- बल्कि एक अजीब और पूरी तरह से स्पष्ट अभिव्यक्ति नहीं। पूरी तरह से समझ से बाहर भी। विपक्ष खुद समझ से बाहर है। भूख चाची नहीं है"। क्या आंटी? टोली बाप की बहन है, या बस कोई बुआ...
लेकिन जब आपको पता चलता है तो सब कुछ ठीक हो जाता है भूख नहीं चाची, यह अभिव्यक्ति का केवल पहला भाग है। पूरी तरह से ऐसा दिखता है भूख बुआ नहीं, एक पाई नहीं लाएगी. अर्थात्, भूख व्यक्ति को प्रतीक्षा करने के लिए नहीं, बल्कि कार्य करने के लिए प्रोत्साहित करती है। जैसा कि कहा जाता है, "आप क्या पेट भरेंगे, आप पेट भरेंगे।"
यह कहावत काफी पुरानी है, जो उन्नीसवीं सदी की शुरुआत में प्रकाशित शब्दकोशों में पाई जाती है। इस तरह की कमी, या पूर्ण भावों की काट-छाँट असामान्य नहीं है। उदाहरण के लिए, ", (हाँ, खड्डों के बारे में भूल गए।)" "गोप मत कहो! (जब तक आप कूद नहीं जाते)"...
हालाँकि, इस अभिव्यक्ति की एक और व्याख्या है:
भूख बुआ नहीं, मां होती हैऔर इसे उपवास के लाभों के दृष्टिकोण से समझना चाहिए। हालांकि पूर्ण वाक्यांश का यह संस्करण कुछ संदेह पैदा करता है।
रूसी भाषण से अन्य दिलचस्प भाव:
अखबार बतखयह समाचार पत्र में जानबूझकर गलत सूचना प्रकाशित की गई है। सीधे शब्दों में कहें, झूठ, कल्पना, झूठ। लक्ष्य अखबार बतखकाफी हो सकता है
फॉर्च्यून कॉफी के आधार पर बता रहा हैएक पेय के रूप में कॉफी के आगमन के साथ लगभग एक साथ उत्पन्न हुआ। क्या आप जानते हैं कि इथियोपिया, पूर्वोत्तर का एक देश, कॉफी का जन्मस्थान है?
हरक्यूलिस के कारनामों के बारे में मिथकों में से एक (एक विशाल ग्रीक पौराणिक कथाएँ, जो हरक्यूलिस के नाम से इट्रस्केन्स और रोमनों के लिए चले गए) के दौरान बताते हैं
"वह था राजा मटर के तहत” वे कहते हैं, जिसका अर्थ है "प्राचीन काल में", बहुत समय पहले। पर यह क्या राजा मटरउदाहरण के लिए मटर और मूली क्यों नहीं?
नीतिवचन और कहावतें, साथ ही सेट भाव जो सामने आए आधुनिक भाषापिछली पीढ़ियों से, मानव जीवन में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। पदावली इकाइयों के लिए धन्यवाद, विचारों को व्यक्त करना आसान है। कभी-कभी एक वाक्यांश 2-3 वाक्यों को बदल सकता है। कहावत "भूख चाची नहीं है" का क्या अर्थ है और इसकी उत्पत्ति का इतिहास क्या है? एक रिश्तेदार के साथ पर्याप्त पाने की इच्छा क्या जोड़ती है?
भूख का अहसास किसी को भी हो सकता है। एक व्यक्ति अपनी संतुष्टि के लिए क्या तैयार है यह सभी के लिए एक व्यक्तिगत प्रश्न है। 17 वीं शताब्दी में, विस्तारित रूप में अभिव्यक्ति इस तरह लग रही थी: "भूख एक चाची नहीं है - वह एक पाई नहीं फिसलेगी।" अर्थ सतह पर निहित है: जीवन की एक कठिन अवधि में, भोजन की कमी के समय, एक करीबी रिश्तेदार निश्चित रूप से मदद करेगा और दिल से खिलाएगा, अकेले सबसे तीव्र भावना के विपरीत, जो अकथनीय अवांछित कार्यों को जन्म दे सकता है।
विशेष शब्दकोशों में कहावत का उल्लेख 19 वीं शताब्दी का है। समय के साथ संक्षिप्त की गई बातें अक्सर भाषण में पाई जाती हैं, लेकिन हमेशा लापता भाग के बिना सार पर विचार नहीं किया जा सकता है। भाव एक ऐसा उदाहरण हैं:
वर्षों से, शुरुआत अधिक बार उपयोग की जाती है। स्थिर अभिव्यक्ति, और शेष शब्द अनुपस्थिति में निहित हैं और भाषण में छोड़े गए हैं, यह मानते हुए कि वार्ताकार की आंतरिक आवाज वाक्यांश को पूरा करेगी।
एक धारणा है कि एक अलग संस्करण है: "भूख एक चाची नहीं है, बल्कि एक प्यारी माँ है।" उपवास के लाभों को समझने के पक्ष से अर्थ को समझना चाहिए। भाषाविद् इस व्याख्या की सत्यता में अस्पष्ट हैं - यह संदेह में है। लेकिन यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह भावना कई वृत्ति को तेज करती है, और जब यह एक महत्वपूर्ण बिंदु तक पहुंचती है, तो यह अन्य सभी इच्छाओं और जरूरतों को पूरा करती है। भोजन की तलाश में एक व्यक्ति बहुत कुछ तैयार करता है।
में कला का काम करता हैआप अक्सर कहावतें और कहावतें भी देख सकते हैं। वे किसी भी रचना में सौन्दर्य और लोककथाओं को जोड़ते हैं। इसलिए, बायकोव के साहित्यिक कार्य "वुल्फ पिट" में, वर्तमान स्थिति की समझ बढ़ाने के लिए, यह उल्लेख किया गया था: "भूख कोई चाची नहीं है। - मैं देखता हूं, - महिला ने तुरंत नहीं कहा और टोपी और दोनों पुरुषों में मेंढकों में रुचि खोते हुए चली गई।
यहाँ वाक्यांशवाद की व्याख्या के दूसरे संस्करण का पता लगाया जा सकता है, प्रत्येक लेखक अपने उप-भाग का एक हिस्सा प्रस्तुत करता है, जो उसकी भूमिका पर निर्भर करता है साहित्यक रचना. इस कहावत को डी। ग्रैनिन में "जुबर", वी। ग्रॉसमैन "लाइफ एंड फेट", वी। सानिन "आर्कटिक को अलविदा न कहें", आई। गोंचारोव "पल्लदा फ्रिगेट" में देखा जा सकता है।
कहावत "भूख एक चाची नहीं है" के कई अनुरूप हैं, जिसका शब्दार्थ भार लगभग समान है। ऊपर कहा था पूर्ण संस्करणएक अंत है: "पाई फिसलेगी नहीं।" अन्य रूपों में, निम्नलिखित अंत होते हैं:
उल्लिखित विकल्पों के अतिरिक्त, संशोधित संस्करण अक्सर उपयोग में पाए जा सकते हैं:
लोककथाओं के प्रत्येक संस्करण का गठन लोक कला के लिए किया गया था और यह एक विशेष स्थिति से जुड़ा हुआ है। किसी वाक्य के स्वर को बढ़ाने के लिए या विचारों को व्यक्त करने के लिए कौन सा विकल्प उपयुक्त है, यह सबकी पसंद है।
में अंग्रेजी भाषाइस विचार को व्यक्त करने के विकल्प इस प्रकार हैं:
जिसका सटीक अनुवाद भी भिन्न होता है:
इन सभी विकल्पों का अर्थ एक बात पर आता है: भूख की भावना एक व्यक्ति को बहुत दूर तक ले जा सकती है।
भूख चाची नहीं है
(पाई नहीं फिसलेगी)
भूखा और रोटी का स्वामी चोरी करेगा।
बुधअगर वे मुझे ज़बरदस्ती पीने के कमरे में लाएँगे, तो भी मैं खाना नहीं खाऊँगा! भूख बुआ नहीं होती...खाएंगे! मुझे भोजन कक्ष में ले चलो!"
साल्टीकोव। पोशेखोंस्काया पुरातनता। 19.
बुधझोंपड़ी में आ जाऊँगा, ताला न लगा हो तो देख लूँगा कि कुछ खाने को है! अर्थव्यवस्था, कम से कम अच्छी नहीं हो सकती है, लेकिन आखिर भूख नहीं चाची.
जीआर। ए टॉल्स्टॉय। किताब। चाँदी।
बुध भूख चाची नहीं हैकुछ करने की ज़रूरत है।
ओस्ट्रोव्स्की। गरीबी एक वाइस नहीं है। 12.
बुधगरीब का परिवार, और भूख, आप जानते हैं,
तुम्हारा भाई नहीं...
ज़ुकोवस्की। चटाई। बाज़।
बुध भूख इस्त उंगर।
हंगर हंगर (बेरहम, एक प्राचीन हंगेरियन योद्धा की तरह)।
रूसी विचार और भाषण। आपका और किसी और का। रूसी वाक्यांशविज्ञान का अनुभव। आलंकारिक शब्दों और दृष्टान्तों का संग्रह। टी.टी. 1-2। चलना और अच्छी तरह से लक्षित शब्द। रूसी और विदेशी उद्धरणों, कहावतों, कहावतों, लौकिक अभिव्यक्तियों और व्यक्तिगत शब्दों का संग्रह। एसपीबी।, टाइप करें। एके। विज्ञान।. एम। आई। मिखेलसन। 1896-1912।
क्रिया विशेषण, पर्यायवाची की संख्या: 1 भूखा (12) ASIS पर्यायवाची शब्दकोश। वी.एन. त्रिशिन। 2013 ... पर्यायवाची शब्द
भूख नहीं चाची- चुटकुला। एक मजबूत भूख के बारे में जो आपको कुछ करने के लिए मजबूर करती है। कहावत एक लौकिक प्रकार की विस्तृत अभिव्यक्ति का हिस्सा है, जिसे 17 वीं शताब्दी के आरंभ में दर्ज किया गया था। और इसकी सामग्री में स्पष्ट: भूख एक चाची नहीं है, वह एक पाई नहीं खिसकाएगी, यानी एक चाची (कुमा ... पदावली पुस्तिका
भूख आंटी नहीं है (आप पाई नहीं खिसकेंगे)। भूखा है, और स्वामी, वह रोटी चुराएगा। बुध अगर वे मुझे ज़बरदस्ती पीने के कमरे में ले जाते हैं, तो भी मैं खाना नहीं खाऊँगा! भूख बुआ नहीं... खा लेगी! भोजन कक्ष में ले जाओ! साल्टीकोव। ... ... मिशेलसन का बड़ा व्याख्यात्मक वाक्यांशविज्ञान शब्दकोश (मूल वर्तनी)
भूख आंटी नहीं है (सास नहीं, गॉडफादर नहीं), वह पाई नहीं खिसकाएगी। समुद्री भोजन…
भूख आंटी नहीं, पेट टोकरी नहीं। समुद्री भोजन… में और। दाल। रूसी लोगों के नीतिवचन
- (आप नहीं छोड़ेंगे)। समुद्री भोजन… में और। दाल। रूसी लोगों के नीतिवचन
पति। भूख, खाने की इच्छा, अतृप्ति, भोजन की आवश्यकता, तृप्ति; खाने की इच्छा की प्राकृतिक भावना; | भोजन की कमी, आवश्यकता, भोजन की कमी, रोटी में गरीबी। उनके पास तब अकाल था, एक संकटपूर्ण, भूखा समय। हम भूख और ठंड सहते हैं। भूख प्रभावित करती है... शब्दकोषडालिया
भूख हड़ताल, अकाल, भूख; रोटी, चारे की कमी, फसल की विफलता, फसल की विफलता; आवश्यकता, कमी; लालच, भूख। भूखा साल। भूख से। भूख बुआ नहीं, भूख तेरा भाई नहीं। बुध… पर्यायवाची शब्द
भूख- गो / लोडा और गो / गोडा, केवल इकाइयां, एम। 1) भोजन के लिए, भोजन की आवश्यकता की एक मजबूत भावना। भूख लग रही है। अपनी भूख को संतुष्ट करें। 2) दीर्घकालीन कुपोषण। भूख से मर जाना। समानार्थी: भूख / एनआईआई, भूख / वीका (बोलचाल) ... रूसी भाषा का लोकप्रिय शब्दकोश
चाची- भूख बुआ नहीं होती (कहावत) बिना कमाई के भूखी मरना, आप जी नहीं सकते। भूख बुआ नहीं होती, कुछ तो करना ही पड़ता है। ए ओस्ट्रोव्स्की ... रूसी भाषा का वाक्यांशविज्ञान शब्दकोश
ऐसा हुआ कि मेरी रुचियों का दायरा केवल कंप्यूटर या वेब डिज़ाइन की तुलना में कुछ व्यापक है। सामान्य तौर पर, यह मानव स्वभाव है कि वह कई चीजों में रुचि रखता है, तलाश करता है, खोजता है। मैं क्यों हूं? - कभी-कभी मैं सोचता हूं कि "यह या वह वाक्यांश, शब्द या कहावत कहां से आई, जिसे हम सभी बचपन से जानते हैं। इस छोटे से लेख के साथ, मैं एक नया खंड "" खोलूंगा। मैं इसमें अपना पूर्व लिखित नोट "कोटोमाडो, या जीभ जुड़वाँ में रचनात्मकता" भी शामिल करूँगा।
"भूख कोई चाची नहीं है" कहावत याद है? बेशक, यैंडेक्स है और आप उससे यह सवाल पूछ सकते हैं। मैंने यह किया है। और उसे उत्तर मिल गया। और जैसे ही मैंने मूल स्रोत का उल्लेख किया, तो बिना किसी विवेक के मैं अपने आप को पाठ का हिस्सा उद्धृत करने की अनुमति दूंगा:
"अजीब अभिव्यक्ति, है ना? यह किसी तरह पूरी तरह से समझ से बाहर है कि भूख की तुलना एक चाची से क्यों की जाती है, न कि किसी अन्य रिश्तेदार के साथ।
बात यह है कि हमारे पास केवल एक टुकड़ा है, कहावत का पहला भाग। यह पूरी तरह से लगता है: "भूख चाची नहीं है, वह एक पाई नहीं लाएगी," यानी उससे दया की उम्मीद न करें।
लेकिन व्यक्तिगत रूप से, यह स्पष्टीकरण मुझे भी संतुष्ट नहीं करता है। वास्तव में, ठीक है, क्यों चाची? कि वह सबसे करीबी, सबसे प्यारी और सबसे प्यारी रिश्तेदार है? उदाहरण के लिए, माँ क्यों नहीं? - वास्तव में, उत्तर सदियों की गहराई में और भी आगे देखने लायक है। जब रूस का बपतिस्मा नहीं हुआ था, तब यह कहावत पहले से ही मौजूद थी। बीमारी या मृत्यु जैसी कई नकारात्मक अवधारणाओं को कभी भी उनके उचित नामों से नहीं पुकारा जाना चाहिए, ताकि उन्हें पुकारा न जाए। उदाहरण के लिए, मृत्यु को आंटी कहा जाता था (यह स्पष्ट है कि माँ क्यों नहीं, है ना?)। बेशक, कई अवधारणाओं को प्रतिस्थापित किया जा रहा है, लेकिन इस कहावत का मूल अर्थ है: "भूखा रहना, बेशक, बुरा है, लेकिन यह अभी भी मौत से बेहतर है।" क्या यह वास्तव में बिल्कुल अलग अर्थ है?
एक और संस्करण है जो मुझे मनोरंजक लगता है: "भूख एक चाची नहीं है, बल्कि एक प्यारी माँ है।" यह उपवास के लाभों और अधिक खाने के खतरों के बारे में बात करता है। खैर, हमारे पूर्वज कुछ भी थे लेकिन मूर्ख थे।
मुझे इस लेख में वी। आई। लेनिन के एक और प्रसिद्ध वाक्यांश के बारे में लिखने दें, जिसे हम इस रूप में याद करते हैं: "हमारे लिए सभी कलाओं में सबसे महत्वपूर्ण सिनेमा है।" यह सबसे बेशर्मी से एक पूरे बयान से एक वाक्यांश का एक टुकड़ा निकालने का एक उदाहरण है। यदि आप इसे पूरी तरह से लाते हैं तो अर्थ उल्टा हो जाता है। तो तुम तैयार हो? पूर्ण रूप से यह इस तरह लग रहा था: "जबकि लोग अनपढ़ हैं, सभी कलाओं में, सिनेमा और सर्कस हमारे लिए सबसे महत्वपूर्ण हैं।" अर्थात्, सिनेमा अपने आप में एक कला के रूप में मूल्यवान नहीं है, बल्कि जनसंख्या को मूर्ख बनाने के लिए एक वैचारिक उपकरण के रूप में है। ऐसा लगता है कि आधुनिक टेलीविजन अपनी बातों के साथ इस लेनिनवादी वसीयतनामे के अनुसार जीवन दिखाता है।
ठीक है, "आबादी को मूर्ख बनाने के लिए वैचारिक उपकरण" के बारे में आपने ठुकरा दिया। फिल्म "द डायमंड आर्म" में विचारधारा क्या है? या फिल्म फॉरेस्ट गंप में?
लेनिन के दिमाग में था कि सिनेमा और सर्कस आबादी के विभिन्न तबकों के लोगों के लिए सुलभ हैं और कला प्रदर्शनी की तुलना में लोगों की एक अतुलनीय बड़ी मात्रा के माध्यम से गुजरते हैं।
आपने जिन फिल्मों का जिक्र किया है, वे मेरी पसंदीदा हैं। मैं दूसरों से भी प्यार करता हूँ। बात बस इतनी है कि जब दादाजी लेनिन ने यह नारा जारी किया था, तब ये फिल्में मौजूद नहीं थीं। उनका तात्पर्य प्रचार के उद्देश्य से आम जनता के लिए सिनेमा और सर्कस की उपलब्धता से था। उस समय हर कोई किताबें और अखबार नहीं पढ़ सकता था।
"चे स्टंप की तरह उठ गया? और खाना घूरना? सब कुछ लेट जाओ! ”मैंने अपने पीछे एक तेज़ महिला आवाज़ सुनी। पांच लोगों का एक परिवार नाश्ते के लिए आराम से बैठ गया - एक बड़ी टेबल पर, मुख्य स्वीडिश टेबल (बुफे) के ठीक बगल में। "वह ट्रे यहाँ ले आओ। यहाँ हम यह पता लगाएंगे कि हमें क्या खाना चाहिए और हमें क्या खाना चाहिए, ”अतिथि हँसे। उस व्यक्ति ने अपनी पत्नी की आज्ञा का अक्षरश: पालन किया। वह कोल्ड कट्स की आधी-खाली ट्रे को पकड़ते हुए मेज के किनारे पर गया। और वह उस पर सब कुछ थोपने लगा।
सबसे पहले, हेरिंग का आधा कैन बचे हुए मांस में शामिल हो गया। हेरिंग को चीज़केक के एक बड़े हिस्से से बदल दिया गया था। शीर्ष पर पैनकेक रखें, खट्टा क्रीम और शहद के साथ बहुतायत से डालें। "बस हरियाली मत डालो, घर में भी घास उगती है," पत्नी आज्ञा देती रही।
अचार के साथ मेज पर आते हुए, अतिथि ने एक आश्वस्त आंदोलन के साथ एक कांटा जैतून के जार में चिपका दिया। अपने बाएं हाथ में एक भारी ट्रे पकड़ने में कठिनाई के साथ, मेहमान आम जार से फल निकालने लगे। और उन्हें सीधे अपने मुंह में निर्देशित करें, अचार की बूंदों को ध्यान में रखते हुए, सीधे बर्फ-सफेद मेज़पोश पर बहुतायत से गिरना।
इस पूरे वाकये ने मुझे एक पुराना चुटकुला याद दिला दिया। उस आदमी ने पहली बार बुफे देखा। और मुख्य टेबल पर कुर्सियों की कमी से मैं वास्तव में हैरान हूं। उसने मनमाने ढंग से पास में खड़ी कुर्सियों में से एक कुर्सी ले ली, बांटने के लिए रख दी, बैठ गया। और लोभ-लालच में भोजन करने लगा। "क्षमा करें, लेकिन यह एक बुफे है। कृपया उसे छोड़ दें!" व्यवस्थापक ने पूछा। "स्वीडन आने पर मैं उठूंगा"
"चे बैठ गया? जाओ अपने पिता की मदद करो, गर्म हो जाओ!" मेहमान ने अपनी किशोरी बेटी को आदेश दिया, जो उसके बगल में बैठी थी। लड़की आज्ञाकारी रूप से उठी और "स्वेड" चली गई। “दलिया मत लो, घर में खाओगे। अपने कानों को ताली मत बजाओ, चिकन और उबले हुए पोर्क को एक प्लेट पर रखो, झींगा को याद मत करो, ”अतिथि ने आज्ञा दी। अचानक, अपनी माँ के एक और रोने पर तेजी से मुड़ते हुए, लड़की ने ध्यान नहीं दिया कि कैसे उसके लंबे, बहते बालों का एक ताला केचप के साथ ग्रेवी वाली नाव में चला गया। और कुछ सेकंड के बाद, बालों का एक चमकदार लाल किनारा पहले से ही लड़की की बर्फ-सफेद शर्ट पर अजीब पैटर्न बना रहा था। "गंदा!" - अतिथि पूरे हॉल में जोर से चिल्लाया।
पास में खड़े वेटर लड़की के पास दौड़े - मौके पर उसकी शर्ट साफ करने में मदद करने की पेशकश के साथ। "वे अपने बैंक यहाँ स्थापित करते हैं, बूबीज़। आप काम करना नहीं जानते! यह शर्ट आपके पूरे मासिक वेतन को खींचती है, ”वेटर्स को तुरंत मिल गया।
आखिरकार भारी ट्रे मेज पर रख दी, परिवार के पिता फिर से वितरण के लिए गए। और वह थालियों में गरम तश्तरियों के पहाड़ रखने लगा। साइड डिश के साथ मिश्रित, किसी कारण से, अतिथि ने चिकन के साथ कई एक्लेयर्स लिए, उन्हें बहुत सारी चेरी के साथ छिड़का।
भोजन के पहाड़ों को अपनी मेज पर घसीटने में कठिनाई के साथ, परिवार के मुखिया ने आखिरकार अपना सम्मान स्थान ले लिया। परिवार नाश्ता करने लगा।
"रुको और रुको! हम अपना भोजन समाप्त करते हैं और चले जाते हैं, ”अतिथि ने व्यवसायिक उत्तर दिया, जिसने उसे मोबाइल पर कॉल किया, जाहिर तौर पर उसके घर की गैस्ट्रोनॉमिक संभावनाओं को कम करके आंका।
“फलों को थैले में डाल दो। जल्दी करो, हमें देर हो रही है। हम पीटरहोफ के रास्ते में खाएंगे," अतिथि ने रेस्तरां से बाहर निकलने पर फिर से आदेश दिया। "आपको सेब की आवश्यकता क्यों है?" पत्नी ने पैकेज को देखते हुए जोर से आलोचना की। क्या आप उन्हें घर पर मिस करते हैं? ऊपर से आड़ू, नाशपाती और अंगूर डालें। सब कुछ के लिए भुगतान किया"
पति वापस "स्वेड" चला गया। और जल्दी में, उसने बैग से एक दर्जन सेब और अपनी जैकेट में दोनों तरफ की जेब से वापस फलों की टोकरी में डालना शुरू कर दिया। उसने सेब को किसी ऐसी चीज़ से बदलने की कोशिश की जो "घर पर नहीं उगती।" लेकिन हलचल में उसने उन्हें अपने हाथों में पकड़े बिना गिरा दिया। क्रोधित पत्नी की तेज चीखों और अन्य मेहमानों की उपहास भरी निगाहों के सामने सेब अलग-अलग दिशाओं में लुढ़क गए।
परिवार चला गया। मैं टेबल पर गया और "युद्ध के मैदान" की सावधानीपूर्वक जांच की। वेटरों ने लगभग अनछुए भोजन से लबालब भरी लगभग दस प्लेटें अभी-अभी टेबल से उतारी थीं। चिकन, मछली, फलों के टुकड़े, डेसर्ट के अवशेष, केचप, शहद और खट्टा क्रीम के साथ मिश्रित मांस सुरक्षित रूप से डंपस्टर में चला गया। केवल गलती से जीवित सेब, जो पहले रसोई में धोए गए थे, "स्वेड" में लौट आए।
"बुफे" शब्द केवल रूसी भाषा में मौजूद है। यूरोप, संयुक्त राज्य अमेरिका और एशिया में, इस प्रकार की सेवा को आमतौर पर "बुफे" (बुफे) कहा जाता है।
इस नाम के रूसी संस्करण की पुष्टि में, इतिहासकार पर्याप्त तर्क और तथ्य देते हैं जो इस आविष्कार को उत्तरी नाविकों के राष्ट्र के लिए जिम्मेदार ठहराते हैं।
किंवदंती है कि प्राचीन काल में, अधिकांश दावतों के लिए, स्कैंडिनेवियाई लोगों ने सरल लेकिन विविध दीर्घकालिक भोजन तैयार किया - नमकीन और स्मोक्ड मछली और मांस, उबले अंडे, सब्जियों, मशरूम और जामुन से, ताकि नए मेहमान आने पर वे उन्हें यह नहीं सोचना होगा कि उन्हें कैसे खिलाना है।
ठंडे मौसम में इस सेवा अवधारणा को लागू करना हमेशा आसान रहा है। और उस राष्ट्रीय व्यंजन में, जिसे अनुकूलित किया गया है विभिन्न प्रकारखाली।
"स्वीडिश सिद्धांत" के कुछ विरोधियों का तर्क है कि व्यवहार परोसने का यह सबसे लोकतांत्रिक तरीका पारंपरिक रूसी भोजन "वोदका-स्नैक" से उत्पन्न हुआ है। लेकिन यह परिकल्पना, इतिहासकारों के अनुसार, आलोचना के लिए खड़ी नहीं होती है - आखिरकार, रूस में लोकतंत्र का जन्म नहीं हुआ था। और "बुफे" का अर्थ मजबूत पेय में नहीं है।
स्वीडन में ही, भोजन परोसने के इस प्रारूप को स्मोर्गास्बोर्ड कहा जाता है, जो कि "सैंडविच टेबल" है। सैंडविच का मतलब किसी भी तरह का हार्दिक भोजन है जिसे किसी भी चीज से तैयार किया जा सकता है।
रोटी की उपस्थिति सिद्धांत के रूप में उतनी महत्वपूर्ण नहीं है - ऐसे व्यंजन परोसना जो खाने में आसान हों। और इसके विपरीत, उदाहरण के लिए, टमाटर और पनीर के साथ पास्ता, वे अपेक्षाकृत लंबे समय तक अपना स्वाद नहीं खोते हैं।
"बुफे" की अवधारणा और विचार स्कैंडिनेविया के निवासियों की राष्ट्रीय विशेषताओं से निकटता से संबंधित है। इसका मुख्य सिद्धांत बाहरी नियंत्रण के अभाव में उचित आत्म-संयम है।
रूसी इतिहासकार और पत्रकार XIX का आधासदियों, कॉन्स्टेंटिन स्काल्कोवस्की ने एक स्थानीय सराय में भोजन का वर्णन इस प्रकार किया: “हर कोई दोनों की मांग करता है, नौकरानियों के पास मुश्किल से बोतलों को खोलने का समय होता है। यहाँ क्या खाया जाता है इसका कोई हिसाब नहीं है; मेज पर एक किताब है, एक गुलाबी रिबन पर एक पेंसिल बंधी हुई है, और अतिथि खुद को दर्ज करने के लिए बाध्य है कि उसने किताब में क्या खाया और पिया। जाते समय वह अपना हिसाब भी खुद ही जमा करता है। यह स्पष्ट है कि सभी गलतियाँ यात्री की अंतरात्मा पर रहती हैं, लेकिन यात्री को अपमानजनक नियंत्रण के अधीन करने के बजाय स्वेड्स कुछ खोना पसंद करते हैं।
अलेक्जेंडर कुप्रिन, जिनका फ़िनलैंड में इलाज चल रहा था (जो उन्नीसवीं सदी की शुरुआत में स्वीडन का हिस्सा था) ने 1909 में "स्व-इकट्ठे मेज़पोश के चमत्कार" का वर्णन इस प्रकार किया: "लंबी मेज गर्म व्यंजनों से सजी हुई थी और ठंडे स्नैक्स। यह सब असामान्य रूप से साफ, स्वादिष्ट और सुरुचिपूर्ण था। ताजा सामन, तली हुई ट्राउट, कोल्ड रोस्ट बीफ, किसी तरह का खेल, छोटे, बहुत स्वादिष्ट मीटबॉल और पसंद थे। हर कोई आया, उसने जो पसंद किया उसे चुना, जितना चाहा उतना खाया, फिर बुफे में गया और अपनी मर्जी से रात के खाने के लिए ठीक एक मार्क सैंतीस कोपेक का भुगतान किया।
"जब हम कार में लौटे, तो वास्तव में रूसी शैली में एक तस्वीर हमारा इंतजार कर रही थी," याद किया प्रसिद्ध लेखक. “बात यह है कि हमारे साथ चिनाई के दो ठेकेदार थे। मेशकोव्स्की जिले, कलुगा प्रांत से इस प्रकार के कुलाक को हर कोई जानता है: एक विस्तृत, चमकदार, बोनी लाल थूथन, एक टोपी के नीचे से लाल बाल, एक विरल दाढ़ी, एक भद्दी नज़र, पांच-कोपेक के टुकड़े के लिए धर्मपरायणता, उत्साही देशभक्ति, और गैर-रूसी सब कुछ के लिए अवमानना - एक शब्द में, प्रसिद्ध सच्चा रूसी चेहरा।
कुप्रिन ने कहा, "आपको यह सुनना चाहिए था कि कैसे उन्होंने गरीब फिन्स का मज़ाक उड़ाया।" "यह मूर्ख है, इतना मूर्ख। आखिरकार, ऐसे मूर्ख, शैतान उन्हें जानते हैं! क्यों, अगर आप गिनती करते हैं, तो मैंने बदमाशों से सात रिव्निया के लिए तीन रूबल खाए ... ओह, कमीने! वे उन्हें नहीं मारते बस, कुतिया के बेटे। एक शब्द - चुखोनियां। और दूसरे ने उसे उठा लिया, हँसी से घुट रहा था: "और मैंने ... जानबूझकर एक गिलास खटखटाया, और फिर इसे एक मछली और थूक में ले लिया। इस तरह उन्हें कमीने होना चाहिए!"
इन घृणित बयानों का हवाला देते हुए, कुप्रिन ने निष्कर्ष निकाला: "और यह पुष्टि करना और भी सुखद है कि इस अच्छे, विस्तृत, अर्ध-मुक्त देश में वे पहले से ही समझने लगे हैं कि सभी रूस में कलुगा के मेशकोवस्की जिले के ठेकेदार शामिल नहीं हैं। प्रांत।"
इन दिनों, "बुफे" ने सचमुच ग्रह को जीत लिया है। होटल परिसरों, कैसीनो, क्रूज जहाजों और बड़े रेस्तरां ऐसे प्रतिष्ठान हैं जिन्हें खिलाने के कार्य का सामना करना पड़ता है एक बड़ी संख्या कीमेहमान जल्दी, स्वादिष्ट और उच्च गुणवत्ता - इस प्रकार की सेवा का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। और उन्हें एक स्थिर ठोस आय मिलती है - इस झूठे विचार के बावजूद कि खाए गए भोजन की लागत प्रतिष्ठानों के राजस्व से काफी अधिक है। यह गलत है। "स्वेड" की एक महत्वपूर्ण विशेषता यह है कि खाने वालों की असीमित भूख उनके पेट के आकार, उपभोग संस्कृति की उपस्थिति और पालन-पोषण से सीमित होती है। और अधिकांश मेहमानों द्वारा भोज सिद्धांत का पालन: आनंद के लिए खाएं, लेकिन बहुत अधिक न लें। और अपना खाना अपने साथ न ले जाएं।
