"ग्रीष्मकालीन" स्नैक्स वर्ष के किसी भी समय तैयार किए जा सकते हैं। शरीर को आवश्यक विटामिन मिलते हैं। बीन्स और पत्तागोभी के साथ सलाद को आहार मेनू में शामिल किया गया है, इसलिए जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं या अपना फिगर देखना चाहते हैं वे इस व्यंजन के साथ खुद को खुश करना पसंद करते हैं।
यहां तक कि एक नौसिखिया गृहिणी भी मुख्य पाठ्यक्रमों के लिए या सिर्फ एक अलग डिश के रूप में ऐसा ऐपेटाइज़र तैयार कर सकती है।
हम निम्नलिखित उत्पाद तैयार करते हैं:
इसे तैयार करने में लगभग एक घंटे का समय लगेगा, इस चेतावनी के साथ कि आपको फलियाँ पकानी होंगी।
प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री केवल 89 किलो कैलोरी होगी।
सबसे पहले आपको लाल बीन्स को उबालना होगा। ऐसा करने के लिए, इसे एक सॉस पैन में डालें और पानी डालें ताकि यह दो अंगुल ऊपर पानी से ढक जाए। उबालने के बाद पानी निकाल देना और ताजा और ठंडा पानी डालना बेहतर है। इस तरह यह जल्दी पक जाएगा और कड़वा भी नहीं होगा. इसके बाद, जैसे ही यह उबल जाए, बिना हिलाए पानी डालें। लगभग 40 मिनिट बाद फलियाँ तैयार हो जाती हैं.
- इस समय एक बड़े कटोरे में बारीक कटी पत्ता गोभी और कद्दूकस की हुई गाजर मिलाएं. -थोड़ा सा नमक डालकर हाथ से तब तक मसलें जब तक रस न दिखने लगे. प्याज और अजमोद को मोटा-मोटा काट लें, लहसुन को काट लें। सब्जियों को सब कुछ भेजें.
जब फलियां पक जाएं, तो आपको पैन की सामग्री को एक कोलंडर में डालना होगा और ठंडा होने देना होगा। - इसके बाद ही तेल डालकर सभी चीजों को मिक्स करें।
यह सलाद नरम या सख्त ब्रेडक्रंब से बनाया जा सकता है। यदि संभव हो, तो इसे स्वयं बनाएं या दुकान से खरीदें। आप किसी भी रोटी का उपयोग कर सकते हैं: राई, सफेद।
सामग्री:
अपने मेहमानों को खुश करने में केवल 20 मिनट लगते हैं।
सलाद काफी संतोषजनक बनेगा और इसमें प्रति 100 ग्राम 254 किलो कैलोरी होगी।
सब कुछ बहुत सरल है. पत्तागोभी को कतरनी पर पीस लीजिए और एक कप में थोड़ा सा क्रश कर लीजिए. हम वहां सॉसेज और काली मिर्च भेजते हैं, पतली स्ट्रिप्स में काटते हैं। हम पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीसते हैं; आप लहसुन के साथ भी ऐसा कर सकते हैं। बीन्स से सारा रस सावधानी से सिंक में निकाल लें और ब्रेडक्रंब के साथ बाकी सामग्री में मिला दें।
सलाद सजाना. आप चाहें तो डिश को ऐसे ही रहने दें ताकि पटाखे थोड़े नरम हो जाएं. ताजी जड़ी-बूटियों से सजाएँ। गंध अद्भुत है.
सलाद में पके हुए चिकन को शामिल करने से डिश अधिक स्वादिष्ट बन जाएगी। लेकिन यह मत भूलो कि पोल्ट्री एक आहार मांस है, इसलिए आपको बहुत अधिक कैलोरी से डरना नहीं चाहिए। लेकिन आहार पर रहने वालों के लिए, कोरियाई गाजर को ताजी गाजर से और मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है।
आपको चाहिये होगा:
यदि फलियाँ पहले ही पक चुकी हैं, तो इसमें 30-40 मिनट लगेंगे।
तैयार डिश के 100 ग्राम में 201 किलो कैलोरी होती है।
हम निम्नलिखित क्रियाएं करते हैं:
सलाद के कटोरे में ढेर बनाकर रखें।
चीनी पत्तागोभी में नियमित सफेद पत्तागोभी की तुलना में कहीं अधिक पोषक तत्व होते हैं। यह सलाद झटपट तैयार हो जाता है और इसकी खुशबू से पूरा घर महक उठेगा.
आइए तैयारी करें:
तो, परोसने से पहले 15 मिनट बचे हैं।
प्रति 100 ग्राम सलाद में केवल 73 किलो कैलोरी होगी।
हमने खीरे और टमाटर को बड़े क्यूब्स में काट लिया ताकि ड्रेसिंग करते समय वे खट्टे न हों। कटी हुई पत्तागोभी और बीन्स डालें। मेयोनेज़ और नमक डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें. सलाद तैयार है.
यह उच्च कैलोरी वाला सलाद उन लोगों को पसंद आएगा जो स्वादिष्ट भोजन पसंद करते हैं। चूँकि आपको कुछ भी पकाने की ज़रूरत नहीं है, इसलिए रात का खाना तैयार करने में ज़्यादा समय नहीं लगेगा।
हम ख़रीदते हैं:
20 मिनट के बाद सभी को टेबल पर आमंत्रित करें।
इस सलाद में प्रति 100 ग्राम 430 किलो कैलोरी होगी।
सूरजमुखी तेल के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन में, ब्रिस्केट को जल्दी से भूनें, स्ट्रिप्स में काट लें। ठंडा होने के लिए रख दें.
अचार वाले खीरा और खीरे को मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें। एक तेज चाकू से पोर्क बालिक और पत्तागोभी को स्ट्रिप्स में काट लें। बीन्स के डिब्बे को तरल से खाली कर दें।
सभी सामग्रियों को एक बड़े कटोरे में रखें, नमक, काली मिर्च और मसाला डालें। पत्तों को हाथ से बारीक तोड़ते हुए अजमोद से गार्निश करें।
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हमने इसे मेज पर रख दिया:
ईंधन भरना:
इसे तैयार करने में 20 मिनट का समय लगता है.
इस शाकाहारी सलाद के प्रति 100 ग्राम में 65 किलो कैलोरी होती है।
चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं. गाजर और आलू को एक ही आकार के क्यूब्स में काट लें। बारीक कटी ताजी पत्तागोभी डालें।
हरी फलियों को 5 मिनट से ज्यादा न उबालें और एक कटोरे में सब्जियों में मिला दें। अब, डिश में कुछ तीखापन जोड़ने के लिए, कटे हुए अचार वाले खीरा, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, जमे हुए क्रैनबेरी और समुद्री शैवाल के साथ सब कुछ मिलाएं।
उच्च गुणवत्ता वाली ड्रेसिंग तैयार करने के लिए, आपको एक मिक्सर या ब्लेंडर की आवश्यकता होती है। मक्खन को छोड़कर सभी सामग्री को नमक घुलने तक फेंटें। इसके बाद ही मशीन को बंद किए बिना एक पतली धारा में जैतून का तेल डालें। सॉस मेयोनेज़ जैसा दिखना चाहिए, लेकिन स्वाद बिल्कुल उत्कृष्ट है।
सब्जियों में ड्रेसिंग डालें और मिलाएँ। सलाद तैयार.
सलाद को कम कैलोरी वाला बनाने के लिए, आप मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम या दही से बदल सकते हैं।
पत्तागोभी को चबाना आसान बनाने के लिए कई लोग इसे उबाल लेते हैं। ताजी सफेद पत्तागोभी वाले सलाद में परोसने से पहले ड्रेसिंग डालना बेहतर होता है ताकि ज्यादा रस न रहे।
सलाद में तीखापन लाने के लिए आप आधी मिर्च को बारीक काट सकते हैं या नमक की जगह एक चम्मच सोया सॉस मिला सकते हैं.
यदि आपके परिवार को बीन्स वाले व्यंजन पसंद हैं, तो आप उन्हें पहले से उबालकर रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों के लिए और फ्रीजर में 2 सप्ताह तक स्टोर कर सकते हैं। इसलिए, किसी भी समय, बहुत अधिक समय बर्बाद किए बिना अपने घर के लिए कुछ तैयार करें।
सफेद बीन्स को उबालने के लिए, पहले उन्हें 3-4 घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगो दें, फिर पानी निकाल दें, बीन्स को ताजा पानी से भरें और धीमी आंच पर लगभग 1 घंटे तक पकाएं (खाना पकाने का समय काफी हद तक बीन्स के प्रकार पर निर्भर करता है)। सुनिश्चित करें कि फलियाँ अधिक न पकें)। खाना पकाने के अंत में, पानी और बीन्स में नमक डालें।
सफेद पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये, थोड़ा सा नमक डाल कर हाथ से अच्छी तरह मसल लीजिये.
अंडे उबालें, ठंडा पानी डालें और ठंडा होने दें। छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें. ताजा खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें। पत्तागोभी और बीन्स सलाद में अंडे और खीरा मिलाएं।
सलाद में छिले, बारीक कटे प्याज, मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च सब कुछ मिला लें।
सलाद को अच्छी तरह लेकिन धीरे से मिलाएं।
सलाद के कटोरे में बीन्स और पत्तागोभी के साथ एक अद्भुत, स्वादिष्ट सलाद रखें, जड़ी-बूटियों से सजाएँ और तुरंत परोसें। सलाद केवल एक समय के लिए ही बनाना चाहिए.
अपने भोजन का आनंद लें!
बीन्स और पत्तागोभी वाले सलाद सार्वभौमिक हैं: इन्हें गर्मी और सर्दी दोनों में तैयार किया जा सकता है। इस सरल संयोजन को अन्य सब्जियों के विटामिन से समृद्ध किया जा सकता है या जड़ वाली सब्जियों, नट्स, बीज, मांस आदि की समृद्धि के साथ पूरक किया जा सकता है। सामान्य तौर पर, वह सब कुछ जो आपका दिल चाहता है, क्योंकि दोनों सामग्रियां लगभग सभी उत्पादों के साथ आश्चर्यजनक रूप से "अनुकूल" हैं। किसी भी अवसर के लिए दिलचस्प व्यंजनों के बारे में और जानें।
टिप: यदि आप इस रेसिपी में सफेद पत्तागोभी का उपयोग करते हैं, तो सलाद उतना कोमल नहीं बनेगा। आप मेयोनेज़ में डिब्बाबंद अनानास का थोड़ा सा सिरप और कुछ मसालेदार मसाले मिला सकते हैं, अच्छी तरह मिला सकते हैं और नियमित ड्रेसिंग के रूप में उपयोग कर सकते हैं। यह बहुत तीखा बनेगा.
एक बहुत ही दिलचस्प विकल्प. ऑमलेट को स्वाद के लिए जोड़ा जा सकता है, इससे डिश को केवल लाभप्रद कोमलता मिलेगी। यह मेहमानों के लिए नाश्ता और नाश्ते के लिए एक नया मेनू दोनों बन जाता है।
महत्वपूर्ण: यदि आपने गलती से टमाटर की ड्रेसिंग के साथ बीन्स ले ली है, तो उन्हें सलाद में शामिल न करें। इस व्यंजन के साथ ऐपेटाइज़र के रूप में परोसना सबसे अच्छा है, जो बीन्स के साथ वास्तव में हार्दिक यूरोपीय नाश्ते की याद दिलाता है। पूर्ण प्रामाणिकता के लिए, बेकन के कुछ और स्ट्रिप्स लें, जिन्हें कुरकुरा होने तक बिना तेल के पैन में तला जाना चाहिए, और अलग से भी परोसा जाना चाहिए।
यदि आप उनके लिए सही सामग्री चुनते हैं और जानते हैं कि उन्हें कैसे तैयार किया जाए तो बीन्स और साउरक्रोट के साथ सलाद रसदार और नरम हो सकते हैं। इसके लिए ज्यादा ज्ञान या समय की आवश्यकता नहीं है। हमारे पाक निर्देशों का पालन करके, आपको हर दिन परिचित और स्वादिष्ट उत्पादों से समुद्री शैवाल मिलेगा, और हमेशा कुछ बदलाव के साथ। बॉन एपेतीत!
लाल गोभी सफेद गोभी की करीबी रिश्तेदार है, लेकिन न केवल रंग में, बल्कि स्वाद में भी इससे भिन्न होती है। इसकी सुंदर बरगंडी-बैंगनी पत्तियों में कम रस होता है, और सलाद में यह नरम, नाजुक खाद्य पदार्थों - बीन्स, आलू, मशरूम, फूलगोभी के साथ बेहतर होता है।
बस याद रखें कि यह किस्म तीव्र गर्मी उपचार को सहन नहीं करती है - सबसे पहले, रंग निकलता है, इसे हल्के ढंग से कहें तो, मूल, और दूसरी बात, पत्तियां जल्दी से नरम हो जाती हैं और गूदे में बदल जाती हैं।
खैर, लाल पत्तागोभी, क्राउटन और बीन्स का यह सलाद छुट्टी की मेज पर भी परोसा जा सकता है।
सामग्री:
पकाने का समय: 10 मिनट, सर्विंग्स की संख्या: 1
1. लाल पत्तागोभी के सिरों को अच्छे से धो लें, थोड़ा सूखने दें, फिर आवश्यक आकार का एक टुकड़ा काट लें, ऊपर के पत्ते हटा दें और मोटी नहीं बल्कि छोटी-छोटी स्ट्रिप्स में काट लें।
2. पत्तागोभी को उस कटोरे में रखें जिसमें सलाद तैयार किया जाएगा. पत्तागोभी को हल्का सा मैश कर लीजिए.
3. लाल बीन्स को पहले पानी में भिगोना चाहिए, हो सके तो रात भर। इसके बाद चाहें तो इसकी छिली हुई भूसी निकाल लें और पकने दें. बीन्स को नरम होने तक उबालें, ठंडा करें और गोभी में डालें।
4. किसी भी क्राउटन का पैकेट खोलें और सलाद में डालें। किसी प्रकार के तटस्थ स्वाद वाले पटाखों का चयन करना चाहिए। आप ब्रेड को पतली छोटी पट्टियों में काटकर और ओवन में सुखाकर खुद भी बना सकते हैं।
5. सलाद को मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम से सीज़न करें। इस सलाद को तैयार करने का एक अन्य विकल्प बिना किसी मिलावट के प्राकृतिक बिना मीठा दही है।
