضف الخضار إلى الحبوب. امزج كل شيء جيدًا.
يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ويقلى بالزيت النباتي. أضفه إلى العصيدة.
يُملح الطبق مع السكر قليلاً ويُضاف أي أعشاب وتوابل حسب الرغبة. امزج كل شيء برفق واستمر في الطهي حتى يصبح طريًا. يستغرق الطبق حوالي 40 دقيقة للتحضير. خلال هذا الوقت ، يجب أن تصبح الخضار طرية. عند التقديم ، يمكن رش كل وجبة بالأعشاب والفلفل الحار المفروم جيدًا.
عصيدة اللحم - سريعة وبسيطة ومرضية. الشيء الرئيسي هو عدم نسيان تحريك الحبوب أثناء الطهي. ويمكنك طهي هذه العصيدة في الفرن.
من بين جميع أنواع اللحوم ، يفضل استخدام شرائح الدجاج. لأن الطائر يطبخ بسرعة كبيرة.
نقطع اللحم إلى قطع متوسطة الحجم. يقطع البصل ناعما ، يبشر الجزر. تقلى الخضار في الزيت النباتي.
ضعي الحبوب المغسولة في وعاء وتبليها بالملح والبهارات. ضعي فوقها اللحوم والخضروات. املأ كل شيء بالماء.
طهي العصيدة على نار خفيفة لمدة 30-40 دقيقة.
دخلت الذرة بحزم في وصفات الطهي لجميع البلدان. ولكل أمة سرها القديم الخاص بعصيدة الذرة ، والتي أصبحت السمة المميزة لها.
الطبق الشهير لغرب أوكرانيا هو بانوش. تقدم مع الفطر والجبن.
هل تريد شيئًا مثيرًا للاهتمام؟
للصلصة:
تُخفف الكريما الحامضة بكوب من الماء وتُسكب في قدر ويُغلى المزيج. عندما يغلي ، أضيفي حبيبات الذرة مع التحريك باستمرار.
أثناء عملية الطهي ، يتم الحصول على كتلة متجانسة سميكة. يُطهى على نار خفيفة ، ويفرك الحبوب باستمرار بملعقة. يعد ذلك ضروريًا حتى يظهر الزيت المتكون من القشدة الحامضة على السطح.
إضافة الملح والسكر إلى الذوق. بمجرد أن تتحرك العصيدة بسهولة بعيدًا عن جدران المقلاة ، يصبح البانوش جاهزًا.
للقيام بذلك ، يقطع البصل ويقلى. نقطع الفطر إلى شرائح رفيعة ونضيفها إلى البصل. ينضج كل شيء مغطى لمدة 20 دقيقة.
لتكثيف الصلصة ، خففي الدقيق في القشدة الحامضة وأضيفيها إلى الفطر. امزج كل شيء واتركه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.
يُقدّم البانوش في أجزاء ويُرش بالجبن المبشور على العصيدة ويُسكب الصلصة.
Polenta (عصيدة الذرة على الماء) هو الطبق المفضل لدى الإيطاليين ، وهو طعام للرجال الحقيقيين. بفضل الابتكارات التقنية ، يمكنك بسهولة طهي العصيدة الإيطالية.
قم بتشحيم وعاء الطهي المتعدد بالزيت. اشطف الحبيبات. جلب الماء ليغلي.
صب الحبوب في وعاء ، صب الماء المغلي والملح. امزج كل شيء. حدد وضع "العصيدة".
بعد الصافرة حول النهاية ، اسكب جبن البارميزان المبشور في الحصى واخلطه. يُسكب عصيدة من دقيق الذرة المطبوخة في طبق خبز مدهون بالزبدة.
نقطع عصيدة من دقيق الذرة المبردة إلى قطع وتقلى في مقلاة بزيت الزيتون.
Mamaliga عبارة عن عصيدة سميكة رومانية ومولدوفية مصنوعة من الذرة. يقدم هذا الطبق دائمًا مع الكريمة الحامضة بالثوم والجبن. عادة ما يتم تحضير الهوميني بكميات كبيرة لجميع أفراد الأسرة.
يُغلى الماء في قدر كبير أو مرجل. نضع الزيت والملح فيه. صب الحبوب في مجرى رفيع. لتجنب الكتل ، حرك الحبوب باستمرار.
قم بطهي الهوميني على نار هادئة لمدة 30 دقيقة. حتى لا تحترق الحبوب ، يجب خلطها باستمرار. تحضير الهوميني بدون غطاء.
يتم قلب العصيدة النهائية رأسًا على عقب على طبق. يترك ليبرد قليلاً ويقطع إلى أجزاء. يتم تقطيع Hominy تقليديا بخيط من القماش السميك.
يتم تقديم صلصة الكريمة الحامضة مع العصيدة. للقيام بذلك ، قم بتفتيت الجبن إلى قطع ومرر بضع فصوص من الثوم من خلال مكبس. اخلطي الكريمة الحامضة مع الجبن والثوم - الصلصة الحارة جاهزة!
