पहली फिलिंग के लिए:
दूसरी फिलिंग के लिए:
बिल्कुल विन-विन स्नैक्स के विकल्प हैं। उदाहरण के लिए: पके हुए या नए साल की मेज पर गोभी।
मैं इस तरह के गर्मियों के नाश्ते - भरवां टमाटर पर विचार करता हूं। गर्मियों में यह हमेशा उपलब्ध होता है, वे बस तैयार होते हैं, और आप मेहमानों या इच्छाओं की किसी भी इच्छा के लिए पका सकते हैं। आप स्टफिंग को मसालेदार बना सकते हैं, या आप इसे तैलीय बना सकते हैं। सब कुछ स्वादिष्ट होगा. आज हम स्टफ्ड टमाटर को दो तरह की फिलिंग के साथ पकाएंगे.
मोटा लो
भरने का पहला संस्करण: पनीर और सॉसेज। प्याज मोड (बारीक या बड़ा) और वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें (यदि आपके पास अच्छी गुणवत्ता वाला तेल है तो आप मक्खन का भी उपयोग कर सकते हैं)।
कठोर उबले अंडे। एक मोटे grater अंडे और हार्ड पनीर पर तीन। मैं पनीर को हाल ही में नाम से नहीं, बल्कि कीमत से चुनता हूं। चूंकि गुणवत्ता की जांच करना संभव नहीं है, इसलिए मैं एक मित्र की सलाह का उपयोग करता हूं। वह कीव में एक बड़े पिज़्ज़ेरिया की पूर्व रसोइया है और आज वह एक बड़ी सुपरमार्केट श्रृंखला के लिए खाना पकाने की प्रभारी है। तो वह कहती हैं कि 10 डॉलर प्रति 1 किलो तक की हर चीज पनीर नहीं, बल्कि पनीर उत्पाद है। इसलिए, मैं $10 से कम के सभी चीज़ों को छोड़ देता हूं और शेष वर्गीकरण में से एक को चुनता हूं जो मुझे पसंद है।
पनीर, अंडे और प्याज मिलाएं।
कीमा बनाया हुआ मांस में सॉसेज जोड़ें और एक ब्लेंडर को भेजें। पीसकर पेस्ट बना लें। इससे पहले, नमक और काली मिर्च को मत भूलना। मैंने नहीं जोड़ा। गर्मियों में, आप वसा नहीं चाहते हैं, और तले हुए प्याज में तेल टमाटर के लिए कीमा बनाया हुआ मांस को "तेल" करने के लिए पर्याप्त है।
टमाटर के लिए कीमा बनाया हुआ मांस का दूसरा संस्करण जड़ी-बूटियों के साथ पनीर है। दोपहर का भोजन अविश्वसनीय रूप से ताज़ा है। अगर आपने अभी तक मिल्क पनीर विद ग्रीन्स ट्राई नहीं किया है तो आप बहुत कुछ मिस कर चुके हैं. पनीर जो इस क्षुधावर्धक के लिए उपयुक्त है: पनीर, फेटा, सलुगुनी, स्वास्थ्य पनीर। दूसरे शब्दों में, सफेद पनीर। असली पनीर (फेटा, पनीर, सलुगुनी) को ब्राइन में रखा जाता है। ऐसा पनीर नरम होगा और ज़्यादा सूखा नहीं होगा।
हम कड़ी उबले अंडे लेते हैं।
मोड साग और हरा प्याज।
तीन कसा हुआ पनीर और अंडे।
हम एक मांस की चक्की के माध्यम से कीमा बनाया हुआ मांस के लिए सभी सामग्री पास करते हैं या इसे एक ब्लेंडर में भेजते हैं। आपको एक सजातीय द्रव्यमान मिलना चाहिए।
यदि आपने एक पैक (बिना ब्राइन के) में फेटा खरीदा है और टमाटर के लिए कीमा बनाया हुआ मांस थोड़ा सूखा निकला है, तो एक चम्मच खट्टा क्रीम डालें।
यह टमाटर के लिए कीमा बनाया हुआ मांस जैसा दिखता है। अलग-अलग रंगों के कारण - यह बहुत सुंदर निकलता है।
हम टमाटर पकाते हैं। ऊपर से काट लें।
एक दो साल पहले, मैंने लिखा होगा कि टमाटर को घना (कठोर त्वचा के साथ) खरीदा जाना चाहिए। लेकिन आज मुश्किल यह है कि टमाटर बिना हार्ड कोर के मिलें। इसलिए, टमाटर चुनते समय, मुख्य बात बहुत कठिन खरीदना नहीं है।
चाकू से बीच में से काटे...
... और फिर एक चम्मच से टमाटर के बीच का भाग निकाल लें।
कोर बाहर निकालो
एक चम्मच के साथ तैयार टमाटर में कीमा बनाया हुआ मांस डालें।
भराई के लिए कई और विकल्प हैं:
प्लेट में भरवां टमाटर बहुत ही सुन्दर लगता है. आप इन्हें हरी लेटस की पत्तियों पर लगा सकते हैं। आप ऊपर से पार्सले से भी गार्निश कर सकते हैं।
दोपहर का भोजन बहुत स्वादिष्ट और ताज़ा होता है।
वेबसाइट "टेस्टियर एट होम" से बोन एपीटिट।
पूरी तरह से साग से भरना:
साग को बारीक काट लें। जैतून का तेल और नींबू का रस छिड़कें। नमक। अब पनीर और टमाटर का पल्प डालें। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं। बहुत ताज़ा क्षुधावर्धक और स्वादिष्ट।
मशरूम भराई:
प्याज के साथ बहुत बारीक कटा हुआ मशरूम भूनें। कसा हुआ पनीर के साथ मिलाएं और कीमा बनाया हुआ मांस भरें।
लहसुन दही भरना:
बहुत स्वादिष्ट और ताज़ा भरना। लहसुन के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें, पनीर के साथ पीस लें। बारीक कटा हुआ साग और थोड़ा मेयोनेज़ (या खट्टा क्रीम) जोड़ें।
झींगा भराई:
निविदा तक झींगा और चावल (अलग से) उबालें। झींगा छोटे टुकड़ों में काट लें। जड़ी बूटियों और मेयोनेज़, नमक के साथ मिलाएं। भरने की यह मात्रा 10 मध्यम आकार के टमाटरों के लिए पर्याप्त है। एक विदेशी समुद्री भोजन क्षुधावर्धक के लिए एक बहुत ही किफायती विकल्प।
टूना भराई:
ट्यूना के साथ कसा हुआ अंडा अपने रस में मिलाएं। स्वाद के लिए इस भरने में मेयोनेज़ जोड़ा जाना चाहिए। टूना एक वसायुक्त उत्पाद है। हमेशा की तरह, सब कुछ मिलाएं और टमाटर को कीमा बनाया हुआ मांस से भरें।
टमाटर सलाद, ठंडी क्षुधावर्धक, सॉस बनाने के लिए एक उत्कृष्ट सब्जी है। इस नुस्खा में, हम ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पके हुए भरवां टमाटर - एक गर्म हार्दिक ऐपेटाइज़र तैयार करने का सुझाव देते हैं। प्याज के साथ गुणवत्ता कीमा का एक सरल मिश्रण हमें एक स्वादिष्ट दूसरा कोर्स बनाने के लिए चाहिए। उन्हें दोपहर के भोजन, रात के खाने और यहां तक कि उत्सव की मेज पर गर्म ऐपेटाइज़र के रूप में परोसें।
मैं आमतौर पर भरवां टमाटरों के लिए उबले हुए सॉसेज का उपयोग करता हूं, लेकिन मेरे फ्रिज में ग्राउंड पोर्क और बीफ था। नतीजा बस कमाल था! आप लहसुन की कुछ लौंग, ताजी जड़ी-बूटियाँ, मसाले, मुट्ठी भर कसा हुआ पनीर डालकर भरने में विविधता ला सकते हैं।
भरवां टमाटर कई देशों में बहुत लोकप्रिय व्यंजन है। नुस्खा का पालन करें, और मैं गारंटी देता हूं कि परिणाम बहुत स्वादिष्ट होगा, आपको एक अद्वितीय स्वाद से प्रसन्न करेगा।
ऐसे नाश्ते से न केवल वयस्क, बल्कि बच्चे भी प्रसन्न होंगे। भरवां टमाटर गर्मियों के लिए एकदम सही भोजन है। ऐसे समय में जब हम पहले से ही ताज़े टमाटर से भरे हुए हैं, लेकिन एक स्वादिष्ट और संतोषजनक किस्म चाहते हैं, यह रेसिपी आपके लिए एकदम सही है।
जैसा कि हमने पहले ही कहा है, हम अपने टमाटर को घर के बने कीमा बनाया हुआ मांस से भर देंगे। लेकिन आप किसी भी फिलिंग का इस्तेमाल कर सकते हैं। मशरूम, बैंगन, बेल मिर्च, तोरी, पनीर, क्रीम पनीर परिपूर्ण हैं। और टमाटर के ऊपर कसा हुआ पनीर छिड़का जा सकता है।
मध्यम आकार, गोल आकार के टमाटर का उपयोग करना बेहतर होता है।
स्वाद की जानकारी दूसरा सब्जी व्यंजन
सबसे पहले, हमें मांस भरने को तैयार करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, हम या तो उच्च गुणवत्ता वाला ताजा कीमा बनाया हुआ मांस खरीदते हैं या सूअर का मांस, बीफ या चिकन का एक टुकड़ा लेते हैं और इसे मांस की चक्की से गुजारते हैं। दूसरा विकल्प, ज़ाहिर है, पहले से बेहतर है, क्योंकि आप सुनिश्चित हैं कि कीमा बनाया हुआ मांस मांस के चयनित टुकड़ों से बना है। प्याज का छिलका उतार लें। छोटे छोटे टुकड़ों में काटो। नरम होने तक वनस्पति तेल में फ्राइये।
कीमा बनाया हुआ मांस डालें। अच्छी तरह मिलाएं और लगभग 10 मिनट तक पकने तक पकाएं, कभी-कभी हिलाते रहें।
पिसी हुई काली मिर्च और नमक के साथ सीजन करें। हिलाओ और आग बंद कर दो। स्टफिंग को थोड़ा ठंडा होने दीजिए. यदि वांछित हो, तो साग, अन्य सब्जियां या मशरूम को भरने में जोड़ा जा सकता है।
- अब टमाटर तैयार कर लें. पकी, गाढ़ी गोल आकार की सब्जियां लें। तौलिए से पोंछकर सुखा लें। टोपी के ऊपर काट लें। एक चम्मच के साथ तरल कोर को हटा दें।
मांस भरने के साथ प्रत्येक टमाटर को स्टफ करें। चम्मच से हल्का सा टैम्प करें। चर्मपत्र के साथ फॉर्म को ढकें, टमाटर डालें। 20-25 मिनट के लिए गरम ओवन में रखें। 190-200 डिग्री के तापमान पर बेक करें।
सलाह। अगर आपके पास कोई फिलिंग बची है, तो आप इसे ज़ूकिनी, बैंगन, और शिमला मिर्च में स्टफिंग के लिए इस्तेमाल कर सकते हैं।
कीमा के साथ ओवन में भरवां टमाटर तैयार हैं। उत्सव की मेज पर अपने परिवार या मेहमानों का इलाज करें।
ताजा जड़ी बूटियों, खट्टा क्रीम या अन्य सॉस को भरवां टमाटर के साथ परोसें। ओवन के अलावा, टमाटर को धीमी कुकर में पकाया जा सकता है। बॉन एपेतीत!
ओवन में भरवां टमाटर निश्चित रूप से विदेशी व्यंजनों के लिए जिम्मेदार नहीं ठहराया जा सकता है, हालांकि, वे निश्चित रूप से विशेष रूप से लोकप्रिय भी नहीं हैं। ऐसा हुआ कि मिर्च और उबचिनी को अक्सर भरवां और बेक किया जाता है, लेकिन इस संबंध में टमाटर पृष्ठभूमि में फीका पड़ जाता है।
टमाटर के लिए भरने वाले द्रव्यमान के रूप में, सलाद अक्सर काम करते हैं और अक्सर किसी एक उत्पाद को कम करते हैं। इस तरह के सलाद की तैयारी में सबसे महत्वपूर्ण तरीका अच्छी स्थिरता प्राप्त करना है। वे बहुत अधिक सूखे नहीं होने चाहिए और बहुत अधिक तरल नहीं होने चाहिए।
ओवन में भरवां टमाटर पकाते समय एक और तरकीब है।
इन्हें बनाते समय हमेशा ऊपर का हिस्सा काट दिया जाता है और बीच का हिस्सा हटा दिया जाता है। यह किसी प्रकार के कप निकलता है। बेकिंग के दौरान और परोसते समय इन कपों को बेकिंग शीट पर स्थिर रखने के लिए, कप के निचले हिस्से के बाहर की तरफ एक छोटा सा कट बनाया जाना चाहिए। तब टमाटर ज्यादा स्थिर होगा।
यह व्यंजन किसी भी तालिका का वास्तविक आकर्षण होगा। सबसे पहले यह अपनी उपस्थिति से विस्मित होगा, और फिर यह बस एक अविस्मरणीय स्वाद के साथ मंत्रमुग्ध कर देगा।
अवयव:
खाना बनाना:
मेरे टमाटर। ऊपर से काट कर कोर निकाल लें।
टमाटर को बहुत अधिक पानीदार होने से बचाने के लिए, उनके गुहाओं को नमकीन किया जाना चाहिए, पलट दिया जाना चाहिए और स्टफिंग से पहले लगभग 30 मिनट तक खड़े रहने दिया जाना चाहिए, ताकि सभी अतिरिक्त रस निकल जाएं।
हम प्याज को साफ करते हैं, धोते हैं और बारीक काट लेते हैं। मशरूम धो लें, यदि आवश्यक हो तो साफ करें और बड़े टुकड़ों में काट लें। वनस्पति तेल में एक फ्राइंग पैन में, प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें, फिर उसमें कीमा बनाया हुआ मांस डालें और नियमित रूप से हिलाते हुए लगभग 5 मिनट तक सब कुछ एक साथ भूनें। 5 मिनट के बाद पैन में मशरूम डालें और 10 मिनट तक भूनें। तलने के अंत में, मांस द्रव्यमान नमक और काली मिर्च। सब कुछ मिलाएं, कुछ और मिनट भूनें। फिर पैन को गर्मी से हटा दिया जाना चाहिए, इसमें खट्टा क्रीम डालें और इसकी सारी सामग्री मिलाएं। स्टफिंग के लिए मास तैयार है।
एक बड़े grater पर तीन पनीर। हम सूखे टमाटर को तैयार द्रव्यमान से भरते हैं, और शीर्ष पर कसा हुआ पनीर छिड़कते हैं। फिर उन्हें एक बेकिंग शीट, या धातु के पकवान में रखा जाना चाहिए और 20-30 मिनट के लिए 180 डिग्री से पहले ओवन में भेजा जाना चाहिए।
हम तैयार टमाटर को साफ और बारीक कटा हुआ साग के तकिए पर फैलाते हैं।
इस तरह के व्यंजन को लंबे समय तक तैयार किया जाता है, हालांकि, इस तरह के समय का निवेश इस तथ्य के कारण होता है कि टमाटर कच्चे चावल से भरे होते हैं।
अवयव:
खाना बनाना:
टमाटरों को धोकर उनके ऊपर का भाग काट लें। सावधानी से एक चम्मच से सारा कोर निकाल लें और रस से गूदा अलग कर लें। बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें और उस पर टमाटर डालें। उनके गुहों को नमकीन, शक्करयुक्त और थोड़े से जैतून के तेल के अंदर डाला जाना चाहिए।
टमाटर के गूदे को छोटे क्यूब्स में काट लें। फिर एक कंटेनर में हम चावल, टमाटर, कटी हुई तुलसी और अजवायन, जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च और थोड़ा टमाटर का रस मिलाते हैं। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। परिणामी द्रव्यमान के साथ टमाटर को स्टफ करें और उन्हें कटे हुए टॉप के साथ कवर करें। टमाटर पर जैतून का तेल और टमाटर का रस छिड़कें और ओवन में 1 घंटे के लिए रख दें। ओवन में तापमान कम से कम 180 डिग्री होना चाहिए।
यह व्यंजन ग्रीस के किसी भी रेस्तरां में पाया जा सकता है। यह वास्तव में एक है राष्ट्रीय व्यंजनयह देश, जो लगभग सभी राष्ट्रीय अवकाशों के लिए तैयार है।
अवयव:
खाना बनाना:
मेरे टमाटर, उनके ऊपर से काट लें और सारा गूदा काट लें। एक अलग कंटेनर में कीमा बनाया हुआ मांस, बारीक कटा हुआ प्याज, कटा हुआ लहसुन और उबले हुए चावल मिलाएं। हम सब कुछ मिलाते हैं। टमाटर में मिश्रण भरें। तैयार होने के बाद, उन्हें एक गहरे धातु के कंटेनर में डाल दें और कट ऑफ टॉप्स के साथ कट को कवर करें। अगला, टमाटर को जैतून के तेल के साथ डाला जाना चाहिए और 1 घंटे के लिए 150 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजा जाना चाहिए।
इस व्यंजन की विधि में ओवन में टमाटर का बहुत कम प्रसंस्करण शामिल है। उन्हें वहां 10 मिनट से अधिक समय तक बेक करने की सलाह दी जाती है। इस समय के दौरान, टमाटर के पास बेक करने का समय होगा, यह नरम हो जाएगा, लेकिन साथ ही इसका स्वाद व्यावहारिक रूप से नहीं बदलेगा।
अवयव:
खाना बनाना:
टमाटरों को धोकर उनके ऊपर का भाग काट लें। एक चम्मच का उपयोग करके उनमें से कोर हटा दें। सब्जी के कटे हुए सिरों को छोटे क्यूब्स में काट लें। हम उबले हुए अंडे, जैतून और कॉड लिवर को एक ही आकार के क्यूब्स में काटते हैं।
कॉड लिवर को काटने से पहले, इसे एक छलनी में कई मिनट के लिए रखने की सलाह दी जाती है ताकि सभी अतिरिक्त तरल काँच हो जाए।
एक कंटेनर में हम कटा हुआ टमाटर, अंडा, जैतून और कॉड लिवर मिलाते हैं। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और परिणामी द्रव्यमान के साथ टमाटर के कप को स्टफ करें। अब तैयार टमाटर को जैतून के तेल से सना हुआ बेकिंग शीट पर रखा जाता है और लगभग 10 मिनट के लिए ओवन में भेज दिया जाता है। ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करना चाहिए। हम तैयार टमाटर को जड़ी-बूटियों से सजाते हैं।
ऐसे टमाटर तैयार करना काफी आसान और तेज़ है। उन्हें सबसे सरल सामग्री चाहिए। एकमात्र "कठिन" घटक मोज़ेरेला है, जिसे किसी भी पनीर से बदला जा सकता है।
अवयव:
खाना बनाना:
एक पैन में कीमा बनाया हुआ मांस पकने तक भूनें। तलने के दौरान इसमें नमक, काली मिर्च और अपनी मनपसंद हर्ब्स डालें। एक महीन grater पर तीन पनीर। मेरा ककड़ी और काली मिर्च, डंठल के लगाव बिंदु से छुटकारा पाएं और छोटे क्यूब्स में काट लें। काली मिर्च से सभी बीज निकाल देने चाहिए। हम लहसुन को साफ करते हैं, इसे धोते हैं और इसे लहसुन बनाने वाली मशीन से गुजारते हैं।
एक गहरे कटोरे में कीमा बनाया हुआ मांस, पनीर, शिमला मिर्च, ककड़ी, मेयोनेज़ और लहसुन मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। टमाटर धोइये, ऊपर से काटिये और बीच का भाग निकाल दीजिये. टमाटर के शीर्ष को पूरी तरह से नहीं काटना चाहिए, ताकि आपको एक तरह की छाती मिल जाए। हम छिलके वाले टमाटर को तैयार मिश्रण से भरते हैं।
हम बेकिंग डिश को पन्नी से ढकते हैं, फिर उस पर टमाटर डालते हैं और इसे 25 मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं। ओवन में तापमान लगभग 180 डिग्री होना चाहिए।
इस व्यंजन को बनाने के लिए न सिर्फ मसालों का इस्तेमाल किया जाता है, बल्कि नमक का भी इस्तेमाल नहीं किया जाता है। हालांकि, यह याद रखने योग्य है कि पकवान की लवणता का मुद्दा केवल परिचारिका पर निर्भर करता है। स्प्रैट, अंडे और पनीर के द्रव्यमान के साथ टमाटर भरने से पहले, यदि आवश्यक हो तो आपको इसे और नमक जरूर चखना चाहिए।
अवयव:
खाना बनाना:
टमाटर को धो कर कप बना लीजिये. ऐसा करने के लिए, उनके शीर्ष को काट लें और कोर को हटा दें। अंडे को उबालें, ठंडा करें, छीलें और छोटे क्यूब्स में काट लें। पनीर को उसी आकार के क्यूब्स में काट लें। स्प्रैट को कांटे से पीस लें। हम एक कंटेनर में स्प्रैट, अंडा, मेयोनेज़ और आधा पनीर मिलाते हैं। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और परिणामी द्रव्यमान के साथ टमाटर को स्टफ करें। हम भरने के ऊपर पनीर की एक परत बिछाते हैं ताकि यह टमाटर के ऊपर एक तरह की पहाड़ी बन जाए। अगला, भरवां सब्जियां 20 मिनट के लिए ओवन में भेजी जाती हैं। ऐसे में ओवन का तापमान 150 डिग्री होना चाहिए। पकने के बाद, तैयार टमाटर को जड़ी-बूटियों से सजाएँ।
ऐसे भरवां टमाटरों की ख़ासियत यह है कि वे वास्तव में एक मांस से भरे होते हैं, जो निश्चित रूप से उन्हें एक विशेष स्वाद देता है।
अवयव:
खाना बनाना:
मेरा चिकन पट्टिका, छोटे टुकड़ों में काट लें और पैन में भूनें। तलने के दौरान, मांस नमकीन और काली मिर्च होना चाहिए। एक बड़े grater पर तीन पनीर। टमाटर धो लें और उनमें से कोर हटा दें। फिर उन्हें तले हुए चिकन के टुकड़ों से भर दें। मेयोनेज़ के साथ शीर्ष और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। तैयार टमाटर को 15 मिनट के लिए 240 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजा जाता है।
इटली एक समुद्री शक्ति है जो हमेशा से अपने सुगंधित व्यंजनों के लिए प्रसिद्ध रही है। यह काफी स्वाभाविक है कि समुद्री भोजन और सुगंधित जड़ी-बूटियों के साथ भरवां टमाटर इस देश के राष्ट्रीय व्यंजनों में मौजूद हैं।
अवयव:
खाना बनाना:
तुलसी को धोकर बारीक काट लें। प्याज को छीलकर धो लें और छोटे क्यूब्स में काट लें। जैतून को भी बारीक काट लें। एक गहरे कटोरे में, जैतून, झींगा, तुलसी, प्याज, मेयोनेज़, वाइन विनेगर, काली मिर्च मिलाएं और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। टमाटर के लिये स्टफिंग तैयार है. अब चलिए टमाटर खुद बनाना शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए, उन्हें धोया जाना चाहिए, ऊपर से काट लें और सभी लुगदी को हटा दें। हम पहले से तैयार द्रव्यमान के साथ टमाटर के गठित गुहाओं को भरते हैं। अब टमाटर को लगभग 20 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक किया जाना चाहिए। प्रारंभ में, जिस कंटेनर में सब्जियां बेक की जाएंगी, उसे वनस्पति तेल से चिकनाई करनी चाहिए।
यह आमतौर पर स्वीकार किया जाता है कि टमाटर सब्जियों या मांस से भरे होते हैं। तथ्य यह है कि उन्हें मछली से भी भरा जा सकता है, और साथ ही उनके पास एक नायाब स्वाद होगा, हर किसी को पता नहीं है। डिब्बाबंद ट्यूना सिर्फ उस मछली को संदर्भित करता है जिसे भराई के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
अवयव:
खाना बनाना:
नमकीन पानी में चावल को नरम होने तक उबालें। ट्यूना से अतिरिक्त तरल निकाल दें। मेरे टमाटर, उनके शीर्ष तीसरे को काट लें और कोर को हटा दें। टमाटर के ऊपरी हिस्से को छोटे क्यूब्स में काट लें। हरी सब्जियों को धोकर मोटा-मोटा काट लें। ट्यूना को कांटे से मैश करें और उसमें पनीर, हर्ब्स, नमक, काली मिर्च, मिर्च मिर्च, चावल डालें। हम सब कुछ मिलाते हैं। हम टमाटर को तैयार द्रव्यमान के साथ भरते हैं और उन्हें एक गहरे रूप में डालते हैं। एक कंटेनर में, कटे हुए टमाटर और शोरबा मिलाकर उन्हें मिलाएं। तैयार मिश्रण को उसी कन्टेनर में डालिये जिसमें टमाटर हैं. अब हम टमाटर के साथ फॉर्म को ओवन में भेजते हैं और उन्हें 30 मिनट के लिए 200 डिग्री के तापमान पर बेक करने के लिए छोड़ देते हैं। बॉन एपेतीत!
चावल और सब्जियों के साथ भरवां टमाटर एक स्वादिष्ट शाकाहारी व्यंजन है। इसकी "उपयोगी रचना" के कारण यह उन लोगों के लिए अनुशंसित है जो पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार करना चाहते हैं और अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाना चाहते हैं।
अवयव:
खाना बनाना:
टमाटर को धोइये, ऊपर का भाग काट कर चमचे से बीच का भाग निकाल लीजिये. हम गाजर, प्याज और अजमोद की जड़ को साफ करते हैं, धोते हैं और बारीक काटते हैं। अजवाइन की डंठल को भी बारीक काट लीजिए. अब इन सब्जियों को एक साथ वनस्पति तेल में तला जाना चाहिए। करीब 5 से 7 मिनट भूनने के बाद पैन में कटे हुए टमाटर के टॉप्स, नमक, काली मिर्च, टमाटर का रस और चावल डालें। सब कुछ मिलाएं और लगभग 10 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे धीमी आंच पर उबालें। इस समय के बाद, टमाटर को तैयार द्रव्यमान से भर दें। फिर हम सब्जियों को एक गहरे फ्राइंग पैन में डालते हैं, जिसके नीचे वनस्पति तेल के साथ पूर्व-चिकनाई होती है, और उन्हें 20 मिनट के लिए ओवन में भेज दें। ओवन का तापमान कम से कम 180 डिग्री होना चाहिए। बॉन एपेतीत!
तले हुए अंडे सभी के लिए एक प्रसिद्ध व्यंजन हैं। इसे आमतौर पर कुंवारे लोगों का खाना भी कहा जाता है, क्योंकि यह बहुत ही सरलता से तैयार किया जाता है। लेकिन पनीर और बेकन के साथ टमाटर में पके हुए तले हुए अंडे पहले से ही एक वास्तविक पारिवारिक व्यंजन हैं।
अवयव:
खाना बनाना:
मेरे टमाटर, उनके ऊपर से काट लें और उन्हें कोर से निकाल दें। टमाटर के शीर्ष और कोर को छोटे क्यूब्स में काट लें। फिर हम टमाटर के तल पर कद्दूकस किया हुआ पनीर डालते हैं। इसके ऊपर बेकन के कुछ टुकड़े डालें, और बेकन के ऊपर टमाटर के स्लाइस रखें। इन सबको लेटस के पत्तों से ढक दें। फिर पनीर की एक और परत डालें। अब आप टमाटर में भरी हुई सामग्री को हल्का सा क्रश कर लें ताकि ऐसा लगे कि वह टमाटर की कैविटी में डूब गई है। अंत में पनीर के ऊपर एक कच्चा अंडा रखें। ताकि यह लीक न हो, टमाटर के किनारे उसमें रखे उत्पादों से अधिक होने चाहिए।
- तैयार टमाटर को 190 डिग्री पर 25 मिनट तक बेक करें. बॉन एपेतीत!
टमाटर और बैंगन दो ऐसी सब्ज़ियाँ हैं, जिनका एक ओर तो बिलकुल ही अलग स्वाद होता है, और दूसरी ओर, अक्सर सभी प्रकार के व्यंजन बनाने के लिए एक साथ प्रयोग किए जाते हैं। यह काफी स्वाभाविक है कि बैंगन से भरे टमाटर का स्वाद बहुत ही सुरीला होगा।
अवयव:
खाना बनाना:
बैंगन को धोएं, सुखाएं, वनस्पति तेल से चारों तरफ से पोंछ लें और पूरी तरह से पकने तक ओवन में बेक करें। फिर उन्हें ठंडा, छीलकर और मोटे grater पर पीसना चाहिए।
मेरे टमाटर, सूखे, शीर्ष काट लें और कोर को हटा दें। एक गहरी सॉस पैन में, वनस्पति तेल गरम करें और इसमें टमाटर का कोर, कटा हुआ प्याज और लहसुन, कद्दूकस किया हुआ बैंगन डालें। नमक, काली मिर्च सब कुछ मिलाएं और गाढ़ा होने तक पकाएं। फिर पैन को आंच से उतार लें और तैयार मिश्रण में फेंटे हुए अंडे डालें। हम सब कुछ फिर से मिलाते हैं।
तैयार मिश्रण के साथ टमाटर को स्टफ करें, उन्हें बेकिंग शीट पर रखें, कसा हुआ पनीर छिड़कें, जैतून का तेल छिड़कें और 200 डिग्री के तापमान पर लगभग 20 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। तैयार टमाटर को जड़ी-बूटियों से सजाया जा सकता है।
इस तरह के पकवान को पूरे विश्वास के साथ सार्वभौमिक कहा जा सकता है। एक ओर, इसकी तैयारी के लिए केवल सब्जियों की आवश्यकता होती है, और दूसरी ओर, ऐसा व्यंजन, जैसे कोई और नहीं, तले हुए मांस के टुकड़े के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा।
अवयव:
खाना बनाना:
मेरे टमाटर। हम उनमें से शीर्ष को काटते हैं, गूदे को साफ करते हैं और नमक के साथ अंदर छिड़कते हैं। अब इन्हें 20 से 30 मिनट के लिए अकेला छोड़ देना चाहिए। हम मशरूम को साफ करते हैं, धोते हैं और छोटे क्यूब्स में काटते हैं। हम प्याज को साफ करते हैं, धोते हैं और बारीक काट लेते हैं। एक कढ़ाई में गरम करें मक्खनऔर फिर प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें। फिर प्याज में मशरूम, नमक और काली मिर्च डालें। सब कुछ मिलाएं और तब तक उबालें जब तक कि सारा तरल वाष्पित न हो जाए। जब कोई तरल पदार्थ न बचे तो पैन में क्रीम डालें। सब कुछ फिर से मिलाएं, कुछ मिनट के लिए उबाल लें। सबसे आखिर में पैन में ब्रेडक्रंब, कटा हुआ अजमोद डालें। सब कुछ दोबारा मिलाएं। टमाटर के लिये स्टफिंग तैयार है.
हम टमाटर को तैयार स्टफिंग से भरते हैं, उन्हें बेकिंग शीट पर रख देते हैं और उन्हें 15 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेज देते हैं। इतने समय के बाद टमाटर तैयार हो जाएंगे।
अवयव:
खाना बनाना:
टमाटर धोइये, ऊपर से काटिये और गुठली निकाल लीजिये। साग को धोकर, सुखाकर बारीक काट लें। जड़ी बूटियों, मक्खन, कटा हुआ लहसुन, नमक और काली मिर्च के साथ croutons मिलाएं। टमाटर को क्राउटन के मिश्रण से भरें और सावधानी से कटे हुए टॉप्स से ढक दें। अब हम टमाटर को वनस्पति तेल से चिकना करते हैं, उन्हें एक बेकिंग शीट पर रख देते हैं और पकाए जाने तक ओवन में बेक करने के लिए भेजते हैं।
ऐसे टमाटर न केवल एक पूर्ण व्यंजन हैं, बल्कि मजबूत मादक पेय के लिए क्षुधावर्धक भी हैं। अपनी तृप्ति के कारण, वे किसी व्यक्ति को जल्दी से नशे में नहीं आने देंगे।
अवयव:
खाना बनाना:
मेरे टमाटर। इनके ऊपर का भाग काट कर सारा गूदा निकाल लें। हैम को छोटे क्यूब्स में काट लें। खीरे और हर्ब्स को धोकर बारीक काट लें। एक बड़े grater पर तीन पनीर। एक कटोरी में हम ककड़ी, जड़ी बूटियों और हैम को मिलाते हैं। यह सब खट्टा क्रीम, नमक और मिश्रण के साथ अनुभवी है। परिणामी द्रव्यमान के साथ टमाटर को स्टफ करें, और शीर्ष पर पनीर के साथ छिड़के।
हम वनस्पति तेल के साथ बेकिंग शीट को चिकना करते हैं, इसे टमाटर पर डालते हैं और 15 मिनट के लिए 200 डिग्री के तापमान पर ओवन में बेक करने के लिए भेजते हैं।
ओवन में पके हुए भरवां टमाटर एक उज्ज्वल और स्वादिष्ट स्नैक है जिसे हर दिन और किसी भी छुट्टी की दावत के लिए तैयार किया जा सकता है। भरने के रूप में, आप मांस व्यंजनों, कीमा बनाया हुआ मांस, कुटीर चीज़, मशरूम, कड़ी पनीर, सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं, और यह पूरी सूची नहीं है। आप भरने के साथ प्रयोग कर सकते हैं, विभिन्न मसाले, सॉस जोड़ सकते हैं। इस रेसिपी में मैं मशरूम फिलिंग का उपयोग करता हूं। मशरूम से आप न केवल शैम्पेन, सीप मशरूम ले सकते हैं, बल्कि वन वाले भी ले सकते हैं। भरने की संरचना को अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।
भरवां टमाटर को ओवन में पकाने के लिए इन उत्पादों को लें।
प्याज का छिलका उतार लें। छोटे छोटे टुकड़ों में काटो। एक फ्राइंग पैन में सूरजमुखी का तेल डालें, कटा हुआ प्याज डालें। नरम होने तक मध्यम आँच पर भूनें।
मशरूम को धो लें, अतिरिक्त पानी निकाल दें। चाहें तो त्वचा को छील लें। पैरों के साथ-साथ बेतरतीब ढंग से छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें। प्याज में कटे हुए मशरूम डालें। मशरूम तैयार होने तक भूनें। आखिर में नमक और काली मिर्च। भरावन को ठंडा करें।
सख्त पनीर को मोटे या मध्यम कद्दूकस पर पीस लें।
अच्छी गुणवत्ता वाले टमाटर धोएं, तौलिए से सुखाएं। टोपी को सावधानी से काटें और इसे फेंके नहीं। एक चम्मच के साथ, सब्जी की अखंडता का उल्लंघन किए बिना टमाटर का गूदा निकाल दें।
ठंडा मशरूम भरने के लिए कद्दूकस किया हुआ पनीर, कटा हुआ साग डालें। मिक्स और चखें। यदि आवश्यक हो, तो अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें।
टमाटर में मशरूम की स्टफिंग भरें। चम्मच से अच्छी तरह पैक कर लें। टोपी से ढक दें। बेकिंग डिश में रखें। यदि वांछित हो, तो चर्मपत्र कागज के साथ मोल्ड को लाइन करें। स्टफ्ड टमाटर को 30-40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें।
ऊपरी हिस्से को काटकर चम्मच से गूदा निकाल लें।
टॉप्स को बाहर फेंकना जरूरी नहीं है। वे भरने को कवर कर सकते हैं। पकवान की ऐसी सेवा बहुत ही मूल दिखाई देगी।
व्यंजन मध्यम टमाटर की अनुमानित संख्या दर्शाते हैं। आपको उनके आकार के आधार पर कम या अधिक सब्जियों की आवश्यकता हो सकती है।
एक क्लासिक और बेहद स्वादिष्ट संयोजन। यदि आप विविधता चाहते हैं, तो भरने में कटा हुआ साग और एक कद्दूकस किया हुआ उबला अंडा डालें।
पनीर और लहसुन को महीन पीस लें। आप लहसुन को लहसुन प्रेस से कीमा कर सकते हैं। मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ। टमाटर में पनीर का मिश्रण भरें और पार्सले से गार्निश करें।
एक पूर्ण सलाद जो एक डिश की तुलना में टमाटर में अधिक मूल दिखता है।
स्तन और अंडे को छोटे क्यूब्स में काट लें। इनमें कद्दूकस किया हुआ चीज़, कॉर्न, मेयोनीज़, नमक और काली मिर्च डालकर मिलाएँ। टमाटर के ऊपर स्टफिंग फैलाएं और पार्सले से गार्निश करें।
iamcook.ru
यदि वांछित है, तो थोड़ी नमकीन मछली को स्मोक्ड से बदला जा सकता है।
मछली को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और पालक को काट लें। उन्हें क्रीम चीज़ के साथ मिलाएं और इस मिश्रण से टमाटरों को स्टफ करें। उन्हें सैल्मन के टुकड़ों से सजाएं।
iamcook.ru यह क्षुधावर्धक शैम्पेन के साथ विशेष रूप से अच्छा है। लेकिन आप साधारण वन मशरूम का उपयोग कर सकते हैं।
गरम तेल के साथ एक पैन में, प्याज़ को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। मशरूम को बारीक काट लें और प्याज में डालें। नमक और काली मिर्च डालकर लगभग 10 मिनट तक पकाएं।
पैन को आंच से उतार लें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि फिलिंग थोड़ा ठंडा हो जाए। टमाटर के ऊपर मशरूम का मिश्रण फैलाएं और कसा हुआ पनीर छिड़कें। पनीर को पिघलाने के लिए दो मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखें।
tvcook.ru यदि आप इस व्यंजन को अधिक संतोषजनक बनाना चाहते हैं, तो टमाटर की टोकरियों के तल पर कुछ सॉसेज, हैम या स्मोक्ड चिकन डालें।
एक बेकिंग डिश को तेल से ग्रीस करें। कटे हुए टमाटरों को ऊपर की ओर रखें ताकि वे मजबूती से खड़े रहें और पलटें नहीं।
प्रत्येक टमाटर में सावधानी से एक अंडा फोड़ें। नमक, काली मिर्च और बारीक कटा हुआ प्याज छिड़कें। 190 डिग्री सेल्सियस पर 25-30 मिनट तक बेक करें।
यह सरल नुस्खा विशेष रूप से सहायक होता है यदि आप नहीं जानते कि रात के खाने के बाद बचे हुए चावल का उपयोग कैसे करें। यह डिश बहुत ही पेट भरने वाली और स्वादिष्ट होती है।
प्याज को चौकोर टुकड़ों में काटें और गरम तेल में हल्का तल लें। छोटे क्यूब्स में कटी हुई शिमला मिर्च डालें और सब्जियों के सुनहरा होने तक पकाएं।
तली हुई सब्जियां, चावल, मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च मिलाएं। इस मिश्रण से टमाटर को स्टफ करें और कटे हुए डिल के साथ छिड़के।
iamcook.ru पनीर और जैतून काफी नमकीन खाद्य पदार्थ हैं। यही इस क्षुधावर्धक की सुंदरता है। लेकिन अगर वांछित है, तो पनीर को तटस्थ मलाईदार स्वाद के साथ फेटा से बदला जा सकता है।
पनीर को कांटे से मैश करें और जैतून को बारीक काट लें। पनीर, जैतून, तेल, नींबू का रस, कटा हुआ अजमोद और काली मिर्च मिलाएं। टमाटर में मिश्रण भरें।
यह व्यंजन एक उत्सव की मेज के लिए और एक सप्ताह के नाश्ते के लिए तैयार किया जा सकता है।
पनीर, कटा हुआ लहसुन, बारीक कटा हुआ साग, नमक और खट्टा क्रीम मिलाएं। टमाटर में मिश्रण भरें।
अगर आप इसमें मिला दें तो फिलिंग को और भी दिलचस्प बनाया जा सकता है ताजा खीरेऔर डिब्बाबंद मकई।
केकड़े की छड़ें और डिल को बारीक काट लें। उन्हें मेयोनेज़ के साथ मिलाएं और भरने को टमाटर के ऊपर फैलाएं।
povarenok.ru भरना निविदा, स्वादिष्ट और सुगंधित है।
कॉड लिवर और जर्दी को कांटे से मैश करें। कीमा बनाया हुआ लहसुन और बारीक कटा हुआ डिल डालें और मिलाएँ। टमाटर के ऊपर स्टफिंग फैलाएं।
