हम एक नया उत्पाद पेश करते हैं जो अपने स्वाद से सभी को प्रसन्न करेगा और किसी भी मेज पर अपरिहार्य बन जाएगा।
स्वादिष्ट सलाद बॉल्स एक मूल क्षुधावर्धक है जो आपको पहली नजर में आश्चर्यचकित कर देगा: यह बहुत सुंदर बनता है। स्वादिष्ट, सुगंधित, पेट भरने वाली गेंदें आपके फिगर को नुकसान नहीं पहुंचाएंगी, भले ही आप उन्हें रात के खाने में खाने का फैसला करें। आखिरकार, सलाद में केवल स्वस्थ उत्पाद होते हैं: मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम सॉस से बदलें - और नाश्ता आहार बन जाएगा। खाना पकाने की प्रक्रिया इतनी बुनियादी है कि एक नौसिखिया गृहिणी भी इसे संभाल सकती है।
सलाद बॉल्स न केवल किसी भी टेबल को सजाएंगे, बल्कि अपने स्वाद से आपको प्रसन्न भी करेंगे। आंशिक क्षुधावर्धक के रूप में सलाद मूल और सुविधाजनक दोनों है: हर कोई अपनी प्लेट में उतना ही डालेगा जितनी उन्हें आवश्यकता होगी। गृहिणियों को इसकी तैयारी में आसानी और बजट बचत के कारण यह रेसिपी पसंद आएगी। पौष्टिक, सुंदर, सुगंधित गेंदें स्वास्थ्यवर्धक भी हैं: आखिरकार, सलाद में केवल प्राकृतिक उत्पाद होते हैं। आपको हमारी वेबसाइट पर अन्य मूल स्नैक रेसिपी मिलेंगी: हमारे साथ बने रहें।
आपके संग्रह के लिए कुछ मौलिक विचार.
सामग्री:
एक गिलास उबले चावल,
डिब्बाबंद मछली का एक डिब्बा (मेरे पास गुलाबी सामन है),
अंडे संस्करण. 3 पीसीएस।
मेयोनेज़-3 टेबल. चम्मच.
डिल का एक गुच्छा,
कच्ची गाजर - 1 टुकड़ा,
तैयारी:
चावल + मछली + प्रोटीन + मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च। सब कुछ मिला लें.
गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीस लीजिए.
जर्दी को भी कद्दूकस कर लीजिए.
सलाद को गेंदों में विभाजित करें, जड़ी-बूटियों, जर्दी और कसा हुआ गाजर में रोल करें।
सामग्री:
क्रोकेट्स के लिए:
500 ग्राम पनीर
1 छोटी गाजर
डिल का 1/2 गुच्छा
मुट्ठी भर कटे हुए अखरोट
1 छोटा चम्मच। एल वनस्पति तेल
1 चम्मच। जीरा
नमक की एक चुटकी।
सब्जी सलाद के लिए:
2 ताजा खीरे
100 ग्राम मूली
हरे प्याज का 1/2 गुच्छा
अजमोद का 1/2 गुच्छा
सलाद पत्ते।
तैयारी:
पनीर को एक कटोरे में रखें और कांटे से मैश कर लें। बारीक कद्दूकस की हुई गाजर, अखरोट, कटा हुआ सोआ, वनस्पति तेल और नमक डालें। अच्छी तरह से मलाएं।
गीले हाथों का उपयोग करके, परिणामी मिश्रण से क्रोकेट की गेंदें बनाएं और आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
एक डिश पर सलाद के पत्ते रखें, सलाद के पत्तों के ऊपर खीरे और मूली के टुकड़े रखें, कटा हुआ हरा प्याज और अजमोद छिड़कें।
तैयार सब्जी सलाद पर दही क्रोकेट रखें, कसा हुआ जर्दी और अजवायन छिड़कें।
सामग्री:
800 ग्राम आलू
50 ग्राम मक्खन
प्यूरी के लिए 1 कच्चा अंडा
पिसी हुई लाल और काली मिर्च, स्वादानुसार नमक
40 ग्राम गेहूं का आटा
तलने के लिए वनस्पति तेल
तैयारी:
आलू धोइये, छीलिये, आधा पकने तक उबालिये और पानी निकाल दीजिये.
इसे ठंडा किए बिना, लकड़ी के मूसल से जल्दी और अच्छी तरह से रगड़ें। पहले से पिघला हुआ गर्म मक्खन, एक कच्चा अंडा, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, फिर से अच्छी तरह मलें और मिलाएँ।
गर्म मसले हुए आलू के छोटे-छोटे गोले बना लें। उन्हें प्रीमियम आटे में रोल करें।
एक बड़े फ्राइंग पैन में या एक सॉस पैन में वनस्पति तेल को उबालने के लिए गर्म करें और उसमें आलू के गोले को सुनहरा भूरा होने तक तलें।
ताजी जड़ी-बूटियों से सजाकर गरमागरम परोसें।
4. पनीर स्नैक
पनीर और अंडे को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। परिणामी द्रव्यमान में लहसुन और अखरोट की एक कली निचोड़ें, द्रव्यमान में एक चम्मच मेयोनेज़ डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।
हम परिणामी द्रव्यमान से गेंदें बनाते हैं।
केकड़े की छड़ियों को बारीक कद्दूकस करके एक अलग प्लेट में निकाल लीजिए.
गेंदों को केकड़े की छड़ियों में रोल करें।
तैयार स्नैक को 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
पी.एस. उन लोगों के लिए जो इसे "तीखा" पसंद करते हैं, आप अधिक लहसुन और काली मिर्च मिला सकते हैं। आप कटी हुई जड़ी-बूटियों और जैतून के अंदर भी राफेला बना सकते हैं!!!
सामग्री:
बादाम
तैयारी:
1. पनीर (किसी भी प्रकार का) को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और इसमें बहुत बारीक कटा हुआ लहसुन डालें।
2. फिर मिश्रण में थोड़ा सा मेयोनेज़ डालें जब तक कि एक प्लास्टिक द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए, अच्छी तरह से गूंधें और मिलाएँ।
3. प्रत्येक जैतून के बीच में एक बादाम रखें।
4. पनीर मिश्रण को बॉल्स में रोल करें, प्रत्येक बॉल के अंदर एक भरवां जैतून रखें।
5. डिल को धोकर अच्छे से सुखा लें और बारीक काट लें. डिल जितना सूखा होगा और जितना महीन काटा जाएगा, गेंदों को ब्रेड करना उतना ही सुविधाजनक होगा।
सामग्री:
रूसी पनीर 200 ग्राम
केकड़े की छड़ें (जमे हुए) 4 पीसी
लहसुन की कलियाँ 2 दांत।
मेयोनेज़ (ताकि द्रव्यमान मध्यम गाढ़ा हो)
तैयारी:
पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, प्रेस से निचोड़ा हुआ लहसुन डालें, मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ।
केकड़े की छड़ें, बारीक कद्दूकस कर लें।
पनीर मिश्रण को बॉल्स में रोल करें और केकड़े की कतरन में रोल करें।
बॉन एपेतीत!
सामग्री:
लंबे चावल - 1.5 कप
हार्ड पनीर - 100 ग्राम।
चिकन शोरबा - 1 कप
प्याज - 1 पीसी।
लहसुन - 2 कलियाँ
ब्रेडक्रंब - 100 ग्राम।
आटा - 150 ग्राम.
तैयारी:
1. एक सॉस पैन में 1.5 कप पानी उबालें, जब पानी उबल जाए तो इसमें चावल डालें और एक बंद ढक्कन के नीचे बिना हिलाए 10 मिनट तक पकाएं।
2. मक्खन में बारीक कटा प्याज और निचोड़ा हुआ लहसुन भूनें, जब प्याज ब्राउन हो जाए तो इसमें चावल और आधा गिलास शोरबा डालकर चलाते हुए धीमी आंच पर पकाएं. जब सारा शोरबा सोख लिया जाए, तो बचा हुआ आधा गिलास डालें और फिर से हिलाएँ जब तक कि चावल पूरी तरह सोख न जाए। जब शोरबा का दूसरा भाग अवशोषित हो जाए, तो आंच बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें।
3. अपने हाथों को हल्का गीला करके चावल के गोले बना लें. पहले आटे में रोल करें, फिर ब्रेडक्रंब में। बॉल्स को 1 घंटे के लिए सख्त होने के लिए फ्रिज में रखें।
4. एक कढ़ाई में मक्खन गर्म करें, उसमें बॉल्स को एक परत में रखें और तलें.
सामग्री:
चुकंदर - 2 टुकड़े
गाजर - 3 टुकड़े
कम वसा वाला पनीर - 100 ग्राम
अंडे - 2 टुकड़े
आलूबुखारा - 50 ग्राम
मेवे - 50 ग्राम
प्राकृतिक दही - 200 ग्राम
नमक स्वाद अनुसार
तैयारी:
गाजर और चुकंदर को नरम होने तक उबालें। ठंडा, साफ़.
अंडे उबालें, ठंडा करें और छीलें। सफेद भाग को जर्दी से अलग करें।
- पनीर को बारीक कद्दूकस कर लें और दो भागों में बांट लें.
चुकंदर और गाजर को अलग-अलग बारीक कद्दूकस पर पीस लें और कसा हुआ पनीर और चुकंदर और गाजर के साथ अलग-अलग मिला लें।
चुकंदर में कसा हुआ अंडे की जर्दी और दही मिलाएं।
गाजर के लिए - कसा हुआ प्रोटीन और थोड़ा कटा हुआ लहसुन, दही।
चुकंदर के द्रव्यमान से गेंदें बनाएं और अंदर प्रून या अखरोट का एक टुकड़ा रोल करें।
गाजर से यह वैसा ही है, अंदर आलूबुखारा या अखरोट का एक टुकड़ा है।
यदि द्रव्यमान पर्याप्त रूप से नम नहीं है और एक गेंद में अच्छी तरह से चिपकता नहीं है, तो थोड़ा दही जोड़ें।
बॉल्स को एक फ्लैट डिश पर रखें और ऊपर से दही और जड़ी-बूटियाँ डालें। 30 मिनट के लिए छोड़ दें
फ़्रिज।
आलूबुखारा या अखरोट के बजाय, आप जैतून जोड़ सकते हैं।
9. स्नैक - पनीर और टमाटर के साथ बॉल्स
सामग्री:
पनीर पनीर - 200 ग्राम
चेरी टमाटर - 150 ग्राम
2 कलियाँ लहसुन (प्रेस से दबायी हुई)
पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए
नरम पनीर - 2 बड़े चम्मच। एल
मक्खन - 1 बड़ा चम्मच
डिल/अजमोद का ताज़ा गुच्छा
भुने हुए तिल - आवश्यकतानुसार।
तैयारी:
पनीर को पीसें, कांटे से मैश करें, पनीर या नरम मक्खन, लहसुन, काली मिर्च डालें।
चिकना होने तक मिलाएँ और गोले बना लें।
तैयार टमाटरों को द्रव्यमान के अंदर रखा जाना चाहिए, साफ गेंदों का आकार दिया जाना चाहिए और बारीक कटा हुआ अजमोद या डिल में रोल किया जाना चाहिए। डिल (मैं अभ्यास से जानता हूं) और फिर तिल लेना बेहतर है।
30-40 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। ऐपेटाइज़र तैयार है.
बॉन एपेतीत!
छुट्टियों की मेज या साधारण पारिवारिक रात्रिभोज को सजाते समय, आपको कभी भी पारंपरिक व्यंजनों की उपेक्षा नहीं करनी चाहिए। ऐसे व्यंजन तैयार करने से जो सभी के लिए परिचित हों, आप पूरी तरह से आश्वस्त होंगे कि आपको अछूते ऐपेटाइज़र या गर्म व्यंजन के रूप में कोई अप्रिय आश्चर्य नहीं मिलेगा। सिद्ध सलाद की मूल और असामान्य प्रस्तुति पर विशेष ध्यान दें। उदाहरण के लिए, कई लोगों द्वारा प्रिय मिमोसा सलाद को छोटे ऐपेटाइज़र बॉल्स के रूप में सजाया जा सकता है। सलाद बॉल्स "ए ला मिमोसा" आपके घर और आमंत्रित मेहमानों को अपनी असामान्य उपस्थिति और वर्षों से परिचित स्वाद के साथ मोहित कर देगा।
स्वाद की जानकारी बुफ़े ऐपेटाइज़र / मछली और समुद्री भोजन
अंडों को सख्त उबालें, ठंडा करें, छीलें और बेहतरीन कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान अंडों को फटने से बचाने और छीलने में आसान बनाने के लिए, जिस पैन में अंडे उबाले जाएंगे उसमें 1 बड़ा चम्मच डालें। नमक, और पकने के बाद, उन्हें तुरंत यथासंभव ठंडे पानी में रखें।
सब्जियों को नरम और ठंडा होने तक उबालें। आलू को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और अंडे के साथ कटोरे में डालें।
डिब्बाबंद मछली के डिब्बे से सारा तरल पदार्थ निकाल दें। आपको ट्यूना का उपयोग करने की ज़रूरत नहीं है, आप अपनी किसी भी पसंदीदा मछली का उपयोग कर सकते हैं। बाउल में टूना डालें।
वहां कटी हुई गाजर और कसा हुआ पनीर डालें. मिमोसा सलाद बॉल्स की सभी सामग्रियों को जितना बारीक कसा जाएगा, वे बाद में अपना आकार उतना ही बेहतर बनाए रखेंगे।
सलाद में स्वादानुसार नमक, पिसी हुई काली मिर्च और थोड़ी मात्रा में मेयोनेज़ डालें।
सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाएं और सलाद को अधिक सूखने से बचाने के लिए कटोरे को क्लिंग फिल्म से ढककर रेफ्रिजरेटर में रखें। सलाद के द्रव्यमान को ठंडा करना आवश्यक है ताकि सभी सामग्रियां ड्रेसिंग के साथ ठीक से संतृप्त हो जाएं और उनका तापमान समान हो। इस तरह वे अधिक लचीले होंगे और आसानी से गेंदों का आकार ले लेंगे।
जबकि भविष्य के सलाद बॉल्स के लिए मिश्रण ठंडा हो रहा है, तिल तैयार करना शुरू करें। एक गर्म सूखे फ्राइंग पैन में, अनाज को सुखद सुनहरा रंग होने तक भूनें। इन्हें एक प्लेट में रखें और ठंडा करें.
कुछ घंटों के बाद, आप तिल के बीज में ट्यूना बॉल्स तैयार करना शुरू कर सकते हैं। अपने हाथों का उपयोग करके छोटी-छोटी गोलियां बनाएं और उन्हें सावधानी से तैयार तिल में रोल करें। सलाद मिश्रण को अपने हाथों पर चिपकने से रोकने के लिए, उन्हें ठंडे पानी से गीला कर लें।
चूंकि बॉल्स बनने के चरण से पहले ही सलाद अच्छी तरह से भिगोया जाता है, इसलिए इसे अतिरिक्त ठंडा करने की आवश्यकता नहीं होगी; आप ऐपेटाइज़र को तुरंत एक सर्विंग प्लेट पर रख सकते हैं और ताजी जड़ी-बूटियों से सजाकर परोस सकते हैं।
