Mimoosalatist kirjutasin juba. Mimosa salat sai oma nime välimuse tõttu. Eriti kui see on korralikult tilli ja munakollasega kaunistatud, meenutab see kindlasti kevadisi mimoosiõisi.
Endise Nõukogude Liidu maades oli mimoosalat ülipopulaarne. See hakkas isegi selliseid salateid nagu heeringas kasuka all silma paistma.
Sellise rahvaarmastuse tulemusena ilmusid salatisse uued koostisosad, kuid see ei teinud seda sugugi hullemaks.
Salati põhikoostisosad on kala, tavaliselt konservid, keedetud munavalged ja -kollased, või, sibul ja majonees.
Kuid nagu ma juba ütlesin, lisatakse nüüd muid koostisosi ja salatit peetakse endiselt klassikaks.
Need on salatid, mida me teile valmistame.
1. Nõruta kalakonservidest õli, aseta kala sügavasse kaussi ja tambi kahvliga pudruks.
2. Pese kartulid ja porgandid, koori, riivi jämedale riivile, asetades iga köögivilja eraldi tassi.
3. Haki sibul peeneks.
4. Keeda munad kõvaks, lase jahtuda, eralda valgeteks ja munakollasteks. Riivi valged jämedale riivile.
5. Kas riivida munakollased peenele riivile või hõõruda neid kätega.
6. Me hakkame salatit koguma. Salati kogume kondiitrirõngasse. Muidugi saate seda teha ilma sõrmuseta. Laotame välja esimese kala kihi.
7. Tasandage kala ühtlaselt kogu rõnga ala ulatuses, suruge see kergelt kokku ja maitsestage majoneesiga. Maitsesta majoneesiga oma maitse järgi. Mõni armastab palju, mõni vähem. Me panime natuke, täpselt nii palju, et katta kogu pind õhukese kihina.
8. Lao välja järgmine valgete kiht. Samuti tihendame selle. Tihendame selle väga lihtsalt, paneme käe kilekotti ja surume käega kihi alla. Määrige valged majoneesiga.
9. Seejärel lao välja kiht keedetud porgandeid. Võid kõik köögiviljad eelnevalt, eelmisel päeval läbi keeta, et need korralikult maha jahtuksid. Purustame porgandid ja maitsestame majoneesiga.
10. Lao välja kiht sibulat ja maitsesta majoneesiga.
11. Lao välja järgmine munakollaste kiht, maitsesta uuesti majoneesiga.
12. Aseta viimane kiht keedetud riivikartulit. Kompaktne hästi. Ärge vajutage kogu oma raskusega, kergelt käega.
13. Joonda. Kata hästi majoneesiga.
14. Kasutage peenikest nuga salati ja rõnga vahelt läbimiseks, justkui eraldades need üksteisest, ning eemaldage rõngas.
15. Tasandage majonees ettevaatlikult nii, et pealt oleks sile ja ühtlane.
16. Kaunista meie salat tilli ja munakollasega. Tillioksad näevad välja nagu mimoosioksad, nii et meil on peaaegu tõeline mimoos.
Laske sellel kindlasti paar tundi tõmmata. OK, nüüd on kõik läbi. Meie mimoosi salat on valmis.
Nägus. Kahju on seda isegi puudutada. No ma ei tee seda. Lähme laua juurde.
Head isu!
1. Keeda kartul ja porgand. Haki sibul võimalikult peeneks.
2. Võtke vett ja äädikat võrdsetes osades, kumbagi umbes 30 grammi, ja valage peeneks hakitud sibul. Peate laskma sibulatel 10-15 minutit seista, et nad marineeriksid.
3. Keeda munad kõvaks ja lase jahtuda. Tegelikult võib kartulit, porgandit ja mune keeta juba eelmisel päeval. Sel päeval järjest vähem sebimist.
4. Koori õun ja riivi jämedale riivile. Asetame õuna taldrikule, kus oma salatit valmistame, anname sellele massile tulevase salati kuju ja maitsestame vähese majoneesiga.
5. Võtke kala pärast õli väljalaskmist. Kui kalal on kõvad luud, on parem need ära visata. Kahjuks juhtub seda tänapäeva konservides. Kui kondid on pehmed, siis murra iga kalatükk kätega katki ja aseta järgmise kihina õuntele. Maitsesta vähese majoneesiga.
6. Hõõru peene riiviga pealt või. Selleks, et see hõõrduks hästi, asetage see mõneks minutiks sügavkülma. Kui sulle või ei maitse, ära lisa seda.
7. Riivi juust ja aseta see järgmise kihina või peale. Määri pealt kergelt majoneesiga.
8. Hõõru järgmine kartulikiht peenele riivile. Määri majoneesiga, veidi rohkem kui eelmised kihid. Asetage marineeritud sibul kartulitele.
9. Riivi porgandid peenele riivile ja aseta järgmisesse kihti.
10. Eraldage valged munakollastest. Riivime peenel riivil salatisse paar valget, määrime kõik majoneesiga ja hõõrume peale ülejäänud valged.
11. Silu munavalged (ära määri majoneesi) ja riivi peale peene riiviga munakollane. See on meie viimane ilukiht.
Tasandage munakollane. Kaunista salat petersellioksaga. Meie mimoosi salat on valmis.
Lähme proovime. Proovisime seda. No väga maitsev! Proovi seda.
Head isu!
Mimosa salat pole mitte ainult ilus, vaid ka väga maitsev. Kui teile meeldivad salatid kalaga, on see just teile. Mimosa salat sobib nii nädalavahetuseks (peab veel nokitsema) kui ka pühadeks. Salati peamised koostisosad on kalakonservid, munad, majonees ja köögiviljad. Mõnikord lisatakse salatile õuna, riisi ja muid koostisosi.
Pidulik klassikaline mimoosisalat Venemaal on pea alati pühade ajal laual koos Olivieri salati ja heeringastega kasuka all.
See on kõik. Meie pühadesalat on valmis. Saate selle välja võtta, lauale panna ja külaliste kiitust nautida.
Kas serveerite suure salatikaussi või üksikuid portsjoneid, on see ilus ja väga maitsev.
Head isu!
Ootan teie kommentaare. Nagu salatid, mis viga. Mida sa tahaksid
Head isu!
Mimosasalatit tuntakse peaaegu igas kodus. Ta on võrdselt Olivieriga ja Shuba heeringaga. Meie vanaemad ja emad valmistavad seda vähemalt suurematel pühadel. Oma nime sai see sarnasuse tõttu õrna kevadlille mimoosiga - kollased õisikud jäljendavad munakollasi ja lumi, millele õied on “laiali laotatud”, meenutab munavalget.
Tänapäeval valmistatakse seda sageli just nii, igapäevasesse menüüsse. Klassikaline Mimosa salati retsept on teada paljudele koduperenaistele, kuid mõned retseptid muudavad tuttava roa ideed.
Keeda eelnevalt munad, kartulid ja porgandid.
Aseta kalakonserv kaussi ja purusta kahvliga.
Haki sibul peeneks.
Eraldame munad valgeteks ja munakollasteks. Jahvatage valged peene riiviga. Sama teeme kartuli ja porgandiga.
Aseta koostisosade kihid salatitaldrikule. Saate kihte korrata kaks korda, selleks peate olemasolevad toorikud jagama umbes kaheks pooleks. Esimene kiht on kartulikiht, peate selle kahvliga hästi kokku panema. Järgmisena lisa saury ja sibul. Määrige majoneesiga. Järgmiseks tulevad valged ja porgandid, kiht majoneesi. Viimasena purusta munakollased ja kaunista ürtidega.
Märkusel. Kui kasutate kihtide ladumisel kulinaarset rõngast, jäävad kõik salati kihid nähtavale - need näevad eriti tänu porganditele väga erksad välja.
Roosat lõhet saab kasutada kalana. Selles retseptis ei kasutata köögivilju - roog on veidi lihtsustatud. Seda saab serveerida eranditult pearoogade lisandina.
Järgmine retsept on rahuldavam kui eelmine. Seda saab kasutada hommikusöögi või suupistena.
Kõigepealt haki sibul peeneks ja marineeri. Selleks lahustage suhkur ja sool vees, seejärel valage äädikas. Vala hakitud sibul marinaadi ja jäta umbes veerand tunniks seisma.
Kuni sibul marineerub, valmista ülejäänud koostisosad. Püreesta kala kahvliga koos mahlaga, koori keedetud köögiviljad, jaga munad valgeteks ja munakollasteks.
Valmis salat jäta leotama. Reeglina serveeritakse seda jahutatult.
Märkusel. Soovitatav on sibula kogust kohandada oma maitse järgi. Kui teile see ei meeldi, lisage lihtsalt väike kogus kalakonservikihile või marineerige köögivilja kergelt. Kui teile meeldib, kuidas see salatit täiendab, lisage keskmine pea, kuid ärge üle pingutage – see ei tohiks teiste koostisosade maitset üle koormata.
Kui küpsetate Mimosat õuntega, on maitse veidi pikantne. Magushapu maitse lisab klassikalisele salatile väga ebatavalise pöörde. Talvehooajal valmistatud roog annab pidusöögile veidi värskust.
Keeda eelnevalt köögiviljad, munad eraldi. Köögiviljade valmisolekut kontrollime kahvli või noaga - kui läheb kergelt lõpuni sisse, võid jahutada. Pärast seda peate kõike veidi jahutama ja puhastama.
Haki sibul peeneks ja vala 10 minutiks poole klaasi keeva veega.
Püreesta tuunikala kahvliga kausis.
Jagame munad valgeteks ja munakollasteks. Haki esimene jämedalt, teine jahvata. Saate seda teha käsitsi või kahvliga.
Kolm kartulit ja porgandit jämedale riivile.
Pese õun, eemalda südamik ja tükelda jämedalt.
Laotame salati välja: õun, tuunikala, kartul, veidi soola, sibul, porgand, munavalge. Määri kõik kihid majoneesiga. Kaunista pealt munakollasega.
Märkusel. Kaunistamise meetod on moodustada salati pinnale väikestest tilliokstest varred ja munakollastega muneda mimoosi õisikud.
Täna saate valmistada krabipulkadega salatit, mis leiab fänne, kuigi see on klassikalisest väga erinev. Reeglina sisaldab klassika tingimata kala õlis või oma mahlas.
Jahvatage kartulid ja porgandid peene riiviga. Eraldage peene riiviga munakollased valgetest, kõik kolm eraldi. Haki krabipulgad terava noaga.
Mimosa riisiga pole vähem täidlane ja maitsev kui klassikaline salat. Kuid see "kõlab" ikkagi teisiti. Soovitame teil seda võimalust proovida.
Haki sibul peeneks kuubikuteks ja prae kergelt läbi. Kolm suurt porgandit.
Jahvatage munavalged jämedalt ja kollased peeneks. Haki kalatükid kahvli abil.
Aseta riis serveerimistaldrikule, tasanda ja kata majoneesiga. Lao välja kala, majoneesikaste, sibulakuubikud, veidi pipart, valku, majoneesi. Laota porgandid ühtlaselt laiali ja kata majoneesiga. Viimasena puista munakollased. Enne serveerimist jäta paariks tunniks külmkappi seisma.
Märkusel. Kalakonservid võivad olla mida iganes – tuunikala, sardiin, roosa lõhe, sardinella, saury.
Veidi ebatavaline salati versioon - või lisandiga. See toode muudab salati uskumatult pehmeks.
Ülal on mitu täiesti erinevat, kuid reas parimat Mimosa salati variatsiooni. Mitmekesista oma tavalist rooga uue versiooniga!
Mimosa salat konservidega - klassikalisel retseptil saury, sardiini või roosa lõhega pole mitte ainult ilus nimi, klassikaline välimus, vaid ka hämmastav maitse. Mimosa kalasalati klassikaline retsept ja maitse on meile kõigile tuttav lapsepõlvest, kui meie vanemad selle pidulikule uusaastalauale valmistasid. Mimosa salat sai oma nime, nagu paljud teisedki road, välimuse ja sarnasuse tõttu samanimeliste kevadlilledega.
Selle salati peamisteks koostisosadeks on konserveeritud roosa lõhe, sardiin või saury, lisaks veel porgandid, kartulid, sibulad ja kanamunad, mille valgeid kasutatakse salati põhjana, munakollasi kasutatakse pealmise kaunistamiseks. Aja jooksul on Mimosa salati valmistamiseks palju võimalusi. Mimosa salat on väga ilus roog.
Ja kuna see valmistatakse üsna lihtsalt, võib seda sageli pühadelaual näha. Salat sai oma nime, kuna see näeb välja nagu kevadised mimoosiõied. Samal ajal on salati valmistamisel ilmunud palju variatsioone. Ja mis tahes koostisosadega osutub Mimosa maitsev ja rahuldav. Kui teile meeldib kalasalat, on Mimosa teile ideaalne valik. Mimosa salati retsept - samm-sammult retsept.
Selle salati valmistamisel on peamine valida õiged koostisosad, siis osutub see tõeliselt õrnaks ja maitsvaks. Valige tõestatult hea majonees, parem rasvane kui lahja (parem on panna salatisse vähem rasvast majoneesi kui rohkem lahjat majoneesi), nagu kalakonservide puhul - eelistage merekala: lõhe, saury, stauriid, roosa lõhe või makrell, tuunikala. on ka ideaalne (toiduvalik).
Klassikaline mimoosalati retsept ei sisalda eksootilisi koostisosi. Põhimõtteliselt võimaldab klassikaline mimoosalati retsept valmistada väga ilusat salatit: erekollane, murenev, meenutab tõesti õitsevat mimoosi. Mimoosalati retseptis kasutatakse alati kalakonserve. Nad valmistavad salatit saury, roosa lõhega ja võite isegi valmistada krabipulkadega.
Roosa lõhega mimoosalati retsept on populaarne, sest see on tõesti väga maitsev gurmeekala, millest saab maitsva roa. Roosa lõhega retsept sobib külalistele väga hästi, sellist salatit pole pidulikul laual piinlik serveerida.
Mimosa salati, nagu ka kõigi teiste roogade koostisosad peavad olema värsked. Kui kasutatakse kalakonserve, tuleb neist õli kurnata. Oluline on, et kihtide ladumise ajaks peavad salati koostisosad olema samal temperatuuril. Seetõttu tuleks need pooleks tunniks külmkappi panna.
Mimosa salati retsept konservidega.
Koostis:
Küpsetusmeetod:
Kaunistusvõimalusi on palju, kõik sõltub teie kujutlusvõimest. Tavaliselt kasutatakse purustatud munakollast, piserdades seda roa ülaosale ja sageli kaunistatakse servad peeneks hakitud ürtidega. Muljetavaldav näeb välja mimoosioksa kujuline roheliste sibula sulgede aplikatsioon ja sellel olevad kollased lilled. Suurepärane võimalus on serveerida Mimosat rohelistel salatilehtedel. Pärast kaunistamise lõpetamist asetage salat mitmeks tunniks külmkappi, nii et kõik kihid oleksid leotatud.
Maitsev kihiline Mimosa salat sardiiniga on kombinatsioon kalakonservidest keedetud köögiviljade ja munaga. Salat sai oma nime tänu sellele, et sardiiniga Mimosa valmistamise viimases etapis piserdatakse roa ülaosa munakollastega ja see muutub sarnaseks samanimelise taimega.
Salatit võid kaunistada ka värskete ürtide okstega. Köögiviljad ja munad tuleks enne küpsetamist keeta. Kartuleid ja porgandeid keetes ärge unustage vett soolata. Salat laotakse tassile kihtidena, millest igaüks (va kala) on määritud majoneesiga.
Kõik koostisained peale sardiinide ja sibulate purustatakse riiviga. Lisaks kasutatakse kahte tüüpi rakke: suuri porgandite, kartulite, valkude jaoks ja väikseid munakollaste jaoks.
Mimosa salati retsept sardiiniga.
Koostis:
Küpsetusmeetod:
“Mimosa” on väga maitsev ja lihtsalt valmistatav lehtsalat. See on kõigil pühadelaudadel sama aukohal kui heeringas kasuka all või Olivier. Sauriga Mimosa salati kalorisisaldus ei erine palju teistest salatitest. Nõukogude ajal ei möödunud ükski pidu ilma Mimosata. Eelmise sajandi 80ndatel ei saanud kõik endale lihahõrgutisi lubada, mistõttu tuli menüü kasinast toodete rohkusest “välja tõmmata”.
Hoolimata asjaolust, et Mimosa sisaldab kõige lihtsamaid koostisosi, osutub roog alati väga maitsvaks, isuäratavaks ja ilusaks. Tänapäeval pole kauplustes toodete valimisel probleeme, seega on ilmunud palju munaga kalasalati retsepte. Kindlasti tasub kaaluda populaarsemaid valikuid. Klassikaline sauryga Mimosa salati retsept on südamlik ja ökonoomne variant, nii paljud inimesed seda teavad.
Roa populaarsust seletab selle õrn maitse ja taskukohane tootevalik, mis on saadaval iga perenaise köögis. Allpool on toodud fotod sauriga Mimosa salati valmistamisest. Salati valmistamine on väga lihtne ja seisneb kõigi koostisosade ükshaaval salatikaussi panemises, kattes igaüks majoneesiga.
Sauriga Mimosa salati retsept.
Koostis:
Küpsetusmeetod:
Mimosa salati retsept juustuga.
Koostis:
Küpsetusmeetod:
See Mimosa salati versioon on väga rahuldav. Oluline on arvestada, et see tuleks võimalikult kiiresti lauale serveerida: kui salat seisab kaua, muutub see vähem õhuliseks.
Mimosa riisiga on klassikaline retsept.
Koostis:
Küpsetusmeetod:
Särav ja õrn konservroosa lõhe salat “Mimosa” tuli meie riigis moesse “stagnatsiooni” perioodil, eelmise sajandi 70ndate alguses. Alguses nimetati seda kevadeks, kuid välimuse sarnasuse tõttu mimoosi õisikutega hakati seda selle nime all populariseerima.
Ja lihtsad sünnipäevasalatid, mille nimekiri on iga perenaise jaoks erinev, nõuavad tavaliselt Mimosa olemasolu. Salati valmistamine on üsna lihtne ja kiire, samas kui roog ise on restorani välimusega. Lisaks klassikalisele esitlusvõimalusele on palju piduliku kaunistuse variatsioone. Siin saate aga näidata oma kujutlusvõimet. Nii täiendati ja täiustati Mimosa salati retsepte.
Kuigi peamised koostisosad jäid samaks. Kuid näiteks kalal, mis on selle salati osa, võib olla erinev kulinaarne vorm: praetud, keedetud, suitsutatud või konserveeritud. Salati valmistamiseks kasutame konserveeritud roosat lõhet.
Mimosa salati retsept roosa lõhega.
Koostis:
Küpsetusmeetod:
Kuidas valmistada Mimosa salatit õunaga.
Koostis:
Küpsetusmeetod:
Enne toiduvalmistamise alustamist soojendage kindlasti kõik salati koostisosad ligikaudu samale temperatuurile. Kui temperatuurikontrast on suur (näiteks toasoe munad ja külmkapist võetud konservid), siis ei tule kihid ilusti välja.
Viimasel ajal on kauplustes toodete valik lihtsalt tohutu ja seetõttu on ilmunud palju Mimosa salati retsepte, mis sisaldavad komponente, mida algses retseptis pole mainitud.
Pöörake tähelepanu kalakonservide valikule (kala peab olema merekala - makrell, roosa lõhe, lõhe, saury või stauriid), tootmisettevõtteid on palju, nii meil kui ka imporditud. Kui teil on juba teatud eelistused, ostke testitud tooteid. Dieedisõbrad võivad soovitada tuunikalakonservi, selles on väga vähe kaloreid, kuid maitse ei sobi siiski kõigile.
Sama oluline on munade õige keetmine, kui hoiate neid keevas vees, saab munakollane roheka varjundi ja see on ebasoovitav, kuna vajame seda viimases etapis - salati kaunistamiseks. Nii et küpseta mune mitte rohkem kui 10 minutit. Muide, kanamunade asemel võid kasutada vutimune, aga neid on vaja rohkem.
Võib-olla on kõige olulisem valida hea majonees. Peate ostma suure rasvasisaldusega, paksu ja usaldusväärse tootja toote, eelistatavalt vähem värvaineid, stabilisaatoreid ja maitseaineid. Mõned koduperenaised kasutavad madala rasvasisaldusega majoneesi, arvates, et see muudab salati kergemaks.
Kuid nagu praktika näitab, on parem võtta rasvasem, kuid panna seda vähem, see ei mõjuta maitset, aga kui see on vastupidi, on see vähem rasvane, kuid palju. Kihilistes salatites ja Mimosa pole erand, peab iga kiht säilitama oma maitse, kuid üleliigne majonees võib kõik maitseelamused "määrida" ja siis, olenemata sellest, kui hoolikalt salat on valmistatud, on tulemus pehmelt öeldes ei ole väga hea.
Pühadelauda või tavalist pereõhtusööki kaunistades ei tohiks kunagi unustada traditsioonilisi retsepte. Valmistades kõigile tuttavaid roogasid, olete täiesti kindel, et teid ei oota ebameeldiv üllatus puutumata eelroa või kuuma roa näol. Pöörake erilist tähelepanu tõestatud salatite originaalsele ja ebatavalisele esitlusele. Näiteks paljude poolt armastatud Mimosa salatit saab kaunistada väikeste eelroapallidena. Salatipallid “A la mimosa” võluvad teie kodu ja kutsutud külalisi oma ebatüüpilise välimuse ja tuttava maitsega aastateks.
Maitseteave Eelroad Rootsi lauas / Kala ja mereannid
Keeda munad kõvaks, jahuta, koori ja riivi kõige peenemal riivil. Et munad küpsetusprotsessis praguneksid ja neid oleks kerge koorida, lisa 1 spl pannile, kus mune küpsetatakse. soola ja pärast keetmist asetage need kohe võimalikult külma vette.
Keeda köögiviljad pehmeks ja jahuta. Jahvata kartulid jämedamal riivil ja lisa koos munadega kaussi.
Kurna kogu vedelik kalakonservipurgist välja. Sa ei pea kasutama tuunikala, võid kasutada mis tahes lemmikala. Lisa kaussi tuunikala.
Lisa sinna tükeldatud porgand ja riivjuust. Mida peenemaks kõik Mimosa salatipallide koostisosad riivida, seda paremini säilitavad need hiljem oma kuju.
Maitsesta salat soola, maitse järgi jahvatatud musta pipra ja väikese koguse majoneesiga.
Sega kõik ained korralikult läbi ja aseta kauss külmkappi, kattes toidukilega, et salat liiga kuivaks ei läheks. Salatimassi on vaja jahutada, et kõik koostisosad oleksid kastmega korralikult küllastunud ja sama temperatuuriga. Nii on need elastsemad ja vormivad kergesti pallideks.
Sel ajal, kui tulevaste salatipallide segu jahtub, alusta seesamiseemnete ettevalmistamist. Prae kuumal kuival pannil terad meeldiva kuldse värvini. Asetage need taldrikule ja jahutage.
Mõne tunni pärast võite hakata valmistama seesamiseemnetes tuunikalapalle. Vormi kätega väikesed pallikesed ja veereta neid ettevaatlikult ettevalmistatud seesamiseemnetes. Et salatisegu käte külge ei jääks, niisuta neid külma veega.
Kuna salat on juba enne pallide vormimist korralikult läbi imbunud, ei vaja see enam täiendavat jahutamist, eelroa võid kohe serveerimistaldrikule tõsta ja värskete ürtidega kaunistatult serveerida.
